東航八大聯(lián)考服務(wù)理論

服務(wù)理論客艙安全檢查以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是：(1)分每位旅客必須系好安全小桌板、腳踏板收起扣使用電子、電器設(shè)關(guān)閉遮陽(yáng)板、關(guān)閉行李架下列不屬于乘務(wù)員清艙范圍的是：（）(1)分儲(chǔ)藏室、廁駕駛艙、貨艙廚房、衣帽廁所、起飛下降時(shí)客艙僅頂燈保留(1)分10%何時(shí)開(kāi)始安全須知：（）(1)分旅客開(kāi)始登飛機(jī)推出之多數(shù)旅客入旅客登機(jī)完畢（）必須進(jìn)行“使用電子設(shè)備”廣播(1)分旅客登機(jī)完畢后飛機(jī)起飛飛機(jī)準(zhǔn)備下降依據(jù)關(guān)機(jī)門(mén)前“客艙行李確認(rèn)”的有關(guān)規(guī)定，以下描述錯(cuò)的是：（(1)分“行李確認(rèn)”后即向客艙經(jīng)理報(bào)告服務(wù)艙內(nèi)無(wú)行李擺放，行李架關(guān)不屬于飛機(jī)下降時(shí)的工作是：()(1)分?jǐn)?shù)鎖閉急救藥箱客艙安全檢乘務(wù)員上機(jī)后應(yīng)根據(jù)（）檢查應(yīng)急設(shè)備(1)分《客艙乘務(wù)員手冊(cè)》和《各機(jī)型檢查單》《東航主要客艙服務(wù)設(shè)備保障標(biāo)準(zhǔn)《客艙乘務(wù)員手冊(cè)》和《客艙服務(wù)規(guī)范《客艙乘務(wù)員手冊(cè)》和《東航主要客艙服務(wù)設(shè)備保障標(biāo)準(zhǔn)下列對(duì)客艙安全檢查描述錯(cuò)誤的是：（）(1)分?jǐn)?shù)靠過(guò)道空座位須系好安全帶(*)旅客需關(guān)閉音頻、系根據(jù)航后講評(píng)的相關(guān)要求，以下描述錯(cuò)誤的有：()(1)分?jǐn)?shù)航班上無(wú)特殊情況可不講評(píng)(*)中短程航班片順序是：()(1)分?jǐn)?shù)專題片、綜藝片、片、片綜藝片、片、片、專題片片、綜藝片、專題片、片(*)片、綜藝片、片、專題一小時(shí)以上的航班，何時(shí)預(yù)報(bào)“到達(dá)時(shí)間、溫度”：（）(1)分到達(dá)前40分到達(dá)前30分鐘到達(dá)前20分到達(dá)前25分乘務(wù)員聽(tīng)到“再次確認(rèn)”廣播后應(yīng)對(duì)（）做再次確認(rèn)。(1)分?jǐn)?shù)旅廚下表述正確的是：（）(1)分?jǐn)?shù)PA方式向客艙經(jīng)理/帶班乘務(wù)長(zhǎng)匯報(bào)及時(shí)通知現(xiàn)場(chǎng)指揮并向機(jī)務(wù)維修人員匯用內(nèi)話系統(tǒng)向客艙經(jīng)理/帶班乘務(wù)長(zhǎng)匯報(bào)供餐時(shí)客艙燈光應(yīng)調(diào)節(jié)在(1)分75%10%50%100%下列不屬于外場(chǎng)乘務(wù)員檢查范圍的是：（）(1)分?jǐn)?shù)廚房電源系統(tǒng)(*)客艙服務(wù)用開(kāi)啟急救藥首先（）(1)分?jǐn)?shù)對(duì)其進(jìn)行引導(dǎo)勸調(diào)換其合適的座位讓其閱讀安全須客艙溫度一般應(yīng)保持在。