第3章質(zhì)量和質(zhì)量管理

商品學(xué)概論

案例——天價馬扎的故事馬扎作為家庭使用的一種小型坐具，一般也就值幾塊錢，貴點的也就10多元。讓人驚訝的是，廣饒縣李鵲鎮(zhèn)西水村有個叫劉會文的村民，他做的馬扎竟賣出了每個上千元的天價。原來，劉會文所做的馬扎使用的是紫檀木、雞翅木、黃楊木等名貴木料，不僅做工精致，在每個馬扎上老劉還精心刻上了不同字體的100多個“壽”字。劉會文把這種馬扎稱做“百壽圖馬扎”。據(jù)了解，這種工藝品馬扎銷路很好，每年能賣五六十個，有些還走出了國門，賣到了國外。這個案例說明，商品質(zhì)量是一個動態(tài)的概念，在滿足消費者物質(zhì)享受的同時，還要求能滿足消費者的精神享受。商品質(zhì)量的意義質(zhì)量（土壤）效益形象生存信譽品牌企業(yè)第三章

商品質(zhì)量與質(zhì)量管理第一節(jié)商品質(zhì)量概述質(zhì)量可以這樣解釋為：在制造業(yè)，企業(yè)的發(fā)展需要靠有市場的產(chǎn)品，并且對產(chǎn)品實現(xiàn)過程進(jìn)行監(jiān)視和測量，努力控制成本，才能實現(xiàn)數(shù)量與利潤。這也是企業(yè)的發(fā)展最基本的方式方法。質(zhì)

