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文檔簡(jiǎn)介

二〇二二年度食堂工作人員安全目標(biāo)責(zé)任書

2022年度安全目標(biāo)責(zé)任書為認(rèn)真做好公司2022年的安全生產(chǎn)工作，確保公司財(cái)產(chǎn)及職工的生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》及其他安全生產(chǎn)法律法規(guī)的要求，按照“一級(jí)監(jiān)督一級(jí)，一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)”的原則，綜合辦公室負(fù)責(zé)人與食堂工作人員簽訂2022年度安全目標(biāo)責(zé)任書。一、工作目標(biāo)食堂工作人員持健康證上崗率為100%食堂衛(wèi)生檢查合格率為100%員工食物中毒事件為0食堂火災(zāi)事故為0二、責(zé)任內(nèi)容食堂工作人員必須認(rèn)真履行有關(guān)管理制度，切實(shí)做好本職工作。工作人員必須具有健康證才能上崗。

食堂承包人和經(jīng)營(yíng)者要監(jiān)管進(jìn)貨全過程。不采不用霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(wú)（無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）成品原料；定點(diǎn)采購(gòu)。購(gòu)進(jìn)的原料要妥善存放并合乎衛(wèi)生要求；對(duì)購(gòu)進(jìn)的米面、肉、油等必須索證，如發(fā)現(xiàn)異常，食堂人員要拒絕使用。所用刀、板每次都要清潔消毒。所用餐具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒并離地存放。食用物品和非食用物品要分開擺放，防止誤食。

廚房、餐具、餐廳和庫(kù)房等衛(wèi)生要責(zé)任到人包干負(fù)責(zé)，天天保持清潔。

個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。炊具、氣灶、開關(guān)等要規(guī)范操作、定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

要認(rèn)真落實(shí)好廚房、餐廳、庫(kù)房的防盜、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要將材料入庫(kù)、切斷電源、關(guān)閉氣閥、關(guān)好門窗，各處檢查無(wú)誤后才能離崗。

三、考核獎(jiǎng)懲按本公司《安全生產(chǎn)責(zé)任制考核管理制度》、《安全管理考核細(xì)則》執(zhí)行。四、有效期限本責(zé)任書有效期限：自簽訂之日起至2022年12月31日止。本責(zé)任書一式兩

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