飾品店創(chuàng)業(yè)工作計(jì)劃

第123頁(yè)共123頁(yè)飾品店創(chuàng)業(yè)工作方案飾品店創(chuàng)業(yè)工作方案。背景分析^p據(jù)我國(guó)機(jī)構(gòu)對(duì)中國(guó)女性飾品市場(chǎng)的調(diào)查顯示，目前我國(guó)女性飾品市場(chǎng)人均占有率缺乏5%，而興隆國(guó)家一般都在45%左右，其中的是____的東京為98%。據(jù)專(zhuān)家預(yù)計(jì)，我國(guó)女性用品消費(fèi)率正按每年19%的年增長(zhǎng)率遞增，可期待的宏大市場(chǎng)空間和可憐的市場(chǎng)占有率形成了鮮明的比照。就目前而言，可供消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品并不多，市場(chǎng)中的產(chǎn)品和店面形式也參差不齊、良莠不分。所以說(shuō)飾品行業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)展空間是很大的。工程概述個(gè)性飾品店起于美國(guó)，流行于____，意為風(fēng)格獨(dú)特、更具專(zhuān)業(yè)化、創(chuàng)意鮮明的飾品店鋪。在店鋪漫天飛的今天，個(gè)性是店鋪的靈魂，是店鋪的生命。為了區(qū)別于普通的女性飾品店，我們將以壁掛、藤編容器等家居小飾品作為經(jīng)營(yíng)工程，以專(zhuān)業(yè)化和個(gè)性化為主導(dǎo)理念，以普通消費(fèi)者為客戶群。我們將采用網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)的形式，構(gòu)建自己的飾品店網(wǎng)站，采用“一站式”銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的化。以電子互動(dòng)平臺(tái)來(lái)全面進(jìn)步產(chǎn)品供銷(xiāo)鏈的上市速度，及時(shí)補(bǔ)貨，與客戶進(jìn)展充分的交流。經(jīng)營(yíng)飾品店的想法于我們自身對(duì)個(gè)性飾品，家居裝飾的濃重興趣，以及飾品行業(yè)宏大開(kāi)展?jié)摿Φ奈?。我們希望我們的產(chǎn)品——一個(gè)藤編花瓶，一副泰式壁掛，一盞貝殼燈具，能為您的溫馨小家增光添彩，營(yíng)造出浪漫滿屋的氣氛。一、公司介紹1、公司經(jīng)營(yíng)宗旨及目的本公司堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客利益至上的經(jīng)營(yíng)宗旨。我們會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求，以____為平臺(tái)，留意客戶反響信息，為客戶提供各種咨詢效勞。并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的家居飾品的優(yōu)質(zhì)與時(shí)尚，滿足人們追求個(gè)性、簡(jiǎn)潔、潮流的欲望?？勘±噤N(xiāo)，走經(jīng)營(yíng)流水，憑品質(zhì)和設(shè)計(jì)，賺客戶認(rèn)可度，這就是我們的經(jīng)營(yíng)之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn)品會(huì)贏得良好的信譽(yù)，在獲得豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的家居氣氛。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏，這便是我們的目的!2、公司簡(jiǎn)介(1)公司名稱(chēng)：姐妹淘藝(2)業(yè)務(wù)范圍：家居小飾品——各式壁掛、藤編花瓶、布質(zhì)靠墊、陶瓷畫(huà)、陶瓷花瓶、小地毯、電器套等。3、公司管理(1)管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程徹底進(jìn)展再考慮和再設(shè)計(jì)，以便在業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)(如本錢(qián)、質(zhì)量、效勞和速度等)上獲得重大打破，完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級(jí)管理體制，實(shí)現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一。(2)管理隊(duì)伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品效勞總監(jiān)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財(cái)務(wù)主管。(3)管理決策：以總經(jīng)理為核心召開(kāi)公司會(huì)議，各部門(mén)主管參加，共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動(dòng)的范圍與邊界確定等問(wèn)題，總經(jīng)理?yè)碛袥Q策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí)，也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各部門(mén)主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況。f132.更多工作方案延伸閱讀大學(xué)生飾品創(chuàng)業(yè)方案書(shū)大學(xué)生飾品創(chuàng)業(yè)方案書(shū)【關(guān)鍵詞】：^p：飾品,方案書(shū),創(chuàng)業(yè),大學(xué)生大學(xué)生飾品創(chuàng)業(yè)方案書(shū)介紹：年輕人對(duì)飾品永遠(yuǎn)不會(huì)滿足，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以抓住這一人群。下面是大學(xué)生飾品創(chuàng)業(yè)方案書(shū)模板，為大家提供參考。一、創(chuàng)業(yè)概念如今的飾品，早已從穿衣打扮的點(diǎn)綴中分化出來(lái)，成為時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)，在市場(chǎng)日趨完善的今天，已升華為一個(gè)獨(dú)立的財(cái)富產(chǎn)業(yè);飾品，也是一種流動(dòng)的文化，透過(guò)一件]年輕人對(duì)飾品永遠(yuǎn)不會(huì)滿足，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)可以抓住這一人群。下面是大學(xué)生飾品創(chuàng)業(yè)方案書(shū)模板，為大家提供參考。一、創(chuàng)業(yè)概念如今的飾品，早已從穿衣打扮的點(diǎn)綴中分化出來(lái)，成為時(shí)尚的風(fēng)向標(biāo)，在市場(chǎng)日趨完善的今天，已升華為一個(gè)獨(dú)立的財(cái)富產(chǎn)業(yè);飾品，也是一種流動(dòng)的文化，透過(guò)一件/件小小的飾品，可以看出佩戴者的品味和文化素養(yǎng)。時(shí)尚，潮流，雷人……是這個(gè)時(shí)代年輕人最熱衷于追逐的,尤其是大學(xué)生.為給外表增加更多的特色.他們已不滿足于僅是衣服的新穎,更喜歡嘗試多種多樣的飾品,掛件。于是背包上，手機(jī)上，男生的衣兜上，女生的發(fā)梢上，五彩繽紛的飾品數(shù)不勝數(shù)……二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析^p年輕人對(duì)飾品永遠(yuǎn)不會(huì)滿足,非常需要式樣新穎的物件以彰顯自己的個(gè)性。徐州工程學(xué)院附近像樣的飾品店根本沒(méi)有，所以飾品需求量是很大的，以致于很多人要到很遠(yuǎn)的地方買(mǎi)飾品。我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們可以更理解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。飾品店的本錢(qián)不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。三、市場(chǎng)及顧客選擇主體顧客是學(xué)生和社會(huì)上的年輕人，畢竟年輕人更熱衷于飾品，且有這個(gè)閑心花錢(qián)購(gòu)置飾品。市場(chǎng)主要面對(duì)的是徐州工程學(xué)院的學(xué)生和年輕教師，及周邊的青年人。四、店名本/店里飾品種類(lèi)繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地挑到自己喜歡的時(shí)尚酷炫的商品，滿足他們追求時(shí)尚的需要，可以說(shuō)是顧客購(gòu)物的樂(lè)園。五、店面選址因?yàn)閷W(xué)校附近沒(méi)有像樣的飾品店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對(duì)飾品需求量較大，這里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性。六、經(jīng)營(yíng)理念及目的1、為了讓顧客放心的買(mǎi)到喜歡的商品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語(yǔ)：花最適宜的錢(qián)買(mǎi)最滿意和時(shí)尚酷炫的商品。2、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念，展現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值質(zhì)量，表達(dá)產(chǎn)品與人完美結(jié)合的藝術(shù)效果。3、靠薄利多銷(xiāo)，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶的反響信息。憑借品質(zhì)和設(shè)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的場(chǎng)面。4、最終目的：尋求加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大規(guī)模和影響力。七、組織機(jī)構(gòu)由兩名人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)貨物，兩名人員負(fù)責(zé)推銷(xiāo)。兩名人員負(fù)責(zé)給顧客將商品進(jìn)展維修和包裝，加工等效勞。還有一名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。八、產(chǎn)品和效勞1、本店將有不同種類(lèi)飾品推出：手機(jī)掛件，塑料花草，首飾品(項(xiàng)鏈，手鏈，耳環(huán)，戒指等)，車(chē)上飾品，宿舍飾品，書(shū)包掛件，玩具熊，布娃娃，生活用品(如鑰匙環(huán)，指甲剪等)，文具用品(筆，紙，本子等)，本店將提供適當(dāng)?shù)谋ｐB(yǎng)，保修，加工等效勞。2、緊跟潮流，適時(shí)推出新產(chǎn)品，而且條件滿足時(shí)可以設(shè)計(jì)自己的專(zhuān)屬飾品(聯(lián)絡(luò)我校的設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生)。九、收入來(lái)1、所銷(xiāo)售商品獲得的利潤(rùn)和效勞性收費(fèi)。2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校適宜場(chǎng)地發(fā)放。十、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)因?yàn)楸镜杲?jīng)營(yíng)貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析^p，根據(jù)此分析^p再逐步擴(kuò)大購(gòu)置規(guī)模，預(yù)計(jì)需要大約20000(待算)元啟動(dòng)資金，主要用于購(gòu)置貨物、租借銷(xiāo)售場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預(yù)計(jì)在將來(lái)的一年內(nèi)收回本錢(qián)(平均銷(xiāo)售利潤(rùn)率20%計(jì)算)。十一、人力規(guī)劃及其開(kāi)業(yè)費(fèi)用方案雇傭一到兩個(gè)小姑娘，最好是漂亮MM(愛(ài)美之心人皆有之，漂亮MM容易招攬顧客)，主要負(fù)責(zé)接待顧客，假如兩人輪班倒。兩個(gè)小姑娘的工資，500/月+提成，提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%，進(jìn)步她們的積極性。六、投資金額分析^p，每月費(fèi)用分析^p/初期費(fèi)用粗算1、房租：2000/月，2、裝修費(fèi)：30003貨款：8000元4、其他費(fèi)用：1000元5、員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期費(fèi)用里面6、不可預(yù)計(jì)費(fèi)用：15000元7、門(mén)面轉(zhuǎn)讓費(fèi)：15000元共計(jì)：47000元十二、定價(jià)策略和經(jīng)營(yíng)策略1、商品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價(jià)格。這樣就可以滿足不同消費(fèi)才能的顧客。2、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿一定金額，可得到一張會(huì)員卡。方便以后購(gòu)置獲得優(yōu)惠。3、積分制：消費(fèi)一元得一分，滿足一定積分可兌換相應(yīng)的商品。4、特價(jià)區(qū)：設(shè)“十元特價(jià)”“五元特價(jià)”“兩元特價(jià)”等，主要對(duì)一些擠壓或小型物品促銷(xiāo)。5、也會(huì)采取代售的方式經(jīng)營(yíng)，替別人代賣(mài)一些東西。6、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。