畜牧業(yè)生產結構

2023/2/11畜牧業(yè)經濟管理主講人：寶音2023/2/12第4章畜牧生產結構與布局提綱4.1畜牧生產結構4.2中國畜牧業(yè)布局2023/2/13

教學目標1．通過講解、列表、比較等，使學生明確現代畜牧和傳統(tǒng)畜牧的不同，能正確表述畜牧業(yè)生產結構和布局的概念和分類、發(fā)達國家畜牧業(yè)生產結構與布局特點。2.培養(yǎng)學生獲取畜牧經濟信息、加工信息的能力，學會運用經濟學的學習方法，掌握所學知識。幫助學生建立正確的態(tài)度、情感、價值觀，培養(yǎng)學生知識遷移的能力。教學重點1．中國畜牧生產結構存在問題及解決途徑。2．培養(yǎng)學生閱讀圖表，分析事物及其思維能力。教學方法1.講授（理論，案例分析）2.課堂討論2023/2/14定義：畜牧生產結構又稱為畜牧業(yè)產業(yè)結構。4.1畜牧生產結構4.1.1畜牧生產結構及分類2023/2/15畜牧生產結構是指在一定區(qū)域（國家、地區(qū)或畜牧企業(yè)）內，畜牧各部門、各部門內部各生產項目的組成情況，包括它們的比例關系、結合形式、地位作用和運動規(guī)律。2023/2/16進一步認識：需要從兩方面去認識①畜牧生產結構具有多層次性：是個多層次的復合體，一般包括內部和外部結構。畜牧業(yè)內部可分為養(yǎng)牛、養(yǎng)羊、養(yǎng)豬、養(yǎng)禽等。外部結構如畜牧業(yè)與種植業(yè)比例結構，飼草料結構，地區(qū)結構等②畜牧生產結構具有多種類型：在各生產項目中按品種和經濟用途不同又分為若干結構，即畜產品結構﹑畜類結構﹑畜種結構﹑品種結構﹑畜群結構。2023/2/17畜產品結構：某國或區(qū)域肉﹑乳﹑蛋等不同動物性產品內部構成比例關系。2023/2/18

畜類結構：第一類結構，按家畜類別分為牛﹑羊﹑馬﹑兔﹑雞﹑豬等畜類,它們之間比例關系就是畜類結構。2023/2/19世界肉類產量構成：2002與1962年比較，豬肉﹑禽肉比重提高，特別是禽肉2.44倍而牛羊肉比重有所下降；肉雞業(yè)對人類改善膳食結構做出了重要貢獻。工廠化肉雞業(yè)；麥當勞，肯德基連鎖點，100002023/2/1102023/2/1112023/2/112畜種結構：按照同一類家畜生產主產品的不同而劃分幾種生產類型?！半u，肉雞；細毛羊，半細毛羊，肉羊，裘皮羊，奶羊；肉牛，乳牛，乳肉兼用型，肉乳兼用型，役用牛；絨山羊，奶山羊，肉山羊，兼用山羊2023/2/113品種結構：一類家畜生產性能的高低可分為不同品種?！计贩N，優(yōu)良品種；豬品種：東北黑豬，太湖豬，烏蘭哈達豬，溫州豬，香豬；杜洛克豬，長白豬，大白豬，2023/2/114畜群結構：某一家畜群中的基礎家畜，育成家畜，幼畜的比例。奶牛場：基礎母牛群比例大；育肥肉牛場：成年牛（15月齡以上）比例重大農牧業(yè)結構：主要以種植業(yè)產值和畜牧業(yè)產值比例關系來反映。2023/2/1151978-2012年中國農業(yè)總產值構成(當年價格)

年份

農業(yè)

種植業(yè)

林業(yè)

畜牧業(yè)

