健康養(yǎng)生小常識(shí)掌握正確操作 避免煎糊中藥

健康生小常識(shí)掌握正確作避免糊中藥“不小心把中藥煎煮了，還能不能吃？”很多患者都會(huì)有這樣的疑問，首先必須定的是，中藥煎煮糊了是不能吃的立即倒掉，洗凈煎藥器，重新?lián)Q藥煎煮。有的患者怕浪費(fèi)，就把煎糊的藥用水洗一遍再重新煎煮種做法也不可取。因?yàn)榧搴嬈挠行С煞忠寻l(fā)生了改變藥效就會(huì)降低或消失從而達(dá)不到治療效果甚會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)及副作用那么到底怎樣煎藥？煎藥應(yīng)該意什么？我們都知道湯劑是中最為常用的劑型之一的制作對(duì)煎具、用水、火候、煮都有一定的要求。若煎煮器皿選擇不當(dāng)、加水量過少火力過煎時(shí)間過長(zhǎng)或特殊藥物的煎煮方法不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致把藥熬下面介紹一下如何煎煮中藥以及煎煮過程中的一些注意事項(xiàng)確保您能正確煎藥，保證療效。正確選擇煎藥器皿煎煮中藥以砂鍋、瓦為好，可以用陶器、不銹鋼器皿、玻璃器皿。忌用鐵鍋、鍋、鋁鍋、鉛或有害塑料制品，以免與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影藥效最選擇受熱均勻的砂鍋，這樣可以防止鍋底溫度過高致質(zhì)地較重的飲片燒糊燒焦同時(shí)保證鍋底干凈。煎藥前要底清除鍋底的殘留藥渣和油垢。

煎煮過程中保證水量首先浸泡中藥飲片應(yīng)用涼水，加水量超過藥物表面35厘米，浸泡時(shí)間需要據(jù)藥材性質(zhì)而定，葉類藥材為主的組方，可浸泡30鐘；根、根莖、子、果實(shí)、礦石、化石、貝殼類為主的組方，可泡60分鐘?？傮w說，浸泡時(shí)間不宜過久，以免引起藥物分及變質(zhì)。說到浸泡中藥多者都會(huì)問個(gè)是不是需要洗一洗，把泡過藥的水倒掉煮的時(shí)候再接新的涼水？中藥飲片不需要清洗飲片上市前已經(jīng)過了凈制飲片清洗會(huì)導(dǎo)致易溶于水的中藥飲片及飲片表面料的流失藥前清洗飲片會(huì)減弱或改變湯劑的原有藥效，影藥效的發(fā)揮和疾病的治療。一般中藥煎煮兩次，二煎加水量為第一煎的1/3~1/2。兩次煎液去渣濾凈混合分兩次服用就是把浸泡好的中藥飲片武火（大火）煮沸后再改文火（小火）煮20分，趁熱濾出第一煎的藥液開操作第二煎往煎藥容器中再加涼水超過藥渣表面2厘米用武火煮沸后，改文火再煎15～20分鐘，再次趁熱濾出藥。將兩次煎液混合后分兩次服用，每次約200升，兒童注意減半或遵醫(yī)囑。正確掌握火候一般來講，解表藥、熱藥宜武(大火煎煮，時(shí)間宜短，

煮沸后煎～5分鐘即可；養(yǎng)藥需用文火（小火）慢煎，時(shí)間宜長(zhǎng)，煮沸后再繼續(xù)煮30～60。把握中藥的特殊煎法如果藥袋內(nèi)有布袋包的飲片此類藥為包煎藥煎的藥物主要是指那些黏性末及帶有絨毛的藥物布包裝好再與群藥同時(shí)煎煮防止藥液渾濁或刺激咽喉引起咳嗽及沉于鍋底加熱時(shí)引起焦或糊化如六一散青黛蒲黃車前子辛夷、旋覆花等。除了包煎，飲片常見特殊煎煮方法還包括先煎后下、另煎、烊化、沖服等。先煎藥主要指有效成難溶于水的一些金石物介殼類藥物，應(yīng)打碎先煎，沸2030分，再下其他藥物同煎，以使有效成分充分析出如磁石、代赭石、生鐵落、生石膏、寒水石、紫石英、龍骨、蠣、瓦楞子、珍珠母、石決明、龜甲、鱉甲等。此外，附子、頭等毒副作用較強(qiáng)的藥物，宜先煎45～60分鐘后再下他藥，久煎可以降低毒性，安全藥。后下藥主要指一些氣芳香的藥物其有效成分易于揮發(fā)而降低藥效，須在他藥物煎沸5～鐘后放入。如薄荷、香薷、青蒿、木香、仁、沉香、白豆蔻等。此外，有些藥物雖不屬芳香藥，但久煎能破壞其有效成分，如鉤藤、大黃、番瀉

葉等。另煎藥是指一些貴重材為了更好地煎出有效成分宜單獨(dú)煎煮，如貴重藥材參、冬蟲夏草、藏紅花等。另煎藥在煎煮前也應(yīng)該浸泡煎出藥液可以另服也可以與其他煎液混合服用。一般煎煮時(shí)間為2～3小時(shí)。烊化主要是指某些膠藥物及黏性大而易溶的藥物避免入煎粘鍋或粘附其他物影響煎煮單用水或黃酒將此類藥加熱溶化即烊化后用好的藥液沖服也可將此類藥放入其他藥物煎好的藥液中加熱化后服用。如阿膠、鹿角膠、龜甲膠、鱉甲膠等。沖服主要是指某些貴藥用較輕為防止散失常需要研成細(xì)末