咖啡店促銷活動(dòng)方案

咖啡店促銷活動(dòng)方案隨著人們對(duì)咖啡的日趨喜愛，眾多的咖啡廳品牌也接踵登陸中國市場。下邊是有咖啡店促銷活動(dòng)方案，歡迎參閱?？Х鹊甏黉N活動(dòng)方案范文1一、意濃咖啡廳發(fā)展的兩個(gè)階段:A，艱辛創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)早期是人、物、財(cái)短缺的艱辛階段，在這段時(shí)間我們要面對(duì)好些的困難，所以這段時(shí)間我們要以過硬的服務(wù)，信用，質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎(chǔ)，為今后的工作做好鋪墊。B，發(fā)展階段。在成立好先期階段后，采納營銷攻擊法，進(jìn)攻那就最好的防守，利用營銷手段，占有市場。二、意濃咖啡廳管理的兩個(gè)階段:A，模糊管理階段。開業(yè)早期對(duì)幾個(gè)管理有好些不明確的方面，只好依賴經(jīng)驗(yàn)管理，所以我們需要嚴(yán)格的管理方法，對(duì)每件事情作出詳細(xì)的工作方法及步驟，為今后的管理做好定位工作。B，質(zhì)量管理階段。開業(yè)一段時(shí)間后，對(duì)基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時(shí)候，我們要采納定位制度管理，對(duì)每件事情采納定位制度管理，嚴(yán)格依據(jù)規(guī)章制度來，以便今后便于管理。三、在這些管理都到位后，要以服務(wù)豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最后要以形象豎品牌!!其實(shí)說真話，意濃咖啡廳主要講究的那就環(huán)境部署，講究得1/18那就品嘗，所以環(huán)境的設(shè)計(jì)占到啦百分之六十，地理地址占到百分之二十，服務(wù)占到百分之十，一個(gè)好的管理也起啦很大的作用，要記住無規(guī)矩不行方圓，所以哪些都有要有個(gè)制度管理，分工要詳細(xì)，分工詳細(xì)也是為啦便于管理增高工作效率。一、產(chǎn)品介紹：意濃咖啡廳是地址位于我校圖書室三樓。當(dāng)前主要的經(jīng)營項(xiàng)目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。在中國，絕大多數(shù)花費(fèi)者把吃西餐看作是一件豪侈的事。輕柔的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、舉止高雅的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不行及的貴族花費(fèi)的表現(xiàn)，是與千千千萬一般的大學(xué)生沒關(guān)的一種存在。在城市學(xué)院，名為雙魚座意濃咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶溝通、與朋友洽談的首選的浪漫之地。創(chuàng)辦意濃咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生供給實(shí)習(xí)的時(shí)機(jī)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參加實(shí)踐，進(jìn)而增高學(xué)生的綜合素質(zhì)，所以，由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)意濃咖啡廳的全部管理和服務(wù)人員是該意濃咖啡廳的一大特點(diǎn)。二、市場狀況解析1.花費(fèi)者需求解析。