《酒店會展管理實(shí)習(xí)2300字》

酒店會展管理實(shí)習(xí)報告一、實(shí)踐目的1、通過實(shí)習(xí)了解酒店日常的工作流程，掌握酒店管理的基本技能，與自己所學(xué)的知識進(jìn)行比較，加深對知識的了解和實(shí)際管理操作。2、熟悉酒店的基本運(yùn)轉(zhuǎn)，了解各部門之間的分工，樹立團(tuán)隊(duì)意識，與人打交道的過程中，增強(qiáng)自己的服務(wù)意識。3、通過酒店會展管理實(shí)踐，豐富自己所學(xué)的知識，理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，為以后走向工作崗位做鋪墊。二、實(shí)踐時間2022年7月1號—2023年1月23號三、實(shí)踐地點(diǎn)寧波東港喜來登酒店四、實(shí)踐單位實(shí)踐單位介紹寧波東港喜來登酒店愿以臻善卓越的服務(wù)和待客之道，精心詮釋尊貴的真諦，為世界各地的商旅客人提供別具一格的酒店體驗(yàn)。酒店擁有5間風(fēng)格迥異的餐廳，薈萃中外美食。浪漫的意大利餐廳、地道的秋田家日本餐廳均為寧波地區(qū)翹楚。酒店的會議中心包括10處錯落有致的會議場所，其中華麗的東港宴會廳備受青睞，常見各類重要會議和國際盛事在此舉辦。并且位于酒店四樓的凈逸水療中心器具精致、手法細(xì)膩、環(huán)境幽雅，是釋放壓力、舒緩身心的理想場所。管理情況寧波東港喜來登酒店已經(jīng)搭建了酒店管理體系，并且有專門的酒店管理中心，管理中心位于總經(jīng)辦之外，這樣的設(shè)置有利于由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下的管理體系的搭建。但是也存在一定的問題，由其管理并未成立單獨(dú)的部門，在管理的效果和效力方面，肯定會大打折扣，這樣的設(shè)計安排，能夠給各部門在層級上的一定的威懾的，但是缺乏管理者個人的威信，在推動管理問題之時，會出現(xiàn)難以推廣和落實(shí)不到位，不徹底的情況。而這一情況的存在，在一定程度上會影響到酒店全面管理體系的建立，使得酒店的服務(wù)質(zhì)量管理工作流于表面，難以成為系統(tǒng)性管理工作。五、實(shí)踐內(nèi)容（一）崗位介紹前臺主要是海量信息的中轉(zhuǎn)站，也是每一位旅客的生活管家。臺班服務(wù)員不得做與本職無關(guān)的事情，一定要掌握動態(tài)，詳細(xì)做好每一位客人的入住和離宿記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告保安部，負(fù)責(zé)樓層（面）的日常服務(wù)接待及安全保衛(wèi)生工作，為客人提供服務(wù)，按照來訪登記要求，做好來訪登記驗(yàn)證工作，熟悉樓層情況及客人出入房間等情況，做好文字記錄。堅守崗位，積極配合公安機(jī)關(guān)的工作，根據(jù)規(guī)章制度來做事。（二）實(shí)習(xí)過程為期三天的交叉培訓(xùn)，對于各部門職能的認(rèn)知變得條分理晰，對工作也有一定的了解和熟悉。實(shí)習(xí)過程中，學(xué)到了很多一生受用的東西。前臺是一個公司的門面，可以稱為公司的第一張臉，前臺的工作在賓館的整個運(yùn)行鏈中居于重要地位。前臺的工作關(guān)系到賓館的整體形象和業(yè)務(wù)開展的質(zhì)量甚至成敗。前臺接觸信息量很大，練就了一個人分析問題解決問題的能力，短時間可以讓一個人獲得快速的成長。所以前臺的工作對個人來說是一個鍛煉的機(jī)會?？腿诵枰?wù)，一定第一時間去處理。這四個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務(wù)員”，我第一反應(yīng)“您好”，然后去為客人解決問題?！罢垼x謝，打擾一下，稍等一下，再見”這些禮貌用語每天都要說個無數(shù)遍，我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少，對每一個人微笑，問好。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。在有了幾個月的磨練后，我已經(jīng)成長了不少了，從一開始的毛手毛腳到之后的細(xì)心耐心，至此，由于我的勤奮與務(wù)實(shí)，我被調(diào)到了禮儀接待。通過禮儀接待，我又學(xué)會了許多。（三）實(shí)踐結(jié)果圍繞實(shí)踐目的要求，我在本次實(shí)習(xí)中思考了一些問題。首先，一路走來，看到并體會到賓館在管理上或多或少存在一些弊病。賓館內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。其次，初步接觸了寧波東港喜來登酒店后，發(fā)現(xiàn)人員流動量大是整個行業(yè)的問題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過半百了.年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時，他們往往聽不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去耽誤了時間，還會造成客人的不滿。服務(wù)業(yè)是一個很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始，我們就開始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項(xiàng)都離不開各部門的溝通和合作。還有一點(diǎn)就是酒店資料不統(tǒng)一，沒有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場的空港快線的運(yùn)行時間，禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，又臨時通知最近改了時間，有了新的時間表.有些員工在入職一個多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒有針對性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時間，但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了.此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時期，培訓(xùn)3天時間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。六、實(shí)習(xí)總結(jié)以上就是我此次實(shí)踐的過程，再次感謝寧波東港喜來登酒店的全體成員，讓我在實(shí)踐中體會到生活的艱辛，感受到集體的溫暖。當(dāng)然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作過程中對其