某公司倉儲檢驗業(yè)務(wù)概述

倉儲檢驗業(yè)務(wù)2015年6月1日1中糧貿(mào)易內(nèi)蒙古有限公司玉米檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法1目錄

3標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式玉米國家標(biāo)準(zhǔn)解讀檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)解讀稻谷國家標(biāo)準(zhǔn)解讀稻谷檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)解讀糧食價款結(jié)算方法舉例

玉米檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法玉米稻谷檢驗標(biāo)準(zhǔn)及方法

4標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式（一）國家標(biāo)準(zhǔn)

5標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式（二）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

6標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式（三）地方標(biāo)準(zhǔn)（四）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

7國家標(biāo)準(zhǔn)解讀我國糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)形式分為：“三項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”（水分、雜質(zhì)、不完善粒）、“最低等級制標(biāo)準(zhǔn)”、“半等級制半增減價標(biāo)準(zhǔn)”和“全項目增減價標(biāo)準(zhǔn)”四種形式。“三項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”不能夠真正體現(xiàn)糧油使用價值，早已被淘汰；“最低等級制標(biāo)準(zhǔn)”，以主要項目作為定等基礎(chǔ)，其他項目無論一項或多項超出規(guī)定都降一等，體現(xiàn)不了依質(zhì)論價政策，影響糧油質(zhì)量的提高，目前也基本被淘汰?！鞍氲燃壷瓢朐鰷p價標(biāo)準(zhǔn)”形式基本符合我國當(dāng)前的具體情況，以主要項目作為定等基礎(chǔ)，如容重、出糙率、整精米率、純糧率等，其他項目超出規(guī)定，不降等而執(zhí)行增減價方法。能夠較好地體現(xiàn)“依質(zhì)論價”，對糧油商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有促進(jìn)作用，全國大部分地區(qū)已實行這一標(biāo)準(zhǔn)形式?！叭椖吭鰷p價標(biāo)準(zhǔn)”是以使用價值大小作為基礎(chǔ)，對品質(zhì)區(qū)分比“半等級制半增減價標(biāo)準(zhǔn)”形式還要具體，更能體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，是我國糧油標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的方向。

8我國玉米基本情況玉米國家標(biāo)準(zhǔn)解讀

玉米是我國主要種植的糧食作物，進(jìn)入21世紀(jì)以來，在市場經(jīng)濟(jì)的拉動下，我國玉米供求關(guān)系由供大于需逐步轉(zhuǎn)向供求平衡，甚至供應(yīng)偏緊的狀況，國家政策性收購和市場貿(mào)易量逐年上升，需求旺盛。我國玉米產(chǎn)量居世界第二，由于采用增產(chǎn)配方技術(shù)，每年玉米產(chǎn)量在逐年增加，玉米播種面積也在擴(kuò)大。內(nèi)蒙是玉米生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，轄區(qū)各直屬企業(yè)主要經(jīng)營品種都是玉米，因此做好玉米檢驗、收儲工作具有十分重要的意義。玉米堆存玉米籽粒結(jié)構(gòu)

9玉米國家標(biāo)準(zhǔn)解讀果皮與種皮胚乳胚10玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)解讀標(biāo)準(zhǔn)編號：GB1353-2009玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)文本樣式（1）本標(biāo)準(zhǔn)為全全文強(qiáng)制性標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。

玉米米是我國重要要糧食作物，，是關(guān)系國計計民生的重要要基礎(chǔ)性、戰(zhàn)戰(zhàn)略性物資，，應(yīng)制定強(qiáng)制制性標(biāo)準(zhǔn)。本本標(biāo)準(zhǔn)為全文文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。（2）本標(biāo)準(zhǔn)的附附錄A、附錄B是規(guī)范性附錄錄。不是資料料性附錄，等等同于標(biāo)準(zhǔn)正正式文本。（3）標(biāo)準(zhǔn)替代本標(biāo)準(zhǔn)自2009年3月28日發(fā)布，2009年9月1日實施，代替替1999年版的《玉米》國家標(biāo)準(zhǔn)。歷歷次標(biāo)準(zhǔn)版本本的替代，反反映了標(biāo)準(zhǔn)的的延續(xù)性。（4）標(biāo)準(zhǔn)提出和和歸口單位明確標(biāo)準(zhǔn)的提提出和技術(shù)歸歸口單位，是是為了方便使使用者咨詢和和反映標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)執(zhí)行中的問題題。全國糧油油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)術(shù)委員會歸口口管理本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)解解釋。全國糧糧油標(biāo)準(zhǔn)化技技術(shù)委員會秘秘書處設(shè)在國國家糧食局標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心心。