GB/T 20797-2006肉與肉制品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y(cè)定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20797-2006 是一項(xiàng)由中國(guó)發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《肉與肉制品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y(cè)定》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了使用液相色譜法對(duì)肉及肉制品中喹乙醇?xì)埩袅窟M(jìn)行檢測(cè)的方法、原理、試劑、儀器、分析步驟、結(jié)果計(jì)算以及方法的性能指標(biāo)等具體要求。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于豬肉、牛肉、羊肉等各類新鮮肉及肉制品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y(cè)定。喹乙醇作為一種促生長(zhǎng)劑，在獸醫(yī)臨床和畜牧業(yè)中曾有應(yīng)用，但因其殘留可能對(duì)人體健康造成影響，因此需要對(duì)其在食品中的殘留量進(jìn)行嚴(yán)格控制。

測(cè)定原理

標(biāo)準(zhǔn)采用液相色譜法（HPLC），通過(guò)樣品的提取、凈化、濃縮等預(yù)處理過(guò)程后，利用高效液相色譜儀分離樣品中的喹乙醇，并通過(guò)紫外檢測(cè)器對(duì)其進(jìn)行定量分析。這種方法靈敏度高、專屬性強(qiáng)，能有效檢測(cè)出肉及肉制品中微量的喹乙醇?xì)埩簟?/p>

主要內(nèi)容概覽

1. 試劑與材料：詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的各種化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品及溶劑的規(guī)格和要求。

2. 儀器設(shè)備：描述了執(zhí)行該檢測(cè)方法所必需的儀器設(shè)備，如高效液相色譜儀、超聲波清洗器、離心機(jī)等的配置和技術(shù)參數(shù)。

3. 樣品準(zhǔn)備與處理：包括樣品的采集、保存、前處理步驟（如均質(zhì)、提取、凈化）等，確保樣品適合于后續(xù)的分析檢測(cè)。

4. 測(cè)定步驟：詳述了從樣品注入色譜柱、分離、檢測(cè)到數(shù)據(jù)處理的全過(guò)程操作規(guī)程。

5. 計(jì)算方法：提供如何根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算樣品中喹乙醇的實(shí)際殘留量的公式和步驟。

6. 方法性能指標(biāo)：包括方法的檢出限、定量限、回收率、精密度等，用以評(píng)價(jià)方法的準(zhǔn)確性和可靠性。

7. 質(zhì)量控制：強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的質(zhì)量控制措施，如空白試驗(yàn)、平行樣測(cè)試等，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

注意事項(xiàng)

雖然沒有直接提及“注意”字樣，但在標(biāo)準(zhǔn)的各部分內(nèi)容中隱含了對(duì)實(shí)驗(yàn)操作精確性、試劑純度、儀器校準(zhǔn)等多方面的嚴(yán)格要求，強(qiáng)調(diào)遵循標(biāo)準(zhǔn)操作程序的重要性，以確保檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和法律效力。

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