ISO 22003-1：2022《食品安全-第 1 部分：食品安全管理體系 審核與認證機構要求》中文版（機翻）

ISO/22003-食品安全一FSMS認證是一項第三方合格評定活動(如ISO/IEC17000:2020,4.3中所述),ISO/IEC17021-1:2015,合格評定-對提供管理體系審核和認證的機構的要求求ISO/22003-IECElectropedia:https:/wwweleISO/IEC17021-1:2015第4條的原則是本文檔中后續(xù)特定性能和描述性要求的5一般要求6結構要求ISO/22003-認證機構應特別評估個人與食品安全有關的知識，包括對特定先決條件計劃7.5外包ISO/22003-8信息要求8.1除8.2、8.3和8.4中修訂的內容外，應遵循ISO/IEC17021-1:2015第89工藝要求 ISO/22003-應遵循ISO/IEC17021-1:201c)報告和(如適用)進行審計后活動的時間；d)在需要額外會議的情況下(例如審查會議、協(xié)調、審計小組簡報),可能需應遵循ISO/IEC17021-1:201—生產者組(A類和B類);j)中央職能部門有權啟動FSMS的持續(xù)個的組織，要抽樣的最小站點數(shù)應為20加上其他站點總數(shù)的平方根：e)對于擁有20個或更少站點的組織，所有站點都應接受審核。如果FSMS未ISO/22003-9.2規(guī)劃審計9.3初始認證9.3.1應遵守ISO/IEC17021-1:2015,9.3。第2階段的準備情況，從而為初步審計第2階段的規(guī)劃提供重點：制措施(組合)的選擇和分類；ISO/22003-應重復第1階段。9.4進行審計9.5認證決定9.6.1應遵循ISO/IEC17021-1:2015,9.69.7上訴ISO/22003-9.8投訴9.9客戶記錄ISO/22003-附件A認證機構應將表A.1用于以下目的：a)定義其希望在其中運作的子類別(如果沒有子類別，則為類別);b)確定客戶范圍將被審核或認證的子類別(如果沒有子類別，則為類別);c)評估附件C中規(guī)定的表A1特定子類別中的審計師和審計小組的能力；d)根據(jù)附件B確定審計期限；e)確定適當?shù)腜RP(如適用)。多不同類型的服務。其中一些服務可能不屬于包括FSMS在內的認證范圍。如果組織/服務容易在食物鏈中引入食品安全危害，則可以考慮服務提供者及其經表A.1-食物鏈類別類別子領域包含的活動示例初級生產個或處理人工智能肉/奶/蛋/蜜的公司魚類和海鮮養(yǎng)殖種植、誘捕和捕撈(在捕獲點屠宰)。集群可用于認可認證機構的認可范圍，以及見證認證機構的認可機構。表A.1(續(xù))類別子領域包含的活動示例B植物的種商業(yè)智能理(谷物和豆類除外)植物(谷物和豆類除外)的種植或收獲：園藝產品(水果、蔬菜、香料、蘑菇等)和食物用水生植物。在農場儲存植物(谷物和豆類除外),包括園藝公司種植、誘捕和捕撈(在捕獲點屠宰)。公司植物產品的預處理些包括清潔、清洗、漂洗、漂流、分揀、分級、人類和動物食品加工C料和寵物食品加工轉換詞易腐動物產品的加工加工和包裝，包括需要冷藏或冷凍溫度控制的僅從動物產品加工寵物食品。公司易腐植物性產品的加工僅用植物產品加工寵物食品。公司易腐動植物產品(混合產品)的加工從混合產品加工易腐爛的寵物食品集群可用于認可認證機構的認可范圍，以及見證認證機構的認可機構。表A.1(續(xù))類別子領域包含的活動示例公民環(huán)境穩(wěn)定產品的加工括罐頭食品、餅干、零食、油、飲用水、飲料、的寵物食品。D飼料和動物食品加工加工用于非家庭飼養(yǎng)的食品和非食品生產動物的飼料材料，例如谷物、油籽、食品生產副產品的粉。餐飲/餐飲服務E餐飲/餐飲服務公開暴露的食品活動，如烹飪、混合和混合、準例子包括餐館、酒店、食品卡車、機構、工作場所(學?；蚬S食堂),包括現(xiàn)場準備的零售(例如烤雞)包括食物的再加熱、活動餐飲、咖啡店和酒吧。F貿易、零售和電子商務司零售/批發(fā)向客戶和消費者(零售店、商店、批發(fā)商)存儲和提供成品。包括次要加工活動，例如切片、分份、再加熱。公司易腐動物產品的加工以自己的名義買賣產品，無需實際處理，或作為他人的代理人購買和銷售進入食物鏈的任何物G易腐食品和飼料的儲存設施和配送車輛，應保持溫度完整性。