（5）標(biāo)準(zhǔn)完成單單位本標(biāo)準(zhǔn)由糧食食質(zhì)量檢驗、、科研和院校校等單位的專專家共同起草草完成。11標(biāo)準(zhǔn)前言（摘摘要）1．范圍本標(biāo)準(zhǔn)的第1章闡明了標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)范的對象象和所涉及的的技術(shù)要求，，明確了標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的適用范圍圍。本標(biāo)準(zhǔn)適用于于收購、儲存存、運(yùn)輸、加加工和銷售的的商品玉米，非商品玉米不在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)規(guī)定范圍之內(nèi)內(nèi)。此處的商品玉玉米僅包括本本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的玉米分分類，其他特特用玉米不適適用于本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)解讀132．規(guī)范性引用用文件本標(biāo)準(zhǔn)第2章給出了引用用的10個文件，都是是在執(zhí)行本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)時不可缺缺少的，被引引用的文件都都應(yīng)當(dāng)視為本本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容容，必須執(zhí)行行。在使用本本標(biāo)準(zhǔn)時，應(yīng)應(yīng)同時掌握這這些文件的相相關(guān)要求。值值得注意的是是，引用文件件是否標(biāo)注了了日期，它關(guān)關(guān)系到被引用用文件的時效效性。如引用用文件標(biāo)注了了日期，表明明只有該版本本才適用于本本標(biāo)準(zhǔn)，有任任何修改或其其修訂版本，，均不適用于于本標(biāo)準(zhǔn)。沒沒有標(biāo)注日期期的引用文件件，其修改部部分或其最新新版本適用于于本標(biāo)準(zhǔn)。通通常情況下，，國家鼓勵有有關(guān)各方采用用最新版本。。引用標(biāo)準(zhǔn)的的排序，是按按照先國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、后行業(yè)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，代碼碼由小到大排排序。玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)正文解讀2、規(guī)范性引用用文件（10個標(biāo)準(zhǔn)）：GB2715國家糧食衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5490糧食、油料、、植物油脂檢檢驗一一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢檢驗扦樣樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧糧食、油料料的色澤、氣氣味、口味鑒鑒定GB/T5493糧油檢驗類類型及互混混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧糧食、油料料的雜質(zhì)、不不完善粒檢驗驗GB/T5497糧食、油料檢檢驗水分分測定法GB/T5498糧食、油料檢檢驗容重重測定法GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)LS/T3701TGT—1000型谷物容重器器14玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)解讀容重：容重指糧食籽籽粒在單位容容積內(nèi)的質(zhì)量量，以克／升升（g/L）表示。容重作為玉米米商品品質(zhì)的的重要指標(biāo)，，能夠真實地地反映玉米的的成熟度、完完整度、均勻勻度和使用價價值，同一品品種玉米容重重值越高，玉玉米籽粒中所所含的營養(yǎng)物物質(zhì)也就越多多，也是國際際貿(mào)易中質(zhì)量量定級的重要要指標(biāo)。容容重器屬于計計量器具，為為保證測定結(jié)結(jié)果的準(zhǔn)確性性，容重器需需定期進(jìn)行檢檢定，重點檢檢定容重器的的容積和稱量量器具的準(zhǔn)確確性。15玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)正文解讀術(shù)語和定義16玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)解讀術(shù)語和定義不完善粒：不完善粒指受受到損傷但尚尚有使用價值值的顆粒。玉米不完善粒粒包括蟲蝕粒粒、病斑粒、、破碎粒、生生芽粒、生霉霉粒和熱損傷傷粒六種。本標(biāo)準(zhǔn)對不完完善粒的中的的生霉粒單獨獨進(jìn)行限量。。由于玉米是以以容重定等，，未熟粒不飽飽滿容重小，，已影響到玉玉米的等級，，因此玉米中中的不完善粒粒不包括未熟熟粒，對玉米米未熟粒不需需檢出。蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，并并形成蛀孔或或隧道的顆粒粒。17玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)正文解讀術(shù)語和定義檢驗時應(yīng)注意意觀察經(jīng)蟲蝕蝕的胚或胚乳乳是否形成蛀蛀孔或隧道，，同時還應(yīng)細(xì)細(xì)致觀察粒面面是否有細(xì)小小蛀孔，以免免漏檢。18玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)解讀術(shù)語和定義病斑粒：粒面帶有病斑斑,傷及胚或胚乳乳的顆粒。檢驗時應(yīng)剖開開皮層觀察是是否傷及胚或或胚乳。表面面有病斑紋，，但是沒有傷傷及胚或胚乳乳的顆粒，應(yīng)應(yīng)歸屬為完善善粒。破碎粒：籽粒破損達(dá)本本顆粒體積五五分之一(含)以上的顆粒。。檢驗時應(yīng)注意意籽粒有裂紋紋的不屬于破破碎粒。胚乳乳已經(jīng)斷開，，還沒有分離離的，應(yīng)歸屬屬為破碎粒。。19玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)解讀術(shù)語和定義生芽粒：芽或幼根突破破表皮，或芽芽或幼根雖未未突破表皮但但胚部表皮已已破裂或明顯顯隆起，有生生芽痕跡的顆顆粒。20玉米國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)解讀術(shù)語和定義生霉粒：粒面生霉的顆顆粒。