(1)分22－24攝氏度24－28攝氏18－25攝氏21－23攝氏演示時(shí)，客艙燈光應(yīng)調(diào)在：（(1)分100％數(shù)客核對(duì)時(shí)，以下表示錯(cuò)誤的有：(1)分?jǐn)?shù)與現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度員核對(duì)(*)與機(jī)長(zhǎng)、艙單核在執(zhí)行開(kāi)門(mén)程序時(shí)，提拉開(kāi)門(mén)手柄，必須做到：（(1)分輕拉慢提(*)直接準(zhǔn)備階段是從開(kāi)始。(1)分?jǐn)?shù)乘務(wù)組上機(jī)進(jìn)行檢查(*)進(jìn)入準(zhǔn)備室進(jìn)行準(zhǔn)應(yīng)急燈光的檢查不包括:（(1)分出口標(biāo)志側(cè)燈、頂燈航班性質(zhì)是指所飛航班（）(1)分乘務(wù)組信息、旅客信息、VIP及特殊旅客信息是否屬正班、加班、包機(jī)、專機(jī)、急救、補(bǔ)班上客時(shí)間、起飛時(shí)間、飛行時(shí)間以及落地時(shí)何時(shí)進(jìn)行的演示：（)(1)分?jǐn)?shù)關(guān)機(jī)門(mén)待命完畢乘務(wù)員在完成出口座位評(píng)估以后，應(yīng)立即向（）匯報(bào)(1)分客艙經(jīng)理/帶班乘務(wù)長(zhǎng)安全乘務(wù)員對(duì)出口座位旅客進(jìn)行評(píng)估時(shí)，應(yīng)確保旅客已理解了（）上的內(nèi)容(1)分《服務(wù)規(guī)范》和《CABINLOGBOOK《安全須知》和《CABINLOGBOOK《應(yīng)急出口乘客須知》和《安全須知》《應(yīng)急出口乘客須知》和《服務(wù)規(guī)范下列對(duì)廚房安全檢查描述錯(cuò)誤的是：（）(1)分?jǐn)?shù)固定鎖扣剎拉上廚房門(mén)簾出口座位評(píng)估完畢，責(zé)任乘務(wù)員應(yīng)用內(nèi)話向（）匯報(bào)。(1)分?jǐn)?shù)客艙經(jīng)理/帶班乘務(wù)長(zhǎng)機(jī)組準(zhǔn)備會(huì)應(yīng)根據(jù)（）要求適時(shí)召開(kāi)(1)分初級(jí)餐烤制素食的時(shí)間及溫度為：（）(1)分10－12分鐘/低溫，放在烤箱的中間12－15分鐘/低溫，放在烤箱的中間12－15分鐘/中溫，放在烤箱的最底層10－12分鐘/中溫，放在烤箱的最底有冷藏設(shè)備的機(jī)型，餐食保質(zhì)期為：（）(1)分6小8小124小根據(jù)為旅客提供特殊餐食時(shí)的規(guī)范要求，以下描述正確的是：（）(1)分?jǐn)?shù)供應(yīng)前首先要確認(rèn)座位號(hào)，并按正常供餐程序?yàn)槠涮峁?yīng)前首先應(yīng)確認(rèn)種類及座位號(hào)并優(yōu)先與其他旅客提供無(wú)法確認(rèn)座位號(hào)的情況下，可讓廣播員廣播通知該旅啤酒屬于（）(1)分?jǐn)?shù)釀造酒(*)雞尾請(qǐng)選擇特殊餐別縮寫(xiě)的正確組合：（）(1)分猶太餐LPML潰瘍餐DBML低糖餐DBML餐HNML低蛋白餐LPML兒童 