健腦食物粉墨登場 健腦食物

本文格式為Word版，下載可任意編輯——健腦食物，粉墨登場健腦食物粉墨登場健腦食物

寶寶的大腦發(fā)育跟飲食有關(guān)系嗎?相信大量新媽媽都想提出這樣的問題，那畢竟答案是怎樣的呢?編輯劉雨林在寶寶的大腦發(fā)育的過程中，除了先天、環(huán)境、培養(yǎng)等條件外，飲食也起到了毋庸置疑的作用。寶寶飲食優(yōu)劣會直接影響到大腦的健康，畢竟什么樣的食物能夠有利寶寶大腦的發(fā)育呢，又有什么食物不利寶寶大腦發(fā)育呢?

6類健腦食物大盤點

干果――為寶寶腦發(fā)育加分

核桃仁：核桃富含不飽和脂肪酸、煙酸、維生素B1、B2以及較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等，能夠促進寶寶腦細(xì)胞的發(fā)育，是鞏固寶寶記憶力和理解力的上佳食品。

食用方法：爸媽可以燉核桃粥給寶寶吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給已經(jīng)能夠咀嚼的寶寶吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3歲的寶寶每天吃2、3顆，大核桃仁就夠了。

栗子：栗子含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)和鋅，有助于提高寶寶的思維靈敏度。

食用方法：最好在寶寶2歲以上時，喂食寶寶栗子。這時寶寶已經(jīng)有了確定的消化才能。太小的寶寶吃栗子不輕易消化，輕易造成寶寶消化不良。

杏仁：杏仁是補充大腦磷和鈣的養(yǎng)分食品，大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能。在寶寶大腦發(fā)育的過程中經(jīng)常食用杏仁可提高寶寶記憶力，讓寶寶變聰明。

食用方法：買來的杏仁去皮后與花生、大豆同泡，用豆?jié){機做成杏仁花生豆?jié){給寶寶飲用，利于寶寶吸收。

花生：花生含有人體所必需的氨基酸，能夠促進寶寶腦細(xì)胞的新陳代謝，鞏固寶寶的智力。

食用方法：可以和杏仁一同制成花生豆?jié){給寶寶飲用，也可以做成糯米花生粥來讓寶寶喝。飲用量應(yīng)看寶寶的消化才能來定。但盡量制止讓寶寶吃灌裝的花生醬。

大棗：寶寶食用大棗可攝入大量維生素C、微量元素，有安神益智的作用，能讓半夜輕易夢魘的寶寶睡得踏實，鞏固入睡后的“潛在記憶”。

食用方法：媽媽可以晚上給寶寶飲紅棗湯。寶寶不宜吃大棗，因?qū)殞毱⑽腹δ茌^弱，大棗黏膩，不易消化，大量食用會影響寶寶的食欲和消化功能，并且大棗糖分過多，輕易引發(fā)齲齒。寶寶可以適量喝一些紅棗湯，能夠起到健腦的功能。

蔬菜――記憶力優(yōu)化大師

胡蘿卜：胡蘿卜，能加快寶寶大腦新陳代謝，鞏固記憶力。

食用方法：胡蘿卜含豐富的脂溶性維生素A，制作時，最好先切成絲，用油抄一下，然后加水煮熟或蒸熟后，放入碗中壓碎，搗爛制成菜泥，搗爛的過程中參與適當(dāng)?shù)淖袅稀＿@種菜泥可以當(dāng)做寶寶的一種不錯輔食。

黑木耳：含鐵豐富，能凈化血液，清理腸道，促進新陳代謝。黑木耳釋放出來的堿性物質(zhì)能夠使大腦更好地供血，使寶寶的記憶力和斟酌力得到顯著提升。

食用方法：假設(shè)用燒開的米湯浸泡，泡發(fā)的木耳肥大，松軟，味道鮮美。切成細(xì)末，放在稀粥內(nèi)或雞蛋羹，給1～2歲寶寶適量食用，以免由于寶寶的胃部功能欠佳，引起消化系統(tǒng)的病變。

生姜：含有姜辣素和揮發(fā)油，能夠使人體內(nèi)血液得到稀釋，滾動更加暢通，從而向大腦供給更多的養(yǎng)分物質(zhì)和氧氣，有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。

食用方法：媽媽可以在煮魚粥時放進一些生姜片或蒜片做調(diào)味，這樣來為寶寶補充生姜中對寶寶發(fā)育有利的物質(zhì)。

洋蔥：能稀釋血液，改善大腦的血液供給，從而消釋心理疲乏和慌張，能夠有效扶助寶寶集中大腦精力，鞏固留神力。

食用方法：在讓寶寶吃洋蔥時，理應(yīng)留神食用的量，每天吃半個洋蔥就可收到良好的效果。

蛋和魚――促進寶寶腦健康

蛋類：蛋類不僅是極好的蛋白質(zhì)來源，而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)吸收后釋放出來的膽堿，能合成乙酰膽堿，乙酰膽堿能顯著改善寶寶的記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于寶寶的腦發(fā)育。

