酒店安全生產管理職責

酒安產理行)

國際飯店年10月10日目

錄一

、

總

經

理

安

全

職

責…………3二、

黨

支

部

書

記

安

全

職責………………4三、安全產領導小組安全責……………4四

副

總

經

理

安

全

職責………5五

工

會

主

席

安

全

職責………六、

總

經

辦

主

任

安

全

職1

責…………7七、

前

廳

部

總

監(jiān)

安

全

職責…………………7八、商中心人員安職責…………8九、

商

務

部

人

員

安

全

職責…………8十、

保

安

部

總

監(jiān)

安

全

職責…………9十

一、

保

安

員

安

全

職2

責………………十二、監(jiān)中心值班員安全責………10十三、飲部總監(jiān)安職責…………11十四、飲服務員安職責…………11十

五、

廚

房

人

員

安

全

職責……………12十六、房部總監(jiān)安職3

責…………13十七、房服務員安職責…………………13十八、樂部總監(jiān)安全職責………………十九、程部總監(jiān)安職責………………15二十、話機房人員安全責…………二十一、梯機房人員安全4

責………………17二十二配電電工安職責………17二十三制冷技工安職責………………二十四鍋爐工安全工作責………………19二十五財務部總監(jiān)安全責………………19二十六、房管理人員安全5

責………20二十七總務部總監(jiān)安全責…………………22二十八、事勞資部門安全責……………22一、總經理安全職責1總經理是企業(yè)安生產的第一任人，建立、全本單位安生產責任制對企業(yè)的安全產工作負全責任。2自覺貫徹行國家有關全生產法律、規(guī)、規(guī)章和制度。3組織制定本單位全生產規(guī)章度、操作規(guī)程，6

生產安全故應急救援案。4保證本單位安全產投入的有實施，嚴格執(zhí)有關安全生的資金投入定，確保資金提取和使用確定年度安全產目標，批安全生產規(guī)劃資金計劃。5督促、檢查本單的安全生產作，及時消除產安全事故患；負責組本企業(yè)安全生工作領導小，定期主持召安全生產工領導小組會議年度工作會，聽取匯報，究和解決安生產的重大問；決定有關全生產管理機設置和人員任命。6落實安全生產管責任制，與部門簽訂責任，嚴格兌現懲，批準獎辦法、獎懲單及人員。7組織應急救援演，8組織實施本單位的急救援預案協助重大事的調查處理及時、如實告生產安全事。二、黨支部書記安全責1對本企業(yè)貫徹上級安全生產方、政策起保監(jiān)督作用，積極提出建和意見。加強全生產管理負責建立并落全員安全生責任制。2嚴格執(zhí)行家有關安全生的方針、法、法規(guī)、政策和制，加強對職進行安全教育訓，接受安培訓考核。7

3深入一線掌握了解職工思想動態(tài)，好思想政治工作，決影響安全產的各種思想題，做到防于未然。4負責監(jiān)督全安全生產管機構和充實職安全技術管理人。聽取安全作匯報，參與定安全工作重要獎懲。5參加安委會議，研究決安全生產中重大問題。6、織對重大故的調查處，落實事故“三不放過”原則，堅發(fā)生重大事向上級黨委匯制度。三、安全生產領導小安全職責1認真貫徹實國家有關全生產法律、規(guī)、規(guī)章和制度。2研究制定本企業(yè)度安全生產標，安全生產劃和資金計。3制定本企業(yè)各崗安全職責、種安全管理制、操作規(guī)程各種應急救預案。4每季度召開一次全生產工作導小組會議，取安全生產作匯報，研重大安全生產項。5、研究重安全生產隱整改工作，并負責督導落實。6組織制定員工的全教育和安知識培訓計劃7負責執(zhí)行急救援預案，織事故搶險救援，協助事故調處理。8

