2022年行業(yè)分析反季節(jié)櫻桃買到200元一斤

反季節(jié)櫻桃買到200元一斤大連金州區(qū)石河街道石河村村民1：說大連那個水果販子來拿櫻桃，訂金都交了，150一斤，告知給他留著，還告知有多少要多少。

大連金州區(qū)石河街道石河村村民2：車建廷當(dāng)時效益挺好，當(dāng)時都賣300多塊錢，280、290塊錢。

張桂鳳：我一看200塊錢一斤，我驚喜了，我晚上回家我就凈尋思，早上起來洗臉我都尋思，你說怎么回事呢你說。

畢竟一斤反季節(jié)櫻桃賣了150還是300，最清晰的當(dāng)然還是車建廷。

車建廷：一出來就200塊錢一斤，當(dāng)年這40棵櫻桃樹，結(jié)了600多斤櫻桃。600多斤，當(dāng)年就賣出10多萬。

在大連市的金州區(qū)，愛護地栽培大櫻桃2000多畝，每畝產(chǎn)值都達到3萬元以上，大櫻桃的財寶能量就這樣被引爆，并使這種能量不斷地釋放出來。

大連市櫻桃節(jié)開幕式2022年6月7日

近些年，以城市白領(lǐng)階層為主體的鄉(xiāng)村游市場漸漸升溫，親近自然、感受自然漸成時尚，金州區(qū)看準這個市場，開發(fā)了近百家櫻桃采摘園供游客品嘗。通過舉辦櫻桃節(jié)聚集人氣，把櫻桃種植和旅游嫁接到一起，通過采摘游實現(xiàn)櫻桃的增值。

前石村的汪安輝家里有800棵櫻桃樹，今日接待了一個80人的大連旅行團，這也是他今年接待的第三批游客。

游客1：明天還能來一幫人，我們100多個人，今日來了60個人。明天還能來。

汪安輝村民大連市金州區(qū)大魏家街道前石村：明天可以到那邊的櫻桃園，明天那邊的就成熟了。

游客2：我們這些個頭矮得上不去樹，所以高的就得吃上面的，我要吃他腳底下那個櫻桃。

一個櫻桃園并不是每天都有成熟的櫻桃，那么，這些旅行社是怎么精確?????的把握采摘的信息呢？

大連新聞旅行社總經(jīng)理王海：由于這個金州市政府呢，他們組成了一個金旅聯(lián)盟，就把大連幾家比較大一點的有特色的旅行社呢，我們成立了一個聯(lián)盟，那么我們定期地跟區(qū)政府進行溝通，區(qū)政府準時的把一些信息和我們溝通一下。

汪安輝的櫻桃通過采摘，基本上就這樣坐地銷售了，并且每年能給他帶來20多萬元的收入。

汪安輝：你這是干嗎這是？這是有的游客自己摘的不夠，然后就在這兒，我們摘好的再添一些，他們買一些?？偣操u了三四千塊錢。

大連市金州區(qū)人民政府副區(qū)長孫軍：通過節(jié)慶活動，進一步增加農(nóng)夫的收入，拉動農(nóng)夫致富這種熱忱，所以說從05年開頭，我們先后舉辦了金州櫻桃品嘗周，舉辦了金州櫻桃節(jié)，07年我們金州櫻桃節(jié)，晉升為大連市的櫻桃節(jié)。

郭相友有有1000多畝的櫻桃園，現(xiàn)在，他以櫻桃采摘為依托，開頭向觀光農(nóng)業(yè)和休閑度假轉(zhuǎn)型。

記者：你這個采摘園也許來了多少人了？

大連北屏山農(nóng)業(yè)生態(tài)園有限公司總經(jīng)理郭相友：現(xiàn)在大約能有四五千人吧現(xiàn)在，短短的一周之內(nèi)能來了四五千人，我們這個可能是大櫻桃采摘能持續(xù)到7月中旬，估計能達到游客2萬人左右。

在將來的三到五年，金州區(qū)櫻桃能達到10萬噸的產(chǎn)量，要在短時間內(nèi)消化掉10萬噸的產(chǎn)量，金州區(qū)大櫻桃的財寶觸角，就要向更寬闊的領(lǐng)域延長，這也為更多的人供應(yīng)了商機。

這是一家水果加工企業(yè)的原料倉庫，雖然今年的櫻桃收購價格高于往年，但這家企業(yè)仍不失時機地在搶購原料。

記者：你跟車回來的嗎？

大連市金州區(qū)抱負食品有限公司倉儲部長孫桂新：對。

記者：這回拉了多少？

孫桂新：這次有8噸。由于它的周期比較短嗎，應(yīng)當(dāng)在一個禮拜左右就把這個全部搶購。

記者：這一個禮拜咱們能收多少？

孫桂新：大約是500噸左右吧。

記者：鮮的櫻桃？

孫桂新：對對對。

盡管說水漲船高，企業(yè)不會做虧本的買賣，但畢竟什么產(chǎn)品有這么大的利潤空間呢？

這種被食用色素染過的櫻桃，業(yè)內(nèi)稱作染色櫻桃，它的主要用途，精確?????的說是欣賞，主要用于蛋糕、雞尾酒、什錦水果和餐飲的點綴及裝飾，這種用途的櫻桃占整個櫻桃加工品的90%以上，而這家企業(yè)染色櫻桃的年產(chǎn)量，就有500噸。