對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們在校時(shí)期的業(yè)余時(shí)間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學(xué)生是社會(huì)花費(fèi)的2/18一個(gè)特別集體，只管他們在經(jīng)濟(jì)上還沒有獨(dú)立，但已經(jīng)是花費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生花費(fèi)已經(jīng)不只是為啦知足生計(jì)的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會(huì)展現(xiàn)新潮前衛(wèi)。學(xué)新手中的錢多啦，其花費(fèi)領(lǐng)域也愈來愈寬。當(dāng)前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等花費(fèi)品的大學(xué)誕辰漸增加，旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛花費(fèi)也日趨增添。當(dāng)前大學(xué)生的花費(fèi)狀況不盡合理，如積蓄觀點(diǎn)冷淡、花費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理要素、過分追求時(shí)髦和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過分等?；ㄙM(fèi)不只是是個(gè)人行為，還會(huì)碰到社會(huì)的政治天氣、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等要素影響。學(xué)生到意濃咖啡廳主若是追求一種高品嘗的感覺。只管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡花費(fèi)者是因?yàn)槲幕蜁r(shí)髦而花費(fèi)咖啡，但在很大一部分學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒實(shí)質(zhì)的不同樣，學(xué)生更著重實(shí)質(zhì)，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種滋味的飲食。第一，為啦除掉人們對(duì)西餐的隔閡，雙魚座意濃咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔花費(fèi)者為主，在本來的基礎(chǔ)上實(shí)行全面降價(jià)。在營銷策略上實(shí)行“欲取先予”，進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生花費(fèi)者走進(jìn)意濃咖啡廳。2.花費(fèi)者分類。(1)外來人士。高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的方面并且也是文化中心，商務(wù)人士和旅客能夠把對(duì)西餐的需求與花費(fèi)帶到啦學(xué)校，促3/18進(jìn)啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)這個(gè)家產(chǎn)的發(fā)展。(2)環(huán)境特別需求者。固然有的學(xué)生對(duì)西餐的花費(fèi)不像白領(lǐng)階級(jí)那樣包涵對(duì)西方文化的花費(fèi)，但對(duì)西餐廳特其余環(huán)境，仍是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么喧雜，也不像快餐廳那么匆促，無論是休閑仍是發(fā)言都十分方便。所以，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、溝通、溝通的一個(gè)場所。還一些人把在西餐廳或意濃咖啡廳看作思慮、獨(dú)處或辦理幾個(gè)工作的場所。(3)追求時(shí)髦者。因?yàn)榇髮W(xué)生是追求時(shí)髦的年青花費(fèi)集體。