8組織安全生產評，制定安全產獎懲辦法，出獎懲單位人員名單。四、副總經理安全職1主管安全生產工的副總經理對安全生產工負直接領導任，其他副經理對分管范內的安全工，負直接領導任。2主持本企的安全生產日工作，貫徹行安全生產工作領小組會議的定。3、主持起草本企業(yè)的各崗位職責各種安全理制度、操作規(guī)程各種應急救預案。4每月組織開一次本企業(yè)部門經理安例會，根據現實情確定會議議、應解決的安問題，提供關資料，并對議的決定組實施落實。5每月組織次消防和其他全生產檢查查找各種安全隱患監(jiān)督整改，除安全隱患。6檢查督導企業(yè)各崗位職、各種安全理制度、操作規(guī)程執(zhí)行情況，對其進行不斷修改完善。7具體組織應急救預案演練和織應急救援。8組織落實安全培計劃。9、加強對安全監(jiān)察部門的領導支持監(jiān)察部的工作。10、組織落實安全比和考核獎。五、工會主席安全職9

1貫徹國家及總工有關安全、勞保護和職業(yè)生的方針、策，并監(jiān)督行，充分發(fā)揮眾監(jiān)督在安生產工作中的用。2加強對安全生產監(jiān)督，對于任單位和個人反安全生產律、法規(guī)的為，有權檢舉控告。開展全生產的宣傳進行輿論監(jiān)。3組織職工開展遵守紀和預防事的群眾性活，支持經理于安全工作獎懲。4組織認真開展安生產、安全知競賽和合理建議活動。5關心職工勞動條的改善，保護工在勞動中安全與健康6落實公共文化娛場所的安全防管理工作。7定期到所承包部檢查指導安全作，對存在全隱患問題出整改意見監(jiān)督實施整改8參加安全檢查和對新建改擴建工程的“三同時”監(jiān)督，參加重大故的調查處，協助行政做傷亡事故的后處理工作。六、總經辦主任安全責1協助總經理全面好安全生產工。2負責本部門的安管理工作。3參加安全生產工領導小組會議并做好記錄10

4負責相關文件的草工作。5協調各部門之間的全管理工作負責督辦總理交辦的有安全方面的作。6制定本單位的車安全使用和管制度。七、前廳部總監(jiān)安全責1面負責本部的安全生產作，為本部門安全第一責任。2制定本部門員工全生產計劃并組織實施。3、每周召一次安全例分析本部門安全生情況，部署近期全生產工作4負責本部門員工安全教育和訓。5督促檢查本部門工作中的安工作職責和安制度落實情，發(fā)現問題時糾正。6組織查找本部門產中的安全患，及時提出改建議并抓落實。7組織本部門針對店范圍內各突發(fā)事故的救搶險預案進演練，一旦生事故確保有救援。八、商務中心人員安職責1凡賓客復印、傳的文件服務員要留意觀察內容，發(fā)現容涉及違反家法律和酒店定的，服務員要立即上報2消防器材必須放規(guī)定地點，期檢查并能夠練11

操作。3室內要保持清潔嚴禁存放易、易爆物品。4電器設備要有專負責，定期查維修。5值班人員要堅守位，精神集，不得擅離職。6發(fā)現問題要及時理，同時上有關部門。7、服務人下班前，要對整個務中心進行全檢查，關閉電源門窗后方可開。九、商品部人員安全責1貨架后面不準堆易燃、易爆物，及時清理種包裝用品2柜臺內和貨架后不準吸煙，務人員要注意火安全。3電器設備要有專負責，定期查維修。4消防器材必須放規(guī)定地點，期檢查并能熟操作。5值班人員要堅守位，不得擅職守。6發(fā)現問題要及時理，同時上有關部門。7服務人員下班前進行防火檢，鎖好柜門，好門窗后方離開。十、保安部總監(jiān)安全責1全面負責本部門安全生產工，為本部門的全第一責任。12

