糧油加工年報(bào)指標(biāo)解釋

組織機(jī)構(gòu)代碼：指由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門發(fā)給企業(yè)的在全國(guó)范圍內(nèi)使用的唯一法定代碼。代碼共九位2、法人單位名稱：指企業(yè)在工商行政管理部門登記注冊(cè)的全稱。行業(yè)代碼：同一企業(yè)生產(chǎn)不同產(chǎn)品（例如：米、面、油綜合加工企業(yè)），按主要產(chǎn)品所屬行業(yè)填寫(xiě)行業(yè)代碼。⑴谷物磨制（即為糧食加工）類1310，其中小麥粉加工業(yè)：1311、大米加工業(yè)：1312、玉米加工業(yè)為1313、雜糧加工：1351；⑵食用植物油加工業(yè)類為1331；⑶食品制造業(yè)（即為糧食食品加工業(yè)）1400，其中糕點(diǎn)面包等：1411、餅干及其他焙烤食品制造：1419、米、面制品制造：1431、速凍米面制品：1432、方便面及其他方便食品制造：1439；⑷飼料加工業(yè)為1320；⑸糧油機(jī)械制造業(yè)3632。3、企業(yè)登記注冊(cè)類型和代碼：指由工商行政管理部門對(duì)企業(yè)登記注冊(cè)時(shí)確定的類型和代碼。企業(yè)登記注冊(cè)類型和代碼見(jiàn)表1。其他指表中未列入的企業(yè)注冊(cè)類型。表1、企業(yè)登記注冊(cè)類型代碼表代碼注冊(cè)類型110國(guó)有企業(yè)120集體企業(yè)130股份合作企業(yè)150有限責(zé)任公司159其他股份有限公司160股份有限公司170私營(yíng)企業(yè)190其他內(nèi)資企業(yè)200 港、澳、臺(tái)商投資企業(yè)310 中外合資經(jīng)營(yíng)企業(yè)320 中外合作經(jīng)營(yíng)企業(yè)340 外商投資股份有限公司330 外資企業(yè)400 其他5、 許可證情況：指企業(yè)獲得糧食收購(gòu)許可證編號(hào)和全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證編號(hào)。糧食收購(gòu)許可證是指由糧食行政管理部門頒發(fā)的收購(gòu)許可證，全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證是指由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的（QS）許可證。6、 綜合性企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)所屬加工廠（或分廠），在工商行政管理部門登記注冊(cè)的，應(yīng)單獨(dú)填報(bào)；未登記注冊(cè)的，由綜合性企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)統(tǒng)一填報(bào)。7、 產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（新增）指國(guó)家有關(guān)部門、地市級(jí)以上政府、省級(jí)有關(guān)部門正式發(fā)文認(rèn)定的農(nóng)業(yè)（糧食）產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)；以最高級(jí)別認(rèn)定填報(bào)即可。8、 應(yīng)急加工企業(yè)（新增）指縣級(jí)及以上政府或糧食行政管理部門為應(yīng)對(duì)突發(fā)事件或?yàn)?zāi)害而正式發(fā)文指定的保障成品糧應(yīng)急加工供應(yīng)的糧油加工業(yè)企業(yè)；以最高級(jí)別認(rèn)定填報(bào)即可。10、 工業(yè)總產(chǎn)值：指采用報(bào)告期內(nèi)的產(chǎn)品實(shí)際銷售價(jià)格（不含增值稅價(jià)格）計(jì)算的工業(yè)總產(chǎn)值。包括成品價(jià)值、對(duì)外加工費(fèi)收入和自制半成品、在產(chǎn)品期初期末差額價(jià)值。11、 產(chǎn)品銷售收入：指企業(yè)銷售產(chǎn)品的收入和提供勞務(wù)取得的收入總額。根據(jù)企業(yè)財(cái)務(wù)“損益表”中的數(shù)字填列。12、 工業(yè)增加值：指工業(yè)企業(yè)在報(bào)告期內(nèi)以貨幣形式表現(xiàn)的工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的最終成果。