到學(xué)校的教室、宿舍進(jìn)展推銷(xiāo)商品，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的理解本店!十三、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略1、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷(xiāo)活動(dòng)，回饋顧客(根據(jù)國(guó)慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng))。2、產(chǎn)品宣傳：貨架邊擺放一些關(guān)于飾品的相關(guān)介紹資料，尤其是比擬流行的飾品，方便顧客理解這些新推出來(lái)的飾品。3、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫(huà)等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。4、主題促銷(xiāo)：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者購(gòu)置飾品的行為特征?？筛鶕?jù)不同的組合，推出“情侶飾品”“生日飾品”“一飾定情”“親情永駐”等主題。每個(gè)組合包括多個(gè)小飾品。5、品牌建立：以最優(yōu)的效勞，最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種搭配方案。滿足不同消費(fèi)者的需求。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格買(mǎi)到他們心儀的飾品。6、代替別人送貨：有很多顧客因?yàn)闆](méi)有時(shí)間，礙于情面，處境為難等原因不好意思親自把禮物送給對(duì)方，本店可以代勞。從而獲得分外的效勞費(fèi)用。7、擴(kuò)大銷(xiāo)售地點(diǎn)，除了有專(zhuān)門(mén)的店面外，可以選擇適宜的地點(diǎn)進(jìn)展銷(xiāo)售，如在附近擺地?cái)?8、本店銷(xiāo)售一些具有**特色的小飾品，如香包、針織造型工藝等，會(huì)對(duì)顧客具有很大的吸引力,應(yīng)該會(huì)有很好的市場(chǎng)。川味火鍋店創(chuàng)業(yè)工作方案書(shū)一、綜述：四川的火鍋開(kāi)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速開(kāi)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大的熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是一門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。作為火鍋店，其根本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即消費(fèi)、銷(xiāo)售、效勞、消費(fèi)為一體。投資者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，這樣可以理解到人們需要什么類(lèi)型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區(qū)域，創(chuàng)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場(chǎng)份額。所以說(shuō)，做好前期的市場(chǎng)調(diào)查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。二、火鍋市場(chǎng)調(diào)查：〔一〕、對(duì)火鍋市場(chǎng)的影響因素：1、經(jīng)濟(jì)開(kāi)展對(duì)火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對(duì)火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的構(gòu)造性矛盾、社會(huì)開(kāi)展和國(guó)家政策措施為餐飲行業(yè)開(kāi)展起著宏大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。2、傳統(tǒng)因素對(duì)火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。3、周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如創(chuàng)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等；根底設(shè)施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供給、通信網(wǎng)絡(luò)、采購(gòu)?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)親密相關(guān)的配套設(shè)施；措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類(lèi)收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策?！捕?、客的調(diào)查分析^p：1、效勞對(duì)象分析^p：〔1〕、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)階層、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的；〔2〕、消費(fèi)者的年齡特征：如老年人喜歡清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；〔3〕、消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往往在對(duì)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有一定的差異；〔4〕、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對(duì)于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。當(dāng)然，由于火鍋的互相浸透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改進(jìn)、創(chuàng)新，合適大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析^p必不可少。2、顧客消費(fèi)行為分析^p：消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)程度、消費(fèi)構(gòu)造、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等?！?〕、消費(fèi)程度和顧客的經(jīng)濟(jì)承受才能有直接的關(guān)系，表達(dá)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型；〔2〕、消費(fèi)構(gòu)造是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有親密聯(lián)絡(luò)；〔3〕、消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同；〔4〕、消費(fèi)習(xí)慣表達(dá)在，對(duì)就餐環(huán)境、氣氛、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。3、顧客消費(fèi)特征分析^p：〔1〕、不確定性：大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理?！?〕、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差異大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋開(kāi)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新?！?〕、靈敏性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志?！?〕、引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。三、火鍋市場(chǎng)的劃分：〔一〕、劃分要求：1、對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、效勞程度、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等詳細(xì)的方面要準(zhǔn)確掌握，用于比照自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)；2、具有可操作性。假如得出的市場(chǎng)結(jié)果與自己的人力、財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目的，必須放棄，重新劃分市場(chǎng)，找準(zhǔn)位置；3、具有穩(wěn)定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際，就大膽開(kāi)拓，制定長(zhǎng)期方案，占領(lǐng)市場(chǎng)。〔二〕、劃分種類(lèi)：1、地理位置：火鍋店的地域性對(duì)其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分理解火鍋地理因素。同一區(qū)域，不同的店和鍋品效勞于不同的消費(fèi)群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會(huì)有變化。2、人口分類(lèi)：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對(duì)火鍋的消費(fèi)有差異，對(duì)品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對(duì)檔次、品種要求也不同。3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外，還要分析^p其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)省型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動(dòng)型，還是豪華張揚(yáng)型等，才能獲得實(shí)效。4、行為分析^p：將顧客分為?？?、一般客人、流動(dòng)散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、效勞程度、顧客的信賴(lài)等有關(guān)。四、火鍋市場(chǎng)的定位：〔一〕、火鍋市場(chǎng)定位的分析^p，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、群眾店、自助店等；2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等；3、按來(lái)分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。開(kāi)店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種?！捕场r(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：1、上下結(jié)合法：在開(kāi)業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高程度效勞、較低廉的價(jià)格迎接顧客?？梢院芸熠A得顧客、樹(shù)立形象、翻開(kāi)場(chǎng)面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)。2、高高結(jié)合法：起點(diǎn)高，效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高程度的效勞吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大、利潤(rùn)也大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。3、品牌壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專(zhuān)利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。4、群眾化法：以群眾火鍋品種、群眾化的價(jià)格低價(jià)供給，以薄利多銷(xiāo)為主。五、火鍋店的類(lèi)型：1、豪華型：豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面非常講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的效勞及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)的烹調(diào)和效勞人員，其效勞對(duì)象以高收入者居多。豪華型火鍋店具有高價(jià)與火鍋本錢(qián)、效勞程度、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，效勞對(duì)象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。2、群眾型：群眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量。經(jīng)營(yíng)品種比擬單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以承受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、效勞的差異，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋本錢(qián)較低和風(fēng)味群眾化關(guān)系親密，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。