漁業(yè)億元億元%億元%億元%億元%19781397.01117.680.048.13.4209.315.022.11.619803214.12380.174.1161.65.0587.318.385.12.619853619.492506.3969.2188.685.2798.3122.1126.113.519907662.14954.364.7330.34.31967.325.7410.65.4199520340.911884.658.4709.93.56045.029.71701.38.4200024915.813873.655.7936.53.87393.129.72712.610.8200539450.919613.449.71425.53.613310.833.74016.110.22023/2/116長期目標：2015年,我國畜牧業(yè)區(qū)域化、專業(yè)化、集約化、產業(yè)化、現代化水平都將有較大提高,畜產品在國際市場有較大競爭能力在畜牧業(yè)中，提供低脂肪、高蛋白質畜產品的畜牧比重日益增加。

社會條件：生產力水平(利用和控制自然的能力)﹑經濟發(fā)展水平(需求結構)﹑人口(糧食壓力)﹑體制和政策(資源配置方式，地區(qū)優(yōu)勢的發(fā)揮）自然條件(客觀條件)：氣候，地理，生物影響畜牧生產結構的因素4.1.22023/2/1181600oC3400oC4500oC8000oC暖溫帶中溫帶寒溫帶亞熱帶熱帶青藏高原垂直溫度帶①氣候條件2023/2/1191橫跨寒溫帶、中溫帶、暖溫帶、亞熱帶和青藏高原垂直溫度帶。2、無霜期從南部280天到最北部的80天左右。3、年降水量2023/2/120自然資源條件②地理條件2023/2/121東部的季風濕潤區(qū),形成農業(yè)區(qū),是農作物、森林、畜禽飼養(yǎng)、漁業(yè)、副業(yè)的集中地區(qū)西北和北部內陸干旱區(qū)和青藏高寒區(qū)形成畜牧業(yè)區(qū)；西北和北部畜牧業(yè)區(qū),由于受降水量及地形的限制,土地利用的適宜性很窄2023/2/122南北之間的差異東部農業(yè)區(qū)和西部畜牧業(yè)區(qū),南北之間均存在差異,尤以東部農業(yè)區(qū)更為明顯；東部農業(yè)區(qū)南北之間的界線主要是秦嶺一淮河線,西部牧業(yè)區(qū)南北之間的界線是昆侖山一阿爾金山一祁連山。2023/2/1232023/2/1242023/2/125中國畜牧生產結構及其問題1.豬生產比重過大，與飼料供應不協調形成原因：政策，號召集體養(yǎng)豬，大辦豬場，并且提出“一人一豬，一畝一豬的要求生產習慣；消費習慣4.1.32023/2/1262.高耗低效：豬是耗糧型動物，飼料轉化率低奶牛＞蛋雞＞肉雞＞肉牛＞肉羊＞豬3.畜產品種類單調，質量不高，難以適應需求乳品種類：乳酪；鮮奶；酸牛奶；花色牛奶；乳酸飲料；牛奶片；牛肉類：2023/2/127解讀？2023/2/128畜牧生產結構調整措施和途經措施：穩(wěn)定發(fā)展生豬和禽蛋生產加快發(fā)展牛羊肉生產加快發(fā)展優(yōu)質禽肉生產4.1.42023/2/129突出發(fā)展奶類生產：牛奶，羊奶，馬奶發(fā)展羊毛和絨山羊生產世界產業(yè)分工：澳大利亞和新西蘭細羊毛價格低廉且質量好。中國2∕3紡織業(yè)羊毛需進口2023/2/130途徑:優(yōu)化畜牧業(yè)內部結構向節(jié)糧型、高飼料報酬率、高蛋白質轉化率方向優(yōu)化優(yōu)化農林牧漁結構加快畜牧業(yè)發(fā)展；提高畜牧業(yè)﹑種植業(yè)和林業(yè)漁業(yè)之間的多層次綜合利用水平。生態(tài)大農業(yè)優(yōu)化種植業(yè)內部結構由糧-經二元種植結構向糧-經-飼三元種植結構轉變；繼續(xù)發(fā)展其他經濟作物2023/2/1314.2畜牧生產布局4.2.1生產布局概念及意義