他們追求品嘗和個(gè)性，又不宥于固定的模式和框架，花費(fèi)能力從整體上講比較有限，但集體規(guī)模大，對(duì)西餐的認(rèn)可水平高，他們都對(duì)西餐花費(fèi)起到啦推進(jìn)作用。這此中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時(shí)特別顯然。3.競爭者解析?，F(xiàn)有競爭者主要有三類：一類是奶茶店，主要面向低檔花費(fèi)者，這一類花費(fèi)者居多，我們學(xué)校四周奶茶1元/杯，還供給座位和桌子來方便學(xué)生溝通，環(huán)境固然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最首要的競爭者另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌飲酒。這類餐廳環(huán)境安逸，風(fēng)格獨(dú)到。這種餐廳更適合中高檔花費(fèi)集體，在我們學(xué)校四周平時(shí)價(jià)格4/18在20元/時(shí)，100多元就能夠盡興享受一夜晚，最首要的是它由個(gè)人包廂，這一點(diǎn)我們咖啡店需要留意一下，價(jià)格略低于意濃咖啡廳又高于奶茶店，面對(duì)的主若是對(duì)環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)髦者。最后一類那就和我們相同的意濃咖啡廳，我們學(xué)校周邊沒意濃咖啡廳，所以現(xiàn)在意濃咖啡廳最首要的對(duì)手是前兩類，市場的競爭仍是特別強(qiáng)烈的。而我們的意濃咖啡廳是城市學(xué)院內(nèi)唯一一家，在四周也是規(guī)模最大的一家，只要做好宣傳和市場細(xì)分，我們能夠壟斷這個(gè)市場。咖啡店促銷活動(dòng)方案范文2“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個(gè)名叫卡法(kaffa)的小鎮(zhèn)，在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱忱”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料。據(jù)資料記錄，1883年咖啡在臺(tái)灣初次種植成功，進(jìn)而揭開了咖啡在中國發(fā)展的序幕。大陸地區(qū)追債的咖啡種植始于云南，是在20年代早期法國傳至云南賓利。而現(xiàn)在中國國內(nèi)熱賣的咖啡品牌主要有，雀巢，南山，哥倫比亞等幾種，深受好多大城市的白領(lǐng)階層所喜愛。再次我們依據(jù)錦州市某某市場檢查公司對(duì)荊州市各家老牌咖啡廳花費(fèi)者抽樣調(diào)研結(jié)果，在解析當(dāng)前武漢咖啡花費(fèi)者的花費(fèi)習(xí)慣，花費(fèi)狀況以及生活形態(tài)的基礎(chǔ)上，為新的咖啡店進(jìn)入荊州市場進(jìn)行營銷策劃供給合理的建議。5/18第一部分荊州市咖啡花費(fèi)者市場銷售現(xiàn)狀一.咖啡花費(fèi)者的市場狀況(一)荊州市人們對(duì)咖啡接受狀況及檢查，荊州市70%的花費(fèi)者能接受飲用咖啡，也就是說咖啡作為一種近似品茶的文化開始漸漸被荊州市居民所接受，即這是一個(gè)待開發(fā)的潛力市場。(二)荊州市人民的咖啡花費(fèi)習(xí)慣(1)飲用頻率為一月素來兩次為主(2)花費(fèi)者連續(xù)時(shí)間大多為1至2小時(shí)為主(3)花費(fèi)者年紀(jì)約50%的都為18—28歲的青少年，即我們可依據(jù)此特點(diǎn)對(duì)咖啡的銷售做出改良。(4)花費(fèi)時(shí)間大多為周六居多(5)花費(fèi)金額最理想的為20-30元/人次(6)花費(fèi)者種類主若是白領(lǐng)，金領(lǐng)等高收入集體(7)花費(fèi)者花費(fèi)原由主若是戀愛，聚會(huì)，等種類二.