群眾型火鍋店具有價(jià)格與群眾化結(jié)合，經(jīng)營(yíng)方式靈敏多樣，效勞對(duì)象面向群眾消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。3、風(fēng)味型：風(fēng)味型火鍋店是表達(dá)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比擬單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類(lèi)火鍋品種比擬定型，湯鹵比擬固定，效勞有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。4、自助型：自助型火鍋店是將火鍋原料〔生料和半成品等〕與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，效勞人員較少的火鍋店。此類(lèi)火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開(kāi)放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、口味群眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，效勞上比擬靈敏、效勞人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到表達(dá)，講究原料及菜肴的豐富性、又防止浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。六、火鍋店的經(jīng)營(yíng)形式：1、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)：此類(lèi)火鍋店的經(jīng)營(yíng)一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營(yíng)品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤(rùn)不高，資金來(lái)以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場(chǎng)上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場(chǎng)的開(kāi)展變化做出對(duì)經(jīng)營(yíng)品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要；能保持自身的火鍋特色，并按照市場(chǎng)要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品；員工關(guān)系比擬親密，管理比擬直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其缺乏之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營(yíng)品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中禁不起風(fēng)浪，開(kāi)展?jié)摿Σ淮?。因此，要采取?dú)立經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)辦火鍋店，必需要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比擬充足的資金等。2、合伙經(jīng)營(yíng)：此類(lèi)火鍋店是有幾個(gè)人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等結(jié)合創(chuàng)辦火鍋店，進(jìn)展經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制，遇到各種問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營(yíng)共識(shí)的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，團(tuán)結(jié)互助，形成合力；可以互相制約，彌補(bǔ)缺乏之處，建立監(jiān)視機(jī)制；與市場(chǎng)聯(lián)絡(luò)嚴(yán)密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊跟消費(fèi)者需求。其缺乏之處為：合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。窩馨家居飾品電子商務(wù)創(chuàng)業(yè)方案書(shū)一、工程名稱(chēng)：窩馨家居飾品網(wǎng)店如加上總部的進(jìn)貨返利，加盟商營(yíng)運(yùn)本錢(qián)那么更低；如有單位團(tuán)購(gòu)、結(jié)婚、喬遷新居等等那么營(yíng)業(yè)額會(huì)更高。因此，如店主經(jīng)營(yíng)方法得體、顧客消費(fèi)心理把握得當(dāng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)純熟，實(shí)現(xiàn)上述收入是輕而易舉的事情，超出上述業(yè)績(jī)甚至更多也極易做到。三、窩馨家居飾品網(wǎng)店解析:〔一〕、公司經(jīng)營(yíng)宗旨及目的本公司堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客利益至上的經(jīng)營(yíng)宗旨。我們會(huì)時(shí)刻關(guān)注顧客需求，以____為平臺(tái)，留意客戶反響信息，為客戶提供各種咨詢效勞。并以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加快產(chǎn)品更新速度，從而保證我們的家居飾品的優(yōu)質(zhì)與時(shí)尚，滿足人們追求個(gè)性、簡(jiǎn)潔、潮流的欲望?？勘±噤N(xiāo)，走經(jīng)營(yíng)流水，憑品質(zhì)和設(shè)計(jì)，賺客戶認(rèn)可度，這就是我們的經(jīng)營(yíng)之道。相信依靠公司同仁的努力，我們的產(chǎn)品會(huì)贏得良好的信譽(yù)，在獲得豐厚利潤(rùn)的同時(shí)，也幫顧客創(chuàng)造出溫馨舒適的家居氣氛。實(shí)現(xiàn)公司與客戶的雙贏，這便是我們的目的！〔二〕、公司簡(jiǎn)介1、名稱(chēng)：窩馨家居飾品網(wǎng)店2、業(yè)務(wù)范圍：家居小飾品--各式壁掛、藤編花瓶、布質(zhì)靠墊、陶瓷畫(huà)、陶瓷花瓶、小地毯、電器套等。3、公司管理〔1〕管理思想：以質(zhì)量管理理論為指導(dǎo)，要求人員和產(chǎn)品必須不斷完善、學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程徹底進(jìn)展再考慮和再設(shè)計(jì)，以便在業(yè)績(jī)衡量標(biāo)準(zhǔn)〔如本錢(qián)、質(zhì)量、效勞和速度等〕上獲得重大打破，完成企業(yè)再造。公司采取網(wǎng)絡(luò)化層級(jí)管理體制，實(shí)現(xiàn)集權(quán)和分權(quán)統(tǒng)一，穩(wěn)定和變化統(tǒng)一，一元化和多元化統(tǒng)一?！?〕管理隊(duì)伍：以總經(jīng)理為管理中樞，下設(shè)產(chǎn)品效勞總監(jiān)，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)、網(wǎng)站技術(shù)主管，財(cái)務(wù)主管?！?〕管理決策：以總經(jīng)理為核心召開(kāi)公司會(huì)議，各部門(mén)主管參加，共同討論公司相關(guān)事務(wù)。涉及公司戰(zhàn)略方向選擇以及不同工作單元自主性勞動(dòng)的范圍與邊界確定等問(wèn)題，總經(jīng)理?yè)碛凶罡邲Q策權(quán)。公司管理在強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一指揮和一定程度集權(quán)的同時(shí)，也注重分權(quán)。工作單元內(nèi)的一線人員，也就是各部門(mén)主管，有權(quán)在公司戰(zhàn)略參數(shù)的范圍內(nèi)自主地處理可能出現(xiàn)的緊急情況?！踩?、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析^p1、市場(chǎng)介紹網(wǎng)上購(gòu)物總的潛在消費(fèi)市場(chǎng)很大.而我們所經(jīng)營(yíng)的有些工程如藤木壁畫(huà)還是市場(chǎng)空白,有很大的挖掘潛力.。在中國(guó)開(kāi)展電子商務(wù)，即在網(wǎng)上開(kāi)店的時(shí)機(jī)已經(jīng)趨于成熟，有目光的商家已經(jīng)或正在紛紛建立自己的網(wǎng)上商店。2、市場(chǎng)時(shí)機(jī)及環(huán)境網(wǎng)上開(kāi)店，好處多多，最主要的有以下幾個(gè)突出的優(yōu)勢(shì)：〔1〕投資少，回收快，而且無(wú)所謂存貨，所以特別合適小商店和個(gè)人在網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)。a.從啟動(dòng)資金來(lái)看，傳統(tǒng)的地面開(kāi)店，門(mén)面租金加裝修費(fèi)，還有首批進(jìn)貨資金,少說(shuō)也需要幾萬(wàn)元的啟動(dòng)資金.而網(wǎng)上開(kāi)店所需的啟動(dòng)資金卻少得多,按照我們的方案只要有一臺(tái)可以上網(wǎng)的電腦和勤奮(是用來(lái)管理自己的網(wǎng)站)就可開(kāi)店?duì)I業(yè)!網(wǎng)上商店比同等規(guī)模的地面商店要低得多,在網(wǎng)上,不用為增加營(yíng)業(yè)面積而增加租金,也不用為延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間而增加額外的費(fèi)用.b.從流動(dòng)資金來(lái)看,傳統(tǒng)商店的進(jìn)貨資金少那么幾千元,多那么數(shù)萬(wàn)元,而網(wǎng)上商店那么不需要壓資金,完全可以在有了定單的情況下再去進(jìn)貨.,c.網(wǎng)上商店進(jìn)退自如,沒(méi)有包袱.傳統(tǒng)商店當(dāng)不想繼續(xù)經(jīng)營(yíng)時(shí),得先把原來(lái)積壓的貨物處理掉才行,而網(wǎng)上商店因?yàn)椴恍枰尕?也就沒(méi)有這個(gè)包袱,隨時(shí)都可以更換品種,或者改行做別的生意.啟動(dòng)資金少,經(jīng)營(yíng)本錢(qián)低,特別合適小商店和個(gè)人在網(wǎng)上.〔2〕銷(xiāo)售時(shí)間不受限制,無(wú)需專(zhuān)人看守,卻可時(shí)時(shí)刻刻營(yíng)業(yè).網(wǎng)上商店無(wú)限延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間,一天24小時(shí)、一年365天不停地運(yùn)作,無(wú)論刮風(fēng)下雨,無(wú)論白天晚上,無(wú)須專(zhuān)人值班看店,可照常營(yíng)業(yè)!〔3〕銷(xiāo)售地點(diǎn)不受限制,小商店也可做成大生意.盡管在地面上只有一個(gè)小商店,或者干脆就沒(méi)有門(mén)面,但在網(wǎng)上,生意卻可以照樣做得很大.一方面,網(wǎng)上商店不受店面空間的限制.盡管只是街邊小店,在網(wǎng)上可以擁有百貨大樓那么大的店面,擺上一萬(wàn)種商品。另一方面,網(wǎng)上商店不受碼頭好壞的影響.無(wú)論碼頭好壞,就算是在拐999道彎的小胡同里,在網(wǎng)上,客戶一樣可以很方便地找到店子,不管客戶離店子有多遠(yuǎn),哪怕是離十萬(wàn)八千里.〔4〕網(wǎng)上商店人氣旺,賺錢(qián)沒(méi)上限.網(wǎng)上人來(lái)人往,客流量賽過(guò)10個(gè)游樂(lè)場(chǎng)所!只要商品有特色,只要經(jīng)營(yíng)得法,網(wǎng)上商店每天將額外帶來(lái)成千上萬(wàn)的客流量,大大增加銷(xiāo)售收入.〔5〕我們選擇的是合適在網(wǎng)絡(luò)上銷(xiāo)售的是商品.家居壁畫(huà)飾品,手工藝術(shù)飾品等款式多多,讓你目不暇接,流連忘返.假如你來(lái)到我們的商店,跟地面商店比擬,你會(huì)知道地面商店的零售價(jià)其實(shí)比網(wǎng)上的價(jià)格還要高很多.同時(shí)他們的利潤(rùn)也是非常驚人的,或許你看到兩三百元的產(chǎn)品,進(jìn)價(jià)也就四五十元.

