GB 5009.44-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500944—2016

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中氯化物的測(cè)定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB500944—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中氯的測(cè)定

GB5413.24—2010《》、

食品中氯化鈉的測(cè)定水果蔬菜及其制品氯化物含量的

GB/T12457—2008《》、GB/T15667—1995《、

測(cè)定肉與肉制品氯化物含量的測(cè)定淀粉及其衍生

》、GB/T9695.8—2008《》、GB/T22427.12—2008《

物氯化物測(cè)定以及肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法中食鹽的測(cè)定

》,GB/T5009.44—2003《》“14.2”。

本標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)以上標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合主要修改如下

,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定

———“”;

根據(jù)氯化物測(cè)定原理整合成三個(gè)方法電位滴定法佛爾哈德法間接沉淀滴定法銀量法摩

———:、()、(

爾法或直接滴定法

);

增加超聲處理步驟

———。

Ⅰ

GB500944—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中氯化物的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氯化物含量的電位滴定法佛爾哈德法間接沉淀滴定法銀量法摩爾法或

、()、(

直接滴定法測(cè)定方法

)。

本標(biāo)準(zhǔn)的電位滴定法適用于各類(lèi)食品中氯化物的測(cè)定

。

本標(biāo)準(zhǔn)的佛爾哈德法間接沉淀滴定法和銀量法摩爾法或直接滴定法不適用于深顏色食品中氯

()()

化物的測(cè)定

。

第一法電位滴定法

2原理

試樣經(jīng)酸化處理后加入丙酮以玻璃電極為參比電極銀電極為指示電極用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

,,,,

滴定試液中的氯化物根據(jù)電位的突躍確定滴定終點(diǎn)以硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量計(jì)算食品

?！啊?。,

中氯化物的含量

。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311亞鐵氰化鉀

..[K4Fe(CN)6·3H2O]。

312乙酸鋅

..[Zn(CH3CO2)2]。

313硝酸銀

..(AgNO3)。

314冰乙酸

..(CH3COOH)。

315硝酸

..(HNO3)。

316丙酮

..(CH3COCH3)。

32標(biāo)準(zhǔn)品

.

基準(zhǔn)氯化鈉純度

(NaCl),≥99.8%。

33試劑配制

.

331沉淀劑稱(chēng)取亞鐵氰化鉀加水溶解并定容到混勻

..Ⅰ:106g,1L,。

332沉淀劑稱(chēng)取乙酸鋅溶于少量水中加入冰乙酸加水定容到混勻

..Ⅱ:220g,,30mL,1L,。

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