工業(yè)增加值有兩種計(jì)算方法：一是生產(chǎn)法，即工業(yè)總產(chǎn)出減去工業(yè)中間投入加上應(yīng)交增值稅；二是收入法，13、 出口交貨值：指企業(yè)生產(chǎn)的交給外貿(mào)部門或自營(yíng)（委托）出口（包括銷往香港、澳門、臺(tái)灣），用外匯價(jià)格結(jié)算的批量銷售，在國(guó)內(nèi)或在邊境批量出口等的產(chǎn)品價(jià)值，還包括外商來(lái)樣、來(lái)料加工、來(lái)件裝配和補(bǔ)償貿(mào)易等生產(chǎn)的產(chǎn)品價(jià)值。14、 利潤(rùn)總額：指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的最大成果，是企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)的盈虧相抵后的利潤(rùn)總額。根據(jù)企業(yè)財(cái)務(wù)“損益表”中的數(shù)字填列。15、 利潤(rùn)總額：指企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的最大成果，是企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)的盈虧相抵后的利潤(rùn)總額。根據(jù)企業(yè)財(cái)務(wù)“損益表”中的數(shù)字填列。16、 資產(chǎn)總計(jì)：指企業(yè)擁有或控制的全部資產(chǎn)，包括流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)、長(zhǎng)期投資、固定資產(chǎn)合計(jì)、無(wú)形及遞延資產(chǎn)總計(jì)、其它長(zhǎng)期資產(chǎn)。根據(jù)企業(yè)財(cái)務(wù)“資產(chǎn)負(fù)債表”中的數(shù)字填列。17、 固定資產(chǎn)原值：指企業(yè)建造、購(gòu)置固定資產(chǎn)時(shí)實(shí)際發(fā)生的全部費(fèi)用支出。包括建造費(fèi)、買價(jià)、運(yùn)雜費(fèi)、安裝費(fèi)等。18、 固定資產(chǎn)凈值：指固定資產(chǎn)原值減去歷年已折舊額后的凈額。計(jì)算公式為，固定資產(chǎn)凈值=固定資產(chǎn)原值-累計(jì)折舊。19、 負(fù)債合計(jì)：指企業(yè)承擔(dān)的，已經(jīng)發(fā)生的，能以貨幣計(jì)量的，并在未來(lái)一定時(shí)期內(nèi)需用資產(chǎn)或勞務(wù)償還的債務(wù)。根據(jù)企業(yè)財(cái)務(wù)“資產(chǎn)負(fù)債表”中的數(shù)字填列。20、 長(zhǎng)期負(fù)債：指償還期在一年或者超過(guò)一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期以上的債務(wù)，包括長(zhǎng)期借款，應(yīng)付債券，長(zhǎng)期應(yīng)付款等。21、 固定資產(chǎn)投資：指以貨幣表現(xiàn)的建造和購(gòu)置固定資產(chǎn)活動(dòng)的工作量，它是反映固定資產(chǎn)投資規(guī)模、速度、比例關(guān)系和使用方向的綜合性指標(biāo)。包括固定資產(chǎn)更新（局部和全部更新）、改建、擴(kuò)建、新建等活動(dòng)。22、 年末從業(yè)人員數(shù)：指在企業(yè)工作并取得勞動(dòng)報(bào)酬的全部人員。包括：在崗職工、再就業(yè)的離退休人員、外籍及港澳臺(tái)方人員及兼職、借用的人員，不包括離開(kāi)本單位仍保留勞動(dòng)關(guān)系的職工。23、 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力:指企業(yè)設(shè)計(jì)日處理原料能力.大米加工企業(yè)為日處理稻谷能力，按每天開(kāi)工兩班16小時(shí)計(jì)算；小麥粉加工企業(yè)為日處理小麥能力，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算；食用植物油加工企業(yè)按油料處理能力和精煉能力分別填報(bào)，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算，精煉能力指對(duì)原油（又稱毛油）進(jìn)行加工，能夠生產(chǎn)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)以上（含四級(jí)）食用植物油的能力。