3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析^p工程說(shuō)明:〔1〕工程領(lǐng)域裝飾新潮流:藤木手工畫(huà),陶瓷畫(huà),陶瓷花瓶等工藝品,椰派手工飾品.〔2〕技術(shù)程度:國(guó)內(nèi)領(lǐng)先〔3〕所處階段:產(chǎn)業(yè)化階段〔4〕專(zhuān)利情況:實(shí)用新型和外觀設(shè)計(jì)a.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)此產(chǎn)品系列集生態(tài)、綠色、環(huán)保、裝飾、休閑于一體,壁畫(huà)直接懸掛于墻上〔不占空間〕,它外觀古樸典雅,美麗動(dòng)人.保持了大自然的原汁原味,和室內(nèi)裝飾相映生輝,讓人驚嘆叫絕,不失為家居裝飾與綠色生活的首選.它的設(shè)計(jì)自然、簡(jiǎn)潔、清新、時(shí)尚,“即要流行、又有個(gè)性”為您打造現(xiàn)代家居裝飾風(fēng)格提供了新的思路!讓空白的墻壁會(huì)說(shuō)話!您可以在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候,在恰當(dāng)?shù)牡胤?掛一幅生態(tài)壁畫(huà),過(guò)一種怡然自得的生活,這是生活的智慧,那么就讓你的智慧來(lái)點(diǎn)亮生活!無(wú)論是在您家的入口、餐廳、客廳、臥室、過(guò)道、玄關(guān)或者是大型商場(chǎng)、辦公場(chǎng)所以及公共場(chǎng)所、酒店、咖啡吧、茶吧、美容院等等…都可以為您傾情營(yíng)造一個(gè)綠色的、屬于現(xiàn)代休閑風(fēng)情的理想生活!讓我們一起來(lái)美麗吧!特點(diǎn):懸掛墻上〔不占空間〕,集風(fēng)格和情調(diào)于一身,簡(jiǎn)約時(shí)尚,外觀造型的欣賞性較強(qiáng),市場(chǎng)潛力宏大,絕對(duì)價(jià)廉物美,物有所值.▲新:裝飾新潮流,藤木的大學(xué)藝術(shù)生手工打造,別具一格.▲奇:超凡神奇壁畫(huà),輕盈懸掛,巧奪天工.▲特:材質(zhì)生態(tài)環(huán)保,芳香宜人的藤木材質(zhì).甜品店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)方案一：甜品店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)甜品一直是女生們的最?lèi)?ài)，尤其是如今的年輕人想創(chuàng)業(yè)對(duì)于大的工程沒(méi)有充足的資金支持，而對(duì)于像甜品店這樣的小本創(chuàng)業(yè)工程，對(duì)于創(chuàng)業(yè)資金少的年輕人尤其是大學(xué)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)是極為適宜的，因此也有越來(lái)越多的人投入到了甜品店中來(lái)，那么一份合格的創(chuàng)業(yè)方案書(shū)可以說(shuō)是成功的一半。一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析^p哈爾濱師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的效勞宗旨可以克制以上所述的困難，可以滿足目的消費(fèi)者的需求，可以很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析^p，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的浸透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。二、價(jià)格品種開(kāi)甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)群眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否那么容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，假如你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。假如有一人幫助收款、做雜務(wù)，那么十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。假如有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。三、經(jīng)營(yíng)策略價(jià)錢(qián)廉價(jià)，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。但凡與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最正確方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣(mài)光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，假如口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因?yàn)樘鹌返谋惧X(qián)實(shí)在有限，不要因小失大。應(yīng)抱著寧精勿濫的原那么，賣(mài)完之后再進(jìn)展適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新穎，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢?。假如有意抬升顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類(lèi)應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的甜品要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)甜品店，那么應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營(yíng)養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過(guò)甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過(guò)后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新穎熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合群眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以夠甜作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。開(kāi)張本錢(qián)桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開(kāi)支相加，估計(jì)開(kāi)張所需本錢(qián)約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫助。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見(jiàn)消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種平安感。全套設(shè)備購(gòu)置約需3000元。在總的本錢(qián)支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類(lèi)、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的本錢(qián)很低，價(jià)格那么隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開(kāi)店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕?，不能太?在商業(yè)區(qū)開(kāi)店可以將價(jià)風(fēng)格高一些，因?yàn)槿藗冑?gòu)物時(shí)往往舍得花錢(qián)滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40%～50%不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。一間15平方米的甜品店，每月盈利可到達(dá)4500～7000元。四、甜品店開(kāi)業(yè)資料店鋪面積：10平方米店租首期：1500元設(shè)備支出：約3000元開(kāi)張本錢(qián)：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋)普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光臨甜品店的年輕女性巳不多見(jiàn)，反而男士和老年人、孩子更多些。假如換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對(duì)糖水避之惟恐不及的女孩們也會(huì)主動(dòng)上門(mén)光臨。藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開(kāi)張本錢(qián)、經(jīng)營(yíng)策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利程度稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之成效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤(rùn)腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤(rùn)肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類(lèi)在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的招牌。最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利程度當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。方案二：甜品店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想在松江大學(xué)城內(nèi)開(kāi)設(shè)一家honey甜品店，主要經(jīng)營(yíng)西式甜品，品種：各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏等。四個(gè)季節(jié)都有不同的主營(yíng)產(chǎn)品和新品推出。經(jīng)營(yíng)宗旨：甜美，安康，時(shí)尚，優(yōu)惠。二、市場(chǎng)分析^p松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)、上海對(duì)外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會(huì)計(jì)學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。大學(xué)城內(nèi)的商業(yè)區(qū)域，許多餐廳衛(wèi)生狀況讓人擔(dān)憂，但學(xué)生限于無(wú)其他選擇，面對(duì)商店、餐廳的價(jià)格壟斷和效勞、衛(wèi)生品質(zhì)，學(xué)生消費(fèi)只能任人宰割。我們的效勞宗旨可以克制以上所述的困難，可以滿足目的消費(fèi)者的需求，可以很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析^p，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的浸透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。以下是一些調(diào)查結(jié)果及分析^p：〔一〕你的性別是：〔二〕在平時(shí)吃甜品的人中的年齡段為：〔三〕喜歡的甜品類(lèi)型是：〔四〕喜歡什么風(fēng)格的甜品店：〔五〕經(jīng)常在什么時(shí)間吃點(diǎn)心：〔六〕你經(jīng)常去甜品店的原因是〔七〕甜品店有哪些活動(dòng)你會(huì)喜歡？〔八〕你能承受一分點(diǎn)心的最高價(jià)格為：〔九〕排除季節(jié)問(wèn)題你會(huì)喜歡喝：〔十〕購(gòu)置點(diǎn)心的根據(jù)是什么？〔十一〕在吃點(diǎn)心時(shí)會(huì)飲用的飲料嗎？假設(shè)會(huì)，你會(huì)選擇什么飲料？數(shù)據(jù)來(lái)問(wèn)卷星由以上調(diào)查，我們可以分析^p知道：一般吃甜品的人群中，16歲至22歲的人占主要地位，因此，我們選地在松江大學(xué)城，主要針對(duì)大學(xué)生這個(gè)客。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開(kāi)設(shè)小的包房主題〔復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡(jiǎn)約，另類(lèi)潮流〕，作為給顧客過(guò)生日，周末桌游地點(diǎn)。營(yíng)業(yè)時(shí)間可以初步定為：10：00~22：00。產(chǎn)品的價(jià)格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。本店注重產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，每一季節(jié)都要有新的口味，產(chǎn)品推出，每次節(jié)日期間要推出優(yōu)惠活動(dòng)。客人臨走時(shí)要關(guān)注顧客的意見(jiàn)和想法。三、〔一〕經(jīng)營(yíng)方案原料專(zhuān)業(yè)，放心更多honey與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)展標(biāo)識(shí)。從原料供給商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品平安可以確切得到保障的感覺(jué)?！捕称贩N豐富，選擇更多眾口難調(diào)。honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選?！踩碃I(yíng)養(yǎng)全面，安康更多honey甜品店經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且可以通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏?！菜摹承跇?biāo)準(zhǔn)，滿意更多honey員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)展操作和效勞。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，效勞統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。〔五〕人事與管理1、人事honey每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)展嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員4名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員假設(shè)干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理安康證。2。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的開(kāi)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。