量工廠、公司、企業(yè)加上貝幣（貨幣）引申為成本數(shù)量、測量第一節(jié)商品質(zhì)量概述質(zhì)量——用一組固有特性去滿足要求的程度。1、質(zhì)量可以存在于各個領(lǐng)域或任何事物中。第一節(jié)商品質(zhì)量概述質(zhì)量——用一組固有特性去滿足要求的程度。2、“固有特性”是指事物或產(chǎn)品本身就有的，尤其是那種永久的特性。和固有特性相對的就是“賦予特性”，它不是事物固有的，是后來人為定義上去的。第一節(jié)商品質(zhì)量概述質(zhì)量——用一組固有特性去滿足要求的程度。3、“要求”又分為明示的要求、隱含的要求或者必須履行的需求或者期望。要求可由不同的相關(guān)方提出，不同的相關(guān)方對同一產(chǎn)品的要求可能是不同的。第一節(jié)商品質(zhì)量概述商品質(zhì)量廣義：商品滿足規(guī)定或潛在要求（或需要）的特征和特性的總和包含狹義商品質(zhì)量和商品品種狹義：商品滿足規(guī)定或潛在要求（或需要）的特征總和不包含商品品種商品質(zhì)量由于受社會生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)水平所制約，因此它具有客觀性。第一節(jié)商品質(zhì)量概述隨著時代進(jìn)步，消費者的需要也在不斷發(fā)展，必然對商品的質(zhì)量特性提出更高要求。因此，商品質(zhì)量是動態(tài)的。第一節(jié)商品質(zhì)量概述客觀準(zhǔn)客觀主觀客觀+主觀內(nèi)部要素外部要素性狀缺陷性能感官嗜好使用質(zhì)量要素市場要素市場適應(yīng)性第一節(jié)商品質(zhì)量概述適用性：商品為滿足一定用途所必須具備的各種性能，它是構(gòu)成商品使用價值的基本條件。安全衛(wèi)生性：商品在生產(chǎn)、流通，尤其是使人生安全與健康及環(huán)境免遭危害的能力，它是評價商品質(zhì)量的極重要指標(biāo)。第一節(jié)商品質(zhì)量概述審美性：商品能夠滿足人們審美需要的屬性，是提高商品市場競爭力的重要手段。壽命和可靠性：壽命包括使用壽命和儲存壽命?？煽啃允巧唐吩谝?guī)定條件下完成規(guī)定功能的能力，是評價機(jī)電類商品質(zhì)量的主要指標(biāo)。第一節(jié)商品質(zhì)量概述經(jīng)濟(jì)性：性價比信息性：消費者有權(quán)獲得的商品有用信息。環(huán)保性：商品的整個生命周期對環(huán)境的污染或?qū)ι鷳B(tài)的破壞應(yīng)盡可能的少。第一節(jié)商品質(zhì)量概述以服裝為例，分析質(zhì)量要求第一節(jié)商品質(zhì)量概述適用性：服裝需滿足對氣候的適應(yīng)性，服裝在嚴(yán)寒酷暑、風(fēng)霜雨雪等惡劣氣候中應(yīng)對人體有保護(hù)作用。第一節(jié)商品質(zhì)量概述適用性：服裝還需要滿足消費環(huán)境的需要。第一節(jié)商品質(zhì)量概述安全衛(wèi)生性：服裝面料本身，無論是天然纖維，還是化學(xué)纖維，都不能有對人體皮膚有明顯的刺激作用。第一節(jié)商品質(zhì)量概述安全衛(wèi)生性：特殊用途的服裝，還有特殊的要求。比如消防員的服裝要有阻燃性。第一節(jié)商品質(zhì)量概述審美性：服裝的審美性是一種整體美，主要包括內(nèi)在美、外在美和流行美。第一節(jié)商品質(zhì)量概述壽命和可靠性：好的服裝在尺寸和形態(tài)上要穩(wěn)定可靠。此外服裝面料的結(jié)實耐久性還包括耐磨性、撕裂強度、頂破強度、色牢度、耐洗滌性、耐光氣候性等。第一節(jié)商品質(zhì)量概述經(jīng)濟(jì)性：信息性：第一節(jié)商品質(zhì)量概述環(huán)保性：綠色材料、綠色生產(chǎn)綠色包裝、綠色流通綠色消費、綠色廢棄…………第一節(jié)商品質(zhì)量概述你來試試——分析筆的質(zhì)量要求第一節(jié)商品質(zhì)量概述第二節(jié)影響商品質(zhì)量的因素人生產(chǎn)流通使用第三節(jié)商品質(zhì)量管理質(zhì)量管理(qualitymanagement)，根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)ISO9000：2000的定義，質(zhì)量管理是“指導(dǎo)和控制組織的與質(zhì)量有關(guān)的相互協(xié)調(diào)的活動"。質(zhì)量管理通常包括制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)以及質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)等一系列活動。第三節(jié)商品質(zhì)量管理質(zhì)量環(huán)第三節(jié)商品質(zhì)量管理時間管理對象類型特點檢驗質(zhì)量管理20世紀(jì)初到40年代產(chǎn)品質(zhì)量消極防范事后把關(guān)，無法在生產(chǎn)過程中起到預(yù)防控、制作用統(tǒng)計質(zhì)量管理20世紀(jì)40年代到50年代產(chǎn)品質(zhì)量工序質(zhì)量預(yù)防在生產(chǎn)過程中進(jìn)行質(zhì)量控制，預(yù)防生產(chǎn)不合格產(chǎn)品全面質(zhì)量管理20世紀(jì)60年代至今產(chǎn)品質(zhì)量工序質(zhì)量工作質(zhì)量積極進(jìn)取消費者第一標(biāo)準(zhǔn)化全面全過程全員參與管理防檢結(jié)合一防為主保證產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)性社會性第三節(jié)商品質(zhì)量管理AAction把執(zhí)行結(jié)果進(jìn)行處理總結(jié)CCheck檢查計劃的實現(xiàn)情況，對照計劃找出問題得出經(jīng)驗DDo執(zhí)行計劃PPlan制定任務(wù)PDCA工作循環(huán)第三節(jié)商品質(zhì)量管理PDCA循環(huán)特點大環(huán)套小環(huán)爬樓梯關(guān)鍵在“處理”階段第三節(jié)商品質(zhì)量管理PDCA不僅僅可用于質(zhì)量管理——我們經(jīng)常覺得自己很累、很累、