標(biāo)準(zhǔn)解讀
《NY 659-2003 茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量》是中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉中五種有害元素——鉻(Cr)、鎘(Cd)、汞(Hg)、砷(As)以及氟化物的最大允許含量。這些元素在自然環(huán)境中廣泛存在,但過(guò)量攝入對(duì)人體健康可能造成危害。
對(duì)于鉻而言,標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定了其在茶葉中的最大殘留限量為1.0 mg/kg。鉻是一種重要的工業(yè)原料,在某些條件下可以轉(zhuǎn)化為對(duì)人體有害的形式。設(shè)定這一限值有助于控制因環(huán)境污染或加工過(guò)程引入的鉻含量,保障消費(fèi)者安全。
鎘的最大限量被定為0.5 mg/kg。鎘主要通過(guò)土壤污染進(jìn)入植物體內(nèi),長(zhǎng)期食用含高濃度鎘的食物可能導(dǎo)致腎臟損傷等問(wèn)題。因此,對(duì)茶葉中鎘含量進(jìn)行嚴(yán)格管控是非常必要的。
汞的最高容許水平為0.2 mg/kg。汞是一種重金屬污染物,可通過(guò)空氣沉降等方式沉積到茶樹(shù)上。即使微量汞也有可能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生毒性作用,所以需要對(duì)其實(shí)施嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)與管理。
砷的限量值同樣為0.5 mg/kg。砷存在于自然界多個(gè)地方,并且可以通過(guò)灌溉水等途徑被植物吸收。無(wú)機(jī)砷化合物具有較強(qiáng)毒性,能夠引起皮膚病變甚至癌癥,故而限制茶葉中的砷含量十分關(guān)鍵。
最后,針對(duì)氟化物,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其上限為200 mg/kg。適量的氟有助于預(yù)防齲齒,但如果攝入過(guò)多,則可能引發(fā)骨骼疾病如氟斑牙和氟骨癥。考慮到部分地區(qū)土壤中含有較高水平的天然氟,此條款旨在防止茶葉產(chǎn)品中氟含量過(guò)高而影響人體健康。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2003-04-01 頒布
- 2003-05-15 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
犐犆犛65.020
犅30
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
犖犢659—2003
茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量
犚犲狊犻犱狌犲犾犻犿犻狋狊犳狅狉犮犺狉狅犿犻狌犿,犮犪犱犿犻狌犿,犿犲狉犮狌狉狔,犪狉狊犲狀犻犮犪狀犱
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20030401發(fā)布20030515實(shí)施
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布
書(shū)
犖犢659—2003
前言
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口。
本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(昆明)、云南省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)
測(cè)站。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:嚴(yán)學(xué)成、馬艷蘭、孫治旭、王紅華、岳英。
Ⅰ
書(shū)
犖犢659—2003
茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物的限量和檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于在我國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)和銷售的僅作為飲料的茶葉。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有
的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究
是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法
GB/T5009.15食品中鎘的測(cè)定方法
GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法
GB/T5009.18食品中氟的測(cè)定方法
GB/T14962食品中鉻的測(cè)定方法
3指標(biāo)要求
茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量見(jiàn)表1。
表1茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量
項(xiàng)目指標(biāo)/(mg/kg)
鉻(以Cr計(jì))≤5
鎘(以Cd計(jì))≤1
汞(以Hg計(jì))≤0.3
砷(以As計(jì))≤2
氟化物(以F-計(jì))≤200
4檢測(cè)方法
4.1鉻的測(cè)定按GB/T14962執(zhí)行。
4.2鎘的測(cè)定按GB/T5009.15執(zhí)行。
4.
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