3。管理理念〔1〕尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格〔2〕下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)展規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。〔3〕互相監(jiān)視：管理層監(jiān)視員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解?！?〕營(yíng)造集體氣氛：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，進(jìn)步工作積極性?！?〕公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。4、管理隊(duì)伍投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)歷的管理隊(duì)伍，并歡送一切有志于謀求本甜品店開(kāi)展的人才參加本甜品店。5、管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。完善員工守那么，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。6、風(fēng)險(xiǎn)分析^p〔1〕在松江大學(xué)城內(nèi)有許多的餐飲業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)相當(dāng)劇烈。但是本店以下午茶，外賣(mài)，優(yōu)惠的價(jià)格，包間桌游為主要特色來(lái)吸引在校學(xué)生?！?〕在料想期內(nèi)不能回本可能會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)不靈。那么進(jìn)展抵押貸款，度過(guò)困難期。〔3〕作為平安需要，要買(mǎi)保險(xiǎn)：?jiǎn)T工身險(xiǎn)和財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)四、〔一〕財(cái)務(wù)融資資金預(yù)算：1〕房租：0。5萬(wàn)元左右，付三壓一，就是2萬(wàn)2〕裝修：8萬(wàn)3〕桌子，椅子，冰箱，空調(diào)，鍋碗瓢盆等，2萬(wàn)4〕適貨：5000元5〕燈箱：5000元6〕開(kāi)榠辦証2000元7〕備用金：10000元8〕統(tǒng)計(jì)13萬(wàn)元〔二〕融資方案1、通過(guò)上海市優(yōu)惠政策得到融資：大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)四項(xiàng)優(yōu)惠政策根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，海地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，詳細(xì)包括：高校畢業(yè)生〔含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生〕從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)展登記，即可免稅3年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。上海市設(shè)立了專(zhuān)門(mén)針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供工程風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)時(shí)機(jī)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)天使基金最高30萬(wàn)大學(xué)生創(chuàng)辦企業(yè)可獲5萬(wàn)30萬(wàn)元支持，即使奮斗失敗也無(wú)需賠償損失。為了激發(fā)天之驕子的創(chuàng)業(yè)激情，申城專(zhuān)門(mén)設(shè)立了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)天使基金。天使基金將根據(jù)學(xué)生的申報(bào)方案，嚴(yán)格評(píng)估學(xué)生創(chuàng)業(yè)工程，然后確定實(shí)際支持金額。這筆資金將以股權(quán)形式投入到學(xué)生企業(yè)中，獲利部分將成為創(chuàng)業(yè)者的利潤(rùn)，而一旦創(chuàng)業(yè)失敗也無(wú)需學(xué)生還款。在創(chuàng)業(yè)之前，專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)還將對(duì)學(xué)生科技創(chuàng)業(yè)者進(jìn)展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，使其迅速擁有老總素質(zhì)，相關(guān)部門(mén)還將為大學(xué)生免費(fèi)提供代理工商注冊(cè)登記、納稅申報(bào)、發(fā)票管理等效勞。2、通過(guò)父母，親戚等得到融資五、〔一〕通過(guò)調(diào)查，餐飲業(yè)的投資回收期為1年以內(nèi)。營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃產(chǎn)品定位本店的產(chǎn)品主要走西式風(fēng)格，有各類(lèi)奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類(lèi)。各類(lèi)西式蛋糕，甜點(diǎn)，面包，冰激淋，冰激淋蛋糕，刨冰，布丁，龜苓膏，烤翅等〔二〕定價(jià)策略每款產(chǎn)品價(jià)格定在30元以內(nèi)，符合大學(xué)生的消費(fèi)觀念以及考慮到大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)才能。其中生日蛋糕等的加個(gè)另外結(jié)算。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿100元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)置優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)置店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈敏的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群?！踩承匠攴桨竷擅觊L(zhǎng)：3000元/月兩名甜點(diǎn)師：3000元/月四名學(xué)徒：1200元/月六名效勞員兼職收銀員：1800元/月〔四〕廣告方式到各大校園貼海報(bào)，發(fā)送優(yōu)惠券和傳單，制作得意的心甜桔祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上表達(dá)甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。honey店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。浸透好甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。〔五〕營(yíng)銷(xiāo)策略店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡?？稍谠S愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象。注重人性化效勞的理念，本店的食品一定注重衛(wèi)生和安康六、〔一〕經(jīng)營(yíng)目的總結(jié)經(jīng)營(yíng)思路本店的產(chǎn)品是針對(duì)年輕人消費(fèi)群體的，主要是大學(xué)生，放眼上海市，松江大學(xué)城是最好的地址選擇。吃甜品的人中大多數(shù)人是會(huì)選擇下午的時(shí)間來(lái)消費(fèi)，因此營(yíng)業(yè)時(shí)間定為10：00至22：00。店面裝修的風(fēng)格定為溫馨家居型，其中還要開(kāi)設(shè)各類(lèi)主題的包房，來(lái)符合不同人群的風(fēng)格。店內(nèi)聘請(qǐng)2名店長(zhǎng)，2名甜點(diǎn)師，6名學(xué)徒幫手，6名效勞員兼職收銀員。根據(jù)上海市大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策貸款來(lái)獲得資金，剩余的通過(guò)長(zhǎng)輩融資獲得。本店要以科學(xué)的方式來(lái)管理店鋪，使員工工作開(kāi)心，發(fā)揮自身的最大效率?！捕砲oney的開(kāi)展根據(jù)本店實(shí)力，honey以上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)這2個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼松江大學(xué)城7個(gè)院校，逐漸向連鎖店開(kāi)展。詳細(xì)分為以下三步：1、立足附近填補(bǔ)松江大學(xué)城內(nèi)的上海外貿(mào)學(xué)院和上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)步開(kāi)展。2、占領(lǐng)松江大學(xué)城市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被承受并開(kāi)場(chǎng)喜歡之后，根據(jù)需求在松江大學(xué)城開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)歷。3。走向上海市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)在松江大學(xué)城市場(chǎng)可以得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)歷，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在上海市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。方案三：甜品店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)甜品，是許多小女生的最?lèi)?ài)。夏天的到來(lái)，高溫天氣，更是讓冰激淋類(lèi)、果汁類(lèi)產(chǎn)品風(fēng)行起來(lái)。甜品店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)：一、創(chuàng)業(yè)目的經(jīng)營(yíng)目的在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹〔露〕類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調(diào)味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統(tǒng)點(diǎn)心類(lèi)等。經(jīng)營(yíng)宗旨甜美、安康、時(shí)尚。二、市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)分析^p市場(chǎng)介紹南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家可以系統(tǒng)化管理的甜品店。而本方案所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析^p南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的效勞宗旨可以克制以上所述的困難，可以滿足目的消費(fèi)者的需求，可以很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念可以支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析^p，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的浸透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛(ài)我，買(mǎi)我。目的顧客有人誤認(rèn)為女生比男生更喜歡甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的愛(ài)好并無(wú)性別之分，許多男生也喜歡甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來(lái)越理智。所以心甜的目的顧客是全校學(xué)生。三、產(chǎn)品與效勞特色原料專(zhuān)業(yè)，放心更多心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供給商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)展標(biāo)識(shí)。從原料供給商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品平安可以確切得到保障的感覺(jué)。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。營(yíng)養(yǎng)全面，安康更多心甜經(jīng)營(yíng)品種除了普通的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找工程就上青年人創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國(guó)南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)、龜苓膏類(lèi)。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對(duì)愛(ài)美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且可以通過(guò)食補(bǔ)養(yǎng)顏。