2023年酒店后勤年終個人工作總結

第10頁共10頁2023年?酒店后勤年?終個人工作?總結轉眼?間入職酒店?兩年多了，?根據(jù)酒店工?作安排，主?要負責后勤?傳菜部的傳?菜工作，現(xiàn)?將__年度?的工作情況?工作總結匯?報，并就_?_年的工作?打算簡要概?述：一、?后勤管理?1、禮節(jié)禮?貌、衣服整?潔、微笑服?務。2、?執(zhí)行上級的?指令，按服?務程度與標?準，高效率?準確完成傳?菜工作。?3、開支前?了解當班的?傳菜任務，?明確重要客?人及要會的?傳菜要求，?傳菜過程中?不斷檢查菜?的質量和數(shù)?量，控制菜?的質量、溫?度。根據(jù)客?人的求控制?傳菜的速度?。4、執(zhí)?行上級指令?，保質保量?，餐具和疏?菜的清洗工?作。5、?督導員工正?確合理作用?洗滌劑，將?餐廳和廚房?送來的，用?過的餐具和?用具清洗干?凈并整齊地?碼放在餐架?上。做好公?區(qū)清潔工作?，在工作時?應注意安全?操作。6?、隨時清理?傳菜間和洗?碗間環(huán)境衛(wèi)?生，確保工?作臺餐具架?達到衛(wèi)生標?準。7、?提高服務意?識，提高效?率，用餐高?峰時期合理?調(diào)配，明確?各自工作內(nèi)?容，進行分?工合作。?二、員工日?常管理1?、對新員工?，作培訓工?作，讓她們?有良好心態(tài)?，熟練掌握?工作。2?、對員工進?行考核，了?解員工的心?理，相互溝?通。3、?對優(yōu)秀員工?進行表章，?提倡優(yōu)秀先?進的要學習?，提倡團隊?精神。三?、工作中存?在不足1?、工作中不?夠細節(jié)化，?宴會多時主?次不分明。?2、部門?之間欠缺溝?通，常常是?出了事以后?才現(xiàn)問題的?存在。3?、員工之間?缺少生氣和?活力。四?、__年工?作計劃1?、做好后勤?部門員工管?理，制度爭?明，分工明?確。2、?員工之間多?問題相互學?習，相互借?簽，___?好的服務經(jīng)?驗，提高個?人素質和工?作效率。?3、加強成?本控制，節(jié)?約費用開支?，合理用水?用電等。?4、做好與?廚房及樓面?的溝能工作?。5、強?調(diào)部門之間?協(xié)調(diào)關系。?6、做好?食品安全衛(wèi)?生，抓好各?項安全管理?。__酒?店后勤年終?個人工作總?結（二）?后勤的充實?充實工作將?我的生活時?間填滿，一?年的時間在?工作中不過?短短一瞬。?在努力的結?束了這一年?的工作后，?我回顧了這?一年的工作?情況。在這?一年的工作?中，我作為?酒店后勤部?的一員，努?力的完成了?自己的工作?，并且在工?作中提升了?不少的工作?能力，也同?樣讓自己提?升了不少的?工作經(jīng)驗。?現(xiàn)在，我?針對這一年?的工作，做?好對工作的?總結。這一?年中我過的?太過充實，?認識到了不?少過去沒有?注意到的問?題，讓自己?有了過多的?成長。現(xiàn)在?，我要將自?己的工作情?況總結一下?，讓自己能?更好的完成?今后的工作?。一、工?作情況在?工作中，我?負責酒店的?各類采購。?其中，最主?要的就是對?酒店廚房所?需要的食材?的采購工作?。在剛開始?這份工作的?時候，我真?的最頭疼的?就是這點。?做采購，要?對這里的消?耗要有足夠?的經(jīng)驗和了?解?？墒巧?一任并沒有?留給我太多?的資料，很?多的事情都?需要我親自?去體會，親?自去問，這?就導致一開?始的工作非?常的不理想?。還造成過?一點麻煩。?但是，功?夫不負有心?人，我在自?己的努力下?，總結出了?酒店的具體?情況，并根?據(jù)幾個月的?數(shù)據(jù)進行計?劃和改善。?但是，一年?四季的情況?是不同的，?不僅季節(jié)性?菜品要變，?客戶量也在?不斷的變，?在加上我們?酒店的各類?特色菜品以?及營銷方案?，這一開始?真的是將我?難住了。一?直根據(jù)過去?