儲存設施和配送車輛，用于環(huán)境穩(wěn)定的食品和OISO2022-版權所有ISO/22003-飼料。輔助服務提供的與食品和飼料安全生產有關的服務，包集群可用于認可認證機構的認可范圍，以及見證認證機構的認可機構。表A.1(續(xù))類別子領域包含的活動示例包裝我生產輔助設備J設備生物/化工K化學和生化食品和飼料加工助劑、添加劑(如調味劑、維生素)、氣體和礦物質的生產。生物培養(yǎng)物和酶的生產。a集群可用于認可認證機構的認可范圍，以及見證認證機構的認可機構。ISO/22003-附件B限包括初始認證的第1階段和第2階段。ISO/22003-慮表B.1:TD是(子)類別和認證范圍(包括一項HACCP研究)的基本現(xiàn)場審核持續(xù)時ISO/22003-類別或基本現(xiàn)場審核持有效編號FTE子領域續(xù)時間(以審核天為單位)道明研究的審核天數(shù)TFTE系列人工智能1到5=06到49=0,550到99=1,0100到199=1.5200到499=2,0500到999=2.5AII公司商業(yè)智能BII公司BIII公司詞CII公司CIII公司公民DEFI公司FII公司GH我JKISO/22003-(A類和B類為0.5個審核日)。(規(guī)范性)確定勝任能力所需的食品安全管理體系知識和技能表C.1具體規(guī)定了認證機構應為特定認證職能界定的知識和技能?！皒”表示認證機構應確定知識和技能的標準和深度。表C.1-知識和技能表知識和技能以確定所需的審計團隊能力，選舉審計團隊成員，并確定審計時間審計和領導審計團隊審查審核報告并做出認1.能夠應用本文件中的申請審查要求、具體的計劃—根據(jù)附件A,將組織分為食品類別和子類別——確定組織活動的復雜性；多地點采樣；-計算審計持續(xù)時間X—食品安全隱患；一法律和監(jiān)管要求一審核FSMS、食品、工藝或服務所需的具體因素。XXX對于團隊負責人來說，能夠理解審核期限計算的原則，b預計核證決定職能不需要特定于食物鏈類別的能表C.1(續(xù))知識和技能進行申請審查以確定力，選舉審計團隊成員，并確定審計時間審計和領導審計團隊審查審核報告并做出認3.能夠根據(jù)表Al和認證機構程序確定類別和XXX踐和技術，足以進行認證審核和評估內部審核流XX5.能夠進行和管理審計，以便在約定的時間范XXX文件背景下的期望。7.了解一般組織類型、規(guī)模、治理、結構和工XX估組織的最高管理層是否表現(xiàn)出對FSMS的承諾，提供足夠的資源并實現(xiàn)其預期結果。X定其范圍和審核期限是否合適，以及計劃/標準是否已有效實施并符合要求XX10.與客戶的產品類型或流程相關的知識足以理解此類組織如何運作，以及該組織如何應用標準計劃或其他相關規(guī)范性文件的要求。XX對于組長來說，能夠理解審核期限計算的原則，以便在發(fā)生重大變化時向認證機構發(fā)出警b預計核證決定職能不需要特定于食物鏈類別的能力。表C.1(續(xù))知識和技能進行申請審查以確定所需的審計團隊能力，選舉審計團隊成員，并確定審計時間審計和領導審計團隊審查審核報告并做出認11.識別能力b:一生物危害；—化學危害；—物理危害；一過敏原；—食品安全標簽要求；A)及其公認的控制機制。能夠評估組織識別和滿足適用(生產國/目的地國)食品安全法規(guī)和標簽要求的能力。XX12.應用食品安全原則的能力。食物鏈(子)b類的HACCP危害評估和危害分析。能夠應用計劃要求，包括但不限于：一外包流程；——糧食防御——食品欺詐。XX13.能夠應用食物鏈(子)類別實踐和詞匯；—食物鏈關系；一關于PRP和控制措施的最佳做法；一常見的食物鏈過程；一生產技術和加工術語；一設施設計—包裝類型和屬性；一微生物學術語和名稱；一化學術語和名稱；一良好的實驗室規(guī)范X對于組長來說，能夠理解審核期限計算的原則，以便在發(fā)生重大變化時向認證機構發(fā)出警報。b預計核證決定職能不需要特定于食物鏈類別的能力。OISO2022-版權所有附件D)通用認證功能指南D.1總則-審查資源(例如審計師)選擇的公正性。-確認第2階段審核的準備情況。-確認審核