L嬰兒餐BBML低脂肪餐潰瘍餐LPMLVGML猶太餐推餐車送餐時(shí)，（）取拿餐盤(pán)(1)分?jǐn)?shù)應(yīng)從車內(nèi)由下而上開(kāi)始(*)可在餐車內(nèi)的任一地根據(jù)人餐的特點(diǎn)，以下描述正確的是：（）(1)分?jǐn)?shù)所有的蔬菜和少量水果可以吃肉類、家禽、海鮮不可以淀粉類食物入面粉等可隨意啤酒的主要原料（）(1)分?jǐn)?shù)大麥果物啤酒花酒花酒酒花飛機(jī)上，咖啡、茶沖泡后，應(yīng)放置（）再為旅客提供(1)分20分4分15分8－10推餐車收餐盤(pán)時(shí)，（）放置餐盤(pán)(1)分可從餐車內(nèi)的任一地應(yīng)在車?yán)镉上露祥_(kāi)始烤制熱食的時(shí)間及溫度通常為（）(1)分?jǐn)?shù)中溫20分鐘(*)高溫15分中溫12分低溫30分餐車及烤箱內(nèi)餐食的擺放數(shù)量：（）(1)分1/2托盤(pán)56份；烤箱421/2托盤(pán)28份；烤箱42大托盤(pán)32份；烤箱322/342份；烤箱32白葡萄酒、紅葡萄酒的最佳飲用溫度為：（）(1)分12－14攝氏度、15－17攝氏10－12攝氏度、16－18攝氏度16－18攝氏度、10－12攝氏15－17攝氏度、12－14攝氏世界上咖啡產(chǎn)量最大的國(guó)家是：（）(1)分?jǐn)?shù)巴西(*)牙買(mǎi)啤酒著名的生產(chǎn)國(guó)是：（）(1)分?jǐn)?shù)、德國(guó)、丹麥、(*)德國(guó)、中國(guó)、、荷蘭正餐面包加溫的時(shí)間及溫度通常為（）(1)分低溫15分10分鐘高溫8分低溫12分咖啡的著名產(chǎn)地分布在（）等地。(1)分哥倫比亞、巴西、牙買(mǎi)加、埃塞俄比亞、尼西亞、、巴西、牙買(mǎi)加、菲律賓、哥倫比尼西亞、巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞奶茶的制作方法（）(1)分?jǐn)?shù)綠茶＋牛紅茶＋牛奶烏龍茶＋牛世界著名啤酒品牌及產(chǎn)地是：（）(1)分?jǐn)?shù)虎牌－新加坡－德國(guó)喜力－丹麥百威－喜力－丹麥嘉示伯－荷蘭喜力－荷蘭百威－－德國(guó)(*)麒麟－青島－中國(guó)富士達(dá)－荷蘭請(qǐng)選擇下列餐別縮寫(xiě)的正確組合：（）(1)分?jǐn)?shù)干點(diǎn)SNX、午餐LCH、早餐BRF(*)LCH、早餐BRF、晚餐SPRSPR、正餐DNR、點(diǎn)心REF干點(diǎn)LCH、點(diǎn)心BRF、午餐機(jī)上沖泡咖啡及飲用的溫度：（）(1)分97℃左右/65-75℃左90℃左右60-70℃左右85℃左右/65-70℃左85℃左右/60-75℃左有關(guān)餐食的檢查、清點(diǎn)、核對(duì)，下列表述錯(cuò)誤的是：（）(1)分?jǐn)?shù)檢查內(nèi)容：餐食數(shù)量、質(zhì)量、品應(yīng)根據(jù)供應(yīng)品配備單核對(duì)餐食數(shù)量應(yīng)采取上中下的方法進(jìn)行檢以下哪項(xiàng)不屬于餐的特點(diǎn)（）(1)分?jǐn)?shù)豬羊肉可接受，魚(yú)總是允許的(*)愿肉食是依教規(guī)屠宰嚴(yán)格的一般不飲以下哪項(xiàng)不屬于Vegetarianmeal的特點(diǎn)（）(1)分?jǐn)?shù)少量豬、牛肉可以食用已經(jīng)裝機(jī)的餐食，若機(jī)上沒(méi)有冷藏設(shè)備，可在機(jī)上保存，若機(jī)上有冷藏設(shè)備可在機(jī)上保存（）(1)分?jǐn)?shù)5小時(shí)，10小4小時(shí)，10小4小時(shí)，12小時(shí)5小時(shí)，12小飛機(jī)上，咖啡的沖泡比例是：（）(1)分咖啡與水的比例在1：10－1：15之間，或一袋咖啡沖一咖啡與水的比例在1：15－1：20