咖啡廳選址以及主要競爭對(duì)手荊州市分為荊州區(qū)和沙市里，因?yàn)闅v史的原由兩區(qū)的生活水平差距交大，所以其實(shí)質(zhì)花費(fèi)能力也相差較大。而咖啡廳作為相對(duì)高檔的娛樂場所，所以咖啡廳的選址上荊州區(qū)花臺(tái)最適合，而沙市里相對(duì)沃爾瑪和步行街都較為適合。(一)沙市里6/18內(nèi)容待察看和調(diào)研(二)荊州區(qū)內(nèi)容待察看和調(diào)研第二部分進(jìn)入咖啡市場形式解析一.進(jìn)入咖啡花費(fèi)市場面對(duì)的問題(一)一些花費(fèi)者不喝咖啡的原由1.荊州區(qū)60%的荊州區(qū)居民不喝咖啡的原由是因?yàn)閮r(jià)格過高，15%的是因?yàn)榭Х忍啵?5%的是因?yàn)橛衅溆嗟膼酆谩?0%的花費(fèi)者以為不喜愛咖啡廳的氣氛。2.沙市里40%的沙市里居民不喝咖啡是因?yàn)閮r(jià)格要素，30%的沙市居民不喝咖啡是因?yàn)橛衅溆嗟膼酆谩?0%的沙市居民以為不喝咖啡是因?yàn)橛衅凡璧牧?xí)慣。10%的花費(fèi)者以為不喜愛咖啡廳的氣氛。(二)開設(shè)咖啡廳的成本太高，風(fēng)險(xiǎn)較大荊州作為我國的2線城市且隨州炒房熱的過分的影響其房租相對(duì)而言整體偏高，再加上咖啡廳關(guān)于裝修的品位要求也不低。所以使得咖啡廳的開設(shè)成真相同級(jí)服務(wù)行業(yè)內(nèi)相當(dāng)?shù)母撸坏┙?jīng)營節(jié)余就會(huì)出現(xiàn)崩盤的危險(xiǎn)。(三)荊州整體開設(shè)飲品店很多，跨行業(yè)競爭大荊州市因?yàn)轱L(fēng)俗習(xí)慣的要素影響，荊州市居民大多都有品茶7/18的習(xí)慣，且因?yàn)閷W(xué)生集體很多，所以開設(shè)了大批的奶茶店。而奶茶相關(guān)于咖啡而言其性質(zhì)更簡單被大多花費(fèi)者所接受，且價(jià)格低廉。而這也致使跨行業(yè)的競爭出現(xiàn)。(四)一部分年紀(jì)較大的花費(fèi)者以為荊州處于我國中部地區(qū)，因?yàn)槲幕雀鞣N原由其關(guān)于外來文化的接受力其實(shí)不是很強(qiáng)。一些年紀(jì)較大的花費(fèi)者關(guān)于咖啡廳的印象也不好。更有甚者以為咖啡廳環(huán)境造作。二.進(jìn)入咖啡花費(fèi)市場面對(duì)的時(shí)機(jī)(一)荊州市咖啡廳的競爭壓力不大固然荊州近幾年發(fā)展較快，但是因?yàn)橐恍v史原由荊州市關(guān)于咖啡市場其實(shí)不是特其余成熟，即大多數(shù)花費(fèi)者沒有自己十分認(rèn)可的品牌，所以整體而言市場的競爭其實(shí)不強(qiáng)烈。(二)人們關(guān)于咖啡的認(rèn)可度不停的增添隨州最近幾年來荊州市迅速發(fā)展，愈來愈多的荊州市居民隊(duì)友咖啡開始認(rèn)可咖啡，并漸漸喜愛上這種“苦”味。從商場里開始不停出現(xiàn)各種速溶咖啡，以及其銷售的增添能夠看出。未來花費(fèi)者在飲用咖啡上早晚會(huì)出現(xiàn)一種習(xí)慣，直到形成和茶相同的一種文化。(三)咖啡廳的利潤高和咖啡的投資高相同，咖啡的利潤也是相當(dāng)高的。特別是荊州市當(dāng)前的咖啡市場還處于一種有待開發(fā)的狀態(tài)，所以其市場份額也相當(dāng)?shù)淖悖羰怯型顿Y者敢勇敢投資，并經(jīng)營合理的狀況下，8/18盈余絕對(duì)不是問題。(四)荊州最近幾年來發(fā)展迅速近幾年來隨著湖北的壯腰工程的啟動(dòng)，荊州市的發(fā)展也是越來越快。特別是未來隨州鐵路的開通，荊州市的交通將迎來新一輪的發(fā)展。而這時(shí)關(guān)于外面資本的引進(jìn)也會(huì)增添，而荊州的經(jīng)濟(jì)實(shí)力一旦大增，其花費(fèi)者的購買力也會(huì)有所提高。