燉羊肉的家常做法_第1頁
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燉羊肉的家常做法_第3頁
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文檔簡介

燉羊肉的家常做法“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。你想自己動(dòng)手做燉羊肉嗎 ?現(xiàn)在，來告訴你燉羊肉的家常做法。制作燉羊肉需要準(zhǔn)備的材料主料羊肉700g輔料油適量鹽適量圣女果200g粉絲適量小蔥適量姜適量蒜苗適量燉羊肉烹飪過程中的步驟圖首先燉好清湯羊肉，就是原汁羊肉湯。將羊肉泡出血水，然后焯水，再起一鍋新水大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右到肉爛。將配菜圣女果洗干凈。粉絲泡好。將羊肉切成小塊或薄片都可以。湯鍋內(nèi)放點(diǎn)油,中火將圣女果炒軟。1下切好的羊肉，還有蔥姜炒。炒均加鹽調(diào)味。舀上幾勺子原汁清湯。煮開后下泡好的粉絲，再開就可盛出享用。燉羊肉的技巧粉絲易漲大，最好起鍋前放。盛到個(gè)人的碗里加點(diǎn)香菜、蒜花，能吃辣加上一勺油辣椒，更加美啦!煮羊肉湯時(shí)，蔥姜一定要用，你也可以加入干辣椒去膻，因我家人不能吃辣就沒有放。但是大料等香料最好不要用，因這不是鹵肉，而是原汁清湯，過多的香料易搶味。煮肉類湯，一定要將肉泡出血水，然后飛水，最后還要撇浮沫。這樣才能做到湯色清純。羊肉的飲食注意事項(xiàng)、涼性蔬菜羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。、豆腐，豆腐不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的、蘿卜羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可

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