畜牧生產布局，指畜牧業(yè)生產的地域分布，它是由畜牧地域分異規(guī)律所決定的畜牧生產在地域上的分工形式，是畜牧各部門、各生產項目在空間上的動態(tài)組合與配置。2023/2/132畜牧地域分異規(guī)律是畜牧生產在地域之間形成差異的規(guī)律。自然條件是畜牧生產合理布局的基礎，但起決定性作用的是社會生產力水平。畜牧生產布局的的內容：畜牧生產在地區(qū)間的分工；區(qū)內的生產組合和空間分布；區(qū)域間的經濟聯系與交流2023/2/133

意義合理的畜牧生產布局有利于充分合理地利用自然資源和社會經濟資源合理的畜牧生產布局有利于生產結構的整體優(yōu)化2023/2/134合理的畜牧生產布局有利于實現畜牧現代化合理的畜牧生產布局能夠促進整個社會生產力水平的提高2023/2/135美國農牧業(yè)產業(yè)布局

2023/2/1362023/2/137中國的畜牧業(yè)生產布局中原肉牛飼養(yǎng)地帶：安徽、山東、河南和河北部分地區(qū)和東北遼寧、吉林省地區(qū)黑龍江、呼倫貝爾、呼和浩特乳牛飼養(yǎng)地帶牧區(qū)畜牧業(yè)：城郊畜牧業(yè)：農區(qū)畜牧業(yè)：半農半牧區(qū)畜牧業(yè)：2023/2/1382023/2/1392023/2/1402023/2/1412023/2/1422023/2/143優(yōu)化生產布局的原則因地制宜，揚長避短，趨利避害，發(fā)揮優(yōu)勢社會效益、經濟效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一突出重點，全面發(fā)展畜牧生產布局與工業(yè)、交通運輸業(yè)布局相結合2023/2/1444.2.2中國畜牧業(yè)綜合分區(qū)1982年中國農科院農業(yè)區(qū)劃所提出，劃分為7個一級區(qū)域青藏高原區(qū)：藏羊，牦牛蒙新高原區(qū)：綿羊，山羊，肉牛，奶牛，馬，駱駝2023/2/145黃土高原區(qū)：豬，山羊，綿羊，牛西南山地區(qū)：豬，水牛，水禽2023/2/146東北區(qū)：奶牛飼養(yǎng)帶，肉牛飼養(yǎng)帶，豬黃淮海區(qū)：中原地帶，包括北京天津，黃海之濱。奶牛，商品豬，肉牛飼養(yǎng)帶，肉羊飼養(yǎng)帶（小尾寒羊），東南區(qū)：水牛，水禽，豬2023/2/147完善現代農業(yè)產業(yè)體系，發(fā)展高產、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全農業(yè)。優(yōu)化農業(yè)產業(yè)布局，加快構建以東北平原、黃淮海平原、長江流域、汾渭平原、河套灌區(qū)、華南和甘肅新疆等的農產品主產區(qū)為主體，其他農業(yè)地區(qū)為重要組成的“七區(qū)二十三帶”農業(yè)戰(zhàn)略格局。2023/2/148鼓勵和支持優(yōu)勢產區(qū)集中發(fā)展糧食、棉花、油料、糖料等大宗農產品。加快發(fā)展設施農業(yè)，推進蔬菜、水果、茶葉、花卉等園藝作物標準化生產。提升畜牧業(yè)發(fā)展水平，提高畜牧業(yè)產值比重。促進水產健康養(yǎng)殖，發(fā)展遠洋捕撈。積極發(fā)展林業(yè)產業(yè)。推進農業(yè)產業(yè)化經營，扶持壯大農產品加工業(yè)和流通業(yè)，促進農業(yè)生產經營專業(yè)化、