《庖丁解牛》課件 【知識(shí)精講+備課精研】統(tǒng)編版高中語文必修下冊(cè)

庖丁解牛莊子·養(yǎng)生主《》學(xué)習(xí)目標(biāo)1.掌握文中出現(xiàn)的重點(diǎn)文言詞語和特殊句式，并歸納其規(guī)律，積累常見文言字詞，掌握文言句式，分析人物形象。2.探討作品主旨，探究庖丁的優(yōu)秀之處和原因，理解“莊子之道”的內(nèi)涵，感悟解牛故事蘊(yùn)含的深刻哲理。庖，廚師。丁，人名。解，分解、分割

“庖丁之解牛，伯牙之操琴，羿之發(fā)羽，僚(宜僚：人名，春秋時(shí)期的勇士

)之弄丸，古之所謂神技也。

——清·龔自珍《明良論四》解題。

莊子（約前369-前286），名周，戰(zhàn)國時(shí)期宋國人，著名的思想家，道家學(xué)派的代表人物，老子哲學(xué)思想的繼承者和發(fā)展者，后世將他與老子并稱為“老莊”?！肚f子》一書，是莊周和他的門人以及后學(xué)者所著，富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用寓言故事來說明道理?！垛叶〗馀！肥且黄⒀怨适?，選自《莊子·養(yǎng)生主》。所謂“養(yǎng)生主”就是養(yǎng)生的主旨，意即養(yǎng)生應(yīng)該遵循的基本原則。作家作品

庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音?！犠x全文，注意字音和句讀，并且初步劃分文章層次。整體感知請(qǐng)給下列加點(diǎn)的字注音：yǐxū

/xiǎnghuōzhòngjiànqìngxíngchù﹒膝之所踦（）砉然向然（）

奏刀騞然（）

莫不中音（）彼節(jié)者有間（）

肯綮（）

新發(fā)于硎（）

怵然為戒（）﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒劃分層次第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的場面，突出庖丁技術(shù)高超。第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術(shù)高超的原因。第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。庖?。好〉膹N工解：剖開、分割為：介詞：替、給所：所+動(dòng)詞=名詞，譯為：……的地方履：名作動(dòng)，踩踦：支撐，接觸向：通“響”奏：進(jìn)中：符合會(huì)：節(jié)奏第1段文本解讀庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。庖丁給梁惠王分割牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所抵住的地方，砉砉作響，進(jìn)刀時(shí)發(fā)出“騞”的聲音，沒有不合音律的：合乎（湯時(shí)）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時(shí)）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

參考譯文：第1段文本解讀你從文中看到了一個(gè)怎樣的庖丁形象？合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會(huì)。手、肩、足、膝觸、倚、履、踦

砉然、騞然和諧并用流暢自然莫不中音思考探究商湯即位之初，商王畿之內(nèi)連續(xù)大旱，商湯奉祀祈雨，并自責(zé)哀告，但毫無效果。延續(xù)到第七年時(shí)，湯又在桑林之地設(shè)壇祭天。史官占卜后建言用活人祭祀。湯不愿為祈雨而殘害百姓，便自己充任祭品坐到柴堆上。就在柴堆被點(diǎn)燃之前，大雨驟降。于是萬民歡呼，歡歌頌揚(yáng)湯的德行，后來這支樂舞就取名為“桑林”。相傳這支樂舞既強(qiáng)而有力，又輕捷靈巧，而且音樂震撼人心。出神入化技藝高超梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會(huì)高超到這種程度啊？”文惠君曰：“嘻！善哉！技蓋至此乎？”蓋：通“盍”，何，怎樣。省略句：技蓋至于此乎？參考譯文：第2段文本解讀庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。遇:會(huì)合、接觸官知:感覺器官（視覺）神欲:精神活動(dòng)釋:放下道：天道、自然的規(guī)律。進(jìn):超過無非:沒有不是第3-1段文本解讀庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。廚師丁放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時(shí)候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺器官的活動(dòng)停止了而精神在活動(dòng)。