檢驗時應(yīng)注意意肉眼可見粒粒面生霉就歸歸屬為生霉粒粒。其他各類類不完善粒與與生霉粒兼項項時按生霉粒粒歸屬。國家家文件有特殊殊規(guī)定的，從從其規(guī)定。21玉米米國國家家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)解解讀讀術(shù)語語和和定定義義熱損損傷傷粒粒：：受熱熱后后籽籽粒粒顯顯著著變變色色或或受受到到損損傷傷的的顆顆粒粒。。包包括括自自然然熱熱損損傷傷粒粒和和烘烘干干熱熱損損傷傷粒粒。。檢驗驗時時應(yīng)應(yīng)注注意意胚胚部部顯顯著著變變色色是是指指深深褐褐色色，，近近似似于于咖咖啡啡色色。。因因籽籽粒粒本本身身顏顏色色呈呈深深褐褐色色的的，，不不能能歸歸屬屬為為熱熱損損傷傷粒粒。。22玉米國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語和定義義自然熱損傷傷粒：儲存期間因因過度呼吸吸，胚部或或胚乳顯著著變色的顆顆粒。玉米在儲儲存期間間，在溫溫濕度條條件適宜宜時，因因過量呼呼吸而發(fā)發(fā)熱，當(dāng)當(dāng)?shù)揭欢ǘǔ潭葧r時，致使使顆粒顯顯著變色色受損，，其變色色范圍已已超出胚胚部，沿沿顆粒兩兩側(cè)擴(kuò)展展到背部部的玉米米顆粒。。23玉米國家家標(biāo)準(zhǔn)解解讀術(shù)語和定定義烘干熱損損傷粒：：加熱烘干干時引起起的胚部部或胚乳乳顯著變變色、變變形或膨膨脹隆起起的顆粒粒。在儲存前前，高水水分玉米米都要進(jìn)進(jìn)行烘干干降水，，因烘干干設(shè)施、、玉米品品種或玉玉米成熟熟度等原原因會對對玉米顆顆粒造成成損傷，，形成焦焦煳粒、、煙薰粒粒、胚部部膨脹隆隆起以及及變色變變形的顆顆粒。自然熱損損傷粒烘烘干熱熱損傷粒粒24玉米國家家標(biāo)準(zhǔn)解解讀術(shù)語和定定義25玉米國家家標(biāo)準(zhǔn)解解讀術(shù)語和定定義雜質(zhì)：除除玉米粒粒以外的的其他物物質(zhì)，包包括篩下下物（通通過直徑徑3.0mm圓孔篩的的物質(zhì)））、異種種糧粒、、有機(jī)雜雜質(zhì)和無無機(jī)雜質(zhì)質(zhì)。嚴(yán)重重病害、、熱損傷傷、霉變變或其他他原因造造成的變變色變質(zhì)質(zhì)，無使用價價值的玉米粒粒均為雜雜質(zhì)。玉米芯上上的玉米米應(yīng)剝離離下來，，分別歸歸屬。雜質(zhì)是衡衡量糧食食質(zhì)量的的重要指指標(biāo)，與與糧食儲儲存、加加工有密密切關(guān)系系。色澤、氣氣味：一一批玉米米的綜合合顏色、、光澤和和氣味。。26玉米國家家標(biāo)準(zhǔn)解解讀術(shù)語和定定義黃玉米：：種皮為黃黃色，或或略帶紅紅色的籽籽粒不低低于95%的玉米。。白玉米：：種皮為白白色，或或略帶淡淡黃色或或略帶粉粉紅色的的籽粒不不低于95%的玉米。?；旌嫌衩酌祝翰环系诘?.1條或第4.2條要求的的玉米。。注注意：玉玉米中的的特殊品品種，如如糯玉米米等不在在此分類類中，不不適用于于本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的分類類規(guī)定。。27玉米國家家標(biāo)準(zhǔn)解解讀分類28玉米國家家標(biāo)準(zhǔn)解解讀質(zhì)量指標(biāo)標(biāo)等級容重/（g/L）不完善粒含量/%雜質(zhì)含量/%水分含量/%色澤、氣味總量其中：生霉粒1≥720≤4.0≤2.0≤1.0≤14.0正常2≥685≤6.03≥650≤8.04≥620≤10.05≥590≤15.0等外＜590—注：“—”為不要求。食用玉米米的衛(wèi)生生要求按按GB2715《糧食衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)》及國家有有關(guān)規(guī)定定執(zhí)行。。

感官官要求：：應(yīng)具有有正常糧糧食的色色澤、氣氣味，清清潔衛(wèi)生生；GB2715規(guī)定霉霉變粒?！?.0％；麥麥角角不得得檢出出。理理化化指標(biāo)標(biāo)應(yīng)符符合：：略------飼料用用玉米米的衛(wèi)衛(wèi)生要要求按按GB13078及國家家有關(guān)關(guān)規(guī)定定執(zhí)行行。其其他他用途途玉米米衛(wèi)生生要求求按國國家有有關(guān)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和和規(guī)定定執(zhí)行行。這這樣修修訂后后，有有利于于最大大限度度地合合理利利用糧糧食資資源。。29玉米國國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)解解讀衛(wèi)生指指標(biāo)玉米檢檢驗辦辦法30樣品分分類供檢樣品保留樣品標(biāo)準(zhǔn)樣品標(biāo)本樣品按樣品品用途途檢樣原始樣品2Kg、1Kg平均樣品試驗樣品按扦樣樣、分分樣和和檢驗驗過程程的不不同31玉米檢檢驗方方法樣品的的分類類原始樣樣品：：從一批批受檢檢的糧糧油中中最初初按規(guī)規(guī)定扦扦取的的樣品品，稱稱為原原始樣樣品或或總樣樣品。。原始始樣品品的數(shù)數(shù)量，，是根根據(jù)一一批糧糧油數(shù)數(shù)量和和質(zhì)量量檢驗驗的要要求而而定的的。糧糧食油油料原原始樣樣品一一般不不少于于2kg，油脂的樣樣品不少于于1kg，零星收付付的可酌情情減少。平均樣品：：原始樣品按按照規(guī)定充充分混合后后，均勻地地分出一部部分，作為為該批的待待檢樣品，，稱為平均均樣品。一一般不少于于1kg。試驗驗樣樣品品：：平均均樣樣品品經(jīng)經(jīng)過過連連續(xù)續(xù)混混合合分分樣樣，，根根據(jù)據(jù)需需要要從從中中分分取取一一部部分分供供分分析析、、檢檢驗驗用用的的樣樣品品，，稱稱為為試試驗驗樣樣品品，，簡簡稱稱試試樣樣。。試試樣樣數(shù)數(shù)量量根根據(jù)據(jù)具具體體檢檢驗驗項項目目和和方方法法而而定定。。32玉米檢驗方法法樣品的分類保留樣品：將原始樣品充充分混合均勻勻分成兩份，，一份供檢驗驗用，另一份份按規(guī)定保留留，以備復(fù)檢檢之用的樣品品稱為保留樣樣品，又稱為為復(fù)檢樣品。。供檢樣品：指扦來供做檢檢驗的樣品，，又稱為送檢檢樣品。標(biāo)準(zhǔn)樣品；由省級授權(quán)制備或復(fù)制的的成品糧油標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)樣品稱為為標(biāo)準(zhǔn)樣品。。標(biāo)本樣品：將名貴品種、、優(yōu)良品種制制成標(biāo)本陳列列于實驗室內(nèi)內(nèi)以作研究或或供參觀的樣樣品稱為標(biāo)本本樣品，又又又稱為陳列樣樣品。