5.4.1 細(xì)菌和真菌的分布知識(shí)20212022學(xué)年人教版八年級(jí)上冊

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5.4.1細(xì)菌和真菌的分布

1個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。

一.觀察菌落

1.什么是菌落

區(qū)別

2.細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：

大小形狀顏色

細(xì)菌菌落

真菌菌落

小

大

大多數(shù)光滑黏稠或干燥粗糙

絨毛狀,絮狀

或蜘蛛網(wǎng)狀

灰、白或黃

紅,褐,綠,黑,黃

細(xì)菌的菌落

真菌的菌落

青霉

曲霉

3、培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：

1、配制培養(yǎng)基

2、高溫滅菌

3、冷卻接種

4、恒溫培養(yǎng)

瓊脂+牛肉汁=培養(yǎng)基

殺滅培養(yǎng)基上原有的細(xì)菌和真菌的孢子

把少量的細(xì)菌或真菌放到培養(yǎng)基上的過程。（此過程在無菌條件下進(jìn)行）

把接種后的培養(yǎng)皿放在溫度適宜的地方。

培養(yǎng)基

1.探究：檢驗(yàn)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌嗎？哪種環(huán)境中更多一些？哪種環(huán)境中少一些？哪種環(huán)境中根本沒有？

二.細(xì)菌和真菌的分布P68-69

提出問題：

假設(shè)一：不同環(huán)境中都有細(xì)菌和真菌。

假設(shè)二：在經(jīng)過嚴(yán)格高溫滅菌的條件下，沒有細(xì)菌和真菌。

假設(shè)三：在不同環(huán)境條件下，細(xì)菌和真菌的分布多少不一樣。

做出假設(shè)：

（1）沒有想好工作之前，不能打開培養(yǎng)皿。為什么？

（2）在標(biāo)簽紙上標(biāo)出組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號(hào)、將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底面。

（3）為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，各有什么作用？

制定計(jì)劃：

（4）在各自選定的環(huán)境中采集細(xì)菌和真菌。

（5）放在什么環(huán)境條件下培養(yǎng)？兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎？

（6）設(shè)計(jì)好觀察記錄的表格，計(jì)劃好觀察的時(shí)間、次數(shù)。

要在恒溫箱或室內(nèi)溫暖的地方培養(yǎng)。兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)。

某生物興趣小組對“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌”探究實(shí)驗(yàn)做出了如下設(shè)計(jì)。

材料用具：裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌）若干個(gè)、無菌棉棒、標(biāo)簽紙、培養(yǎng)箱。

檢測環(huán)境：手和教室的空氣。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：

第一步：取三個(gè)裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫滅菌），編號(hào)1、2、3，將標(biāo)簽紙貼在培養(yǎng)皿的底部；

第二步：取1只無菌棉棒，擦拭某同學(xué)的手心，打開1號(hào)培養(yǎng)皿，將棉棒在培養(yǎng)皿上涂抹，蓋好封嚴(yán)；打開2號(hào)培養(yǎng)皿，將其暴露在教室空氣中約10分鐘，蓋好封嚴(yán)，3號(hào)培養(yǎng)皿不做任何處理；

第三步：將1、2、3號(hào)培養(yǎng)皿放置在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每天觀察一次，并做好記錄。

【針對訓(xùn)練】

請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，回答下列問題。

（1）該實(shí)驗(yàn)探究的問題是。

（2）設(shè)計(jì)3號(hào)培養(yǎng)皿的目的是，它最適合與號(hào)培養(yǎng)皿組合形成對照實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是。

（3）科學(xué)地講，3號(hào)是否可以作為1號(hào)實(shí)驗(yàn)的對照組？，理由是。

手和教室空氣中的細(xì)菌數(shù)量一樣多嗎？

形成對照

2

是否接種細(xì)菌

不能

打開1號(hào)培養(yǎng)皿用無菌棉棒接種時(shí)空氣中的細(xì)菌也有可能進(jìn)入，因此有兩個(gè)變量。

（4）什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？在這個(gè)探究中，不可能有細(xì)菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？

經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在。如對照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷φ战M的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。

（5）根據(jù)你的探究活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)：細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？

細(xì)菌和真菌生活必須具有的條件是：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。

二、在生物圈中廣泛分布

土壤

水體

空氣

工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

人體及動(dòng)物

極端環(huán)境

細(xì)菌和真菌在生物圈中分布非常廣泛。土壤中、水里、空氣中乃至我們的身上，都可以找到細(xì)菌和真菌。甚至在寒冷的極地，在很熱的溫泉中，也有它們的蹤跡。

三、細(xì)菌和真菌的生存需要的條件：

基本條件

特殊條件

（在有氧條件下生長繁殖受到抑制。）

條件

水分

適宜的溫度

營養(yǎng)物質(zhì)

需要氧

不需要氧

營養(yǎng)方式：

大多數(shù)細(xì)菌和真菌都不能自己制造有機(jī)物，生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物作為營養(yǎng)，所以營養(yǎng)方式——異養(yǎng)。

生殖方式：

細(xì)菌：分裂生殖

真菌：孢子生殖

泡菜壇

泡菜壇加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)而保持壇內(nèi)的缺氧環(huán)境。因?yàn)槿樗峋挥性谌毖趸驘o氧的環(huán)境下生存，才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。

鏈接生活

原理

細(xì)菌和真菌的分布

小結(jié)

觀察

菌落

培養(yǎng)基：

適于細(xì)菌、真菌生長的物質(zhì)

菌落（1個(gè)菌類繁殖后的集合體）

分布：

生存的基本條件

水分

適宜的溫度

營養(yǎng)物質(zhì)

有的需要特殊條件(一定的生存空間）

廣泛分布于生物圈

細(xì)菌

真菌

配制培養(yǎng)基、

細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)：

高溫滅菌、

接種、

恒溫培養(yǎng)

當(dāng)堂練習(xí)

1．鮮肉在空氣中很容易腐敗變質(zhì)，而腌肉卻可以保存很久，因?yàn)椋ǎ?/p>

A．腌肉內(nèi)水分較少

B．腌肉上的細(xì)菌體內(nèi)的水分被濃鹽水奪走

C．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度慢

D．腌肉內(nèi)的鹽分能殺菌

C

3、下面關(guān)于菌落的敘述中，錯(cuò)誤的是()

A.用肉眼能看見的一大堆細(xì)菌或真菌就叫菌落

B.菌落是由一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的

C.細(xì)菌的菌落一般比真菌的小

D.只要有合適的條件，不需要人工的培養(yǎng)，在自然條件下也可以形成菌落

A

這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細(xì)菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。

3、某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上