玉米加工企業(yè)為日處理玉米的能力，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算；掛面生產(chǎn)企業(yè)為日加工掛面成品的能力，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算；方便面生產(chǎn)企業(yè)為日生產(chǎn)方便面成品的能力，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算；餅干生產(chǎn)企業(yè)為日生產(chǎn)餅干成品的能力，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算；米粉生產(chǎn)企業(yè)為日加工成品的能力，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算；速凍米面制品、面包糕點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)為日加工成品的能力，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算；雜糧加工企業(yè)為日處理雜糧能力，按每天開(kāi)工三班24小時(shí)計(jì)算；飼料加工企業(yè)為日生產(chǎn)飼料成品的能力，按每天開(kāi)工兩班16小時(shí)計(jì)算；糧機(jī)設(shè)備制造企業(yè)生產(chǎn)能力按企業(yè)年滿負(fù)荷250天計(jì)算，生產(chǎn)成套設(shè)備或關(guān)鍵主機(jī)的最大能力。同一生產(chǎn)線加工兩種及兩種以上原料，在填報(bào)生產(chǎn)能力時(shí)，按處理原料（加工）最大的品種的生產(chǎn)能力填報(bào)。**年生產(chǎn)能力按日處理原料能力X250天計(jì)算。**主要設(shè)備投產(chǎn)年份、設(shè)備原值、設(shè)備凈值均按企業(yè)整條（套）生產(chǎn)線時(shí)間計(jì)算。24、 占地面積：指企業(yè)的加工業(yè)務(wù)用地面積。填報(bào)企業(yè)為開(kāi)展加工業(yè)務(wù)投入的土地面積，包括加工工廠等生產(chǎn)設(shè)施占用的土地面積、辦公及與原料存儲(chǔ)、成品儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)等生產(chǎn)生活附屬設(shè)施占用的土地面積。25、 庫(kù)房容量：指符合《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施與設(shè)備的基本要求，能夠達(dá)到安全儲(chǔ)糧要求的倉(cāng)房倉(cāng)容。不含封閉式的用于儲(chǔ)糧的簡(jiǎn)單建筑物倉(cāng)容，包括罩棚倉(cāng)、拱棚倉(cāng)。26、 建立原料基地：指產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)投資建設(shè)或與農(nóng)民簽訂訂單合同的專用原料基地。27、 油罐總罐容：僅統(tǒng)計(jì)單罐罐容1噸及以上的油罐罐容。油罐容量按照設(shè)計(jì)容量確定，如設(shè)計(jì)容量不詳，則按照以下公式計(jì)算：圓柱體油罐容量計(jì)算：油罐容量（噸）=油罐底面積（m2）X油罐柱高（m）X0.9X0.92。28、 能耗指標(biāo)指:包括用水、用電、用煤和溶劑消耗指標(biāo)。大米加工企業(yè)、小麥粉加工、雜糧加工以及飼料加工企業(yè)主要填寫(xiě)電耗、煤炭消耗量玉米加工企業(yè)主要填寫(xiě)用水消耗量、煤炭消耗量食用植物油加工企業(yè)主要填寫(xiě)用水、用電、煤炭消耗量以及溶劑消耗量。糧機(jī)設(shè)備制造企業(yè)主要填寫(xiě)用電消耗量。29、 研究開(kāi)發(fā)投入：指企業(yè)用于科技研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等經(jīng)費(fèi)的投入。30、專利獲得數(shù)：指在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局申請(qǐng)并獲得授權(quán)的專利數(shù)，我國(guó)專利法規(guī)定可以獲得專利保護(hù)的發(fā)明創(chuàng)造有發(fā)明、實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)三種，其中發(fā)明專利是最主要的一種。