33原始樣品平均樣品保留樣品容重大樣雜質(zhì)小樣雜質(zhì)不完善粒色澤氣味蟲蝕粒病斑粒破碎粒生芽粒生霉粒損傷粒水分分類玉米檢驗方法法檢驗項目流程程（1）扦樣、分樣樣按GB5491《糧食、油料檢檢驗扦樣、、分樣法》執(zhí)行，該標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定了包裝裝和散裝玉米米扦樣用的工工具、扦樣方方法和分樣方方法（四分法法和分樣器法法）。按照不不同倉型、不不同的堆放形形式、不同的的運(yùn)輸方式可可分為散裝扦扦樣法、包裝裝扦樣法、流流動扦樣法、、零星收付扦扦樣法以及特特殊目的的糧糧食、油料扦扦樣法。34玉米檢驗方法法檢驗方法扦樣：按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、方法或扦扦樣方案的規(guī)規(guī)定，以本標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的同同種類、同產(chǎn)產(chǎn)地、同收獲獲年度、同運(yùn)運(yùn)輸單元、同同儲存單元的的玉米為一個個檢驗單位。。一個檢驗單單位的代表數(shù)數(shù)量一般情況況下不超過200t。對于特殊目目的扦樣，如如質(zhì)量抽查、、糧情檢查、、害蟲調(diào)查、、加工機(jī)械效效能的測定和和出品率試驗驗等，可根據(jù)據(jù)有關(guān)規(guī)定或或要求確定一一個檢驗單位位的代表數(shù)量量。倉倉庫庫散裝扦樣法法：散裝的糧糧食根據(jù)堆形形和面積大小小分區(qū)設(shè)點，，按糧堆高度度分層取樣。。分分區(qū)區(qū)設(shè)點：每區(qū)區(qū)面積不超過過50㎡，各區(qū)設(shè)中心心、四角5個點，區(qū)數(shù)在在2個以上的，兩兩區(qū)界線上的的兩個點為共共同點，糧堆堆邊緣的點設(shè)設(shè)在距邊緣約約50cm處。分分層：糧堆在在2米以下，分上上下兩層；堆堆高在2米-3米的，分上、、中、下三層層，上層在糧糧面下10-20cm處，中層在糧糧堆中間，下下層在距底部部20cm處；堆高在3-5m時，應(yīng)分4層；堆高在5m以上時酌情增增加層數(shù)。扦扦樣時按區(qū)按按點，先上后后下逐層扦樣樣，各點數(shù)量量一致。35玉米檢驗方法法檢驗方法圓倉扦樣法：：對散裝的中中小粒糧食、、油料，圓倉倉的扦樣方法法是分部設(shè)點點，分層取樣樣。分分部設(shè)點：：按照圓倉直直徑分內(nèi)（中中心）、中（（半徑一半處處）、外（距距倉邊緣30cm左右）三部。。直徑在8米以下下的每每層按按內(nèi)、、中、、外分分別設(shè)設(shè)置1、2、4個點共共7個點。。直徑徑在8米以上上的，，每層層按內(nèi)內(nèi)、中中、外外分別別設(shè)置置1、4、8個點共共13個點。。分分層層：同同房式式倉。。36玉米檢檢驗方方法檢驗方方法直徑8米以下下設(shè)7個點37玉米檢檢驗方方法檢驗方方法直徑8米以上上設(shè)13個點《中央儲儲備糧糧油質(zhì)質(zhì)量檢檢查扦扦樣檢檢驗管管理辦辦法》（國糧發(fā)發(fā){2010}190號）的的有關(guān)關(guān)規(guī)定定，辦辦法中中有關(guān)關(guān)解釋釋如下下：38一、第第九條條：散散糧糧糧食扦扦樣中中，“同一檢檢驗單單位的的各扦扦樣點點應(yīng)扦扦取等等量的的樣品品”。指同一一類型型、同同一位位置扦扦樣點點的不不同層層點扦扦取的的樣品品量應(yīng)應(yīng)相等等。如如房式式倉分分區(qū)設(shè)設(shè)點中中，中中心點點各層層或四四角點點各層層的扦扦樣量量應(yīng)分分別相相等。。二、分分區(qū)設(shè)設(shè)點、、分層層取樣樣與扦扦樣量量：391、平房倉倉：分區(qū)區(qū)：：以200㎡㎡——350㎡㎡為一一個個扦扦樣樣區(qū)區(qū)域域。。設(shè)點點：：各區(qū)區(qū)設(shè)設(shè)中中心心、、四四角角五五個個點點，，四四角角點點距距倉倉內(nèi)內(nèi)壁壁0.5米，，四四角角點點對對角角線線為為中中心心點點。。分層層：：對糧糧面面高高度度在在5米（（含含））以以下下的的平平房房倉倉扦扦樣樣層層數(shù)數(shù)按按GB5491有關(guān)關(guān)規(guī)規(guī)定定執(zhí)執(zhí)行行，，對對糧糧面面高高在在5米以以上上的的平平房房倉倉，，扦扦樣樣層層數(shù)數(shù)設(shè)設(shè)5層，，第第一一層層距距糧糧面面0.2米左左右右；；第第二二層層在在堆堆高高的的3/4處左右；；第三層層在堆高高的1/2處左右；；第四層層在堆高高的1/3處左右；；第五層層距底部部0.2米左右。。取樣量：：中心點與與四角點點的扦樣樣質(zhì)量比比為1:1。。例如：四四角點各各扦樣1盒，中心心點扦樣樣4盒，合計計一個扦扦樣區(qū)，，四角點點扦樣量量四盒，，中心點點扦量四四盒。八八盒樣品品充分混混合均勻勻后分樣樣，形成成檢驗樣樣品。咱咱們現(xiàn)在在用的平平房倉一一般分5或6個區(qū)。說明：兩區(qū)界線線上的兩兩個點為為共用點點。40平房倉分分區(qū)設(shè)點點圖例共用點點平房倉以以6米堆高為為例分層層圖41422、圓倉（淺淺圓倉、、磚圓倉倉、立筒筒倉）：：分區(qū)：以扦樣器器能到達(dá)達(dá)的糧食食數(shù)量計計算，不不超過2000噸的為一一個檢驗驗單位，，每增加加2000噸應(yīng)增加一一個檢驗單單位，一般般不超過四四個檢驗單單位。設(shè)點：可按截面分分為8個外圓點（（A1—A8）、8個內(nèi)圓點（（B1—B8）和1個中心點O。其中外、、內(nèi)圓點設(shè)設(shè)在截面徑徑向的等分分線上，中中心點為圓圓倉的中心心點。外圓圓點距圓倉倉內(nèi)壁1米處，內(nèi)圓圓點在半徑徑中心。分層：對裝糧高度度5米（含）以以下的，按按GB5491有關(guān)規(guī)定執(zhí)執(zhí)行；裝糧糧高度5米以上的，，原則上分分為5層，第一層層距糧面0.2米，其余各各層等距分分布。對于于裝糧較高高、現(xiàn)有扦扦樣器達(dá)不不到深度的的圓倉，第第一層距糧糧面0.2米，其余各各層按扦樣樣器能達(dá)到到的深度等等距分布，，該樣品的的代表數(shù)量量應(yīng)以扦樣樣器能達(dá)到到糧食深度度的數(shù)量為為準(zhǔn)。扦樣樣時按照先先下后上逐逐層扦樣，，各點扦樣樣量應(yīng)保持持一致。43扦樣辦法：：一個扦樣單單位的（1個區(qū)），外外圓點扦A2、A4、A6、、A8；內(nèi)圓點扦B1、B5和中心點共共7個點。兩個個扦樣單位位的（2個區(qū)，一個個半圓為1個區(qū)），外外圓點扦A1、A2、A3、、A4、A5；內(nèi)圓點扦B1、B3、B5和中心點共共9個點。四個個扦樣單位位的（4個區(qū)，每個個1/4圓形為1個區(qū)），外外圓點扦A1、A2、A3；；內(nèi)圓點扦B1、B2、B3和中心點7個點。