標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 493-2002 胡蘿卜》是一項由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對胡蘿卜的品質(zhì)要求、檢驗方法及包裝、運輸與貯存等方面進行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮食用胡蘿卜的質(zhì)量評價和市場流通。

在品質(zhì)要求方面，本標(biāo)準(zhǔn)對胡蘿卜的感官特性進行了詳細(xì)描述，包括外觀形態(tài)、色澤、質(zhì)地等，并且明確了允許存在的缺陷種類及其最大限量。例如，對于一級品而言，要求其形狀正常、大小均勻、顏色鮮艷、無病蟲害及機械損傷；而對于二級品，則可容忍一定程度上的輕微缺陷。

關(guān)于安全衛(wèi)生指標(biāo)，《NY/T 493-2002 胡蘿卜》設(shè)定了農(nóng)藥殘留量、重金屬含量（如鉛、鎘）以及其他有害物質(zhì)的最大限量值，確保產(chǎn)品符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

此外，該文件還提供了具體的抽樣方案與檢測程序，指導(dǎo)如何正確采集樣品以及使用哪些方法來測定上述各項指標(biāo)。同時，也對胡蘿卜的包裝材料選擇、標(biāo)識內(nèi)容、適宜的儲存條件（溫度、濕度）、運輸方式等提出了建議，以保證產(chǎn)品質(zhì)量在整個供應(yīng)鏈過程中得到良好維護。


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  • 2002-01-04 頒布
  • 2002-02-01 實施
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B31NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T493—2002胡Carrot2002-01-04發(fā)布2002-02-01實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T493-2002本標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)我國胡蘿卜的實際與發(fā)展?fàn)顩r·參照國際標(biāo)準(zhǔn)IS()2166：1981《胡蘿卜見藏指南》制定的，本標(biāo)準(zhǔn)中的9.3條財藏，等效采用了ISO2166:1981《胡蘿卜財薇指南》中的技術(shù)內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由神內(nèi)新疆食品研究開發(fā)中心負(fù)責(zé)起草，農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)最監(jiān)督檢驗測試中心（石河子）石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院參加起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：程衛(wèi)東、羅曉玲、劉崇東、馬兵鋼、買生。

NY/T493-2002胡蘿1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了胡蘿卜的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸及財存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮食及加工用胡蘿卜的質(zhì)量評定和商品貿(mào)易規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2762食品中汞限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2763糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滿澇殘留量標(biāo)準(zhǔn)GB4810食品中砷限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.3一1985食品中水分的測定方法GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.151食品中鍋的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB5127食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB/T8855新鮮水果和蔬萊的取樣方法GB/T12291水果、蔬菜汁類胡蘿卜索全量的測定GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法(neqISO2173:1978)GB14869食品中百菌清最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)CB14878食品中百菌清殘留量的測定方法GB14928.4食品中溴氰菊酯最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB14935食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15201食品中鍋限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16319食品中敵百蟲最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB16333雙甲脹等農(nóng)藥在食品中的最大殘留限量GB/T17331食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定GB/T17332食食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留

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