食用方法：建議媽媽，無論是雞蛋、鴨蛋、鴿蛋，都提倡寶寶吃全蛋，并留神食用的量，1～2歲寶寶每天食用一個就可以了。

魚類：魚類中富含的蛋白質(zhì)，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是寶寶腦部發(fā)育所必需的養(yǎng)分。

食用方法：淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，淡水魚養(yǎng)殖水域污染相比較較嚴(yán)重。建議媽媽給寶寶食用的海水魚應(yīng)多于淡水魚。

水果――安神益智好味道

龍眼肉：對體弱多病的寶寶有養(yǎng)血安神的作用，長期食用可改善寶寶的記憶力，有強心益智的作用。

食用方法：龍眼肉多濕熱，無論是鮮龍眼還是龍眼干，一周最多吃三次。寶寶假設(shè)貪食輕易上火，展現(xiàn)大便干結(jié)等問題。

蘋果：含有能鞏固記憶的蘋果醇素。

食用方法：盡量讓寶寶吃嶄新蘋果，而不要吃高溫加工過的蘋果脆片，以及調(diào)入大量穩(wěn)定劑和口味調(diào)理劑的勾兌型蘋果汁?，F(xiàn)榨蘋果汁最好連皮一起榨取，并讓寶寶在10分鐘內(nèi)飲完，防止變質(zhì)。

葡萄：葡萄是公認(rèn)的最正確抗氧化劑之一，有益智作用，使寶寶更加聰明。

食用方法：寶寶每天的食用量最好操縱在200克內(nèi)，攝入太多糖類會影響寶寶對正餐的攝取。選擇葡萄時最好選擇紫色葡萄，紫葡萄要比淺青色葡萄更佳。

菠蘿：菠蘿含有好多維生素C和微量元素錳，且熱量小。常吃有生津提神，有助于提高記憶力的作用。

食用方法：理應(yīng)把去皮的菠蘿放在鹽水里浸泡一下，由于菠蘿中含有一種酶，帶有刺激性，就是平日吃菠蘿時感覺到的有點刺口的那種物質(zhì)，在鹽水中浸泡一下，這種物質(zhì)就會失去活性，消釋刺激性的味道。假設(shè)這種味道不除，有可能使體質(zhì)弱的寶寶引起嘔吐和過敏的現(xiàn)象。

檸檬：富含維生素C，能使人精力充滿，提高采納才能。

食用方法：可以用檸檬當(dāng)茶，泡成水，稍加白糖讓寶寶來喝。

飲品――喝出健腦寶寶

蜂蜜：蜂蜜中含有多種益智成分，調(diào)入溫開水服用，還可以治療寶寶便秘。

食用方法：蜂蜜讓寶寶早上服用最正確，也可以涂抹在面包片或饅頭片上食用，1歲以下的寶寶最好不要食用。

鮮奶：富含谷氨酸、復(fù)合維生素B族成分，有鞏固寶寶智力的作用。

食用方法：已經(jīng)斷奶的1周歲以上寶寶，應(yīng)每天喝1～2次鮮奶，來補充由于斷奶展現(xiàn)的養(yǎng)分空缺。

雜糧――易吸收的好養(yǎng)分

糙米：糙米是一種除了谷皮，其他都留存的全谷粒。這種米含有皮層、糊粉層和胚芽。糙米吃起來口感較粗，但糙米為寶寶供給的養(yǎng)分是分外豐富的。糙米較好地留存了谷物中含有的蛋白質(zhì)，谷氨酸的組成對比完全，是寶寶腦力進展所必需的養(yǎng)分品，同時寶寶也較輕易吸收。

食用方法：媽媽理應(yīng)適當(dāng)?shù)貫閷殞氈笠恍┲辔箤殞?可以每隔一天煮一次)，為寶寶的大腦發(fā)育補充一些必需的養(yǎng)分。媽媽在煮粥時應(yīng)留神，由于糙米質(zhì)地精細(xì)煮起來會對比費時。

小米：小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和谷氨酸。

食用方法：假設(shè)寶寶不熱愛吃糙米，可以為寶寶做一些小米粥或小米飯，給寶寶大腦來一些養(yǎng)分補充，讓寶寶更聰明。

大豆：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長和修補的根本成分；大豆還含有1.64％的卵磷脂、鐵及維生素等，適當(dāng)食用可鞏固和改善寶寶的記憶力。

食用方法：可以制成豆?jié){和豆腐讓寶寶來享受大豆中的養(yǎng)分物質(zhì)。

5類損腦食物寶寶慎用

腌制食品腌制食品包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物，含有過高鹽分，不宜寶寶食用。能夠造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，造成寶寶記憶力下降，智力發(fā)育遲鈍。

味精常食含有味精的食物將導(dǎo)致周歲以內(nèi)的寶寶嚴(yán)重缺鋅，而鋅是大腦發(fā)育最關(guān)鍵的微量元素之一，因此，世界衛(wèi)生組織建議：寶寶食品不宜用味精。即便寶寶稍大些，也理應(yīng)少吃加有味精的食物，如各種膨化食品、魚干、泡面等。

煎炸、煙熏食品魚、肉中的脂肪在經(jīng)過200℃以上的熱油煎炸或長時間暴曬后，很輕易轉(zhuǎn)化為過氧化脂質(zhì)，而這種物質(zhì)會直接