為減少扦樣樣的工作量量，四個扦扦樣單位的的（4個區(qū)，每個個1/4圓形為1個區(qū)），外外圓點扦A1、A2、A3；；內(nèi)圓點扦B1、B3和中心點6個點。扦樣量：內(nèi)圓點與外外圓點、中中心點的單單點扦樣質(zhì)質(zhì)量比為2:1。以一個區(qū)為為例，外圓圓點A2、A4、A6、、A8計4點各5層，每點各各扦一盒計計四盒，內(nèi)內(nèi)圓點B1、B5和中心點計計3點各5層，每點各各扦兩盒計計六盒。全全部樣品10盒混勻后分分樣，形成成檢驗樣品品。采用2區(qū)或4區(qū)布點扦樣樣的，邊界界上的點和和中心點為為共用點，，共用點取取樣量應(yīng)相相應(yīng)加倍。。圓倉分區(qū)設(shè)設(shè)點圖例44包裝扦樣法法：根據(jù)一一批受檢的的糧食和油油料的總數(shù)數(shù)來確定應(yīng)應(yīng)扦取包數(shù)數(shù)，中小粒粒糧食扦樣樣包數(shù)不少少于總包數(shù)數(shù)的5%；小麥粉和和粉類扦樣樣包數(shù)不少少于總包數(shù)數(shù)的3%。按照扦樣樣包數(shù)均勻勻地設(shè)置扦扦樣包點，，然后用包包裝扦樣器器進(jìn)行扦樣樣，每包扦扦取的樣品品數(shù)量應(yīng)均均勻一致。。特特大粒糧油油：如（葵花籽、花生生果）200包以下的取樣樣不少于10包，200包以上的每增增加100包增取1包。取樣方法法采取倒包和和拆包相結(jié)合合的方法。取取樣比例，倒倒包按照規(guī)定定取樣包數(shù)的的20%，拆包按規(guī)定定的80%取樣。倒倒包取取樣：將糧食食倒出，分點點取樣，每包包、每點取樣樣數(shù)量一致。。拆拆包取樣：：將袋口縫線線拆開3-5針，用取樣鏟鏟從上部，不不加挑選的取取出所需樣品品，每包取樣樣數(shù)量應(yīng)該均均勻一致。45玉米檢驗方法法檢驗方法扦樣注意事項項1、需要特別注注意扦樣器具具的清潔、干干燥、無異味味。扦樣器和和盛放樣品的的容器、樣品品袋應(yīng)不受雨雨水、灰塵等等外來物的污污染。2、扦樣時要做做到保護(hù)好樣樣品。所有扦扦樣操作應(yīng)在在盡量短的時時間內(nèi)完成，，如果扦樣需需很長時間，，應(yīng)將樣品保保存在氣密性性好的容器中中，避免受到到污染。3、扦樣樣時樣樣品要要有代代表性性。必必須嚴(yán)嚴(yán)格遵遵守扦扦樣規(guī)規(guī)定，，扦取取足夠夠的樣樣品數(shù)數(shù)量，，以產(chǎn)產(chǎn)生有有代表表性的的原始始樣品品。46玉米米檢檢驗驗方方法法檢驗驗方方法法47玉米米檢檢驗驗方方法法檢驗驗方方法法樣品品的的分分樣樣與與保保管管分樣樣：：將將原原始始樣樣品品充充分分混混合合均均勻勻，，進(jìn)進(jìn)而而分分取取平平均均樣樣品品或或試試驗驗樣樣品品的的過過程程稱稱為為分分樣樣，，要要求求是是充充分分混混合合，，均均勻勻分分取取。。分分樣樣方方法法主主要要有有四四分分法法和和分分樣樣器器分分樣樣兩兩種種，，在在保保證證糧糧油油原原始始質(zhì)質(zhì)量量不不改改變變的的情情況況下下，，選選擇擇適適當(dāng)當(dāng)?shù)牡姆址謽訕臃椒椒ǚ?。。四分分法法：：將將樣樣品品充充分分混混合合，，按?/4的比比例例分分樣樣的的方方法法叫叫四四分分法法。。四四分分法法適適合合于于原原糧糧、、油油料料和和成成品品糧糧。。但但對對散散落落性性大大的的糧糧食食、、油油料料，，如如大大豆豆、、豌豌豆豆、、油油菜菜籽籽、、薯薯類類不不宜宜用用四四分分法法。。48玉米米檢檢驗驗方方法法檢驗驗方方法法分樣樣器器分分樣樣法法：：使使用用分分樣樣器器混混合合分分取取樣樣品品的的過過程程稱稱為為分分樣樣器器分分樣樣法法。。常常用用的的為為鐘鐘鼎鼎式式分分樣樣器器和和加加拿拿大大式式分分樣樣器器。。由由漏漏斗斗、、漏漏斗斗開開關(guān)關(guān)、、圓圓錐錐體體、、分分樣樣格格、、流流樣樣口口、、接接料料斗斗和和支支架架等等部部件件組組成成。。分分樣樣器器分分樣樣法法適適合合于于中中小小粒粒原原糧糧和和油油料料的的分分樣樣。。但但原原糧糧中中長長芒芒稻稻谷谷、、成成品品糧糧（（如如大大米米、、小小麥麥粉粉））、、特特大大粒粒糧糧油油以以及及50克以以下下的的樣樣品品不不宜宜用用分分樣樣器器進(jìn)進(jìn)行行分分樣樣。。因因為為，，大大顆顆粒粒影影響響均均勻勻度度，，成成品品糧糧容容易易附附在在分分樣樣器器上上，，使使分分取取的的樣樣品品失失去去代代表表性性。。色澤澤、、氣氣味味檢檢驗驗：：色澤澤鑒鑒定定：：鑒鑒定定時時將將試試樣樣置置于于散散射射光光線線下下，，肉肉眼眼鑒鑒別別全全部部樣樣品品的的色色澤澤是是否否正正常常。。氣味味鑒鑒定定：：A、取取少少量量試試樣樣，，嘴嘴對對試試樣樣呵呵氣氣，，立立即即嗅嗅辯辯氣氣味味是是否否正正常常。。B、將將試試樣樣放放入入密密閉閉的的器器皿皿內(nèi)內(nèi)，，在在60-70度的的溫溫水水中中保保溫溫數(shù)數(shù)分分鐘鐘，，取取出出，，開開蓋蓋立立即即嗅嗅辯辯氣氣味味是是否否正正常常。。49玉米米檢檢驗驗方方法法檢驗驗方方法法雜質(zhì)質(zhì)檢檢驗驗：：檢驗驗雜雜質(zhì)質(zhì)的的試試樣樣分分大大樣樣、、小小樣樣兩兩種種：：大大樣樣是是用用于于檢檢驗驗大大樣樣雜雜質(zhì)質(zhì)，，包包括括大大型型雜雜質(zhì)質(zhì)和和絕絕對對篩篩層層的的篩篩下下物物；；小小樣樣是是從從檢檢驗驗過過大大樣樣雜雜質(zhì)質(zhì)的的樣樣品品中中分分出出少少量量試試樣樣，，檢檢驗驗與與糧糧粒粒大大小小相相似似的的雜雜質(zhì)質(zhì)。。檢檢驗驗大大樣樣雜雜質(zhì)質(zhì)的的試試樣樣500g、小樣雜雜質(zhì)的試試樣100g.篩選：電動選篩篩篩選法法，自動動向左向向右各篩篩一分鐘鐘（110-120r/min），篩后后靜止片片刻，將將篩上物物和篩下下物分別別倒入分分析盤內(nèi)內(nèi)，卡在在篩孔中中間的顆顆粒屬于于篩上物物。手篩篩法：將將選篩放放在平滑滑的玻璃璃板或桌桌面上，，用雙手手以110-120次/min的速度按按順時針針和逆時時針方向向各篩動動1分鐘，范范圍掌握握在選篩篩直徑擴(kuò)擴(kuò)大8-10cm，篩后操操作與電電動選篩篩相同。。50玉米檢驗驗方法檢驗方法法51玉米檢驗驗方法檢驗方法法52玉米檢驗驗方法檢驗方法法大樣雜質(zhì)質(zhì)結(jié)果計計算：大樣雜質(zhì)質(zhì)含量按按下列公公式計算算大樣雜質(zhì)質(zhì)A（%）=W1/W*100式中：W----大樣質(zhì)量量，gW1----大樣雜質(zhì)質(zhì)質(zhì)量，，g雙試驗結(jié)結(jié)果允許許誤差不不超過0.3%，求其平平均數(shù)，，即為檢檢驗結(jié)果果。檢驗驗結(jié)果取取小數(shù)點點后1位。