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15/152023酒店專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告在這場(chǎng)實(shí)習(xí)里,相信你一定感受到了許多課本中沒有的體會(huì),好好的總結(jié)下來吧!那么酒店專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告有哪些呢?下面是小編給大家整理的關(guān)于2023酒店專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告,歡送大家來閱讀。酒店專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告1在__國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂。但我始終牢記,實(shí)習(xí)不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)〞。不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲。經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,通過實(shí)踐,受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多珍貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的缺乏,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后籌劃自己的職業(yè)生涯墊定根底。一、前言(一)實(shí)習(xí)單位介紹1、實(shí)習(xí)單位:__國(guó)際大酒店:__國(guó)際大酒店位于__大道,總面積近五萬(wàn)平方米,其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群,配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國(guó)際五標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,效勞工程齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華美時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五商務(wù)旅游酒店.2、實(shí)習(xí)部門:餐飲部。餐飲部包括:中餐部和西餐部。西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面效勞員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.(二)實(shí)習(xí)職位介紹__咖啡廳效勞員。1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況。2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供效勞。4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)。(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,翻開餐巾。(3)為客人翻開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯。(4)點(diǎn)酒水,并效勞酒水。(5)點(diǎn)菜(女士?jī)?yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè))。(6)效勞面包和黃油。(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具。(8)效勞菜品(同上同撤)。(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具。(10)詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。(11)當(dāng)客人吃完后,去除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水。(12)建議甜品并記下訂單。(13)效勞甜品、咖啡或添水。(14)詢問客人是否需要其他東西。(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳效勞。(16)感謝和歡送客人的光臨。(17)整理并擺臺(tái)。三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)(一)實(shí)習(xí)收獲1、效勞意識(shí)的提高:對(duì)于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?,為其再次光臨打下根底。2、效勞水平的提高:經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí),讓我們對(duì)酒店的根本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到:口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。3、英語(yǔ)水平的提高:在五的涉外飯店中,英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國(guó)的客人的過程中,英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)效勞。