大連市金州區(qū)抱負食品有限公司董事長林楠：這個500噸和我們?nèi)ツ甑漠a(chǎn)量已經(jīng)翻一番了，所以在這種增長的狀況下，我信任呢，每年的增長的幅度至少是40%到50%。

記者：這500噸作為點綴品的話，在全國的產(chǎn)量當(dāng)中能占多少？

林楠：500噸的點綴品在全國產(chǎn)量，從單純的點綴品來講，應(yīng)當(dāng)能占到了30%了。

由于原料奇缺加上季節(jié)性強，全國生產(chǎn)櫻桃罐頭的企業(yè)至今還不足50家，并且集中在大連和山東兩個地方，在這些企業(yè)中，80%是在做出口生意，這家企業(yè)主打的就是德國市場。

林楠：最主要的我們出口的是德國，同時有丹麥荷蘭，美國，加拿大，日本，最近我們還開發(fā)了馬爾他這個市場。

中國企業(yè)生產(chǎn)的染色櫻桃80%用于出口，但國內(nèi)染色櫻桃市場卻依靠進口。陳勁濤是國內(nèi)的餐飲業(yè)罐頭供應(yīng)商，僅染色櫻每年就要銷售400多噸。

記者：現(xiàn)在市面上進口的染色櫻桃和國產(chǎn)的山色櫻桃是什么樣的比例。

廣東首龍食品有限公司董事長陳勁濤：我個人的推斷應(yīng)當(dāng)是屬于三七開吧，三七開吧，就七成是進口的，三成是國產(chǎn)的。

2022年以前，我國染色櫻桃市場是美國人的一統(tǒng)天下，并且形成了穩(wěn)定的供求關(guān)系，直到最近幾年，隨著國內(nèi)染色櫻桃生產(chǎn)，國產(chǎn)染色櫻桃在出口的同時，也在逐步占據(jù)著國內(nèi)市場。

林楠：在人們消費觀念當(dāng)中，可能更簡單接受進口產(chǎn)品，但是我們從質(zhì)量上，從價格上，我們覺得更具有優(yōu)勢，也在漸漸啃這個市場，那么今年和去年的產(chǎn)量又翻了兩番，所以我想國內(nèi)的市場也是很廣闊的。

國內(nèi)染色櫻桃的產(chǎn)量在增加，國內(nèi)的市場也在同步擴大，不僅在西餐中使用，在中餐中也開頭大量使用染色櫻桃，這無論是對經(jīng)營染色櫻桃，還是生產(chǎn)染色櫻桃，廣闊的市場空間還將持續(xù)。

大連市金州區(qū)人民政府常務(wù)副區(qū)長滕人貴：加工倉儲物流市場，就這塊討論是我們區(qū)委區(qū)政府一個重點，我們現(xiàn)在已經(jīng)建了一萬噸的大櫻桃倉儲庫，櫻桃的果脯果酒果醬，大櫻桃加工這個產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)即將在這兒做，下一步要全面地，我們要給扶持政策。

在大櫻桃的產(chǎn)季過去以后，國產(chǎn)大櫻桃市場消失空缺，特殊是在春節(jié)前后，我國還要從智利等南半球國家進口櫻桃，此時的櫻桃價格，要比國產(chǎn)大櫻桃高出近十倍的價錢。

大連毅都貿(mào)易公司總經(jīng)理王建軍：它要一百塊，八十塊，七十塊一市斤，假如我們農(nóng)夫種出來的東西，基本維持在十塊錢上下，和它的差距，這個價值空間是很大的。

隨著產(chǎn)量的逐步擴大，櫻桃儲存成了流通的一個先決環(huán)節(jié)，面對金州區(qū)將來三年，即將帶來的大櫻桃10萬噸產(chǎn)量的盛果期，許多有實力的商家從中看到了櫻桃儲存的巨大財寶商機。

記者：咱們這個冷庫投資有多少。

大連天寶綠色食品股份有限公司副總經(jīng)理孫憲忠：投資1.4億，設(shè)備也是比較先進的，目前天寶股份這一萬噸氣調(diào)庫，根據(jù)目前世界標準是最高檔的。

2022年，金州區(qū)大大小小儲存大櫻桃的氣調(diào)庫進展到了10個，儲存的數(shù)量可以達到5萬噸，已經(jīng)為即將到來的盛果期做好了預(yù)備。

大連毅都集發(fā)冷藏物流有限公司董事長劉智：我們考慮把供應(yīng)時間延長，把量做足，把市場做大，把這幾個問題做齊，價錢就依據(jù)市場整個來，依據(jù)國際市場跟國內(nèi)市場的需求，但當(dāng)我們把這些工作都做齊的時候，整體的價格，是有肯定提升。

為了讓金州區(qū)的大櫻桃更洪亮，使這個產(chǎn)業(yè)更生動。2022年5月7日，大連市金州區(qū)政府在人民大會堂的遼寧廳，舉辦