效勞標(biāo)準(zhǔn)，滿意更多心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類(lèi)。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)展操作和效勞。員工要求技能專(zhuān)業(yè)，效勞統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。四、選址分析^p心甜門(mén)店設(shè)置在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，包容更多的顧客。五、人事與管理人事心甜每個(gè)員工必須是專(zhuān)業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)展嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專(zhuān)以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好理論操作才能；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員假設(shè)干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理安康證。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的開(kāi)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能部門(mén)互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體開(kāi)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。管理理念〔1〕尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格〔2〕下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)展規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)。〔3〕互相監(jiān)視：管理層監(jiān)視員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解?！?〕營(yíng)造集體氣氛：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，進(jìn)步工作積極性?！?〕公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊(duì)伍投資是一項(xiàng)經(jīng)營(yíng)人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與經(jīng)歷的管理隊(duì)伍，并歡送一切有志于謀求本甜品店開(kāi)展的人才參加本甜品店。管理制度建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男诠芾順?biāo)準(zhǔn)和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)展監(jiān)視管理。完善員工守那么，考核制度和獎(jiǎng)懲制度。六、企業(yè)形象傳媒廣告考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最實(shí)在可行的宣傳渠道，調(diào)查證實(shí)高品質(zhì)甜品通過(guò)精巧的電視廣告或印刷媒體能樹(shù)立良好的品牌形象。另特別會(huì)在新生開(kāi)學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點(diǎn)宣傳并承受咨詢。形象代言制作得意的心甜桔祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上表達(dá)甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)宗旨。店面布置心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。浸透好甜美、安康、時(shí)尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種，使用各類(lèi)特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)。七、促銷(xiāo)決策美食手冊(cè)制訂心甜安康時(shí)尚美食手冊(cè)。內(nèi)容介紹中國(guó)各個(gè)地區(qū)名小吃，最新的美食甜點(diǎn)，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊(cè)每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。節(jié)日活動(dòng)在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動(dòng)，旨在增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)心甜產(chǎn)品的印象?；顒?dòng)通過(guò)分發(fā)快遞活頁(yè)廣告、進(jìn)展產(chǎn)品知識(shí)問(wèn)題競(jìng)答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品味券，每次活動(dòng)花費(fèi)約1000～2000元。許愿樹(shù)店堂設(shè)置許愿樹(shù)兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹(shù)上掛上寫(xiě)好的許愿卡，每個(gè)月的第一個(gè)星期天店員將搜集許愿卡，以抽獎(jiǎng)的方式挑出實(shí)現(xiàn)過(guò)程花費(fèi)在300元以下的愿望，幫助顧客實(shí)現(xiàn)。店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈(zèng)卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈(zèng)6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購(gòu)置優(yōu)惠卡，每卡售價(jià)9元，持卡者可永久享受購(gòu)置店內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一商品8。8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈敏的促銷(xiāo)手段來(lái)贏得穩(wěn)定的顧客群。八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用開(kāi)張本錢(qián)桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料以上工程將移交專(zhuān)業(yè)人士代為預(yù)算評(píng)定。九、心甜的開(kāi)展根據(jù)企業(yè)實(shí)力，心甜以南京師范大學(xué)泰州學(xué)院這個(gè)市場(chǎng)為起點(diǎn)，放眼泰州五所高校的市場(chǎng)。，逐漸向連鎖店開(kāi)展。詳細(xì)分為以下三步：1。立足南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，占據(jù)一定份額填補(bǔ)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)的空白，把企業(yè)做得專(zhuān)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)步開(kāi)展。2。占領(lǐng)南京師范大學(xué)泰州學(xué)院市場(chǎng)，建立連鎖機(jī)制當(dāng)企業(yè)形象被承受并開(kāi)場(chǎng)喜歡之后，根據(jù)需求在泰州五所高校開(kāi)設(shè)連鎖店。在實(shí)際操作中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)歷。3。走向泰州市場(chǎng)，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)在泰州市場(chǎng)可以得到良好控制、正常運(yùn)轉(zhuǎn)，有了一定流動(dòng)資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場(chǎng)運(yùn)作體系理論和操作經(jīng)歷，申請(qǐng)到產(chǎn)品自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)之后，在泰州市內(nèi)擴(kuò)張連鎖店，開(kāi)放加盟經(jīng)營(yíng)。服裝店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)一、工程介紹由于資金有限只有5萬(wàn)元，所以我想來(lái)想去沒(méi)有什么更好的工程，時(shí)間緊張也沒(méi)有更好的靈感所以暫就來(lái)個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，服裝行業(yè)。我的工程是做服裝行業(yè)，開(kāi)個(gè)女式服裝店。熱點(diǎn)49種簡(jiǎn)易創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)方法大比拼我?jiàn)^斗一年半，身家50萬(wàn)一個(gè)四十歲創(chuàng)業(yè)者的故事厲害！一個(gè)不可思意的打工妹故事：我的淘寶升鉆之路阿里一商友的創(chuàng)業(yè)傳奇在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少，5萬(wàn)元。因?yàn)?，各行業(yè)的總投資有高有低，每一種行業(yè)都不一樣，所以，先衡量自己所擁有的資金可以做那些行業(yè)，再來(lái)做進(jìn)一步的規(guī)劃。選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢(shì)是服裝行業(yè)較為成熟，工程需要的本錢(qián)較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。而且自己對(duì)服裝也有點(diǎn)感興趣，算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧，呵呵。二、店面的選址地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。經(jīng)過(guò)調(diào)查我發(fā)如今閔行莘莊這快商圈不錯(cuò)，閔行區(qū)作為上海開(kāi)展的主要居民居住區(qū)之一，莘莊又是閔行的中心，這里交通興隆，人口密集，市場(chǎng)是沒(méi)問(wèn)題。而且這里以后還要建一個(gè)大型的亞洲商品交易中心，前景廣闊。最后我把店面選在了莘莊的水清路上，僅挨店面就有一個(gè)公交車(chē)站，前面是個(gè)大馬路，平時(shí)無(wú)論白天晚上人來(lái)人往。而且一百米開(kāi)外就是地鐵站，人流量是可想而知的。周?chē)侄际抢暇用駞^(qū)，固定人口多，地塊成熟，消費(fèi)力旺盛。另外我發(fā)現(xiàn)這條街上還有幾家為數(shù)不多的衣服店，但大都定位居高，價(jià)格昂貴，款式單調(diào)稀少。平時(shí)也很少有人光臨。因?yàn)檫@里雖然居民多但大都是普通老百姓，富人很少，不合適銷(xiāo)售高檔消費(fèi)品。這里雖然人流量大但大都為上班一族，消費(fèi)才能為中低檔。我的定位就是中低擋符合市場(chǎng)需求。同時(shí)和其他幾家店沒(méi)有沖突，差異性存在。店面的租金也不高5000元/月，付三壓一，〔上海都這樣〕。找好店面之后，接下來(lái)就是要與房東簽約。而且，這個(gè)動(dòng)作不能太早，必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)展。因?yàn)?，一旦與房東簽約之后，就開(kāi)場(chǎng)支付房租，自然就會(huì)有時(shí)間壓力。所以，我在與房東簽約之前，一切能做的籌備工作與書(shū)面數(shù)據(jù)〔包括營(yíng)業(yè)證照的辦理等，這里我就不在熬述了〕，都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時(shí)，租期最好不要太短，假如只簽一年，可能一年后才要開(kāi)場(chǎng)回收，結(jié)果店面卻被房東收回去，租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年，即使將來(lái)經(jīng)營(yíng)出了問(wèn)題我也可以轉(zhuǎn)租出去〔這里的房租一直在漲〕。店面承租下來(lái)，需要一段裝潢期，所以我向房東情商，租金起算的日期讓他扣掉裝潢期，以降低租金支出。呵呵，能少燒錢(qián)就少燒點(diǎn)，誰(shuí)讓咱只有5萬(wàn)元起步金呢。三、店面的裝潢租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇非常重要，所找的裝潢廠商必需要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)歷。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)歷的廠商，開(kāi)兒童美語(yǔ)就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)歷的廠商。因?yàn)?，裝潢廠商假如沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)歷，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，在實(shí)務(wù)操作上，就未必能完全符合需求。屆時(shí)，假如再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。