第三部分新咖啡進(jìn)入荊州市場的行動(dòng)方案新的咖啡廳進(jìn)入荊州市場，要漸漸博得市場份額和重視花費(fèi)者，能夠從以下幾個(gè)方面來采納一些詳細(xì)舉措。一.采納合理定價(jià)，以合理價(jià)格開辟咖啡市場因?yàn)榍G州的實(shí)質(zhì)花費(fèi)水相同要素，在荊州開設(shè)咖啡廳第一不宜采納純高檔路線，應(yīng)該先從中檔咖啡開始起步爾后在實(shí)質(zhì)經(jīng)營狀況和客戶的要求下在加入高檔產(chǎn)品。而咖啡廳花費(fèi)品種則相關(guān)于其余產(chǎn)品而言比較單一，據(jù)調(diào)研大多數(shù)花費(fèi)者以為人均花費(fèi)為15元-25元的價(jià)格最為合理。所以在剛開始的時(shí)候我們應(yīng)聽從花費(fèi)的意愿以此品位的產(chǎn)品作為我們的主打產(chǎn)品進(jìn)行銷售。同時(shí)25-35和35-45的花費(fèi)者也有必然的數(shù)目，但是相對(duì)卻比較少。所以新咖啡廳的產(chǎn)品選擇中也需要少許的購進(jìn)一些品位略微高的咖啡。并且激勵(lì)一些自己對(duì)咖啡又認(rèn)識(shí)和愛好的花費(fèi)者多項(xiàng)選擇擇高檔咖啡飲用，同時(shí)利用花費(fèi)者的帶動(dòng)性，讓那些少許9/18的花費(fèi)者以領(lǐng)頭的形式把喝咖啡的習(xí)慣和文化流傳開來。二.打造獨(dú)到風(fēng)格咖啡廳作為西方產(chǎn)品傳入我國，自己就擁有必然的獨(dú)到性。而我們則需要利用這一點(diǎn)，進(jìn)而進(jìn)行造勢讓更多的花費(fèi)者認(rèn)可咖啡是一種“上品位”。所以我們在選擇咖啡廳的環(huán)境上必然要選擇環(huán)境優(yōu)雅，齊整舒坦的環(huán)境，進(jìn)而讓花費(fèi)們感覺到在咖啡廳是一種享受的過程。同時(shí)我們在裝修也應(yīng)該采納西式風(fēng)格讓咖啡廳的建筑和環(huán)境差別其余的娛樂場所，讓花費(fèi)這有種進(jìn)入“外國的感覺”。爾后我們在服務(wù)上也要保持自己的獨(dú)到性，服務(wù)員能夠以西式的小馬甲為主，上扎蝴蝶結(jié)。能夠特制中英文雙字菜單，襯托品位。進(jìn)而從整體上襯托出自己自己的獨(dú)到風(fēng)格。三.利用廣大大學(xué)生優(yōu)勢，招收高素質(zhì)勞動(dòng)力，拓寬市場荊州作為湖北省的教育大市，自己就有著眾多大學(xué)生的特點(diǎn)。而我們能夠利用此優(yōu)勢大批招收愿意在課余時(shí)間做兼職的大學(xué)生來咖啡廳工作。一來大學(xué)生作為兼職其勞動(dòng)成真相對(duì)較低，二來大學(xué)生作為高素質(zhì)人群其自己的可塑性也是很強(qiáng)的。所以在服務(wù)上我們完整能夠在周末等繁忙的黃金周請款下大批采納大學(xué)生這種即廉價(jià)又高素質(zhì)的人群來咖啡廳兼職。同時(shí)我們也能夠利用一些兼職的大學(xué)生人脈關(guān)系拓寬咖啡廳在校園內(nèi)的業(yè)務(wù)，讓部分接受能力好的大學(xué)生成為咖啡廳的消10/18費(fèi)者。四.利用荊州公交車和出租車廣告系統(tǒng)，加大廣告宣傳荊州是個(gè)咖啡廳相對(duì)較少的城市，其自己市場是有待開發(fā)的。而依據(jù)營銷學(xué)原理在這個(gè)時(shí)候咖啡廳需要做大批廣告拓寬關(guān)于行業(yè)市場。荊州市最常用的交通工具是公交車，而相同的荊州公交車的廣告系統(tǒng)也很齊全，所以我們能夠利用公交車上的廣告提高咖啡廳的著名度。同時(shí)咖啡廳屬于高檔花費(fèi)場所，我們能夠在出租車上也做廣告，讓那些收入稍高的人也對(duì)新開咖啡廳有所認(rèn)識(shí)。第四部分新咖啡廳進(jìn)入荊州市場的營銷策略一.舉辦試飲，利用咖啡獨(dú)到香味吸引顧客咖啡不同樣于其余的飲品，其自己固然飲用較為純苦但是滋味特其余香。