(二)實(shí)習(xí)體會(huì)1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活:實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬,而是當(dāng)自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造的利益。實(shí)習(xí)過程中,我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店根本知識(shí)和本職工作開始了解,偶爾做錯(cuò)事,也不會(huì)有人偏袒。2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過程:通過這次實(shí)習(xí),我比擬全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì),他們拓寬了我的視野,也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。酒店專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告220__年__月中旬,我們__級(jí)旅游、酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí),有許多酒店供我們選擇,經(jīng)過認(rèn)真思考,我們旅游管理__班的其中九名學(xué)生有幸來到了__國(guó)際酒店,也包括我在內(nèi),進(jìn)行我們?yōu)槠?個(gè)月的專業(yè)實(shí)習(xí)。這是我們初次真正接觸社會(huì),難免心里會(huì)有些害怕,事后經(jīng)過職位所需以及領(lǐng)導(dǎo)的分配,我被分到中餐廳,帶著一份興奮而緊張的心情開始了我們的實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)的7個(gè)多月里,我感受頗多,受益非淺。一、實(shí)習(xí)時(shí)間20__年__月__日——20__年__月__日。二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)__國(guó)際酒店20__年開業(yè),是__首家以“__〞為主題的四精品酒店,酒店秉承“人文__,科技__〞的宗旨,在設(shè)計(jì)上以“__〞的歷史事件為為主題,參加了古典和現(xiàn)代的設(shè)計(jì)元素并融入了世界海洋文化,表達(dá)鄭和特有的風(fēng)格。整個(gè)布局更是著重營(yíng)造文化氣氛,將東方文化與世界海洋文化精彩合璧,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色和海洋文化特色,為賓客營(yíng)造一個(gè)溫暖舒適的文化氣氛。__國(guó)際酒店包廂均以__的航海線路命名,使酒店充滿著濃郁的地方文化特色,讓賓客在享受美食之外還能體驗(yàn)一番__遠(yuǎn)航的樂趣。__國(guó)際酒店設(shè)有餐廳、大堂吧、會(huì)務(wù)、康樂及客房,采用現(xiàn)代化信息管理體系,使來賓在酒店內(nèi)一邊感受這里的鄭和文化,一邊享受多種現(xiàn)代信息效勞,給賓客的旅居生活帶來一番別樣的體驗(yàn)。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容(一)準(zhǔn)備工作來到__國(guó)際酒店后,雖然是最忙的時(shí)候,但是也沒讓我們急著上崗,而是培訓(xùn)部先給我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為三大塊:一是人事部的崗前培訓(xùn),進(jìn)行了7個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對(duì)工作有了大概的了解。第二是消防平安意識(shí)培訓(xùn),酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課,讓我們對(duì)酒店平安和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的7個(gè)月,由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo),7個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了深入的了解,這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。(二)實(shí)習(xí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因?yàn)樾趩T的工作時(shí)間不固定,有時(shí)會(huì)很晚,也沒有具體的工作描述,很多時(shí)候會(huì)受到客人的刁難,心理上也要承受各種打擊。在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的定流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排,慶幸的是根本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好,領(lǐng)班還專門為我們每人安排了1傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里,我們根本都能熟練各項(xiàng)工作了。