QB/T 4111-2010食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系(CMS)建立及實施通用要求

ICS67040

X00.

備案號29568—2010

:

中華人民共和國輕工行業(yè)標準

QB/T4111—2010

食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系CMS

()

建立及實施通用要求

Generalrequirementsforfoodindustryenterprisesto

establishandimplementcreditmanagementsystems

2010-08-16發(fā)布2010-10-01實施

中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布

QB/T4111—2010

目次

前言…………………………

Ⅰ

引言…………………………

Ⅱ

范圍………………………

11

規(guī)范性引用文件…………………………

21

術(shù)語和定義………………

31

誠信管理體系通用要求…………………

42

原則…………………

4.12

誠信方針……………

4.22

策劃…………………

4.32

實施與運行…………………………

4.44

檢查和改進…………………………

4.55

評價與聲明…………………………

4.66

QB/T4111—2010

前言

本標準由中華人民共和國工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司提出

。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會歸口

。

本標準負責起草單位國家認證認可監(jiān)督管理委員會認證認可技術(shù)研究所

:。

本標準參加起草單位中國食品工業(yè)協(xié)會中國乳制品工業(yè)協(xié)會中國肉類協(xié)會中國標準化研究

:、、、

院中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院中國奶業(yè)協(xié)會湖南大學

、、、。

本標準主要起草人喬東王貴寶王偉羅云波張書義唐茂芝曹虎谷雨咸奎桐高觀宋昆岡

:、、、、、、、、、、、

于建洋陳振杰邵薇吳廣楓王建德解國富常志云趙芃張玲馬軍喜李佳君張文馬利軍

、、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

QB/T4111—2010

引言

誠信是食品工業(yè)企業(yè)的基本要求中華人民共和國食品安全法和中華人民共和國食品安全法實

,《》《

施條例對食品工業(yè)企業(yè)的誠信體系建設提出了要求也明確了食品工業(yè)企業(yè)應遵循的誠信原則

》,。

食品工業(yè)企業(yè)建立及實施以法律為保障責任為基礎和道德為支撐的誠信管理體系可確保其他管

、,

理體系的有效運行

。

本標準結(jié)合食品工業(yè)企業(yè)管理特點資質(zhì)條件員工素質(zhì)經(jīng)營能力經(jīng)濟效益產(chǎn)品質(zhì)量合同履

、、、、、、

約社會責任信用付款償債能力等要求對食品工業(yè)企業(yè)的誠信因素與失信風險進行分析提出對食

、、(),,

品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系的建立實施與持續(xù)改進措施有利于提高食品工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和信譽度

、,。

食品工業(yè)企業(yè)在建立和實施誠信管理體系時應以質(zhì)量誠信為主線以防范失信風險為重點建立

,,,

和實施誠信制度形成企業(yè)誠信教育機制誠信因素識別機制體系運行機制自查自糾改進機制征信

,、、、、

評價機制和失信懲戒公示機制將誠信理念體現(xiàn)在企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略中并遵循圖所示的運行模式與

,,1,

其他管理體系相融合如質(zhì)量管理體系危害分析與關(guān)鍵控制點體系和良好生產(chǎn)規(guī)范等并建立必要的

(、),

誠信檔案

。

本標準規(guī)定了食品工業(yè)企業(yè)建立和實施誠信管理體系時的基本要求

。

圖1本標準的誠信管理體系CMS模式

()

注

:

方針指誠信方針是食品工業(yè)企業(yè)對誠信承諾遵守的原則指導食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建立及實施的整個

:,,

過程

。

策劃建立所需的目標和過程以實現(xiàn)食品工業(yè)企業(yè)的誠信方針所期望的結(jié)果

:,。

運行對策劃結(jié)果予以實施運行

:。

檢查根據(jù)誠信方針目標指標以及法律法規(guī)政策和其他要求對運行過程進行監(jiān)測和測量并報告其結(jié)果

:、、、,,。

評價包括了食品工業(yè)企業(yè)建立及實施誠信管理體系過程中的自我評價和征信評價

:。

征信驗證誠信管理體系運行有效性的方法之一

:。

改進采取措施以保證誠信管理體系有效

:,。

Ⅱ

QB/T4111—2010

食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系CMS

()

建立及實施通用要求

1范圍

本標準規(guī)定了食品工業(yè)企業(yè)建立及實施誠信管理體系的原則誠信方針策劃實施與運行檢查和

、、、、

改進評價與聲明

、。

本標準適用于有下列愿望的食品工業(yè)企業(yè)

:

建立實施保持并改進誠信管理體系

a)、、;

確信能符合所聲明的誠信方針

b);

通過下列方式展示對誠信管理體系標準的符合包括

c),:

進行自我評價并作自我聲明尋求食品工業(yè)企業(yè)相關(guān)方對其符合性的確認

———、;

尋求外部對其自我聲明的確認

———;

尋求外部對其誠信管理體系進行評價審核或注冊

———()。

本標準同樣適用于和食品相關(guān)的組織包括食品原輔料供應商和檢測機構(gòu)

,:。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

質(zhì)量管理體系基礎和術(shù)語

GB/T19000—2008

信用基本術(shù)語

GB/T22117

誠信管理體系要求及使用指南

ICCO26001:2008

3術(shù)語和定義

所確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T22117。

31

.

誠信credit

組織運行活動中對承諾的履行與可信度的依存關(guān)系包括顧客供方其他相關(guān)方以及他們之間的

,、、

相互關(guān)系

。

注其運行活動包括生產(chǎn)經(jīng)營服務和管理等涉及的相關(guān)方包括員工顧客供方工商和稅務等

:、、