標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GH/T 1012-2022 方便榨菜》與《GH/T 1012-2007 方便榨菜》相比,在多個(gè)方面進(jìn)行了更新和調(diào)整,具體包括但不限于以下幾個(gè)方面:
首先,在術(shù)語(yǔ)定義上,《GH/T 1012-2022》對(duì)“方便榨菜”的定義進(jìn)行了更加明確的描述,細(xì)化了產(chǎn)品分類,并增加了對(duì)于原材料的要求說(shuō)明,比如原料青菜頭的新鮮度、成熟度等有了更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。
其次,新標(biāo)準(zhǔn)在感官要求部分做了適當(dāng)修改,不僅保留了原有色澤、香氣、滋味及組織狀態(tài)等方面的基本要求,還針對(duì)市場(chǎng)上出現(xiàn)的一些新產(chǎn)品特點(diǎn),增加了特定類型方便榨菜(如即食型)的具體感官指標(biāo)。
第三,關(guān)于理化指標(biāo),《GH/T 1012-2022》提高了對(duì)水分含量、鹽分以及總酸等關(guān)鍵參數(shù)的控制范圍,旨在進(jìn)一步保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí),也考慮到消費(fèi)者健康需求的變化趨勢(shì)。此外,還新增了一些安全衛(wèi)生相關(guān)的檢測(cè)項(xiàng)目,如重金屬殘留量限制等。
第四,微生物限量方面,《GH/T 1012-2022》參照最新食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整,對(duì)于大腸菌群數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)等指標(biāo)設(shè)定了更為嚴(yán)格的限值,確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)能夠保持良好的食用安全性。
第五,在包裝標(biāo)識(shí)章節(jié),《GH/T 1012-2022》除了延續(xù)原有規(guī)定外,還特別強(qiáng)調(diào)了標(biāo)簽信息必須真實(shí)準(zhǔn)確,禁止虛假夸大宣傳,并建議標(biāo)注生產(chǎn)日期、批號(hào)、貯存條件等重要信息,以幫助消費(fèi)者更好地了解所購(gòu)商品。
如需獲取更多詳盡信息,請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
....
查看全部
- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2022-11-24 頒布
- 2023-01-01 實(shí)施
文檔簡(jiǎn)介
ICS6708020
CCSX.26.
中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
GH/T1012—2022
代替GH/T1012—2007
方便榨菜
ConvenienceZhacai
2022-11-24發(fā)布2023-01-01實(shí)施
中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版
GH/T1012—2022
目次
前言
…………………………Ⅲ
范圍
1………………………1
規(guī)范性引用文件
2…………………………1
術(shù)語(yǔ)和定義
3………………1
技術(shù)要求
4…………………2
試驗(yàn)方法
5…………………3
檢驗(yàn)規(guī)則
6…………………4
標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和貯藏
7、、、……………4
Ⅰ
GH/T1012—2022
前言
本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
本文件代替方便榨菜與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)
GH/T1012—2007《》,GH/T1012—2007,
外主要技術(shù)變化如下
,:
增加了方便榨菜的術(shù)語(yǔ)和定義見
———“”(3.1);
刪除了產(chǎn)品分類見年版的第章
———(20073);
更改了感官要求見年版的
———(4.2.1,20074.2);
更改了理化指標(biāo)見年版的
———(4.2.2,20074.3);
更改了衛(wèi)生指標(biāo)為污染物限量指標(biāo)和微生物限量指標(biāo)見年版的
———(4.2.3、4.2.4,20074.4);
更改了試驗(yàn)方法見第章年版的第章
———(5,20075);
更改了抽樣見年版的
———(6.2,20076.2);
更改了包裝標(biāo)志標(biāo)簽運(yùn)輸貯存見第章年版的第章
———、、、、(7,20077)。
請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任
。。
本文件由中華全國(guó)供銷合作總社提出并歸口
。
本文件起草單位重慶市涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司中華全國(guó)
:、、
供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所余姚市榨菜協(xié)會(huì)國(guó)家泡菜質(zhì)量檢驗(yàn)中心四川浙江備
、、()、
得福食品有限公司吉香居食品股份有限公司四川省川南釀造食品有限公司重慶市涪陵辣妹子集團(tuán)
、、、
有限公司寧波銅錢橋食品菜業(yè)有限公司涪陵天然食品有限公司浙江斜橋榨菜食品有限公司重慶市
、、、、
涪陵綠洲食品有限公司四川省味聚特食品有限公司
、。
本文件主要起草人賀云川張鋒倫曹永剛湯勇余志剛陳亦賀沈建舒禮才阮銀福封益生
:、、、、、、、、、、
謝桂燦鮑永碧萬(wàn)紹碧李成康劉德君
、、、、。
本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為
:
年首次發(fā)布為年第一次修訂
———1998GH/T1012—1998,2007;
本次為第二次修訂
———。
Ⅲ
GH/T1012—2022
方便榨菜
1范圍
本文件界定了方便榨菜的術(shù)語(yǔ)和定義規(guī)定了方便榨菜的生產(chǎn)技術(shù)試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志標(biāo)
,、、、
簽包裝運(yùn)輸貯藏等要求
、、、。
本文件適用于方便榨菜的生產(chǎn)加工檢驗(yàn)銷售等過(guò)程
、、、。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文
。,
件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于
,;,()
本文件
。
包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
GB/T191
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬腌菜
GB2714
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB2760
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB2762
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)
GB4789.3—2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)
GB4789.4
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
GB4789.10—2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定
GB5009.3—2016
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定
GB5009.12
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測(cè)定
GB5009.33
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定
GB5009.44—2016
生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB5749
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB7718
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定
GB12456—2021
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè),非文檔質(zhì)量問(wèn)題。
最新文檔
- 國(guó)家前期物業(yè)服務(wù)合同范例
- pc構(gòu)件銷售合同范例
- 養(yǎng)牛工人用工合同范例
- 疫情期間簽訂分紅合同范例
- 建設(shè)工程產(chǎn)品購(gòu)銷合同范例
- 繼承家業(yè)合同范例
- 商業(yè)險(xiǎn)合同范例
- 河卵石加工合同范例
- 幼小銜接課程設(shè)計(jì)思路
- 幼苗移栽課程設(shè)計(jì)
- 期末(試題)-2024-2025學(xué)年人教PEP版英語(yǔ)六年級(jí)上冊(cè)
- 專題07:回憶性散文閱讀(考點(diǎn)串講)
- 2024年云南省昆明滇中新區(qū)公開招聘20人歷年(高頻重點(diǎn)復(fù)習(xí)提升訓(xùn)練)共500題附帶答案詳解
- 醫(yī)院檢驗(yàn)科實(shí)驗(yàn)室生物安全程序文件SOP
- 學(xué)問(wèn)海鮮智慧樹知到期末考試答案2024年
- PCB命名規(guī)則詳解
- 電活性聚合物5.7
- 物業(yè)人必看的一部電影
- 《關(guān)于街道政務(wù)服務(wù)中心工作總結(jié)及工作計(jì)劃》
- 抽油煙機(jī)及排煙系統(tǒng)清洗記錄表
- MRPERP基本原理
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論