之間，或一袋咖啡沖一壺咖啡與水的比例在1：15－1：20之間，或兩袋咖啡沖三壺咖啡與水的比例在1：10－1：15之間，或半袋咖啡沖一烤制早餐面包的時(shí)間及溫度：（）(1)分10分鐘/低12分鐘/中10分鐘/中8分鐘/下列哪項(xiàng)不屬于“供餐時(shí)注意事項(xiàng)”的范圍（）(1)分?jǐn)?shù)做各項(xiàng)準(zhǔn)備工作時(shí)，應(yīng)拉上門(mén)烤箱預(yù)熱2分鐘，保證正常使用說(shuō)話、動(dòng)作、開(kāi)關(guān)餐車門(mén)等要請(qǐng)按潰瘍餐、兒童餐、餐的順序選擇下列正確的相對(duì)應(yīng)的代碼（(1)分 L、MSML L、MSML(*)BMLE E、BLML E、供餐時(shí)，應(yīng)將餐盤(pán)中的（）對(duì)著旅客(1)分?jǐn)?shù)色特殊旅客艙服務(wù)中應(yīng)優(yōu)先關(guān)照的應(yīng)是（）(1)分?jǐn)?shù)特殊旅客外公司職為攜帶嬰兒旅客介紹機(jī)上設(shè)備時(shí)，需特別介紹（）(1)分?jǐn)?shù)可換尿片的洗手間位置服務(wù)設(shè)設(shè)對(duì)于發(fā)怒的旅客,乘務(wù)員首先應(yīng)(1)分?jǐn)?shù)耐心聽(tīng)取抱怨(*)向其賠禮道在為小旅客提供飲料時(shí)(1)分以熱飲為主，如果喝冷飲，應(yīng)該倒2/3杯以冷飲為主，如果喝熱飲，應(yīng)該倒1/2杯以冷飲為主，如果喝熱飲，乘務(wù)員可無(wú)人陪伴兒童的上下機(jī)順序是：（）(1)分最先上機(jī)，最先下機(jī)最后上機(jī)，最后下同其他旅客同時(shí)上機(jī)，下為旅客調(diào)換座位時(shí)，乘務(wù)員應(yīng)（），然后再進(jìn)行調(diào)換。(1)分?jǐn)?shù)注意飛機(jī)的平衡，而且雙方要自愿飛機(jī)到達(dá)時(shí)，乘務(wù)員應(yīng)將要客的手提行李（），并與地面服務(wù)人員做好交接作。(1)分及時(shí)交送至機(jī)門(mén)口(*)重要旅客享有（）。(1)分?jǐn)?shù)最先登機(jī)、最先下機(jī)最后登機(jī)、最先下機(jī)權(quán)UM是（）的縮寫(xiě)。(1)分paniedminorUnablepaniedUnable接到《特殊旅客通知單》但無(wú)需填寫(xiě)《特殊旅客空中生活記錄》的是（）(1)分?jǐn)?shù)VIP(*)聾啞旅對(duì)于折疊式輪椅在客艙內(nèi)的放置規(guī)定，下列表述錯(cuò)誤的是：（）。(1)分?jǐn)?shù)每個(gè)衣帽間可存放一輛(*)可存放一輛在一封閉式的衣帽間第一位提前登機(jī)的殘疾旅客，具有在本站使用儲(chǔ)藏空間的優(yōu)先機(jī)要交通人員持經(jīng)濟(jì)艙客票時(shí)可安排在（）(1)分經(jīng)濟(jì)艙第一排(*)攙扶盲人旅客的方法是（）(1)分讓乘務(wù)員拉著盲人旅客的，不斷提醒前后左右方讓盲人旅客拉著乘務(wù)員的，不斷提醒前后左右方位讓乘務(wù)員扶著盲人旅客的身體，不斷提醒前后左右方對(duì)于輪椅旅客的空中服務(wù)情況，責(zé)任乘務(wù)員應(yīng)填寫(xiě)（）(1)分《特殊旅客空中生活記錄單》《機(jī)上報(bào)告單《醫(yī)療處理記錄單《旅客特殊服務(wù)記錄單擔(dān)架旅客的代碼是（）(1)分STCR盲人旅客就坐后乘務(wù)員要幫助其觸摸（