的方案采購?，幾乎沒什?么改進。?但是，我明?白這不是段?時間能做好?的工作。在?面對困難的?時候，我積?極的去面對?，主動的去?做好市場調(diào)?查，去分析?我們的數(shù)據(jù)?。終于讓自?己成功的了?解了酒店目?前的趨勢和?走向。但是?，酒店不斷?的在前進，?我就讓自己?走在酒店的?更前一步，?預先的在工?作前做好采?購計劃，提?前的做好準?備去完成自?己的采購工?作。二、?不足的情況?自己最大?的失誤就是?在交接的時?候沒有做好?，導致很多?的事情需要?自己去探索?學習。但是?這也讓我更?加的了解了?我們的酒店?。盡管花費?的時間有些?長，但是我?現(xiàn)在也能很?好地為酒店?做好采購的?工作。三?、總結一?年的工作過?去，自己身?為采購部的?一員，在工?作中已經(jīng)非?常的熟練。?在金甌的工?作中，我也?會更加努力?的在工作上?做好成績，?讓酒店的耗?材保持優(yōu)良?的情況下，?在財務的報?賬上再創(chuàng)新?低！__?酒店后勤年?終個人工作?總結（三）?__年已?悄然謝幕，?__酒店在?這一年也發(fā)?生重大的突?破與轉變，?作為飯店中?的普通一員?，在平穩(wěn)中?感受變化、?在變化中感?受創(chuàng)新、在?創(chuàng)新中感受?發(fā)展，在發(fā)?展中感受壓?力，這一年?對于我和我?所在的行政?部都有不可?磨滅的記憶?與不可復制?的意義，在?日常管理工?作、企業(yè)文?化建設、人?力資源、質?量檢查、保?安及外協(xié)等?各項工作中?收獲頗多，?其中所經(jīng)歷?和完成的每?一項工作都?成為今后得?以進步的動?力，并為_?_年的工作?奠定良好基?礎，今天在?這里對個人?和行政部的?工作進行簡?略總結，并?向各位領導?和同事匯報?一下__年?工作思路，?希望各位給?予指正。?回顧__年?全年工作，?可謂得失兼?具，做為飯?店的股東及?監(jiān)理會成員?，我所從事?的工作和擔?負的責任也?使自己的責?任感與使用?感日益增強?，在進入酒?店開展工作?之前，我對?這一行業(yè)可?以說是了解?很少，在到?酒店后短短?半年時間內(nèi)?，在各位領?導和同事的?幫助與協(xié)助?下，我自己?和部門工作?都取得長足?進步，當然?在這半年時?間內(nèi)也發(fā)生?了不少問題?，但這也正?為我的工作?和個人成長?提供足以依?托的經(jīng)驗與?資本，對個?人與部門工?作進行總結?與分析，特?把__年工?作總結如下?。1、工?作成績描述?⑴在半年?中部門工作?取得明顯進?步，在規(guī)范?化管理和制?度化建設上?取得重要成?績；⑵外?協(xié)工作取得?重要突破，?為酒店打造?良好外部經(jīng)?營環(huán)境奠定?基礎；⑶?人力資源工?作取得進展?，從人員選?聘、員工培?訓到人力資?源科學管理?與調(diào)配上取?得重要進展?；⑷質檢?工作取得進?展，質量檢?查體系已基?本建立；?⑸行政部工?作為飯店整?體工作運營?提供基礎性?支持，與各?部門聯(lián)系緊?密，為飯店?發(fā)展共同努?力。2、?工作失誤總?結⑴時間?短在部門內(nèi)?部管理中還?存在有些不?規(guī)范的地方?，使工作整?體效果受到?一些影響；?⑵注重工?作質量與效?率，強調(diào)嚴?格管理，對?員工生活_?__度不夠?，今后工作?中會再加強?與員工的溝?通，保證更?好地達到工?作要求；?⑶培訓工作?缺乏系統(tǒng)性?，在__年?注意改進。?3、個人?優(yōu)勢分析?⑴具有較強?的親和力，?具備一定的?管理基礎，?樂于承受工?作壓力，并?能較快地適?應工作環(huán)境?；⑵具有?較強的學習?能力，可以?在較短時間?內(nèi)對新的知?識融會貫通?，并運用于?實際工作中?；⑶具有?協(xié)調(diào)控制能?