小樣雜質(zhì)質(zhì)結(jié)果計計算：小樣雜質(zhì)質(zhì)含量按按下列公公式計算算小樣雜質(zhì)質(zhì)B（%）=（100-A）*W3/W2式中：W3----小樣雜質(zhì)質(zhì)質(zhì)量，，gW2----小樣質(zhì)量量，gA----大樣雜質(zhì)質(zhì)百分率率，%雙試驗結(jié)結(jié)果允許許誤差不不超過0.3%，求其平平均數(shù)，，即為檢檢驗結(jié)果果。檢驗驗結(jié)果取取小數(shù)點點后1位。雜質(zhì)總量量=A+B式中：A----大樣雜質(zhì)質(zhì)百分率率，%。B----小樣雜質(zhì)質(zhì)百分率率，%。計算結(jié)結(jié)果取小小數(shù)點后后1位。53玉米檢驗驗方法檢驗方法法不完善粒粒的檢驗驗：1、操作方方法：在檢驗驗小樣樣雜質(zhì)質(zhì)的同同時，，按質(zhì)質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的的規(guī)定定揀出出不完完善粒粒，稱稱重（（W1）。2、結(jié)果果計算算；不不完善善粒含含量按按下式式計算算：不完善善粒（（%）=（100-A）*W1/W式中：：W1----不完善善粒質(zhì)質(zhì)量，，g;W------試樣質(zhì)質(zhì)量，，g；A------大樣雜雜質(zhì)百百分率率，%。雙試驗驗允許許差不不超過過0.5%，求其其平均均數(shù)即即為檢檢驗結(jié)結(jié)果，，檢驗驗結(jié)果果取小小數(shù)點點后1位。54玉米檢檢驗方方法檢驗方方法純糧率率純糧率率是指指除去去雜質(zhì)質(zhì)的谷谷物、、豆類類籽粒粒（其其中不不完善善粒折折半計計算））占試試樣質(zhì)質(zhì)量的的百分分率。。純糧糧率分分凈純純糧率率和毛毛糧純純糧率率。用用除去去雜質(zhì)質(zhì)之后后試樣樣做出出的純純糧率率為凈凈純糧糧率；；以自自然試試樣做做出的的純糧糧率為為毛糧糧純糧糧率。。純糧率率反映映了糧糧食、、油料料的純純凈程程度，，它是是糧食食、油油料使使用價價值的的重要要標(biāo)志志之一一。并并且測測定的的方法法簡便便易行行、快快速、、無需需特殊殊設(shè)備備儀器器，適適宜于于廣大大基層層采用用，因因此許許多糧糧食、、油料料如大大豆、、玉米米、花花生仁仁、大大麥、、燕麥麥、芝芝麻、、葵花花籽、、干薯薯片等等的質(zhì)質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是是以純純糧率率作為為定等等的基基礎(chǔ)項項目。。1、凈糧糧純糧糧率（（%）=（（W-0.5W1）/W）*1002、毛糧糧純糧糧率（（%）=W-（W2+0.5W1）*100/W式中：W1---不完善粒質(zhì)質(zhì)量；W2----雜質(zhì)質(zhì)量；；W----試樣質(zhì)量；；結(jié)果取小數(shù)數(shù)點后第一一位。55玉米檢驗方方法檢驗方法注解：1、由于各種種樣品中夾夾雜的雜質(zhì)質(zhì)種類和性性質(zhì)相差較較大，為保保證取樣的的代表性，，通常將試試樣分為大大樣和小樣樣分別稱取取，借此能能較客觀地地檢驗處樣樣品中較大大雜質(zhì)（篩篩上物），，并肩雜質(zhì)質(zhì)和較小雜雜質(zhì)（篩下下物）。2、在檢驗不不完善粒時時，某些品品種的樣品品在檢驗時時受自然光光線的強(qiáng)弱弱影響較大大，光線太太暗會使檢檢驗過程某某些類型不不完善粒的的檢驗結(jié)果果產(chǎn)生一定定的偏差。。3、不完善粒粒的結(jié)果計計算時，不不同顆粒大大小的試樣樣，其雙試試驗結(jié)果的的允許差不不同。56玉米檢驗方方法檢驗方法水分的測定定：糧食品質(zhì)檢檢測,水分的測定定是必不可可少的檢驗驗項目.在糧食收購購、儲存、、加工、調(diào)調(diào)運(yùn)等環(huán)節(jié)節(jié)中,水分檢測是是工作量最最多、最大大的項目之之一糧食中水分分的存在形形式：自由水：存存在于細(xì)胞胞毛細(xì)管及及細(xì)胞間間間的孔隙中中，具有普普通水的性性質(zhì)。結(jié)合水：與與蛋白質(zhì)等等親水性物物質(zhì)以氫鍵鍵結(jié)合的膠膠態(tài)水分。。57玉米檢驗方方法檢驗方法糧油水分是是指糧食和和油料中所所含水分的的量。一般般用所含水水分的重量量占糧食油油料總重量量的百分率率來表示。。根據(jù)其實實際存在的的狀態(tài)、性性質(zhì)及與糧糧食結(jié)合的的程度，一一般可分為為游離水和和結(jié)合水兩兩類。自由水也稱稱游離水，，它存在于于糧油籽粒粒的細(xì)胞間間隙和毛細(xì)細(xì)管中。它它具有普通通水的性質(zhì)質(zhì)，在糧油油籽粒中很很不穩(wěn)定，，隨著環(huán)境境溫、濕度度的變化而而增減，參參加糧油籽籽粒的生理理生化反應(yīng)應(yīng)。糧油在在貯藏期間間水分的變變化主要是是自由水的的變化。結(jié)合水也稱稱束縛水，，它存在于于植物細(xì)胞胞內(nèi)，與淀淀粉、蛋白白質(zhì)等親水水膠體牢固固地結(jié)合在在一些。結(jié)結(jié)合水的性性質(zhì)穩(wěn)定，，在0℃時不結(jié)冰，，不易隨環(huán)環(huán)境的變化化而增減。。一般說來來，安全水水分的糧油油含的水基基本是結(jié)合合水、游離離水是很少少的，此時時糧油籽生生命活動很很微弱，儲儲藏較穩(wěn)定定。58玉米檢驗方方法檢驗方法水分測定所所需的儀器器設(shè)備（1）電熱恒溫溫箱(80～150℃溫度范圍內(nèi)內(nèi)，溫度允允許差±1℃。（2）電子天平平感感量0.001g。（3）實實驗驗室室用用電電動動粉粉碎碎機(jī)機(jī)或或手手搖搖粉粉碎碎機(jī)機(jī)。。（4）谷谷物物選選篩篩。。（5）備備有有變變色色硅硅膠膠的的干干燥燥器器。。（6）鋁鋁盒盒內(nèi)內(nèi)徑徑4.5cm、高高2.0cm和內(nèi)內(nèi)徑徑10.0cm、高高2.0cm帶蓋蓋。。（7）樣樣品品容容器器。。59玉米米檢檢驗驗方方法法檢驗驗方方法法105度恒重法（1）儀器和用具具：電熱恒溫溫箱、分析天天平：感量0.001g、實驗室用電電動粉碎機(jī)、、谷物選篩、、備有變色硅硅膠的干燥器器、鋁盒：內(nèi)內(nèi)徑4.5cm、高2.0cm。（2）樣品制備：：從平均樣品品中分取一定定樣品，按下下表規(guī)定的方方法制備試樣樣。糧種分樣數(shù)量,g制備方法粒狀原糧和成品糧30--50除去大樣雜質(zhì)和礦物質(zhì)，粉碎細(xì)度通過1.5mm圓孔篩的不少于90%大豆30--50除去大樣雜質(zhì)和礦物質(zhì)，分碎細(xì)度通過2.0mm圓孔篩的不少于90%60玉米檢驗方法法檢驗方法操作方法a.定溫：使烘箱箱中溫度計的的水銀球距離離烘網(wǎng)2.5mm左右，調(diào)節(jié)烘烘箱溫度定在在105±2℃℃。b.烘干鋁盒：取取干凈的空鋁鋁盒，放在烘烘箱內(nèi)溫度計計水銀球下方方烘網(wǎng)上，烘烘30分鐘至1小時取出，置置于干燥器內(nèi)內(nèi)冷卻至室溫溫，取出稱重重，再烘30分鐘，烘至前前后兩次重量量差不超過0.005g，即為恒重。。