標準解讀

《GB 1886.11-2016 食品安全國家標準　食品添加劑　亞硝酸鈉》相比于《GB 1907-2003 食品添加劑　亞硝酸鈉》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類：新標準對亞硝酸鈉的使用范圍和分類依據(jù)最新的食品安全國家標準體系進行了修訂，可能更加細化或擴展了其應(yīng)用領(lǐng)域，并根據(jù)食品添加劑的功能性重新分類。

  2. 技術(shù)要求：GB 1886.11-2016對亞硝酸鈉的質(zhì)量指標提出了更嚴格或更具體的要求，包括純度、雜質(zhì)限量等，以確保食品安全。這些變化反映了技術(shù)進步和食品安全控制水平的提升。

  3. 檢測方法：新標準引入或更新了檢測亞硝酸鈉含量及雜質(zhì)的方法，這些新方法通常更為準確、靈敏，有助于提高檢測效率和準確性，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準。

  4. 標簽標識：GB 1886.11-2016可能對食品添加劑亞硝酸鈉的標簽、包裝及儲存運輸要求進行了修訂，要求提供更詳盡的信息，便于追溯和安全使用，同時符合當前的食品安全管理規(guī)定。

  5. 法規(guī)引用：新標準更新了引用的相關(guān)法律法規(guī)、標準文件，確保了標準內(nèi)容的時效性和合規(guī)性，與國際標準和行業(yè)發(fā)展趨勢保持一致。

  6. 安全性評估：考慮到科學研究的進展，新標準可能基于最新的毒理學數(shù)據(jù)和風險評估結(jié)果，對亞硝酸鈉的每日允許攝入量（ADI）進行了重新評估，確保消費者健康安全。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188611—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑亞硝酸鈉

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188611—2016

.

前言

本標準代替食品添加劑亞硝酸鈉

GB1907—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB1907—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑亞硝酸鈉

———“”。

Ⅰ

GB188611—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑亞硝酸鈉

1范圍

本標準適用于食品添加劑碳酸鈉吸收二氧化氮氣體制得的亞硝酸鈉

。

2化學名稱分子式和相對分子質(zhì)量

、

21化學名稱

.

亞硝酸鈉

22分子式

.

NaNO2

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

69.00(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或微帶淡黃色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)斜方晶體,

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

亞硝酸鈉含量以干基計w附錄中

(NaNO2)(),/%≥99.0AA.4

干燥減量wa附錄中

,/%≤0.25AA.5

水不溶物含量以干基計w附錄中

(

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