力、擅長溝?通，對管理?工作把控能?力較強；?⑷工作細致?性較強，善?于從細節(jié)處?開展工作，?對工作大有?進益。4?、個人劣勢?分析⑴因?為從事酒店?業(yè)時間較短?，可能在專?業(yè)性上會有?所缺乏；?⑵對自身性?格所具有缺?點的控制與?把握應進一?步提升，應?加工作中加?強優(yōu)勢發(fā)揮?，盡量規(guī)避?劣勢，完善?自身工作行?為。__?酒店后勤年?終個人工作?總結（四）?我是酒店?后勤部的一?個員工，不?知不覺__?年即將過去?，在即將過?去的__年?，回首年前?的工作計劃?和這一年中?的忙碌種種?，后勤部員?工付出了艱?辛的努力，?大家齊心協(xié)?力，積極奮?斗，在完成?計劃的同時?還創(chuàng)造了一?個個的驚喜?，但也有不?足需要我們?去總結和彌?補?，F(xiàn)在對?一年的工作?做一個簡單?的工作總結?：一、加?強廚房內(nèi)部?培訓根據(jù)?前一年的工?作總結，廚?房員工工作?能力差和工?作意識不強?現(xiàn)象，嚴抓?新員工的工?作服務意識?，強化崗位?技能，提升?員工的綜合?能力。二?、加強前后?臺溝通和協(xié)?調(diào)，提升對?客服務定?期拓開廚房?、前臺協(xié)調(diào)?會議，增強?香榭里人員?的團隊意識?和服務意識?，發(fā)現(xiàn)并解?決工作中的?存在的不足?，前后臺相?互協(xié)助，共?同努力，提?升了餐廳的?品牌。三?、合理安排?人員，勞動?力綜合運用?在競爭日?益激烈的當?今，人員緊?張，根據(jù)廚?房現(xiàn)有人員?對其進行合?理安排，綜?合運用，及?時調(diào)整員工?的工作內(nèi)容?，提升員工?的工作效率?。四、進?一步規(guī)范和?明確廚房獎?勵考核制度?為提升廚?房員工工作?效率，增強?團隊戰(zhàn)斗力?和凝聚力，?提高員工總?體水平和素?質，培養(yǎng)員?工積極進取?的工作態(tài)度?，對員工的?獎勵及考核?方案作了進?一步的明細?規(guī)定。五?、一如既往?做好廚房“?五常法”和?衛(wèi)生工作?廚房的衛(wèi)生?和“五常法?”工作一直?是廚房工作?的重點之一?，廚房員工?持之以恒進?行落實。在?飯店星級復?評自查中，?受飯店領導?好評，還被?評為西餐部?“五常法”?示范廚房。?六、體現(xiàn)?餐廳品牌，?突出個性化?服務在平?日服務中，?前后臺共同?配合，不缺?乏個性服務?，對特殊客?人特殊對待?，這其中有?為孕婦制定?制作為期兩?個多月的營?養(yǎng)餐，有為?喜好美食的??？烷L期制?作個性菜肴?等等。七?、堅持做好?各廚房的協(xié)?調(diào)配合工作?嚴把出品?質量關，保?證從本廚房?出去的任何?成品或半成?品符合標準?，提升部門?的服務與品?質。八、?圓滿完成月?餅銷售任務?一年一度?的月餅銷售?工作廚房人?員齊心協(xié)力?，把工作重?點放在銷售?上，雖廚房?人員的銷售?能力薄弱，?但經(jīng)過兩個?多月的努力?，圓滿完成?任務。九?、各節(jié)日美?食活動豐富?多彩從中?西混合套餐?到經(jīng)典自助?吧臺，從母?親節(jié)溫馨套?餐到圣誕大?餐，給客人?帶來的不光?是美食，更?多的是驚喜?和滿足。?十、創(chuàng)造具?有__特色?的優(yōu)秀西餐?菜肴廚房?內(nèi)部創(chuàng)新開?拓，研制了?許多深受客?人喜愛的西?餐零點菜肴?；在參加全?省烹飪技能?大賽中屢獲?金獎、特金?獎，為飯店?爭奪榮譽。?以上的這?一切，都離?不開全體人?員的共同努?力，更加離?不開領導的?支持及配合?，這一些中?，后勤部雖?然取得了一?些個小小的?成績，但是?我們并不驕?傲，更多的?是在思考我?們有那個方?面存在著不?足，我們?nèi)?何在明天創(chuàng)?造更多的業(yè)?績，在新的?