標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 1886.1-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 碳酸鈉》相比于《GB 1886.1-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 碳酸鈉》,主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
-
范圍與適用性:雖然兩版標(biāo)準(zhǔn)均規(guī)定了食品添加劑碳酸鈉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求,但2021版可能根據(jù)近年來食品行業(yè)的變化和食品安全的新要求,對適用范圍或特定食品類別中的使用條件進(jìn)行了微調(diào),以更準(zhǔn)確地指導(dǎo)生產(chǎn)和應(yīng)用。
-
技術(shù)要求:2021版標(biāo)準(zhǔn)可能對碳酸鈉的純度、雜質(zhì)限量、微生物指標(biāo)等技術(shù)參數(shù)進(jìn)行了修訂,以更好地保障食品安全。這可能包括對某些有害元素或污染物的限量要求更加嚴(yán)格,或是新增了對某些特定雜質(zhì)的檢測項(xiàng)目,確保產(chǎn)品符合當(dāng)前食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)。
-
試驗(yàn)方法:隨著分析技術(shù)的進(jìn)步,新標(biāo)準(zhǔn)可能采用了更先進(jìn)、更精確的檢測方法來測定碳酸鈉的質(zhì)量指標(biāo),以提高檢測的準(zhǔn)確性和效率。這可能涉及到樣品前處理步驟的優(yōu)化、檢測儀器的更新或檢測限的降低等方面。
-
檢驗(yàn)規(guī)則與抽樣方法:為了更加科學(xué)合理地進(jìn)行質(zhì)量控制,2021版標(biāo)準(zhǔn)可能對檢驗(yàn)批次的確定、抽樣數(shù)量及抽樣頻率等方面進(jìn)行了調(diào)整,確保檢驗(yàn)結(jié)果能有效反映產(chǎn)品整體質(zhì)量狀況。
-
標(biāo)簽標(biāo)識:考慮到消費(fèi)者知情權(quán)和食品安全追溯的需求,新標(biāo)準(zhǔn)可能對碳酸鈉產(chǎn)品的標(biāo)簽內(nèi)容提出了更詳細(xì)的要求,如增加了對過敏原信息的標(biāo)注要求,或是對產(chǎn)品來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息的表述方式有了更明確的規(guī)定。
-
包裝、運(yùn)輸與貯存:為減少運(yùn)輸和貯存過程中的安全風(fēng)險和質(zhì)量損失,2021版標(biāo)準(zhǔn)可能對碳酸鈉的包裝材料、包裝密封性、運(yùn)輸條件(如溫度、濕度控制)及貯存環(huán)境等給出了更具體或更嚴(yán)格的規(guī)定。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2021-02-22 頒布
- 2021-08-22 實(shí)施
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB18861—2021
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑碳酸鈉
2021-02-22發(fā)布2021-08-22實(shí)施
中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布
國家市場監(jiān)督管理總局
GB18861—2021
.
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑碳酸鈉
GB1886.1—2015《》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB1886.1—2015,:
修改了范圍
———;
增加了十水碳酸鈉的類型
———;
將灼燒失量修改為灼燒減量
———“”“”;
增加了鐵含量的檢驗(yàn)方法
———;
刪除了重金屬含量的指標(biāo)和檢驗(yàn)方法
———;
增加了鉛含量指標(biāo)和檢驗(yàn)方法
———。
Ⅰ
GB18861—2021
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑碳酸鈉
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于聯(lián)堿法氨堿法或以天然堿加工法生產(chǎn)的食品添加劑無水碳酸鈉同時適用于利用食
、,
品添加劑無水碳酸鈉重結(jié)晶生產(chǎn)的食品添加劑十水碳酸鈉
。
2分子式和相對分子質(zhì)量
21分子式
.
無水碳酸鈉
:Na2CO3
十水碳酸鈉
:Na2CO3·10H2O
22相對分子質(zhì)量
.
無水碳酸鈉按年國際相對原子質(zhì)量
:105.99(2018)
十水碳酸鈉按年國際相對原子質(zhì)量
:286.14(2018)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤無色或白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀
50mL,
狀態(tài)晶粒粒狀或粉狀察色澤和狀態(tài)
、
32理化指標(biāo)
.
理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定
2。
表2理化指標(biāo)
項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法
總堿量以計(jì)以干基計(jì)w附錄中
(Na2CO3)(),/%≥99.2AA.4
無水碳酸鈉
總堿量以計(jì)以濕基計(jì)w≥97.9附錄中
(Na2CO3)(),/%十水碳酸鈉
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