GB/T 5009.150-2003食品中紅曲色素的測定

ICS67.040C53中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.150-2003代替GB/T17336-1998食品中紅曲色素的測定Determinationofmonascascoloursinfoods2003-08-11發(fā)布2004-01-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T5009.150—2003前本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T17336—1998《食品中紅曲色素的測定)。本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》對原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行丁修改。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院勞動衛(wèi)生與職業(yè)病研究所、衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和中國藥品生物制品檢定所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李嚴(yán)巍、王梅、魯雁飛、楊祖英、劉寶靈.原標(biāo)準(zhǔn)于1998年首次發(fā)布.本次為第一次修訂。

GB/T5009.150-2003紅曲色素作為食品著色劑已經(jīng)列入GB2760—1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,按正常需要量加人。

GB/T5009.150—2003食品中紅曲色素的測定范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用薄層層析方法測定食品中紅曲色素本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中紅曲色素的測定2原理試樣中紅曲色素經(jīng)提取，凈化后，TLC分離,與標(biāo)準(zhǔn)TLC板比較定性，選用分配系數(shù)在兩相中不同而達(dá)到分離的目的試劑3.1桂膠：柱層析用：120目～180目。3.2膠：GF254。3.3甲醇。3.4正已烷十乙酸乙酯十甲醇(5+3十2)。3.5三氯甲烷十甲醇（8十3）。3.6海砂：先用1十10鹽酸煮沸15min.用水洗至中性.再于105℃干燥.見于具塞的玻璃瓶中.備用：3.7石油醚：沸程60℃~90C。3.8紅曲色素的標(biāo)準(zhǔn)溶液;取1g紅曲色素，加入30mL甲醇溶解，然后加入5g硅膠，拌勾.裝人50g硅膠層析柱中(濕法裝柱)將拌有硅膠的紅曲色素裝在柱頂,后用甲醇洗脫;直至洗脫下來的甲醇無色為止·然后減壓濃縮至膏狀，于60℃～70℃烘箱中烘干，約剩下0.89g的紅曲色素作為薄層分析用標(biāo)準(zhǔn)品。用甲醇配成1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液。3.9紅曲色素標(biāo)準(zhǔn)使用液;臨用時吸取標(biāo)準(zhǔn)溶液5.0mL.置于50mL容量瓶中.加甲醇稀釋至刻度此溶液每毫升相當(dāng)于0.1mg紅曲色素4儀器4.11微量注射器10KL。4.2展展開槽25cmX6cm×4cm。4.3薄層板：市售預(yù)制硅膠GF254板4.4層析杜4.5接收瓶、4.6全全玻璃濃縮器、4.7真空泵。分析步驃5.1試樣處理5.1.1配制酒：取10.0mL試樣,于水浴上揮干，加少量乙醇溶解殘渣·進(jìn)行薄層分析。5.1.2蛋糕：取樣30.0g蛋糕，攪碎，加海砂少許，混勾.用熱風(fēng)機(jī)吹干試樣即可，加入30mL石油醚去脂肪，重復(fù)3次～5次·棄去石油醚·然后將蛋糕渣放人通風(fēng)櫥中.殘余石油醚自