我們的工作除了中餐的一些擺臺(tái)、折口布、、上菜、撤臺(tái)布等,有時(shí)還得在會(huì)議幫助我們的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制,但實(shí)際上不固定,經(jīng)常加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休。我們開始是每周休息一天后來改成一天半。酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放,但我認(rèn)為我們中餐效勞員的制服顏色太暗穿在身上,看起來都沒精神,不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了〞都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。在效勞過程中,我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的嘉獎(jiǎng),也曾招受客人的投訴,但是我并沒有因此驕傲或不滿,而是認(rèn)真反思我做的不對(duì)的地方,爭(zhēng)取下次不再犯同樣的錯(cuò)誤,盡力為每一個(gè)客人都提供更好的效勞,在西餐時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到外國(guó)客人,可是我的英語(yǔ)不怎么好,開始不敢說出口,后來慢慢的我敢說了,而且可以和外國(guó)人進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流,在此我感覺到英語(yǔ)的重要性,要好好學(xué)習(xí)英語(yǔ)。四、實(shí)習(xí)收獲通過這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,但是在實(shí)習(xí)中就沒想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都是基層效勞員的工作技能,并且加以熟練了。另外,在管理上最重要的是要妥善處理和下屬員工的關(guān)系,而要做到這點(diǎn),最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),從基層干起,出于基層而脫穎于基層,一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來,這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說,日后酒店需要的管理人才,必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來的,而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,酒店需要的效勞員,必然是很有效勞能力,極其重視細(xì)節(jié)的人,并且將向普遍性的酒店“金鑰匙〞方向開展。酒店里要學(xué)到的東西很多,比方說餐桌上的禮儀,和客人打交道,還有就是做為四的效勞員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在中餐廳,接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比擬多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?,看著客人入座,一些客套話,和一些敬酒方面的,都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn),還有一些比擬重要的就是人與人之間的交往,就是所謂的“為人處世〞,要懂得尊重人。:能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)開展前景?,F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比擬多,而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情,其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間,我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事,還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題,這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題,而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案,所以說,要想真正的在社會(huì)上立足就要懂得學(xué)會(huì)積極主動(dòng)。在實(shí)習(xí)的過程中,看著那些被動(dòng)的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起,就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動(dòng)的一些活動(dòng),除了積極地響應(yīng)和號(hào)召之外,更重要的就是結(jié)合于實(shí)踐,馬上實(shí)施起來,而有些人吩咐干什么就干什么,一點(diǎn)主見意識(shí)都沒有,這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視,而且也沒有多大的長(zhǎng)進(jìn)。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時(shí),你自己假設(shè)要有很好的意見就可以主動(dòng)提出來,不要放在心里而不說,那樣就是不懂得好好把握時(shí)機(jī),從而自己就會(huì)處于很渺小的地位。還有做事也要講究個(gè)度,就像在酒店里,在每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多,那樣也會(huì)貶低自己的身價(jià),凡事裝個(gè)心眼,做人也許就是這樣吧,也算是磨練自己。