2嚴格貫徹執(zhí)行國的有關法規(guī)各項管理制度3每周召開一次本門安全例會分析本酒店的全防范形式安全生產工落實情況，安部署近期安生產工作。4對酒店各部門的全管理工作出意見和建議并負責督導檢查和落實5每天要對所負責安全部位進一次巡視，對點部位要隨監(jiān)視，發(fā)現題及時處理。6督促檢查本部門工作中的安工作職責和安制度落實情，發(fā)現問題時糾正。7每月組織一次全的安全隱患查，對排查出隱患進行及整改。8負責本部門員工安全教育和訓。定期組織本部門員工安全知識和能培訓，進行制和預防治事故的教育，強員工的法意識、防范意和處理突發(fā)件的能力。9組織本部門針對店范圍內各突發(fā)事件的救搶險預案進演練，一旦生事故確保有救援。十一、保安員安全職1堅守工作崗位，守本崗位的全管理制度。2時刻注意進出人的動向，并規(guī)定進行登記核對。13

3時刻注意察本崗位的各情況，發(fā)現常及時查明原因并主管報告和理。4熟悉酒店的火警統(tǒng)和滅火器得擺放位置，練掌握各種火器具的使方法和各種事的救援方法懂得如何報警能撲救初級災，會組織疏逃生。5發(fā)現事故時向上級報，并組織現場期救險。6發(fā)生打架斗毆、安案件時要及制止，并及報警，同時護好現場。十二、監(jiān)控中心值班安全職責1堅守工作崗位，刻認真監(jiān)視幕情況。2熟悉監(jiān)控圍內的情況如發(fā)現屏幕上現可疑情況，立即有關部門報，并立即定點像做好記錄3掌握監(jiān)視設備的作規(guī)程，嚴按照規(guī)程操作出現監(jiān)視設異常故障及報告，并通知關人員維修4保持室內潔，物品放置序，不準許經批準的非值班人員內。5做好監(jiān)控日志、話記錄和交班記錄。6不許私自轉錄或泄客人的影資料信息。十三、餐飲部總監(jiān)安職責1全面負責本部門安全生產工，為本部門的全第一責任。2貫徹執(zhí)行《食品生法》及各飲食衛(wèi)生法律規(guī)14

規(guī)定。3嚴格執(zhí)行本部門安全制度。4制定本部門員工全生產計劃并組織實施。5、每周召一次安全例分析本部門安全生情況，部署近期全生產工作6負責本部門員工安全教育和訓。7督促檢查本部門工作中的安工作職責和安制度落實情，發(fā)現問題時糾正。8組織查找本部門產中的安全患，及時提出改建議并抓落實。9加強食品儲存衛(wèi)管理，防止品腐敗變質。10織本部門針酒店范圍內各突發(fā)事件的援搶險預案進演練，一旦生事故確保有救援。十四、餐飲服務員安職責1必須熟悉酒店的警系統(tǒng)和滅器具得擺放位，熟練掌握種滅火器具使用方法，懂如何報警，撲救初級火災會組織疏散生。2有各種安全防范巡查義務，位員工發(fā)現有疑人員應保警惕，并立報告保衛(wèi)部門行處理。3發(fā)現有未熄滅的頭、火柴等立即處理，防釀成大火。4隨時檢查營業(yè)場的通道是否持暢通。15

5負責本崗位范圍的安全隱患查，如發(fā)現電老化，接觸良及設備壞，應立即向領報告。如發(fā)客人超負荷使電器，應立制止。6日常按規(guī)定使用貯藏易燃液，并遠離火種7酒店有人員聚眾動時，應防各種踩踏事故發(fā)生，一旦生事故立即織人員疏散。8服務人員下班前須進行防火安全檢查，關門窗，確認全后方可離。十五、廚房人員安全責1選用新鮮無異味無雜物、無害的合格原料行加工制作對病死或死不明的畜肉，敗變質或其感覺異常的原不許加工制。2講究個人和廚房生，保持廚的潔凈。3經常檢查和保養(yǎng)具，使灶具終處于良好的作狀態(tài)。4經常通透和清洗道和排煙罩防止引發(fā)火災5經常檢查廚房的路和插頭插，防止漏電。6不要超負荷使用器，以免發(fā)線路著火。7正確使用和嚴格作火源、電、電氣設備，作時不可擅離崗。8下班前做好煤氣電路開關的閉，防止意外故的發(fā)生，任到人，各其責。16

