NY 5156-2002無(wú)公害食品牛蛙

ICS67.120.30NYB52中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5156-2002無(wú)公害食品牛蛙2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5156-2002前本標(biāo)準(zhǔn)山中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全劇水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所、農(nóng)業(yè)部淡水魚類種質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省湘潭市水產(chǎn)科學(xué)研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐忠法、周瑞瓊、王曉消、肖克字、何力、胡石亮

NY5156-2002無(wú)公害食品牛蛙范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品牛蛙的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貼存本標(biāo)準(zhǔn)適用于牛蛙（RanacatesbeianaShaw）活體規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)·然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中鍋的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法NY5051淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)SC/T3303—1997凍烤線SNO208出口肉中十種磺胺殘留量檢驗(yàn)方法SN0530出口肉品中味哺唑酮?dú)埩袅康臋z驗(yàn)方法液相色譜法要求33.1感官要求牛蛙感官要求見(jiàn)表1。表1感官要求形態(tài)形態(tài)正常·無(wú)畸形：體質(zhì)健壯，活潑好動(dòng)、眼晴明亮體表有一層遺亮的粘液，有光澤.無(wú)病癥肉質(zhì)肌肉白色、有彈性：無(wú)異味3.2安全指標(biāo)牛蛙安全指標(biāo)見(jiàn)表2.表2安全指標(biāo)項(xiàng)砷(以As計(jì))/(mg/kg)鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg)需(