五、總結(jié)在鄭和酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了,這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)實(shí)習(xí)我認(rèn)為我的選擇沒有錯(cuò),因?yàn)樵谶@些日子里自己確學(xué)到了不少的東西:除了了解到餐飲的效勞程序和技巧,也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何與顧客打交道;同時(shí),更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)效勞員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的效勞意識(shí),雖然效勞員的工作簡(jiǎn)單不起眼,但卻是必不可少的環(huán)節(jié),影響著酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn),所以在工作中我一絲不茍,竭盡全力為賓客提供質(zhì)的效勞,面帶微笑,讓每一位賓客都能開心而來滿意而歸,這之中雖然辛苦,但我得到別人贊許時(shí)卻還是很開心,更為重要的是,在7個(gè)月的工作中,我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛,也看到酒店開展的前景,更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。我戰(zhàn)勝了我自己,終于跨出了第一步,那是一個(gè)屬于我自己的舞臺(tái),不管以后遇到什么樣的困難,我都不會(huì)害怕了,因?yàn)槲蚁嘈盼易约?酒店專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告3半年的實(shí)習(xí)稍縱即逝,在__度假酒店的實(shí)習(xí),我學(xué)會(huì)了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實(shí)習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和失敗后,現(xiàn)在的我變得做事會(huì)深思熟慮,也使我明白了社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷與現(xiàn)實(shí),真正體會(huì)到了父母平日的辛苦,讓我一夜之間成熟了許多,也越挫越勇……一、實(shí)習(xí)目的在實(shí)習(xí)之前,學(xué)院給我們開了一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)發(fā)動(dòng)大會(huì)。從目前的社會(huì)就業(yè)形勢(shì)看,培養(yǎng)具有實(shí)際操作技能的人才,是我學(xué)院對(duì)我的教學(xué)方向。學(xué)院找到理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn),為我們聯(lián)系了__度假酒店,根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排,酒店的需要,安排我們于20__年_月21日到2023年_月21日到__度假酒店實(shí)地實(shí)習(xí),從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),組織管理的過程,酒店的效勞及文化,加強(qiáng)我們的酒店管理理論與實(shí)踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會(huì)酒店里的效勞精神,培養(yǎng)我們的效勞意識(shí)。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容(一)實(shí)習(xí)單位概況1、__度假酒店簡(jiǎn)介位于__旅游度假區(qū),坐落在綿延十幾公里的銀色海灘的黃金地段上,擁有面積一萬(wàn)多平方米的沙灘,以及兩萬(wàn)平方米的天然海水浴場(chǎng),酒店按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建,20__年_月全新投入使用,建有豪華別墅海景房和園林房,特色親海小屋、套房共260間,同時(shí)擁有大型的海景餐廳,私人海濱浴場(chǎng)和五星級(jí)沐浴閣,以及__標(biāo)志性建筑——?dú)W式燈塔,并擁有多個(gè)不同規(guī)格的豪華會(huì)議室(最大可容300人),是一家集休閑度假、會(huì)議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度假酒店。2、實(shí)習(xí)部門__度假酒店所分部門有:人力資源部、銷售部、前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)需要,結(jié)合我們班人員總數(shù),分別把我們安排到前廳部、客房部、保安部、沙灘綜合娛樂部實(shí)習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個(gè)部門的工作,在為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間里,酒店還安排了一些同學(xué)分期的輪崗制度和見習(xí),給有意往酒店方面開展的同學(xué)更多的時(shí)機(jī)了解實(shí)踐酒店各部門的工作。