31、年末企業(yè)從業(yè)人員：“從業(yè)人員”與“職工人數(shù)”概念的區(qū)別，主要是“從業(yè)人員”包括再就業(yè)的離退休人員等在內(nèi)的其他從業(yè)人員，而“職工人數(shù)”中不包括這部分人；“職工人數(shù)”中包括離開(kāi)本單位仍保留勞動(dòng)關(guān)系的職工，而“從業(yè)人員”中不包括這部分人。（1） 在崗職工:指在本單位工作簽訂固定或長(zhǎng)期勞動(dòng)合同，并由單位支付工資的人員，以及有工作崗位，但由于學(xué)習(xí)、病傷產(chǎn)假等原因暫未工作，仍由單位支付工資的人員。其中，長(zhǎng)期職工指用工期限在一年以內(nèi)的在崗職工，包括簽訂一年以內(nèi)的勞動(dòng)合同或使用期不超過(guò)一年的臨時(shí)性、季節(jié)性用工，如臨時(shí)招用的清潔工、司爐工。（2） 專業(yè)技術(shù)人員:主要指按照人事職稱評(píng)定制度，獲得助理工程師、工程師及以上職稱的技術(shù)人員。（3） 技術(shù)工人:簡(jiǎn)稱技術(shù)操作工人，包括電工，車工，銑工等工種。日前，我國(guó)人事制度中，技工按級(jí)別可分為:初級(jí)技工（五級(jí)），中級(jí)技工（四級(jí)），高級(jí)技工（三級(jí)）。（4） 其他從業(yè)人員：指勞動(dòng)統(tǒng)計(jì)制度規(guī)定不作在崗職工統(tǒng)計(jì)，但實(shí)際參加各單位工作并取得勞動(dòng)報(bào)酬的人員。包括聘用和留用的離退休人員；聘用的外籍人員和港、澳、臺(tái)方人員；領(lǐng)取補(bǔ)貼的人員（指主要由街道、里弄臨時(shí)安排到勞動(dòng)鍛煉的待業(yè)青年和犯了錯(cuò)誤開(kāi)除公職留用察看的人員）、兼職人員和從事第二職業(yè)者，不包括領(lǐng)取報(bào)酬的在校學(xué)生；使用外單位離崗職工。三、8類企業(yè)年報(bào)表分別對(duì)應(yīng)填報(bào)指標(biāo)1、 大米加工企業(yè)2、 小麥粉加工企業(yè)3、 食用植物油加工企業(yè)4、 玉米加工企業(yè)5、 糧食食品加工企業(yè)6、 雜糧及薯類企業(yè)7、 飼料加工企業(yè)8、 糧油機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)2、 小麥粉加工1、 主要產(chǎn)品：特制一等粉、特制二等粉、標(biāo)準(zhǔn)粉指按照GB1355—86《小麥粉》標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)劃分的小麥粉；專用粉指按照SB/T10136?10145—93或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，專門用于制作某種食品的小麥粉。各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、 副產(chǎn)品:小麥粉谷骯粉小麥胚芽3、 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力、主要原料年消費(fèi)、產(chǎn)品期末庫(kù)存對(duì)應(yīng)：日處理小麥；小麥?zhǔn)褂昧?、進(jìn)口量；小麥粉年末庫(kù)存量;3、 食用植物油加工主要產(chǎn)品：分別指按照(GB1535-2003)《大豆油》、(GB1536-2004)《菜籽油》、(GB1534-2003)花生油》、(GB1537-2003)《棉籽油》、(GB10464-2003)《葵花籽油》、(GB11765-2003)《油茶籽油》、(GB19112-2003)《米糠油》、(GB8233-2008)《玉米油》，(GB8233-2008)《芝麻油》、(GB15680-2009)《棕櫚油》和(GB23347-2009)《橄欖油、油橄欖果渣油》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)劃分。食用調(diào)和油是指由兩種或兩種以上的油根據(jù)一定比例調(diào)配而成的油種。2、副產(chǎn)品:餅粕大豆分離蛋白、大豆?jié)饪s蛋白3、 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力、主要原料年消費(fèi)、產(chǎn)品期末庫(kù)存對(duì)應(yīng)：日處理油料（日處理大豆）、日精煉油脂（日精煉豆油）；大豆、油菜籽、花生和棕櫚原油使用量、進(jìn)口量；食用植物油及毛油年末庫(kù)存量；4、 食用植物油其他需填報(bào)的指標(biāo)：外購(gòu)國(guó)內(nèi)原油精煉：原油含毛油和四級(jí)油。