版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
茶歷史茶葉的生長環(huán)境俗話說:“高山云霧出好茶”,高山地區(qū)晝夜溫差大,常年云霧彌漫,沒有污染,是茶葉生長的有利條件,因此茶園也是一道道美麗的風景。茶葉種類
中國茶葉按照制作方法分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等六大種類,各類茶中又包括許多品種。綠茶
綠茶,屬“不發(fā)酵茶”,品質(zhì)特征為清湯綠葉,形美、清香、甘爽。
著名的綠茶品種有杭州西湖龍井茶、江蘇碧螺春茶、河南信陽的信陽毛尖、安徽黃山的毛峰茶等。綠茶紅茶
紅茶是經(jīng)過“全發(fā)酵”的茶,品質(zhì)特點是紅湯紅葉、香甜味醇。中國著名的紅茶有武夷山正山小種、金駿眉,安徽的祁紅茶,云南的滇紅茶等。紅茶青茶
青茶也稱烏龍茶,屬“半發(fā)酵茶”,烏龍茶介于綠茶和紅茶之間,具有兩種茶特征的一種茶葉。青茶外型條索粗壯,色澤青灰有光,茶湯金黃,香氣馥郁芬芳,花香明顯,葉底綠葉紅鑲邊。中國著名的青茶有鐵觀音,大紅袍,鳳凰單樅等黑茶黑茶屬“后發(fā)酵茶”,黑茶色澤黑褐,粗老,氣味較重,常作緊壓茶的原料。由于黑茶屬于后發(fā)酵茶,存放的時間越久,其味道越醇厚。湯色橙黃至暗褐色,有松煙香。著名的黑茶有湖南的安化黑茶,湖北的青磚茶,云南的普洱茶。煮奶茶用的茶磚白茶
白茶是一種表面滿披白色茸毛的“輕微發(fā)酵茶”,白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,有芽茶和葉茶之分:單芽制成的稱為“銀針”,葉片制成的稱為“壽眉”,芽葉全采的稱為“白牡丹”。其毫色銀白,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。著名的白茶有白牡丹、壽眉,白毫銀針等。白茶黃茶
黃茶屬“輕微發(fā)酵茶”,由于制作運用特殊的“悶黃”工藝造就了其“黃湯黃葉”的特點。黃茶多數(shù)芽葉細嫩,顯毫。著名的黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。黃茶各種茶具中國的茶具兼?zhèn)鋵嵱煤兔栏械奶匦?。精美的茶具蘊含著豐富的文化思想和禮儀于其中。宜興紫砂壺青花瓷玻璃茶具鑄鐵壺完整的功夫茶具各種茶具的功能茶道六君子如何沖泡茶葉茶具對泡茶的影響主要在茶性的發(fā)揮和茶形湯色的表現(xiàn)上,不同的茶用不同的茶具沖泡,效果可能會有天壤之別。泡茶需要干凈的山泉水或新鮮的純凈水,用這樣的水來泡茶,茶湯清晰明亮,茶味清香。芽葉較嫩的綠茶和紅茶:湯色、茶形大多優(yōu)美,原料較嫩,因此需要能夠展現(xiàn)湯色、茶形、并且不會悶熟茶葉的茶具,比如玻璃、內(nèi)掛白釉的瓷器,名優(yōu)綠茶尤其細嫩,因此不適宜加蓋。白茶的沖泡方法芽葉偏老的黃茶和白茶、烏龍茶(即青茶)、黑茶:茶葉原料相對老,因此需要能保溫、發(fā)揮茶性的茶具,最為合適的就是材質(zhì)獨特不奪茶香又無熟湯氣的紫砂茶具,或者陶瓷蓋碗沖泡。普洱茶的沖泡花草茶:湯色、茶形都美,適宜選用玻璃杯、玻璃花茶壺、白瓷杯等,冬天以花茶壺搭配保溫底座,能幫助茶味更好的浸出。鐵觀音茶道茶葉的益處茶水中含有大量的氨基酸、蛋白質(zhì),維生素等有機化合物,能夠提供兒童生長發(fā)育所需的大部分營養(yǎng)。茶水中含有大量茶多酚等物質(zhì),經(jīng)常喝茶可以消食去膩,增加胃腸蠕動,促進消化液分泌,幫助消化,增進食欲。茶葉中含有抗酸防腐
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025年股份代持協(xié)議
- 顴部褐青色痣病因介紹
- 阿洪病病因介紹
- 全國賽課一等獎初中統(tǒng)編版七年級道德與法治上冊《正確對待順境和逆境》獲獎?wù)n件
- 《電機技術(shù)應(yīng)用》課件 2.1.1 異步電動機結(jié)構(gòu)
- 幼兒園2024-2025學年度園務(wù)工作計劃
- (范文)花瓶項目立項報告
- (2024)茶業(yè)初精制加工生產(chǎn)線技術(shù)改造項目可行性研究報告寫作模板
- 2023年氫氧化鍶項目融資計劃書
- 【CSA GCR】大語言模型威脅分類
- 心理健康與大學生活學習通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年
- 借款協(xié)議(父母借款給子女買房協(xié)議)(二篇)
- 外研版英語2024七年級上冊全冊單元知識清單(記憶版)
- 國家開放大學電大本科《工程經(jīng)濟與管理》2023-2024期末試題及答案(試卷代號:1141)
- 歌唱語音智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年齊魯師范學院
- 國開(甘肅)2024年春《地域文化(專)》形考任務(wù)1-4終考答案
- MOOC 美在民間-南京農(nóng)業(yè)大學 中國大學慕課答案
- 國家開放大學《Python語言基礎(chǔ)》實驗1:Python 基礎(chǔ)環(huán)境熟悉參考答案
- 《中國心力衰竭診斷和治療指南2024》解讀
- 中國馬克思主義與當代課后習題答案
- 標準物質(zhì)期間核查ppt課件
評論
0/150
提交評論