十六、客房部總監(jiān)安職責1全面負責本部門安全生產工，為本部門的全第一責任。2嚴格執(zhí)行本部門安全制度。3制定本部門員工全生產計劃并組織實施。4、每周召一次安全例分析本部門安全生情況，部署近期全生產工作5負責本部門員工安全教育和訓。6督促檢查本部門工作中的安工作職責和安制度落實情，發(fā)現問題時糾正。7組織查找本部門產中的安全患，及時提出改建議并抓落實。8組織本部門針對店范圍內各突發(fā)事件的救搶險預案進演練，一旦生事故確保有救援。十七、客房服務員安職責1客人入住時要首核對客人的入卡，核對無后方可開門2嚴格遵守酒店的“客房鑰匙安全管理制度不得隨為非本房人員開門。3客人入住房間后再次提醒客把貴重物品寄到貴重物品存處，以免生被盜事件。4向客人介紹所入房間內的各設施使用規(guī)定提17

醒客人在間內不要超荷用電。5向客人介紹本酒消防通道和全出口情況。6提示客人不要在上吸煙。7隨時檢查本人責區(qū)的安全通是否暢通，各安全設施是工作正常，線插頭插座等否完好，發(fā)異常時立即向管報告，及修理或更換。8、熟悉本位的消防設設備的位置，并能熟練操作。9熟悉報警程序，能撲滅初期源。10、發(fā)生事故時及疏散遇險的人。十八、娛樂部總監(jiān)安職責1全面負責本部門安全生產工，為本部門的全第一責任。2嚴格貫徹執(zhí)行國的有關法規(guī)各項管理制度嚴格執(zhí)行本門的安全制。3制定本部門員工全生產計劃并組織實施。4、每周召一次安全例分析本部門全生產情況，部署近期全生產工作5負責本部門員工安全教育和訓。6督促檢查本部門工作中的安工作職責和安制度落實情，發(fā)現問題時糾正。7組織查找本部門產中的安全患，每天都要查應急照明消防設施是齊全有效，如異常及時提整改18

建議并跟落實。8隨時對電氣和安設施進行檢，不得違反規(guī)用電。營業(yè)間禁止在室動用明火。9加強對安全出口安全疏散通的檢查，營業(yè)必須確保安出口和安全散通道暢通。10織本部門針酒店范圍內各突發(fā)事件的援搶險預案進演練，一旦生事故確保有救援。十九、工程部總監(jiān)安職責1全面負責本部門安全生產工，為本部門的全第一責任。2每周組織本部門工對本酒店圍內的所有電、電器設施備、消防設設備進行安全查一次，重部位和設施設要每天檢查次，發(fā)現問題時修理或更，使其符合規(guī)標準。3負責組織本部門工對存在安隱患的區(qū)域進整改，使其合消防規(guī)范4制定本部門員工全生產計劃并組織實施。5制定特種設備檢計劃，并依申報使用登記定期檢驗。6、每周召一次安全例分析本部門安全生情況，部署近期全生產工作7負責本部門員工安全教育和訓。19

8督促檢查本部門工作中的安工作職責和安制度落實情，發(fā)現問題時糾正。9組織本部門針對店范圍內各突發(fā)事件的救搶險預案進演練，一旦生事故確保有救援。二十、電話機房人員全職責1機房重地，不許關人員入內2機房內不許明火業(yè)，不許吸，不許攜帶易物品入內。3消防器材必須放易取地點，期檢查。4室內要保持清潔通道暢通，許存放易燃、爆物品及與機房無關的品。5電器設備要有專負責，定期查維修。6值班人員要堅守位，精神集，不得擅離職，嚴禁在機內打鬧、會。7發(fā)現問題及時處，同時上報關部門。二十一、電梯機房人安全職責1要保持機房和通的清潔，通良好，消防器應保持完好效。2機器所需的各種類等易燃物，要按指定地存放。3經常檢修設備，證設備正常轉，不得帶故運行。20