(二)實(shí)習(xí)工作過程1、崗前培訓(xùn)我實(shí)習(xí)所在的部門一開始就是客房部,由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí),也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個(gè)旺季“五一〞黃金周里我們都能正式上崗,白天,我們客房部實(shí)習(xí)成員分成兩個(gè)小組,跟著不同的領(lǐng)班到客房進(jìn)行實(shí)際操作上的培訓(xùn)和熟練;晚上,跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識(shí)和作為一名客房部效勞員應(yīng)該知道的對(duì)客知識(shí)。2、上崗實(shí)習(xí)我們所在的實(shí)習(xí)酒店是個(gè)__旅游度假區(qū),旅游行業(yè)本身就具有明顯的淡旺季之分。所以,我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季進(jìn)行的。正是因?yàn)槲覀兊膷徢芭嘤?xùn)是在淡季進(jìn)行的,所以我們實(shí)際操作內(nèi)容也就只是熟悉鋪床而已。真正由一間客人剛退的臟房,由里到外的清掃成一間等待客人入住的干凈客房,是在“五一〞黃金周里。在這第一個(gè)旺季的到來之前的幾天,我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓由幾個(gè)同學(xué)負(fù)責(zé)(棟主),一棟樓的客房大約有18、20間。加上領(lǐng)班和老員工作為機(jī)動(dòng)人員到每一棟去“支援〞,在“五一〞這短期的旺季里,我們都能很快的完成客房清潔,而且保證質(zhì)量,并且還面對(duì)面的與客人接觸,微笑耐心的對(duì)客效勞。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西。“五一〞時(shí)期過后,緊接著的小周末都是忙碌的,我們?cè)谀敲β档娜兆永铮瑵u漸的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨,為了到達(dá)人力資源的合理利用,我們部門開始分班次(早班、中班、晚班)上班,正式進(jìn)入“員工〞工作狀態(tài)。后來的兩次輪崗,客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走局部實(shí)習(xí)的同學(xué),由于時(shí)間緊加上都是旺季,所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗了,但是直接上崗也不是亂分配的,我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門的“老實(shí)習(xí)生〞帶“新實(shí)習(xí)生〞,雖然輪崗會(huì)給酒店帶來一些不便,但這種不便只是暫時(shí)的,我們新老實(shí)習(xí)生分工合作,工作還是有質(zhì)量有速度效率的。3、各部門見習(xí)由于每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同,每位同學(xué)對(duì)不同部門的興趣程度不同,加上“十一〞過后,旺季開始轉(zhuǎn)入淡季,在最后的一個(gè)月,酒店安排根據(jù)崗位的不同,讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí)。三、實(shí)習(xí)效果、實(shí)習(xí)體會(huì)在六個(gè)月的實(shí)習(xí)里,我從一個(gè)在校大學(xué)生到一個(gè)工作的社會(huì)人,這一角色的轉(zhuǎn)換,除了有較強(qiáng)的適應(yīng)力和積極的樂觀心態(tài)之外,更重要的是得益于半年時(shí)間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會(huì)中,真的讓我認(rèn)識(shí)到什么是現(xiàn)實(shí)。復(fù)雜的人際關(guān)系教會(huì)了我做什么事兒都要三思而后行。也讓我不斷的在社會(huì)中調(diào)整個(gè)人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然,在半年的鍛煉中,給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗(yàn)積累,對(duì)于邁向社會(huì)還是不夠的。四、對(duì)實(shí)習(xí)的意見、建議(一)對(duì)學(xué)院的建議1、實(shí)習(xí)發(fā)動(dòng)大會(huì)要詳細(xì)由于實(shí)習(xí)前,我們只是知道要去實(shí)習(xí)的大概,等到去了實(shí)習(xí)單位后,覺得與我們預(yù)期想象中的實(shí)習(xí)大相徑庭,同學(xué)們的心情不免有些失落,建議學(xué)院以后的實(shí)習(xí)發(fā)動(dòng)大會(huì)能給同學(xué)提供詳細(xì)一點(diǎn)兒的信息。2、老師長(zhǎng)期駐點(diǎn)陪同在我們崗前培訓(xùn)的時(shí)候,酒店的綜合樓工程沒有完成,酒店就將我們崗前培訓(xùn)的時(shí)間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生,這使同學(xué)們的情緒很消極,而且又沒有老師駐點(diǎn)陪同,導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可泄,作出一些不利于學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的極端行為,建議學(xué)院以后派老師駐點(diǎn)陪同。因?yàn)槔蠋煹呐阃鸫a可以給學(xué)生做正確的思想指導(dǎo)。