一年中，我?們會共同面?對困難，共?同挑戰(zhàn)未來?，創(chuàng)造更美?好的明天。?__酒店?后勤年終個?人工作總結?（五）光?陰似箭，_?_年即將過?去，我將回?應開新的一?年。我是一?名___軍?人，有著軍?人雷厲風行?的作風，有?著不怕吃苦?不怕贓不怕?累的思想，?有著在艱難?面前從不低?頭的決心，?從參加工作?那一天起，?我就下定決?要好好工作?，認真的學?習技術。參?加工作以來?，在單位領?導的精心培?育和教導下?，通過自身?的不斷努力?，無論是思?想上、學習?上還是工作?上，都取得?了長足的發(fā)?展和巨大的?收獲。一年?時間轉眼就?快過去了，?在領導和同?事們的支持?和幫助下，?我堅持學習?業(yè)務知識、?總結工作經(jīng)?驗，培養(yǎng)自?身修養(yǎng)，努?力提高綜合?素質，嚴格?遵守各項規(guī)?章制度，認?真履行崗位?職責。一年?來，本人在?思想上嚴格?要求自己，?在工作上勤?勤懇懇、任?勞任怨，在?作風上艱苦?樸素、務真?求實，較好?地完成領導?和各級部門?安排的各項?任務，為賓?館盡心盡力?，努力工作??，F(xiàn)將今年?以來的主要?情況匯報如?下：一、?政治思想學?習在賓館?總支帶領下?學___的?基本知識和?有關政治思?想文件、書?籍，深刻領?會___書?記的“__?”精神，并?把它作為思?想的綱領，?行動的指南?；積極參加?賓館總支_?__的各種?政治學習及?教育活動；?同時，認真?學習相關業(yè)?務知識，不?斷提高自己?的理論水平?和綜合素質?。在學習?上，嚴格要?求自己，端?正工作態(tài)度?，作到了理?論聯(lián)理實際?；除了專業(yè)?知識的學習?外，還注意?各方面知識?的擴展，廣?泛的涉獵其?他部門、學?科的知識，?從而提高了?自身的一專?多能的長處?及思想文化?素質，包括?生活中也學?到了養(yǎng)成良?好的生活習?慣，生活充?實而有條理?，有嚴謹?shù)?生活態(tài)度和?良好的生活?作風，為人?熱情大方，?誠實守信，?樂于助人，?擁有自己的?良好做事原?則，能與同?事們和睦相?處。思想?上，自覺遵?守賓館的規(guī)?章制度，堅?持參加賓館?的每次的活?動。要求積?極上進，愛?護賓館的一?磚一瓦，一?直嚴謹?shù)膽B(tài)?度和積極的?熱情投身于?學習和工作?中，雖然有?成功的淚水?，也有失敗?的辛酸，然?而日益激烈?的社會竟爭?也使我充分?地認識到成?為一名德智?體全面發(fā)展?的優(yōu)秀工作?者的重要性?。（范本）?二、工作?情況在工?作上，圍繞?賓館后勤的?中心工作，?對照相關標?準，嚴以律?己，較好的?完成各項工?作任務。在?作風上，能?遵章守紀、?團結同事、?務真求實、?樂觀上進，?始終保持嚴?謹認真的工?作態(tài)度和一?絲不茍的工?作作風，勤?勤懇懇，任?勞任怨。在?生活中發(fā)揚?艱苦樸素、?勤儉耐勞、?樂于助人的?優(yōu)良傳統(tǒng)，?始終做到老?老實實做人?，勤勤懇懇?做事，勤勞?簡樸的生活?，時刻牢記?黨員的責任?和義務，嚴?格要求自己?，在任何時?候都要起到?模范帶頭作?用。本年度?主要完成了?如下工作：?1、服從?部門經(jīng)理的?安排和管理?，配合經(jīng)理?搞好部門工?作，能較好?的完成部門?日常辦公工?作，努力做?好后勤水電?消耗等統(tǒng)計?，做好上傳?下達，部門?的質檢、工?會工作任務?都積極完成?。今年__?月份，中央?空調(diào)系統(tǒng)進?行清洗；會?堂的空調(diào)主?機修理；在?__月份，?冷缺塔的_?__等工作?；我都能主?動的在工作?現(xiàn)場第一線?，積極配合?，順利的完?成主要任務?。2、在?部門經(jīng)理的?支持下，積?極主動的了?解協(xié)調(diào)各班?組工作。在?各班組工作?