中國(guó)帶魚(yú)捕撈量持續(xù)下降

中國(guó)帶魚(yú)捕撈量持續(xù)下降一、帶魚(yú)捕撈量帶魚(yú)是中國(guó)海洋捕撈魚(yú)類(lèi)中產(chǎn)量最高的品種，每年都有超過(guò)100萬(wàn)噸的產(chǎn)量，帶魚(yú)也是中國(guó)老百姓最喜歡的海水魚(yú)之一，和大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、烏賊并稱(chēng)為我國(guó)的四大海產(chǎn)品。特別是的舟山帶魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“世界上最好吃的帶魚(yú)”。但是隨著近海漁業(yè)資源的減少，我國(guó)帶魚(yú)捕撈量持續(xù)下降，到2019年中國(guó)帶魚(yú)捕撈量下降至91.7萬(wàn)噸，同比下降2.3%。帶魚(yú)廣泛分布產(chǎn)世界各地的溫、熱帶海域，在中國(guó)沿海都有分布，但是習(xí)慣上把它分為南、北兩大類(lèi)。生長(zhǎng)在我國(guó)黃海中部的為北方帶魚(yú)；黃海以南的為南方帶魚(yú)。從外部看南、北帶魚(yú)外形相似，只是南方帶魚(yú)比北方帶魚(yú)骨骼要大一些從帶魚(yú)產(chǎn)地來(lái)看，浙江嵊山漁場(chǎng)是帶魚(yú)的最大產(chǎn)地，其次是福建的閩東漁場(chǎng)，主要漁獲期為春、冬兩個(gè)汛期。2019年浙江省帶魚(yú)海洋捕撈產(chǎn)量為37.6萬(wàn)噸，福建省帶魚(yú)海洋捕撈產(chǎn)量為13.4萬(wàn)噸。二、帶魚(yú)進(jìn)口量帶魚(yú)是我國(guó)四大經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一，其味道鮮美，深受人們的喜愛(ài)。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)凍帶魚(yú)進(jìn)口量為14480噸，2021年1-2月中國(guó)凍帶魚(yú)進(jìn)口量為2157噸。相較于凍帶魚(yú)，我國(guó)鮮或冷的帶魚(yú)出口量較少。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)鮮或冷的帶魚(yú)出口量為1176噸，2021年1-2月中國(guó)鮮或冷的帶魚(yú)出口量為278噸。三、帶魚(yú)出口量相較于凍帶魚(yú)進(jìn)口量，中國(guó)凍帶魚(yú)出口量相對(duì)來(lái)說(shuō)較少，并且隨著國(guó)內(nèi)需求量的不斷上升，帶魚(yú)出口量不斷下降。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)凍帶魚(yú)出口量為460噸，到2021年1-2月中國(guó)凍帶魚(yú)出口量為54噸。中國(guó)鮮或冷的帶魚(yú)出口量較少，根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)鮮或冷的帶魚(yú)出口量為123663千克，2021年1-2月中國(guó)鮮或冷的帶魚(yú)出口量為13836千克。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)鹽腌及鹽漬的帶魚(yú)出口量為23232千克，同比上升71.1%.四、帶魚(yú)保鮮技術(shù)的重要性帶魚(yú)為暖溫性近海底層洄游性魚(yú)類(lèi)，廣泛分布在印度洋和大西洋的溫暖海區(qū)，被捕撈后立即死亡。由于帶魚(yú)是一種中脂魚(yú)，其肌肉中脂肪含量較高，極易出現(xiàn)氧化酸敗等現(xiàn)象。目前我國(guó)對(duì)帶魚(yú)的保鮮主要采取包裹冰衣和冷凍的方法，但成本較高且保鮮期短，魚(yú)肉容易僵硬而使其品質(zhì)下降。冷凍會(huì)對(duì)帶魚(yú)肉質(zhì)產(chǎn)生不可逆的損傷，包裹冰衣雖然保持了帶魚(yú)原有的品