所以，我在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比擬貼近自己的想法。我要求的裝潢效果如下：1、門(mén)口醒目的廣告明確，讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西！重要的一點(diǎn)，一樣的衣服掛在不同檔次的的店鋪會(huì)用不同的效果，不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次，影響到顧客的購(gòu)置欲！當(dāng)然本店剛開(kāi)張簡(jiǎn)裝為宜。2、燈光等硬件裝備也非常重要的，假如店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就是象快倒閉的！晚上門(mén)頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球！燈光也能讓衣服更動(dòng)人，但是不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖結(jié)合是服裝店最合適的，假如全部是冷光〔也就是平時(shí)所看見(jiàn)的白色燈光〕店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺(jué)慘白不夠溫馨，衣服會(huì)顯得不夠柔和！加上暖光燈〔平時(shí)看見(jiàn)的射燈之類(lèi)的黃色光〕能中和慘白感覺(jué)，照射出的衣服也更動(dòng)人！空調(diào)在夏天必需要俱備，不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的，身上粘滋滋的，試衣服也不會(huì)有心情的！熱點(diǎn)49種簡(jiǎn)易創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)方法大比拼我?jiàn)^斗一年半，身家50萬(wàn)一個(gè)四十歲創(chuàng)業(yè)者的故事厲害！一個(gè)不可思意的打工妹故事：我的淘寶升鉆之路阿里一商友的創(chuàng)業(yè)傳奇店面裝潢一共花了5000元，這還是省著點(diǎn)花的，包括我自己做小工，就5萬(wàn)省著點(diǎn)吧。四、選貨及進(jìn)貨的渠道萬(wàn)事具備只欠東風(fēng)，下面進(jìn)入正題，我該講講怎么買(mǎi)生財(cái)?shù)墓ぞ撸阂路耍趺催M(jìn)貨選貨一、選貨及進(jìn)貨1、選貨：選樣，款式，品牌，數(shù)量選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情：出現(xiàn)哪些新品種?銷(xiāo)售趨勢(shì)如何?社會(huì)存量多少?價(jià)格漲勢(shì)如何?購(gòu)置力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。品牌以雜牌為主，以外貿(mào)貨為主。進(jìn)貨要適銷(xiāo)、適量，要編制進(jìn)貨方案，當(dāng)然在進(jìn)貨過(guò)程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時(shí)，首先到市場(chǎng)上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問(wèn)一問(wèn)、算一算、想一想，以后再著手落實(shí)進(jìn)貨少進(jìn)試銷(xiāo)，然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_(kāi)張所以款式一定要多，給顧客的選擇余地大。進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的，但只上部份新貨，一部份留著星期天上！假如進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，三四天就補(bǔ)一次貨！象“三八”“五一”“國(guó)慶”等幾個(gè)銷(xiāo)售高潮，不要等到差不多時(shí)間時(shí)再準(zhǔn)備貨品，提早半個(gè)月就可以先開(kāi)場(chǎng)準(zhǔn)備了！要給自己有足夠的安排時(shí)間才行！2、進(jìn)貨渠道：上海七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)或杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。新店開(kāi)張暫時(shí)只在七蒲服裝批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。同一城市就近方便，等日后銷(xiāo)量上去，在去杭州四季青服裝批發(fā)市場(chǎng)。五、人力規(guī)劃我方案雇傭三個(gè)人，兩個(gè)小姑娘最好是漂亮mm〔不要罵我色，愛(ài)美之心人皆有之，漂亮mm容易招攬顧客奧〕，主要負(fù)責(zé)接待顧客，兩人輪班倒。另外招一個(gè)年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀，我根本上一直要在店里看著的〔除了進(jìn)貨或者重要的事，自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的〕。兩個(gè)小姑娘的工資，800/月+提成，提成為月?tīng)I(yíng)業(yè)額的1%，進(jìn)步她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣，800/月+提成1%，不收銀出了問(wèn)題它要負(fù)責(zé)。六、投資金額分析^p，每月費(fèi)用分析^p1，房租：5000/月，付三壓一，XX0元2，裝修費(fèi)50003，第一次衣服貨款XX0元4，其他費(fèi)用1000元5，員工工資可以在第一月底結(jié)，不用算在初期5萬(wàn)內(nèi)6，余下4000做流動(dòng)資金使用七、營(yíng)銷(xiāo)策略一、開(kāi)幕促銷(xiāo)當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開(kāi)幕。開(kāi)幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷(xiāo)活動(dòng)勢(shì)不可免，促銷(xiāo)活動(dòng)不外乎打折、贈(zèng)品及抽獎(jiǎng)等三大類(lèi)型。同時(shí)在周?chē)^(qū)散發(fā)些傳單。二、衣服的陳列做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多，給客戶有足夠的挑選余地，這與其它品牌專(zhuān)賣(mài)店不同，不是依靠主要幾個(gè)款的來(lái)銷(xiāo)售！產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn)，把上衣，裙子，褲子，套裝等分開(kāi)陳列，除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購(gòu)置的客戶挑選提供方便，假如只想買(mǎi)裙子的，他只需在裙子類(lèi)挑選，假如買(mǎi)了裙子又想配上衣，直接可以到上衣類(lèi)去搭配！量多的款可以用模特出樣，往往出樣的衣服是賣(mài)得最快的！櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換，這不能偷懶！熱點(diǎn)49種簡(jiǎn)易創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)方法大比拼我?jiàn)^斗一年半，身家50萬(wàn)一個(gè)四十歲創(chuàng)業(yè)者的故事厲害！一個(gè)不可思意的打工妹故事：我的淘寶升鉆之路阿里一商友的創(chuàng)業(yè)傳奇三，長(zhǎng)期開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)策略1、原那么：每周都要有新貨上架，以中檔為主，上下檔為輔〔高檔點(diǎn)綴低檔適量〕2、方針：盡量把其中的每個(gè)環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化，以備日后開(kāi)展連鎖，即形式復(fù)制3、效勞：訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員的根本利益，對(duì)顧客的效勞態(tài)度及效勞宗旨。無(wú)論顧客是否買(mǎi)衣服或者買(mǎi)所少錢(qián)的衣服都要微笑送客讓其滿意分開(kāi)，常此以往才可能有口碑相傳的美益度，也才會(huì)有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。4、方法：〔1〕初次來(lái)店的驚喜①免費(fèi)贈(zèng)送小飾物，小掛件，讓其填一份長(zhǎng)期顧客表〔做客戶數(shù)據(jù)庫(kù)〕〔2〕增加其下次來(lái)店的可能性①傳達(dá)每周都有新貨上架的信息②利用顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，以某種借口施以小恩惠，使其來(lái)店領(lǐng)取或告知打折消息，或者免費(fèi)送過(guò)季衣服〔要定量〕或送生日禮物等③購(gòu)適量女士手袋告知顧客一次購(gòu)物滿400元送一只女士手袋〔女士手袋要在店內(nèi)陳列出來(lái)，進(jìn)貨以38元標(biāo)價(jià)300+的那種為宜，給顧客物超所值的感覺(jué)〕或者累積消費(fèi)600元及以上。〔獲得獎(jiǎng)勵(lì)之后在從新累積〕〔3〕滿意購(gòu)物并使其盡可能介紹其他買(mǎi)家來(lái)店購(gòu)置①告知顧客量大或團(tuán)購(gòu)可優(yōu)惠，如：一次購(gòu)滿500元及以上打8折等，或者個(gè)人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡②介紹新顧客，如：每介紹一位新顧客并購(gòu)滿200元及以上送推薦人50元購(gòu)物卷等?！?〕不定期打折①人一定程度上都喜歡貪小廉價(jià)，女人就更是如此了。"店鋪開(kāi)張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠"，也可以采用買(mǎi)一送一的策略〔送的貨以滯銷(xiāo)貨為主，過(guò)季貨為輔〕這些招牌通常能抓住女人的心?！?〕一年中做幾次短期促銷(xiāo)，售價(jià)定為10－30元，非常聚人氣！再把店內(nèi)滯銷(xiāo)款低價(jià)一起處理！如五一，十一，三八等最正確時(shí)間八，總結(jié)綜上所述我用5萬(wàn)元開(kāi)一個(gè)女式服裝店，是不是可以成功當(dāng)然還需理論中去檢驗(yàn)了蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)一：工程簡(jiǎn)介：DIY蛋糕店這個(gè)工程并不是一個(gè)新事物，我所要經(jīng)營(yíng)的是提供原料，工具，場(chǎng)地，專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)顧客自己動(dòng)手DIY的蛋糕店。在這里廣闊的消費(fèi)者〔主要是學(xué)生〕可以親手自己動(dòng)手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)根底就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級(jí)別的蛋糕，獨(dú)一無(wú)二的愛(ài)心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時(shí)還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)展朋友聚會(huì)，親子同樂(lè)，團(tuán)隊(duì)分享，個(gè)人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無(wú)限樂(lè)趣中。我將該店取名為開(kāi)心DIY蛋糕坊希望每一位來(lái)到這里的顧客都擁有一顆好心情，開(kāi)開(kāi)心心的制作美味的糕點(diǎn)。選擇該工程的理由：如今的年輕人都非常追求創(chuàng)意，大家都對(duì)新奇的東西感到好奇，而且對(duì)于如今80、90的朋友們來(lái)說(shuō)大多都很缺乏自主動(dòng)手才能，我們可以為大家提供一個(gè)動(dòng)手的平臺(tái)，也讓大家的到精神上的滿足！工程地點(diǎn)選擇：選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因?yàn)榇髮W(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛(ài)新奇好動(dòng)手，更偏愛(ài)有自己特色的小店，愛(ài)攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播才能很強(qiáng)，情侶也會(huì)比擬偏愛(ài)光臨。環(huán)境分析^p：〔一〕外部環(huán)境分析^p1.競(jìng)爭(zhēng)并不劇烈，有較大的開(kāi)展空間。2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比擬高。3.店鋪新穎獨(dú)特，價(jià)格能獲得眾多信賴(lài)的口碑并承受，容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。〔二〕內(nèi)部環(huán)境分析^p提供溫馨的環(huán)境，交融的氣氛，齊全的設(shè)備、平安衛(wèi)生有保障的材料、專(zhuān)業(yè)的教師，有保障的效勞。工程前景分析^p：DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新穎獨(dú)特、價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。DIY蛋糕店是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和開(kāi)展勢(shì)頭，有著廣闊的開(kāi)展前景和宏大開(kāi)展空間。