(二)對(duì)酒店的建議1、酒店客房的工程問題在客房部,客人的投訴最多的不是我們的對(duì)客效勞質(zhì)量,而是酒店的工程問題,建議酒店能及時(shí)解決工程問題。2、酒店的物品配備在我們作房的時(shí)候,由于物品配備的不齊,導(dǎo)致有時(shí)候我們的工作無法及時(shí)的完成,建議酒店在采購(gòu)物品方面到及時(shí)配備。3、對(duì)員工的福利在實(shí)習(xí)期間,許多老員工都在我們離開之前離職了,他們的意思都是因?yàn)榕c附近的酒店相比,工資太低,待遇較差,福利不夠好,建議提高員工福利,更加關(guān)心下屬。酒店專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告4為了完成自己的實(shí)習(xí)任務(wù),我來到了___酒店,進(jìn)行了為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)任務(wù)。在實(shí)習(xí)期間,我的崗位是負(fù)責(zé),酒店的效勞員。在這個(gè)看起來簡(jiǎn)單的工作中,自己卻花了很多的時(shí)間去學(xué)習(xí),但是在工作中和同事相比卻任然有不小的差異。三個(gè)月的時(shí)間轉(zhuǎn)眼過去,但是我的學(xué)習(xí)卻還沒有結(jié)束。我認(rèn)識(shí)到自己距離一名真正的效勞員還有很長(zhǎng)的距離,但是現(xiàn)在時(shí)間卻已經(jīng)結(jié)束了。從這次的實(shí)習(xí)中,我看到了工作的不容易,也認(rèn)識(shí)到了不能小看任何的工作。為了今后的工作,我還要繼續(xù)努力的提升自己!現(xiàn)在,我將這三個(gè)月的工作總結(jié)如下:一、個(gè)人情況實(shí)習(xí)中,我作為最根本的效勞實(shí)習(xí)生進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的工作。一開始的時(shí)候我以為不過是些體力勞動(dòng),但是在一次完成了工作后,我卻受到了批評(píng)。在領(lǐng)導(dǎo)的指點(diǎn)下,我看到自己因?yàn)橐稽c(diǎn)偷懶沒有完成的工作所造成的問題。盡管只是少做了一點(diǎn)點(diǎn),但是領(lǐng)導(dǎo)依舊都看在眼里。這樣的壓力下,讓我不得不重新看待這份工作。在這些日子的工作中,我認(rèn)識(shí)到我們的領(lǐng)導(dǎo)真的非常的嚴(yán)格,且非常的負(fù)責(zé)。在酒店的工作,他每次都會(huì)親自的檢查,親自的走訪,對(duì)我們?cè)诠ぷ鳟?dāng)中的認(rèn)真與否都了假設(shè)指掌。在這樣的管理下,我真正的體會(huì)到了工作的壓力。這讓我們?cè)谥蟮膶W(xué)習(xí)和工作中也更加的認(rèn)真和負(fù)責(zé)。在每天的培訓(xùn)中,我嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí),并主動(dòng)的學(xué)習(xí)酒店的規(guī)定以及要求,提高自己的工作能力,同時(shí)強(qiáng)化自己的工作紀(jì)律。在工作中,我認(rèn)真負(fù)責(zé),完成好自己的工作后,我都會(huì)認(rèn)真的檢查一遍,防止再出現(xiàn)遺漏和問題。在過去的時(shí)候,我一直認(rèn)為效勞員的工作非常的簡(jiǎn)單,但是在__領(lǐng)導(dǎo)的帶著下,我認(rèn)識(shí)到,最簡(jiǎn)單根本的效勞員工作,也是最能表達(dá)酒店效勞的地方。為此,我在工作中不敢有一絲懈怠,認(rèn)真、熱情的為酒店的客人提供的效勞。二、個(gè)人的缺乏自己在實(shí)習(xí)中的問題,還是在心態(tài)方面。盡管在領(lǐng)導(dǎo)的糾正中,我認(rèn)識(shí)到了我們工作的重要,但是我卻沒有準(zhǔn)備好一顆效勞員該有的心態(tài)。在工作中,我只能死板的工作,遇上突發(fā)事件不能像又準(zhǔn)備的同事們一樣做好應(yīng)對(duì)。這也給我?guī)砹艘恍┞闊H?、總結(jié)這次的實(shí)習(xí)中,我認(rèn)識(shí)到了根本工作的重要,也學(xué)會(huì)了如何去通過自己的奉獻(xiàn)提高團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)。盡管只是簡(jiǎn)單的工作,但是人有許多值得我們學(xué)習(xí)的地方。酒店專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告5一、實(shí)習(xí)目的本次實(shí)習(xí)這次實(shí)習(xí)是效勞實(shí)習(xí),通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過程,酒店的效勞及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合,而且我想通過這次實(shí)習(xí)了解__酒店開展的真實(shí)情況。更重要的是讓我們學(xué)會(huì)一種效勞精神,培養(yǎng)效勞意識(shí)。主要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)踐的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí),從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合,為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的根底,更有利于對(duì)專業(yè)根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。