指僅有精煉生產(chǎn)線的油脂企業(yè)在國(guó)內(nèi)采購(gòu)原油作為原料生產(chǎn)高等級(jí)食用油的數(shù)量。外購(gòu)國(guó)內(nèi)成品油分裝：指企業(yè)僅在國(guó)內(nèi)采購(gòu)成品油作為原料，不經(jīng)過(guò)機(jī)械加工，直接在本企業(yè)分裝銷售的產(chǎn)品數(shù)量。外購(gòu)進(jìn)口毛油精煉：指企業(yè)進(jìn)口國(guó)外毛油作原料，生產(chǎn)高等級(jí)食用油的數(shù)量。**為避免食用植物油產(chǎn)量的重復(fù)計(jì)算，油脂實(shí)際產(chǎn)量應(yīng)為油脂合計(jì)扣除外購(gòu)國(guó)內(nèi)原油精煉量及外購(gòu)國(guó)內(nèi)成品油分裝量4、玉米加工1、 主要產(chǎn)品：淀粉及加工品：包括淀粉、發(fā)酵制品、淀粉糖、多元醇；酒精及加工品，包括食用酒精、工業(yè)酒精、燃料乙醇等。玉米粉等；其它玉米加工產(chǎn)品，如玉米類食品。2、 副產(chǎn)品:DDGS飼料玉米胚芽3、 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力、主要原料年消費(fèi)、產(chǎn)品期末庫(kù)存對(duì)應(yīng)：日處理玉米；玉米使用量、進(jìn)口量；5、飼料加工1、 主要產(chǎn)品：配合飼料：生產(chǎn)根據(jù)飼養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要，將多種飼料原料按飼料配方加工成配合飼料的企業(yè)。濃縮飼料：生產(chǎn)由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混合飼料按一定比例配制的均勻混合物的企業(yè)。預(yù)混合飼料：生產(chǎn)由兩種或兩種以上飼料添加劑加載體或稀釋劑按一定比例配制而成的均勻混合物的企業(yè)。2、 設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力、主要原料年消費(fèi)、產(chǎn)品期末庫(kù)存對(duì)應(yīng)：日加工飼料；玉米使用量、進(jìn)口量；小麥加工企業(yè)可依據(jù)以下指標(biāo)判斷：1、 小麥粉占小麥?zhǔn)褂昧康?0-85%2、 普通粉價(jià)格2000-4000元/噸；專用粉3000-10000元/噸（產(chǎn)值/產(chǎn)量；銷售收入/產(chǎn)量）小麥谷骯粉、小麥胚芽?jī)r(jià)格較高，可提高產(chǎn)值和銷售收入。3、 面粉加工廠小麥?zhǔn)褂昧俊茨晟a(chǎn)能力的150%4、 面粉加工廠加工面粉噸電耗40-100千瓦時(shí)食用植物油企業(yè)可依據(jù)以下指標(biāo)判斷：1、 大豆出油率15-20%2、 油菜籽出油率30-40%3、 花生出油率25-35%4、 油脂綜合出率10-40%5、 油脂綜合價(jià)格6000-20000元/噸6、 油脂+餅粕的合成率90-98%7、 噸料耗電30-80千瓦時(shí)8、 噸料耗水0.5-2噸9、 噸料耗標(biāo)準(zhǔn)煤50-120公斤10、 噸料耗溶劑1.5-10公斤11、 油脂加工廠油料加工量〈年生產(chǎn)能力的150%12、 油脂加工廠油脂產(chǎn)量〈年精煉能力的150%2、 倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、原料基地及研究開(kāi)發(fā)投入指標(biāo)中設(shè)備原值、設(shè)備凈值、企業(yè)占地面積必填；具有一定規(guī)模的糧食加工廠要填庫(kù)房容量，油廠要填油罐總罐容。3、 各類產(chǎn)品實(shí)際生產(chǎn)量必須至少填報(bào)1類，有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，就必須有對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)能力，有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品、生產(chǎn)能力，就必須有對(duì)應(yīng)的許可證，有對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品就必須有對(duì)應(yīng)的原料使用量以及能源消耗指標(biāo)。4、 能源消耗指標(biāo)中，電是