4發(fā)生關人等故障，先送出客再進行維修，般情況不許電操作。5值班人員要堅守位，無關人嚴禁進入機房6提示乘坐電梯的員，認真閱轎箱內《電梯全乘坐須知。二十二、配電電工安職責1認真學習和貫徹行酒店有關備、設施管理作的方針政、法規(guī)和標。2熟悉本專業(yè)設備本原理、運方式、供電線情況、操作法和注意事。3管好變壓器房及備、低壓配房設備，使其于良好的運狀態(tài)，填寫《電氣運行記表4分析運行情況、障或事故原并能獨立處理5熟悉消防器材的用方法并能獨立操作撲救起火災。6配合配電房值班員排除故障開關操作。7嚴格執(zhí)行燈光管制度，當班間要負責燈泡料的清點，現不足要及補充。8發(fā)生事故時，保頭腦冷靜，時排除故障，做好記錄，寫《交接班錄表交代清楚9配電房值班電工做好如下工。（1檢查、監(jiān)視儀指示是否正。21

（2檢查、開關、流互感器是有異常現象和音。（3檢查各開關、紐是否處于常位置。（4隨時觀察負荷化。（5定期檢查絕緣況。（6防風、防火、水、防小動進入機房和配設備內。（7做好臨時停、電工作，制特殊情況下的電措施，倒閘作填報《變電停送倒閘操票（8按三級保養(yǎng)計（月、季、）進行設備保。（9填寫每天工作表上交工程管。二十三、制冷技工安職責1負責空調統(tǒng)、制冷設等的巡查、維保養(yǎng)工作，每小時巡空調控制室次，每月清洗濾網及翅片每兩小時填寫冷水機組運記錄表《中空調冬季暖氣運記錄表《夏季營業(yè)場所報記錄表2分析運行情況、障或事故原并能獨立處理3負責小型制冷設的安裝、調及外包的管道作的現場監(jiān)。4負責冷庫等制冷備的現場維，如無法解決及時向空調冷領班匯報5負責向使用部門釋制冷設備合理使用方法6搞好值班室衛(wèi)生做好交接班續(xù)，填寫《交班22

記錄表》工作日。二十四、鍋爐工安全作職責1鍋爐交鍋工全面負責并行使其權利應盡義務。2鍋爐房嚴禁無關員進入，確因務勞動需外參加時，鍋工必須自始終堅守崗位。3鍋爐工應不斷提業(yè)務水平，熟和精通鍋爐使用，維修保養(yǎng)技術。4鍋爐使用后，要時清除燃燒室灰，檢查各件是否正常爐門，防爆是否關閉嚴密各閥門是否滲漏現象，否應及時檢修更新，每班應行一次排污5鍋爐使用一年后應停爐進行全檢修。6每年對爐體、煙等部件進行一除銹、刷漆7嚴格工作程序，持室內外衛(wèi)生8保證水源清潔和水衛(wèi)生，定期理水源雜物蓄水池內沉物。二十五、財務部總監(jiān)全職責1全面負責本部門安全生產工，為本部門的全第一責任。2制定本部門員工全生產計劃并組織實施。3、每周召一次安全例分析本部門安全生情況，部署近期全生產工作4負責本部門員工安全教育和訓。5督促檢查本部門工作中的安工作職責和安制23

度落實情，發(fā)現問題時糾正。6組織查找本部門產中的安全患，及時提出改建議并抓落實。7認真貫徹務院關于企安全措施經費更新改造資金中提使用的規(guī)定?？顚Ｓ茫ê怂?。8保證勞動保護用、保健食品清涼飲料的開，保證企業(yè)全生產實際要的經費。9組織本部針對酒店范內各類突發(fā)事的救援搶險預案進演練，一旦生事故確保有救援。二十六、庫房管理人安全職責1專人專庫，各庫鑰匙專人收存2堅持值班登記制，嚴格交接班續(xù)責任落實3庫房勤清掃、勤整，物品擺放符合消防要，物品保管霉不爛，無失，無損壞。4安全消防按崗負責保管員必須悉消防常識消防器材的置位置，掌已配備的消防材使用方法5對來