二、實(shí)習(xí)起止時(shí)間20__年__月__日~2023年__月__日三、實(shí)習(xí)單位概況我們實(shí)習(xí)的酒店是__假日酒店,它是___集團(tuán)旗下的一個(gè)品牌,是__地區(qū)首家以__文化為主題的休閑酒店,融園林文化、休閑文化與養(yǎng)生文化為一體,以會(huì)議會(huì)展、休閑度假和療養(yǎng)體檢為特色的酒店,__假日酒店總建筑面積近8萬(wàn)平方米,整體設(shè)計(jì)__文化色彩濃郁,古樸典雅中盡顯豪華氣派,其自然環(huán)境優(yōu)越,依山面湖毗鄰千畝紅豆杉生態(tài)林,擁有“中國(guó)最正確休閑度假勝地〞、“__省優(yōu)秀品質(zhì)飯店〞之美譽(yù),酒店擁有各類豪華客房,共有5個(gè)中西式餐廳,可同時(shí)容納2200人同時(shí)就餐。1500平方米的國(guó)際會(huì)議廳與20個(gè)大小不等的會(huì)議室是舉辦國(guó)際、國(guó)內(nèi)高端會(huì)議的最正確場(chǎng)所。附屬的__療養(yǎng)院配備資深的醫(yī)師和先進(jìn)的診療儀器,提供專業(yè)的療養(yǎng)和診療效勞;多元化的娛樂設(shè)施和大型的室外游樂,滑草、游船、射擊、垂釣等活動(dòng)一應(yīng)俱全。酒店總共有517間客房,期中五星級(jí)的福朋樓297間客房,分別是麗景房214間,麗詩(shī)房30間,麗致房42間,家庭套房9間,名雅套房1間,總統(tǒng)套房1間。四星級(jí)的賓朋樓179間,三星級(jí)的紫微樓和紫竹樓共81間。四、實(shí)習(xí)任務(wù)在樓層工作時(shí)我作為一個(gè)整房員和管家,我最大的體會(huì)是必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé),應(yīng)熟知工作流程及效勞流程。必須堅(jiān)守自己的崗位,履行自己的職責(zé)。房務(wù)員的主要職責(zé)是:整理客房,適當(dāng)補(bǔ)充客房?jī)?nèi)易耗品(免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包),配合效勞中心、前臺(tái)查退房情況,迷你吧的操作,必須接待好VIP的客人,熱情周到,每日清理工作車,保持常新狀態(tài),每天換領(lǐng)布草,保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間,保護(hù)清潔工具,迅速答復(fù)入住客人的問題,斟酌滿足客人的要求,介紹酒店效勞和設(shè)施設(shè)備以供客人參考,而且最重要的是你永遠(yuǎn)不能對(duì)客人的問題說“不知道〞,填寫工作報(bào)表(日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等)交班注意或重要事項(xiàng),報(bào)告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及平安事項(xiàng)等??傊ぷ鲀?nèi)容繁瑣眾多。五、實(shí)習(xí)過程與內(nèi)容樓層的工作是枯燥而孤獨(dú)的,尤其是等你已經(jīng)熟悉這一切時(shí),你會(huì)越發(fā)了解他的枯燥。他也是孤獨(dú)的,因?yàn)橐粋€(gè)樓層在你工作的時(shí)候是屬于你一人的,即使你的工作已經(jīng)做完,你也不能擅離職守。到樓層后,師傅首先教我怎樣鋪一張床,連鋪床時(shí)的每一步都有要求,而整個(gè)鋪床過程中包括甩單、套被子并鋪平,三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。然而我一直到實(shí)習(xí)結(jié)束都沒能做到3分鐘,它對(duì)我來說還是很犯難的。師傅還教我清理衛(wèi)生間與刷馬桶浴缸等細(xì)節(jié)步驟,當(dāng)我和師傅一起做的時(shí)候,我覺得一間房間也不是很費(fèi)時(shí)間的事情。當(dāng)我正式開始一個(gè)人做房后才發(fā)現(xiàn)房務(wù)部整房員的工作不是那么簡(jiǎn)單的??头啃趩T的首要任務(wù)是清理客房。清理客房也是有一定標(biāo)準(zhǔn)可尋得。首先敲門也是一個(gè)大學(xué)問??头坎啃趩T工作時(shí)還了解到,每個(gè)員工都要有平安意識(shí),效勞員要知道一般的消防知識(shí),額外的,效勞員還應(yīng)對(duì)酒店主銷的商品、酒店的情況和本市比擬了解,這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的效勞,讓客人更滿意。后來我被分配去上中夜班,主要的工作就是對(duì)客效勞,這是一個(gè)技術(shù)性的工作,我覺得。上這個(gè)班,真的什么客人都可以碰到,什么怪事都會(huì)遇到,他們的個(gè)人素質(zhì)或高或低,或者刻意刁難的人比比皆是,但是對(duì)于他們提出的要求,再怪再難,作為一個(gè)效勞員,我也只能微笑去完成,當(dāng)完不成時(shí),也只得微笑的抱歉,接受責(zé)罵。這是一個(gè)鍛煉忍耐力的工作,我只鞥這樣說。當(dāng)然,也會(huì)有高素質(zhì)的客人,當(dāng)為他們效勞,聽到他們發(fā)自內(nèi)心的感謝時(shí),我覺得,一切都是值得的,這對(duì)我就是一種鼓勵(lì)。中夜班的工作雖然主要是對(duì)客效勞,工作也比擬單調(diào),但是卻讓我學(xué)到最多的東西。這是技術(shù),也是藝術(shù)。六、實(shí)習(xí)與收獲與體會(huì)首先讓我感受最深的就是態(tài)度上,作為一名效勞工作者,在效勞中,微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡送詞,也是最好的“武

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