c.稱取試樣：用用烘至恒重的的鋁盒稱取試試樣約3g，對帶殼油料料可按仁、殼殼比例稱樣或或?qū)⑷蕷し謩e別稱樣（準(zhǔn)確確至0.001g）。d.烘干試樣：將將鋁盒蓋套在在盒底上，放放入烘箱內(nèi)溫溫度計周圍的的烘網(wǎng)上，在在105℃溫度下烘3h（油料烘90min）后取出鋁盒盒，加蓋，置置于干燥器內(nèi)內(nèi)冷卻至室溫溫，取出稱重重后，再按以以上方法進(jìn)行行復(fù)烘，每隔隔30min取出冷卻稱重重一次，烘至至前后兩次重重量差不超過過0.005g為止。如后一一次重量高于于前一次重量量，以前一次次重量計算。。61玉米檢驗方法法檢驗方法結(jié)果計算水分（%）=（烘前試樣和和鋁盒重-烘后試樣和鋁鋁盒重）/（烘前試樣和和鋁盒重-鋁盒重）*100雙試驗結(jié)果允允許差不超過過0.2%，求其平均數(shù)數(shù)，即為測定定結(jié)果。測定定結(jié)果取小數(shù)數(shù)點后第一位位。采用105℃恒重法測定水水分時，應(yīng)注注意：（1）樣品粉碎應(yīng)應(yīng)使用測水用用水分磨，每每份樣品粉碎碎前應(yīng)將磨膛膛清理干凈。。樣品粉碎過過程中磨膛溫溫度明顯高于于室溫時，應(yīng)應(yīng)停止粉碎，，待溫度降至至室溫繼續(xù)操操作。粉碎細(xì)細(xì)度應(yīng)達(dá)到標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要要求。（2）稱量前應(yīng)將將天平調(diào)至水水平，稱量時時應(yīng)將樣品放放置于天平托托盤中心，天天平門應(yīng)關(guān)閉閉，稱量過程程中應(yīng)避免震震動，天平、、干燥器中的的變色硅膠保保持藍(lán)色。62玉米檢驗方法法檢驗方法(3)樣品在稱取前前，應(yīng)用角匙匙攪拌均勻。。(4)選用的烘箱溫溫度均勻性應(yīng)應(yīng)滿足要求。。烘盒應(yīng)圍繞繞烘箱溫度計計水銀球中心心位置擺放，，一般每次不不超過8～10個烘盒并放置置在上一層為為宜，以防止止異物掉入烘烘盒。送取烘烘盒后應(yīng)立即即關(guān)閉烘箱門門，放入烘盒盒后5分鐘內(nèi)將烘箱箱溫度升至所所需溫度。(5)稱樣量應(yīng)盡量量一致，烘盒盒規(guī)格應(yīng)一致致，以減小誤誤差。63玉米檢驗方法法檢驗方法1、定溫定時烘烘干法：在烘盒內(nèi)稱取取一定質(zhì)量的的試樣，在規(guī)規(guī)定加熱溫度度（130℃±2℃）的烘箱內(nèi)，，烘干時間為為40min，烘干前后質(zhì)質(zhì)量差為水分分的含量，以以百分率表示示。此法限定的溫溫度、烘干時時間和樣品量量（即“三定定”），是對對照105℃恒質(zhì)法進(jìn)行反反復(fù)試驗研究究確定的。在在此溫度、時時間條件下，，有可能試樣樣中的水分未未完全揮發(fā)，，但由于溫度度較高也會使使一些非水分分揮發(fā)出來，，二者誤差可可視為互相抵抵銷。所以，，此法中的溫溫度、烘干時時間和樣品用用量是方法建建立的基礎(chǔ)，，必須嚴(yán)格控控制。64操作方法：（1）調(diào)節(jié)烘箱溫溫度：使溫度度穩(wěn)定在（130±2）℃；（2）稱取樣品：：用已潔凈、、烘干、恒質(zhì)質(zhì)的烘盒，按按實際烘盒底底面積每平方方厘米0.126g計算并稱取定定量試樣（準(zhǔn)準(zhǔn)確至0.001g）。如，用直直徑4.5cm的烘盒，試試樣用量為2.000g；直徑為5.5cm的烘盒，試試樣用量為3.000g。（3）烘干稱量：：將盛有試樣樣的鋁盒及蓋蓋放入烘箱內(nèi)內(nèi)溫度計下的的烘網(wǎng)上，在在5min內(nèi)，將烘箱溫溫度調(diào)整到（（130℃±±2）℃范圍內(nèi)，，并開始計時時，烘40min，立即取出烘烘盒加蓋放入入干燥器內(nèi)冷冷卻至室溫，，稱量。玉米檢驗方法法檢驗方法65玉米檢驗方法法檢驗方方法測定結(jié)結(jié)果計計算：：水分(%)=（m1-m2）/（m1-m0）*100m0-------鋁盒質(zhì)質(zhì)量，，g;m1-------烘前試試樣和和鋁盒盒質(zhì)量量,g;m2-------烘后試試樣和和鋁盒盒質(zhì)量量,g。雙試驗驗結(jié)果果允許許差不不超過過0.2%，取其其平均均值即即為測測定結(jié)結(jié)果，，測定定結(jié)果果取小小數(shù)點點后一一位。。采取其其它方方法測測定時時，其其結(jié)果果與105度恒重重法相相差不不得超超過0.5%。66玉米檢檢驗方方法檢驗方方法2、兩次次烘干干法：：當(dāng)玉玉米水水分超超過16.0時水分分測定定需要要兩次次烘干干法，，步驟驟為：：第一次次烘干干：取取直徑徑為15cm烘至恒恒重的的鋁盒盒稱取取20g左右的的整粒粒玉米米試樣樣（W），攤攤平，，然后后將鋁鋁盒放放入105℃的烘箱箱內(nèi)烘烘40min后取出出，自自然冷冷卻至至室溫溫，稱稱量第第一次次烘干干后試試樣質(zhì)質(zhì)量（（W1）；第二次次烘干干：將將第一一次烘烘干后后的樣樣品混混合均均勻，，并從從中制制備樣樣品，，方法法同130℃℃定溫定定時烘烘干法法。稱稱量第第二次次烘前前質(zhì)量量（W2），烘烘后質(zhì)質(zhì)量（（W3）。67玉米檢檢驗方方法檢驗方方法兩次烘烘干法法公式式w——第一次次烘干干前質(zhì)質(zhì)量w1—第一次次烘干干后質(zhì)質(zhì)量w2—第二次次烘干干前質(zhì)質(zhì)量w3—第二次次烘干干后質(zhì)質(zhì)量68玉米檢檢驗方方法檢驗方方法69玉米檢檢驗方方法檢驗方方法70玉米檢檢驗方方法檢驗方方法附錄A:容重測測定流流程：：分樣→→篩篩選選→→去去除大大樣雜雜質(zhì)→→混混合合試樣樣→→安安裝調(diào)調(diào)試容容重器器→測測定容容重試樣制制備從平均均樣品品中分分取試試樣約約1000g，按規(guī)規(guī)定的的篩層層進(jìn)行行篩選選（上上層直直徑12mm，下層層直徑徑3.0mm），取取下層層篩上上物混混勻作作為測測定容容重的的試樣樣。容重測測定：：將制制備好好的試試樣倒倒入谷谷物筒筒內(nèi)（（玉米米與小小麥谷谷物筒筒不同同），，裝滿滿刮平平。再再將谷谷物筒筒套在在中間間筒上上，打打開漏漏斗開開關(guān)，，待試試樣全全部落落入中中間筒筒后關(guān)關(guān)閉漏漏斗開開關(guān)。。握住住谷物物筒與與中間間筒接接合處處，平平穩(wěn)地地抽出出插片片（排排氣砣砣在插插片上上），，使試試樣與與排氣氣砣一一同落落入容容量筒筒內(nèi)，，再將將插片片準(zhǔn)確確地插插入豁豁口槽槽中，，依次次取下下谷物物筒，，拿起起中間間筒和和容量量筒，，倒凈凈插片片上多多余的的試樣樣，抽抽出插插片，，將容容量筒筒稱重重。雙試驗結(jié)果果允許誤差差不超過3g/L，求其平均均數(shù)，即為為測定結(jié)果果。