《舌尖上的美食》幼兒園中班教案

《舌尖上的美食》幼兒園中班教案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)幼兒通過品嘗的方法，感知食品的不同味道，知道味道是通過舌頭嘗出來的，進(jìn)展幼兒感知力。

2、能用語(yǔ)言說出酸、甜、苦、辣、咸等味道，并能用一句完整的話：“我喜愛**的**”來表達(dá)自己的味覺喜好。進(jìn)展幼兒口語(yǔ)表達(dá)力量。

3、大膽說出對(duì)美食的理解，感受舌尖上的美食。

4、培育幼兒的嘗試精神。

活動(dòng)重難點(diǎn)：

感知食品的不同味道

知道味道是通過舌頭嘗出來的。

活動(dòng)預(yù)備：

1、多媒體課件

2、實(shí)物：

白開水、鹽水、胡椒水、白糖水、白醋水、山楂、桔子、冰糖、苦瓜、咖啡、大蒜、洋蔥、辣椒、大蔥、醬油、紙杯、蛋糕盤子若干等

3、酸、甜、苦、辣、咸、無味的表情圖片

活動(dòng)過程：

（一）初步感知各種味道，嘗試品嘗各種食品。

1、激發(fā)幼兒探究興趣

師：小朋友今日教師帶你們?nèi)ァ拔兜劳鯂?guó)”去，那里有好多好玩的味道，讓我們一起去探究味道的隱秘吧！

2、幼兒自由品嘗食品嘗道

師：瞧，這就是“味道王國(guó)”，“味道王國(guó)”里有好多食品呢，這里的每一種食品都有它獨(dú)特的味道，小朋友想不想嘗一嘗他們的味道呢？不過在嘗味道之前教師有一個(gè)小小的要求：在品嘗時(shí)，你要認(rèn)真記住，自己品嘗了什么？它是什么味道？等會(huì)兒告知大家。現(xiàn)在，小朋友可以自由的去品嘗這些食品了。

（注：在品嘗的過程中，小朋友要小口小口品嘗，漸漸體會(huì)，要把每種食品的味道記在心里）

3、組織幼兒說說品嘗的感受，鼓舞幼兒大膽說。

（1）剛剛小朋友品嘗了那么多的食品，誰來說說你嘗了什么？它們的味道一樣嗎？各是什么味道？請(qǐng)舉手示意，其他小朋友認(rèn)真聽，看是否和你的感覺一樣。

（2）當(dāng)小朋友嘗到酸味時(shí)，你的表情是怎樣的？鼓舞幼兒大膽表示，教師出示表情圖與之匹配。嘗到苦味、辣味、甜味時(shí)表情又會(huì)事什么樣子的？教師說味道，幼兒一一展現(xiàn)與表情圖匹配。

（二）通過爭(zhēng)論，操作試驗(yàn)，讓幼兒自己感知說出味道是靠舌頭品嘗出來的。

1、師：小朋友，咱們剛剛品嘗了那么多的味道，這些味道是用什么品嘗出來的？請(qǐng)小朋友帶著這個(gè)問題，相互爭(zhēng)論一下，說一說，也可以再去品嘗一下，感受感受。然后告知大家你是用什么品嘗出味道的？

（可以引導(dǎo)幼兒選用正確的方法來感知味道，如：先試著把棒棒糖先用嘴唇碰一碰，牙齒挨一挨，在用舌頭舔一舔。）

2、簡(jiǎn)潔了解舌頭的相關(guān)知

師：小朋友真聰慧，通過操作試驗(yàn)，知道味道雖然看不見，摸不著，聽不到卻能用舌頭品嘗出來。舌頭是人體的味覺器官。舌頭為什么能嘗出味道呢？（播放課件，引導(dǎo)幼兒看大屏幕，觀看舌頭有什么特殊之處？也可以讓幼兒伸出舌頭相互觀看）

（三）拓展幼兒閱歷，看課件

師：我們一起來看看生活中還有哪些東西的味道也是酸的、甜的、辣的、咸的。我們邊看邊說。請(qǐng)看第一副圖片，大家在生活中見過嗎？是什么？嘗過它們的味道嗎？它們都是什么味道呢？一一展現(xiàn)圖片拓展幼兒生活閱歷。

小結(jié)：除了今日咱們看到的”，生活中還有很多東西，它們的味道也各不一樣，在這里教師就不一一介紹了，留作小朋友回家和爸爸媽媽一起去探究，找一找生活中還有哪些東西也和他們的味道一樣，具體記錄下來，和大家一起共享好嗎？

（四）鼓舞幼兒大膽嘗試，動(dòng)手操作，調(diào)制不同的味道，如：

又酸又甜，并用語(yǔ)言表達(dá)出自己的味覺喜好，如：我喜愛**的**

師：小朋友，“味道王國(guó)”里還有更多的味道等著你們?nèi)ヌ骄堪l(fā)覺，今日教師像請(qǐng)你們?nèi)ワ嬃霞庸ぼ囬g當(dāng)一回“小小調(diào)味師”，自己制作各種不同味道的飲料。看誰調(diào)的飲料味道多，味道美，與眾不同。

（留意：選擇不同的材料放入杯子里，在加上少量水?dāng)嚢枰幌?，由于材料不同，味道確定也不同，調(diào)出的飲料味道就不同，小朋友可以先用舌頭嘗一下再進(jìn)展調(diào)制。調(diào)制時(shí)盡量當(dāng)心點(diǎn)不要將水和原料撒到桌子上）

提問：誰情愿讓大家來共享一下他細(xì)心調(diào)制的飲料呢？現(xiàn)在請(qǐng)大家相互品嘗一下對(duì)方的飲料，并記住他的飲料是什么味道的？也可以請(qǐng)客人教師品嘗，一起共享一下你們的技藝。

2、用語(yǔ)言表達(dá)自己的味覺喜好

品嘗過后，感覺符合自己的口味嗎？我想每個(gè)小朋友都有自己喜愛的味道，請(qǐng)小朋友試著用完整的話來介紹一下自己喜愛的味道和食品。

（五）提示幼兒合理搭配、調(diào)配各種味道，提倡科學(xué)安康飲食

（六）活動(dòng)完畢：

活動(dòng)延長(zhǎng)：

辨別糖、醋

小朋友，教師剛接到小白兔的求助電話，電話里說它要為爸爸媽媽做好吃的糖醋白菜，可是它不知道調(diào)料盒里哪個(gè)裝的是糖？哪個(gè)瓶子里裝的是醋？想請(qǐng)小朋友幫助辨別一下，小朋友情愿幫助嗎？好，和“味道王國(guó)”說再見，咱們隨著好聽的音樂去小兔家看看吧！

教學(xué)反思：

在整個(gè)活動(dòng)過程中幼兒能積極地參加活動(dòng)。我首先引導(dǎo)幼兒結(jié)合幼兒已有閱歷自主建構(gòu)自己的新學(xué)問，符合幼兒的認(rèn)知進(jìn)展規(guī)律，其次，讓每個(gè)幼兒在自主操作的過程中得科學(xué)的結(jié)論味道是通過舌頭嘗出來的，此次活動(dòng)我選擇了棒棒糖、苦丁茶等易操作的材料供大家操作教師適當(dāng)時(shí)加以引導(dǎo)。并鼓舞幼兒大膽嘗試調(diào)試