隨著人們的生活程度和消費(fèi)程度的進(jìn)步，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來(lái)越多的消費(fèi)者，精巧的大蛋糕慶賀生日的人們帶來(lái)溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實(shí)地考察都可以看出目前市場(chǎng)上沒(méi)有或很少存在專(zhuān)業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因?yàn)楫a(chǎn)品單一，效勞系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對(duì)大學(xué)生及年輕人市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)期，年輕人的購(gòu)物習(xí)慣，我們這樣的價(jià)優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場(chǎng)及消費(fèi)才能還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)形式是市場(chǎng)的新寵兒。工程風(fēng)險(xiǎn)分析^p與應(yīng)對(duì)策略：〔一〕外部風(fēng)險(xiǎn)：1.國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的消費(fèi)、銷(xiāo)售、檢驗(yàn)、廣告等政策的影響。2.市場(chǎng)的現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者，以及潛入競(jìng)爭(zhēng)者得參加，使得競(jìng)爭(zhēng)變得更為劇烈。3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險(xiǎn)。4.上游供給商原料供給的風(fēng)險(xiǎn)。5.銀行貸款或其他財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。〔二〕內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)：1.產(chǎn)品消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。2.市場(chǎng)適應(yīng)才能及調(diào)整才能的不確定性。3.蛋糕原料及配料的平安問(wèn)題。4.價(jià)格及效勞是否能配合公司開(kāi)展需要的問(wèn)題。5.公司的經(jīng)營(yíng)決策上的其他問(wèn)題?！踩硲?yīng)對(duì)策略：1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗(yàn)程序，保證食品質(zhì)量平安。3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。4.擅長(zhǎng)管理上游供給商，保證原料供給的按時(shí)安置。5.建立合理的信息反響機(jī)制，隨時(shí)掌握市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)，及時(shí)作出適應(yīng)市場(chǎng)變化的經(jīng)營(yíng)策略。6.一定時(shí)間，調(diào)查理解顧客的反響情況，及時(shí)對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)展改進(jìn)。營(yíng)銷(xiāo)策略：〔一〕產(chǎn)品策略提供舒適的場(chǎng)地與齊全的材料設(shè)備，有專(zhuān)人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛(ài)人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺(jué)非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時(shí)還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛(ài)好制作合適心意的獨(dú)一無(wú)二的蛋糕。我們還兼營(yíng)咖啡以及其他飲料。假如顧客想品味新穎出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品味蛋糕的同時(shí)，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過(guò)蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺(jué)需要，又可以進(jìn)步他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者?！捕硟r(jià)格策略價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的影響，并不可小看。顧客購(gòu)置力有限，對(duì)價(jià)格非常敏感。根本上價(jià)格必需要使得群眾都能承受。假如價(jià)格要調(diào)整，在價(jià)格進(jìn)步的同時(shí)，也必須在效勞質(zhì)量方面得到進(jìn)步。顧客DIY蛋糕會(huì)根據(jù)制作的尺寸大小定價(jià)在60--200元內(nèi)，其他DIY成品做適當(dāng)定價(jià)。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價(jià)差不多。細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕根底材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價(jià)風(fēng)格整。其中包括所需材料、顧客自行配料〔稱(chēng)重量〕、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式效勞。所有的費(fèi)用都已計(jì)入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時(shí)節(jié)等好時(shí)節(jié)可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動(dòng)來(lái)吸引顧客?！踩炒黉N(xiāo)策略推行會(huì)員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會(huì)員，憑會(huì)員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動(dòng)時(shí)收到小禮物。非會(huì)員在一次性消費(fèi)到達(dá)一定金額時(shí)會(huì)得到精巧小禮品?！菜摹硰V告及宣傳1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單2.張貼宣傳海報(bào)3.與電視臺(tái)聯(lián)絡(luò)，宣傳DIY的優(yōu)惠活動(dòng)4.和廣商播送臺(tái)合作〔五〕分銷(xiāo)策略1.訂購(gòu)?！仓饕槍?duì)生活繁忙的白領(lǐng)階層〕2.網(wǎng)上訂購(gòu)。〔我們的主要目的消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時(shí)尚、具有比擬強(qiáng)烈的安康觀念，而且電腦普及率到達(dá)99%，網(wǎng)上訂購(gòu)這種方便時(shí)尚的方式是一種有效的銷(xiāo)售方式。顧客通過(guò)登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言?！车案獾陝?chuàng)業(yè)方案書(shū)二：一、蛋糕店概況1.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè),名稱(chēng)為麥琪下午茶,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,創(chuàng)始期是一家中檔蛋糕店,將來(lái)打算逐步開(kāi)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。二、經(jīng)營(yíng)目的1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要翻開(kāi)市場(chǎng),必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目的是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目的那么是逐步開(kāi)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。三、市場(chǎng)分析^p1.客:本店的目的顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？蛿?shù)目充足,消費(fèi)程度中低檔。2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的四、經(jīng)營(yíng)方案1.先是到四周幾家蛋糕店刺探情報(bào),摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。理解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的小花招。2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)場(chǎng)在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。3.據(jù)理解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最廉價(jià)的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單。從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住。4.蛋糕店主要是面向群眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以到達(dá)廣告宣傳的效果6.蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)拓休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里漸漸品味,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比方在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。8.建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)呼。特別是假設(shè)消費(fèi)者和別人在一起,而效勞員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,襯托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客安康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有安康證。五、財(cái)務(wù)估算啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬(wàn)元設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。月銷(xiāo)售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。每月支出:14033元.房租:最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周),約5000元。貨品本錢(qián):30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,效勞員1名,工資共計(jì)2000元。水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析^p:由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和花招來(lái)招攬顧客。蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)三：一、市場(chǎng)分析^p新穎食品是現(xiàn)代人們的最?lèi)?ài)，開(kāi)家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常合適小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新穎獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開(kāi)家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?在蛋糕的消費(fèi)過(guò)程中，顧客都會(huì)有先入為主的心理。假如第一次購(gòu)置后，覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò)，就會(huì)認(rèn)定這家。因此，對(duì)新開(kāi)張的蛋糕店而言，必需要留住顧客。特別注意，如今人們都追求安康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造安康蛋糕概念，會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、消費(fèi)日期以及對(duì)安康的好處等。二、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元。1、房租5000元2、門(mén)面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3、貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)三、首期進(jìn)貨款：1、面粉、奶油等原材料，約6000元。2、設(shè)備購(gòu)置過(guò)程中，要特別注意質(zhì)量，因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)置光盤(pán)自學(xué)，這樣可以節(jié)省不