71玉米檢驗方方法檢驗方法GHCS-1000型HGT-1000型72玉米檢驗方方法檢驗方法容重測定注注意事項：：1、測定前應(yīng)應(yīng)先校準(zhǔn)容容重器。2、谷物筒漏漏斗有直徑徑為30mm和40mm兩種，分別別適用于小小粒糧食和和大粒糧食食容重的測測定。3、測定程序序：測定時時必須將排排氣砣放在在插片上面面。4、水分在18.0%以下的，所所測容重為為實際容重重，水分超超過18.0%時，必須將將水分降到到18.0%以下之后再再測定容重重。73玉米檢驗方方法檢驗方法1.容重：糧食食籽粒在單單位容積內(nèi)內(nèi)的質(zhì)量，，以克/升表示。影響糧食和和油料容重重的因素有有以下幾種種：(1).水分：一一般水分分在14.5~20%之間，隨隨著水分分含量的的增加，，容重減減少。因因為水的的比重（（d=1）低于糧糧食干物物質(zhì)的比比重（d=1.65），籽粒粒吸水，，體積增增大，容容重隨之之下降。。(2).雜質(zhì)：糧糧食或油油料中混混入雜質(zhì)質(zhì)會引起起容重的的增加或或減少，，這種變變化取決決于雜質(zhì)質(zhì)種類及及物理性性狀。如如果混入入無機(jī)雜雜質(zhì)（砂砂石、鐵鐵塊等））和小于于本品顆顆粒草籽籽，會增增加容重重；混入入有機(jī)物物質(zhì)（植植物根莖莖、葉等等）可使使容重降降低。(3).溫度：一一般溫度度高，容容重減少少，溫度度低，容容重增加加。水分分大這種種現(xiàn)象更更明顯。。(4).籽粒表面面狀況：：糧粒表表面粗糙糙，堆積積密度小小，孔隙隙度大容容重低；；種皮光光滑，糧糧堆密度度大，孔孔隙度小小，容重重增加。。(5).籽粒大小?。阂话惆阕蚜Ｐ⌒?，空隙隙度小，，容重增增加；反反之，容容重降低低。附錄B:米水分超超過18.0%時，采用紅外外加熱或或熱風(fēng)干干燥，輔輔以機(jī)械械通風(fēng)，，在短時時間內(nèi)將將高水分分玉米的的水分干干燥到18.0%以下。一一次至少少應(yīng)干燥燥2份樣品，，每份樣樣品不低低于2000g。74玉米檢驗驗方法檢驗方法法原始水分%干燥時間min干燥溫度℃≤23.0≤10（120～130）±5≤28.0≤15≤33.0≤20＞33.0≤30注：也可通過設(shè)定不同的檔控制干燥時間，表B.1玉米水分分干燥至至18.1%時的參數(shù)數(shù)75玉米檢驗驗方法檢驗方法法快速降水水儀電電熱熱恒溫干干燥箱76檢驗的一一般規(guī)則則：按GB/T5490執(zhí)行。檢檢驗批為為同種類類、同產(chǎn)產(chǎn)地、同同收獲年年度、同同運(yùn)輸單單元、同同儲存單單元的玉玉米。判定規(guī)則則：容重重應(yīng)符合合表1中相應(yīng)等等級的要要求，其其他指標(biāo)標(biāo)按國家家有關(guān)規(guī)規(guī)定執(zhí)行行。檢驗結(jié)果果按照4舍6入，逢五五奇進(jìn)偶偶舍的辦辦法計算算取舍。玉米檢驗驗方法檢驗方法法77玉米檢驗驗方法檢驗方法法感官檢驗驗感官檢驗驗就是憑憑借人體體各種感感覺器官官（眼、、耳、嘴嘴、鼻、、手）接接觸糧油油產(chǎn)生的的客觀感感覺，根根據(jù)質(zhì)量量標(biāo)準(zhǔn)和和以往實實踐經(jīng)驗驗直接鑒鑒定糧油油品質(zhì)的的方法。。一般采采用該法法鑒定糧糧油的雜雜質(zhì)及不不完善粒粒含量或或色澤、、氣味、、滋味是是否正常常等項目目。常用感官官鑒定法法有6種：（1）視覺鑒鑒定法：：用眼看看鑒定糧糧油的品品質(zhì)。（2）嗅覺鑒鑒定法：：用鼻子子聞鑒定定糧油的的品質(zhì)。。（3）觸覺鑒鑒定法：：用手摸摸鑒定糧糧食品質(zhì)質(zhì)。（4）齒覺鑒鑒定法：：用牙咬咬鑒定糧糧食品質(zhì)質(zhì)。78玉米檢驗驗方法檢驗方法法（5）聽覺鑒鑒定法：：用耳朵朵聽鑒定定糧食品品質(zhì)。（6）味覺鑒鑒定法：：用口嘗嘗鑒定糧糧油品質(zhì)質(zhì)。要用感官官正確鑒鑒定糧油油品質(zhì)，，除熟練練地掌握握感官檢檢驗的技技術(shù)外，，還應(yīng)注注意以下下幾點：：（1）必須熟練掌掌握糧食檢驗驗操作規(guī)程。。（2）必須熟悉各各種雜質(zhì)、不不完善粒檢驗驗項目的具體體規(guī)定和解釋釋。（3）必須熟悉糧糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，如分類、、雜質(zhì)、不完完善、水分等等的規(guī)定指標(biāo)標(biāo)。（4）新糧收購前前必須掌握當(dāng)當(dāng)年當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)農(nóng)情、品種，，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)糧食食質(zhì)量和特點點。79玉米檢驗方法法檢驗方法（5）新糧收購時時，必須制備備出各品種、、各等級的糧糧食標(biāo)準(zhǔn)樣品品，方便對照照檢驗。（6）感官檢驗結(jié)結(jié)果必須經(jīng)常常與儀器檢驗驗對照，有偏偏差及時糾正正，從中積累累經(jīng)驗。（7）工作要集中中精力，認(rèn)真真進(jìn)行質(zhì)量評評定，嚴(yán)格執(zhí)執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)及檢驗規(guī)程程，以便最大大限度地縮小小感官檢驗誤誤差。（8）感官檢驗要要避免工作時時間長，要適適當(dāng)休息，否否則會出現(xiàn)一一眼高一眼低低現(xiàn)象。（9）檢驗糧食色色澤、氣味和和滋味的過程程中，視力、、嗅覺、和味味覺必須正常常，反應(yīng)靈敏敏。（10）檢驗室周圍圍要避免紅、、黃、綠三色色的存在，外外界或室內(nèi)要要保持散射自自然光，避免免在強(qiáng)光或弱弱光下工作。。80玉米感官鑒定定要點玉米水分感官官檢驗口訣（（主要看籽粒粒的胚部）：1、胚部明顯凹凹陷，皺紋四四道以上；響響聲干燥清脆脆，指甲摳出出散酥。水分分應(yīng)小于14.0%。2、胚部有凹陷陷，皺紋二至至三道；指甲甲摁壓陷入，，摳出胚顯濕濕塊。水分應(yīng)應(yīng)在15.0%到16.0%。3、胚部稍有凹凹陷，色澤很很鮮艷，摳出出為泥狀。水水分應(yīng)在17%到19%。4、胚部較為平平坦無皺紋，，色澤很鮮艷艷，按壓有凹凹陷，水分應(yīng)應(yīng)在20%。5、胚部稍凸無無皺紋，色澤澤鮮艷濕潤，，水分應(yīng)在21%以上。6、胚部突起，，粒型呈鼓凸凸?fàn)睿鶕?jù)凸凸起程度不同同，水分應(yīng)在在25以上。工作實踐中應(yīng)應(yīng)自己摸索，，用儀器對照照即可掌握不不同品種和水水分。81玉米感官鑒定定要點感官檢驗在扦扦樣及檢查倉倉庫時的運(yùn)用用：看：包裝糧包外外是否有落粉粉面、灰塵。。雨淋糧（漏雨雨處）、蟲蝕蝕糧（易發(fā)部部位）、早晨晨看倉房糧面面有無氣體排排出（是否發(fā)發(fā)熱、結(jié)露）