標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.150-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中紅曲色素的測定》與《GB/T 5009.150-2003 食品中紅曲色素的測定》相比，主要在以下幾個方面存在差異和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從GB/T（國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)）變更為GB（國家強制性標(biāo)準(zhǔn)），意味著該標(biāo)準(zhǔn)從推薦執(zhí)行升級為必須遵守，對食品行業(yè)中紅曲色素的檢測提出了更嚴格的法律要求。

  2. 適用范圍調(diào)整：雖然兩版標(biāo)準(zhǔn)均針對食品中紅曲色素的測定，但2016版可能根據(jù)近年來食品工業(yè)的發(fā)展和食品安全監(jiān)管的新需求，對適用的食品類別、樣品處理方法或特定產(chǎn)品進行了細化或擴展，以確保更廣泛的適用性和準(zhǔn)確性。

  3. 檢測方法的改進：新標(biāo)準(zhǔn)通常會引入更先進的檢測技術(shù)和方法，以提高檢測的靈敏度、準(zhǔn)確性和效率。例如，可能采用了液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（LC-MS/MS）替代或補充原有的分光光度法等，以提高對紅曲色素及其衍生物的定性定量能力。

  4. 限量標(biāo)準(zhǔn)更新：依據(jù)最新的科學(xué)研究成果和風(fēng)險評估，2016版標(biāo)準(zhǔn)可能對食品中允許的紅曲色素最大殘留量進行了重新評估和設(shè)定，確保消費者的健康安全。

  5. 精密度和準(zhǔn)確性的提升：新版標(biāo)準(zhǔn)可能會對檢測方法的精密度（如重復(fù)性和再現(xiàn)性）和準(zhǔn)確性提出更嚴格的要求，確保不同實驗室間結(jié)果的一致性和可靠性。

  6. 采樣和前處理流程優(yōu)化：為了提高檢測效率和減少誤差，2016版標(biāo)準(zhǔn)可能對樣品的采集、保存、制備步驟進行了優(yōu)化或標(biāo)準(zhǔn)化，以適應(yīng)現(xiàn)代食品分析的需求。

  7. 術(shù)語和定義的修訂：隨著科學(xué)技術(shù)的進步和行業(yè)實踐的深入，新標(biāo)準(zhǔn)可能對相關(guān)術(shù)語進行了更新或增補，以確保概念清晰，避免誤解。

  8. 合規(guī)性和指導(dǎo)性增強：新標(biāo)準(zhǔn)可能增加了關(guān)于實驗室質(zhì)量控制、結(jié)果報告格式、以及不符合情況處理的具體指導(dǎo)，幫助檢測機構(gòu)更好地遵循標(biāo)準(zhǔn)要求。

這些變動反映了食品安全標(biāo)準(zhǔn)隨時間發(fā)展而進行的科學(xué)性、實用性和規(guī)范性提升，旨在保障公眾健康，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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....

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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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GB 5009.150-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中紅曲色素的測定_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009150—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中紅曲色素的測定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布

國家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009150—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中紅曲色素的測定

GB/T5009.150—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.150—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中紅曲色素的測定

———“”;

增加了高效液相色譜法測定紅曲色素可準(zhǔn)確定量

———,;

擴大了方法的適用范圍

———;

改進了樣品前處理分析方法

———;

刪除了薄層色譜法

———。

Ⅰ

GB5009150—2016

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中紅曲色素的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中紅曲紅素紅曲素紅曲紅胺的測定方法

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于風(fēng)味發(fā)酵乳果醬腐乳干杏仁糖果方便面制品糕點餅干熟肉制品醬油果蔬

、、、、、、、、、、

菜汁飲料固體飲料配制酒果凍薯片中種紅曲色素的測定

、、、、3。

2原理

試樣用無水乙醇或乙醇提取后經(jīng)固相萃取柱凈化采用液相色譜檢測以保留時間定性外

80%,,,,

標(biāo)法定量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH3OH):。

312無水乙醇色譜純

..(CH3CH2OH):。

313冰乙酸

..(CH3COOH)。

314乙酸銨

..(CH3COONH4)。

32試劑配制

.

321乙酸乙酸銨溶液準(zhǔn)確稱取乙酸銨置于容量瓶內(nèi)加水溶解用冰

..-(pH=5):0.77g1L,900mL,

乙酸調(diào)節(jié)加水定容至混勻經(jīng)微孔濾膜過濾后使用

pH=5.0,1L,,0.45μm。

322甲醇溶液量取甲醇加水稀釋并定容至混勻

..(20%):20mL,100mL,。

323甲醇溶液量取甲醇加水稀釋并定容至混勻

..(40%):40mL,100mL,。

324乙醇溶液量取乙醇加水稀釋并定容至混勻

..(80%):800mL,1L,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

331紅曲紅素標(biāo)準(zhǔn)品號純度

..(C23H26O5,CAS:874807-57-5),≥99.0%。

332紅曲素標(biāo)準(zhǔn)品號純度

..(C21H26O5,CAS:21516-68-7),≥97.0%。

333紅曲紅胺標(biāo)準(zhǔn)品號純度

..(C23H27NO4,CAS:126631-93-4),≥99.0%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341紅曲紅素紅曲素紅曲紅胺混合標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液分別準(zhǔn)確精確至稱取紅曲紅素

..、、:(0.01mg)

紅曲素紅曲紅胺于小燒杯中加甲醇溶解

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