參考譯文：第3-1段文本解讀解牛境界第一境界：（三年內(nèi)）“始臣之解牛之時(shí)，所見無非全牛也”，不懂規(guī)律。庖丁學(xué)解中的頭三年，心無旁騖，精力高度集中，達(dá)到對(duì)外物（除牛之外）無所感知的境界。第二境界：（三年后）“未嘗見全牛也”，目無全牛，懂得規(guī)律。對(duì)牛的全身結(jié)構(gòu)完全摸清了，不再把一頭?？闯扇?，而是把它看成可以類似積木之類可以拼裝、拆卸的東西。這說明他已經(jīng)完成了對(duì)自然規(guī)律的認(rèn)識(shí)，行將踏進(jìn)自由的境界了。第三境界：方今之時(shí)“以神遇而不以自視，官知止而神欲行”“依乎天理”“因其固然”，游刃有余，運(yùn)用規(guī)律。此時(shí)的庖丁依天理，完全靠精神活動(dòng)批郤、導(dǎo)窾，避開技經(jīng)肯綮與大軱，從容來往于彼節(jié)者之間，游刃有余，把又臟又累、又笨重又麻煩的解牛活計(jì)，干得漂亮極了、飄逸極了。文本解讀目有全牛目無全牛(認(rèn)識(shí)規(guī)律，技術(shù)高超)游刃有余(運(yùn)用規(guī)律，哲理階段)由“技”而“道”對(duì)我們有何啟示？依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。因:順著，循著批:擊，劈開郤:空隙固然:天然結(jié)構(gòu)天理:本來的樣子(這里指牛的自然結(jié)構(gòu))歲:名作狀，每年月:名作狀，每月族:一般的技經(jīng):枝，經(jīng)絡(luò)導(dǎo):引導(dǎo)硎:磨刀石第3-2段文本解讀依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎？良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。依照牛的天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連和筋骨結(jié)合的地方，不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！優(yōu)秀的廚師每年換一把刀，是因?yàn)榍懈?；一般的廚師每月?lián)Q一把刀，是因?yàn)榭?。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

參考譯文：第3-2段文本解讀雖然：雖然這樣怵然：戒懼的樣子恢恢乎：寬綽的樣子族：指筋骨交錯(cuò)聚結(jié)處至于：到了為：作為難為：很難下刀行為：行，動(dòng)作;為，因此委：散落，卸落躊躇滿志：悠然自得，心滿意足善：通“繕”，修繕，擦拭彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。”第3-2段文本解讀那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉模ǖ度校┎迦胗锌障兜模ü枪?jié)），寬寬綽綽地，對(duì)刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然是這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，因?yàn)橐暳械揭稽c(diǎn)，因此動(dòng)作緩慢下來，動(dòng)起刀來非常輕?；砝惨宦?，（牛的骨和肉一下子）分割開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來?！?/p>

參考譯文：第3-2段文本解讀梁惠王說：“好??！聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理?！蔽幕菥唬荷圃?！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道參考譯文：第3-2段文本解讀2.庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系？庖丁的“解牛之道”:完全順著牛天然的骨節(jié)肌理，在空隙處下刀，絕不勉強(qiáng)硬砍。文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”:養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然，不要硬碰困難，避免身心受到損害。順應(yīng)自然思考探究1.文惠君的兩段話，在文中起什么作用？（結(jié)構(gòu)、形象）第一處，從側(cè)面烘托庖丁技藝的精湛，又起到過渡下文的作用。最后，文章以文惠君贊嘆作結(jié)，既肯定庖丁言論的正確，又畫龍點(diǎn)睛，點(diǎn)出文章主旨。課文小結(jié)牛的筋骨交錯(cuò)聚結(jié)就好像紛繁蕪雜的社會(huì)，庖丁面對(duì)交錯(cuò)聚結(jié)的牛的筋骨，能夠游刃有余，主要是因?yàn)樗馀r(shí)能“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然為戒”的審慎、關(guān)注的態(tài)度。庖丁解牛，不僅是在解牛，也在解人生，牛象征著世界，刀象征著自己。不能像族庖那樣和世界死磕，也不能像良庖那樣和困難糾纏，要像庖丁那樣找準(zhǔn)事物規(guī)律，抓住事物的關(guān)鍵，久練技藝，定會(huì)達(dá)到目無全牛之境界，也會(huì)游刃有余于天地間，方能躊躇滿志。

“吾生也有涯，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆已；已而為知者，殆而已矣！為善無近名，為惡無近刑。緣督以為經(jīng)，可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。（《莊子·養(yǎng)生主》）莊子主張一切順其自然，反對(duì)人為。莊子不重視人的形體軀殼,不強(qiáng)求物我的分別,不承認(rèn)知識(shí)的地位,不計(jì)較事情的成敗，主張人生在世，應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然之道。

養(yǎng)生的人不做好事去追求名聲，也不做壞事而觸犯刑律，把順著自然規(guī)律去做，保身者，保護(hù)生命，不受刑罰；全身者，保全天性，不戕害思想；養(yǎng)親者，養(yǎng)護(hù)精神，盡年者，享受天然的壽命。拓展延伸：請(qǐng)解釋下列加點(diǎn)字詞的意思：（通“響”）（竟然/節(jié)奏）（通“盍”，何，怎樣）（放下）（主謂之間，取消句子獨(dú)立性/的）（依照，按照）（眾/名詞作狀語，每月）（依照，根據(jù)/本來）（卸落）（連詞，表修飾關(guān)系）（連詞，表承接關(guān)系）1)砉然向然2)乃中《經(jīng)首》之會(huì)3)技蓋至此乎4)釋刀對(duì)曰5)始臣之解牛之時(shí)6)依乎天理7)族庖月更刀

