標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 230-1994 椰油 食用椰子油》是中國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用椰子油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，食用椰子油需滿足特定的質(zhì)量指標(biāo)，包括感官特性（如顏色、氣味）、理化指標(biāo)（比如酸價(jià)、過(guò)氧化值）等。

對(duì)于感官特性的描述，標(biāo)準(zhǔn)指出優(yōu)質(zhì)食用椰子油應(yīng)具有典型的椰子香味，無(wú)異味；色澤上要求清澈透明或微帶黃色。在理化性質(zhì)方面，明確了酸價(jià)、皂化值、碘值等一系列具體數(shù)值范圍，這些參數(shù)反映了椰子油的新鮮度及其加工過(guò)程中的質(zhì)量控制情況。

此外，《NY 230-1994》還詳細(xì)列出了用于檢測(cè)上述各項(xiàng)指標(biāo)的方法步驟，并對(duì)取樣方式、樣品保存條件做出了指導(dǎo)性說(shuō)明。關(guān)于產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)信息，除了基本的產(chǎn)品名稱、凈含量外，還需標(biāo)注生產(chǎn)日期或批號(hào)、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)等內(nèi)容。同時(shí)，對(duì)于不同規(guī)格的包裝材料也有相應(yīng)的要求，以確保食品安全及品質(zhì)穩(wěn)定。

最后，在運(yùn)輸過(guò)程中需要注意避免日曬雨淋，防止污染；儲(chǔ)存時(shí)則要保證庫(kù)房干燥通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離有害物質(zhì)，確保產(chǎn)品不受損害。


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  • 1994-07-02 頒布
  • 1995-02-01 實(shí)施
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NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY230一94椰油食用椰子油1994-07-02發(fā)布1995-02-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY230-94椰油食用椰子油主題內(nèi)客與適用范田本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用椰子油的技術(shù)要求、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法和驗(yàn)收規(guī)則本標(biāo)準(zhǔn)適用于優(yōu)質(zhì)椰干經(jīng)粉碎、提取、精煉而得到的作為食用的椰子油，不適用于其他用途的椰子2引用標(biāo)準(zhǔn)GB2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5524植物油脂檢驗(yàn)托樣、分樣法GB5525隨物油脂檢驗(yàn)金透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法GB5528植物油脂檢驗(yàn)水分及揮發(fā)物測(cè)定法GB5529植物油脂檢驗(yàn)雜質(zhì)測(cè)定法GB5530植物油脂檢驗(yàn)酸價(jià)測(cè)定法GB5532植物油脂檢驗(yàn)碘價(jià)測(cè)定法GB55344植物油脂檢驗(yàn)皂化價(jià)測(cè)定法GB5535植物油脂校驗(yàn)不皂化物測(cè)定法GB5536植物油脂檢驗(yàn)婚點(diǎn)測(cè)定法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求31特征指標(biāo)食用椰子油的特征指標(biāo)見(jiàn)表1。表1指相對(duì)蜜度(40℃/20℃水)0.9080~0.9210折光指數(shù)(40℃）1.4470~1.4500皂化價(jià)·mgKOH/g246.0~264.0鎮(zhèn)價(jià)·gI/100g7.0～11.0不皂化物，%八o.w婚點(diǎn)，C20.0～28.0中華人民共

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