8)因其固然9)如土委地10)提刀而立11)善刀而藏之···············復(fù)習(xí)鞏固特殊句式①技經(jīng)肯綮之未嘗此句為謂語省略句，又是賓語前置句，應(yīng)為“未嘗（碰）技經(jīng)肯綮”。②族庖月更刀，折也判斷句，“也”表判斷。③而刀刃若新發(fā)于硎狀語結(jié)構(gòu)后置句，狀語結(jié)構(gòu)“于硎”后置。④臣之所好者，道也判斷句，“也”表判斷。復(fù)習(xí)鞏固翻譯下列句子：1）臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。2）技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大乎！

譯文：我所喜歡的是自然的規(guī)律，已經(jīng)超過技術(shù)了。譯文：脈絡(luò)相連和筋骨結(jié)合的地方從沒有（碰過），更何況那些大骨頭呢！復(fù)習(xí)鞏固翻譯下列句子：4）雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。

譯文：雖然這樣，每當(dāng)碰到筋骨交錯(cuò)聚結(jié)的地方，我看它難以下刀，就謹(jǐn)慎地因?yàn)樗鋫洌抗庖驗(yàn)椋ㄟ@個(gè)交錯(cuò)聚結(jié)的地方）而集中在那里，動(dòng)作也因（此）而緩慢下來。3）以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣。

譯文：用沒有厚度的刀刃切入有間隙的骨節(jié)，寬寬綽綽的，對(duì)于刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)來說一定是有很大余地的。復(fù)習(xí)鞏固成語積累①庖丁解牛：庖丁解剖了全牛。比喻經(jīng)過反復(fù)實(shí)踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事得心應(yīng)手，運(yùn)用自如。②游刃有余：比喻技術(shù)熟練高超，做事輕而易舉。③目無全牛：現(xiàn)在一般用來指技藝達(dá)到極其純熟的程度，達(dá)到得心應(yīng)手的境界。④躊躇滿志：躊躇，一般用于形容猶豫不決的樣子。文中是悠然自得，心滿意足的意思。現(xiàn)多指對(duì)自己取得的成就洋洋得意的樣子。⑤切中肯綮：切中，正好擊中?？萧欤侵腹侨庀噙B的地方,比喻最重要的關(guān)鍵。現(xiàn)多指解決問題的方法對(duì)，方向準(zhǔn)，一下子擊中了問題的要害，找到了解決問題的好辦法。

批，擊；郤，空隙；窾，骨節(jié)空處。從骨頭接合處批開，無骨處則就勢分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手，順利解決問題。硎，磨刀石；新硎，新磨出的刀刃。象新磨的刀那樣鋒利?，F(xiàn)比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。亦作“發(fā)硎新試”。指對(duì)某一事物有透徹的了解。善：拭；善刀：把刀擦干凈。將刀擦凈，收藏起來。比喻適可而止，自斂其才成語積累⑤批郤導(dǎo)窾：⑥新硎初試：⑦官止神行：⑧善刀而藏：堯讓天下于許由，曰：“日月出矣，而爝火①不息，其于光也，不亦難乎！時(shí)雨降矣，而猶浸灌，其于澤也，不亦勞乎！夫子立而天下治，而我猶尸②之，吾自視缺然，請(qǐng)致天下?！痹S由曰：“子治天下，天下既已治也，而我猶代子，吾將為名乎？名者實(shí)之賓③也，吾將為賓乎？鷦鷯巢于深林，不過一枝；偃鼠飲河，不過滿腹。歸，休乎，君！余無所用天下為——庖人雖不治庖，尸祝④不越樽俎⑤而代之矣?！蓖卣褂?xùn)練讀《越俎代庖》（選自《莊子》）回答問題：【注釋】①爝火：炬火，小火。②尸（位）:空占職位，不盡職守。③賓：附屬品④尸祝：主祭人。⑤樽俎:古代盛酒食的器具，后來常用作宴席的代稱。2．“堯讓天下于許由”的意思是：（

）A．堯讓許由責(zé)備天下的人

B．堯把許由讓給天下C．堯要把整個(gè)天下讓給許由D．許由對(duì)堯責(zé)備天下的人C1．對(duì)文中人物注釋有誤的一項(xiàng)是：（）A．堯：古代傳說中的一位英明君主B．許由：堯時(shí)的隱者C．庖人：廚師，掌廚的人

D．尸祝：火化尸體的人D尸祝：古時(shí)祭祀時(shí)對(duì)神主掌祝的人；主祭人拓展訓(xùn)練3.將文中畫線的句子翻譯成現(xiàn)代漢語。（1）時(shí)雨降矣，而