我們能夠利用這個(gè)特點(diǎn)在咖啡廳舉辦免費(fèi)試飲，利用咖啡自己的香味進(jìn)而吸引顧客，讓花費(fèi)者們開始產(chǎn)生對(duì)咖啡的好感并漸漸喜愛上它。二.采納合理定價(jià)，吸引廣大學(xué)生集體作為擁有廣大學(xué)生集體的荊州，我們完整能夠利用此優(yōu)勢進(jìn)行市場的開辟可宣傳。大學(xué)生是所以花費(fèi)者中的特別集體，第一他們擁有較好的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，爾后他們有很強(qiáng)的求新欲念，再加上其素質(zhì)較高接受能力強(qiáng)又略微有點(diǎn)崇外心里。所以我們能夠采納較低的產(chǎn)品定價(jià)，進(jìn)而吸引一批學(xué)生作為?？?。11/18三.精巧店面裝修，增添咖啡廳設(shè)施，吸引顧客作為咖啡廳，我們不只是把它看作一種販賣飲品的銷售點(diǎn)。我們的產(chǎn)品定位應(yīng)該是高檔娛樂場所。所以我們要采納精裝修，爾后購買一些西方的音樂器械，比方鋼琴和小提琴。甚至我們還能夠利用荊州的藝術(shù)學(xué)院大學(xué)生來做演奏，進(jìn)而使咖啡廳變?yōu)橐环N理想的戀愛也許交友場所。提高咖啡廳的潛藏價(jià)值。四.加大廣告宣傳，提高著名度咖啡廳作為新介入的荊州者，我們第一要做的就是擴(kuò)大著名度，其意義不只是是要讓人們認(rèn)識(shí)咖啡，擴(kuò)大咖啡市場。同時(shí)其還面對(duì)的是關(guān)于行業(yè)的競爭，所以我們能夠利用荊州的車載音響和出租車的尾部做廣告，讓花費(fèi)者對(duì)其有必然的印象。五.經(jīng)常舉辦各種促銷活動(dòng)并舉行節(jié)日打折咖啡廳能夠再節(jié)假日也許非黃金時(shí)間多做一些促銷打折活動(dòng)，比方情人節(jié)出情侶套餐啊，周一至周五時(shí)候黃金時(shí)間能夠享受低的折扣。同時(shí)咖啡廳能夠準(zhǔn)時(shí)在老顧客里面抽獎(jiǎng)的形式產(chǎn)生一批會(huì)員，會(huì)員擁有積分和免費(fèi)試一試新品的特權(quán)。進(jìn)而讓咖啡廳緊緊的抓牢一批顧客。六.增添熱線服務(wù)和送貨上門咖啡廳能夠增添一條訂餐熱線，這樣一來讓顧客感覺更加方便，不會(huì)說在黃金時(shí)間沒有地方做的尷尬，同時(shí)也能增添銷量，讓顧客不會(huì)被自己的印象和記憶所蒙騙進(jìn)而“嚇跑”。再者增添一12/18條送貨上門服務(wù)，其采納的原則是車資有顧客自己報(bào)銷?？Х鹊甏黉N活動(dòng)方案范文3一、背景解析1、產(chǎn)品與服務(wù)狀況解析咖啡廳將湖北汽車工業(yè)學(xué)院的全部學(xué)生作為其顧客，產(chǎn)品是單一的咖啡，不供給其余的飲料等服務(wù)。自然，作為咖啡廳，它的服務(wù)，它的情調(diào)，都是不行忽略的產(chǎn)品也許說是附帶產(chǎn)品。咖啡廳供給咖啡飲品的種類很多，咖啡的特點(diǎn)在于滋味很濃郁，甜苦能夠依據(jù)個(gè)人愛好自由搭配。這樣使得的產(chǎn)品一般化，一般化。其余咖啡廳還供給各式花式糕點(diǎn)?？Х葟d的服務(wù)員大多數(shù)都是學(xué)生，并且很大一部分是這個(gè)咖啡廳的投資者。他們基本上沒有受過特意的服務(wù)類培訓(xùn)，但是依據(jù)當(dāng)前的服務(wù)狀況來看，他們基本上能很好的知足顧客的需要。咖啡廳的價(jià)格定位54.8%的顧客表示能接受。其余，高出一半的顧客表示若是提高額外的特點(diǎn)服務(wù)，他們愿意為服務(wù)買單。只有7%的汽院學(xué)生表示，價(jià)格完整不會(huì)影響他們選擇咖啡的品種。(受檢查條件的影響，僅取30汽院學(xué)生為檢查對(duì)象，僅供參照，若需詳細(xì)檢查結(jié)果，請加大檢查范圍)2、餐廳自己優(yōu)勢：★位于湖北汽車工業(yè)學(xué)院內(nèi)，有較固定的客戶本源。13/18★沉寂優(yōu)雅，交通便利，泊車方便。★地處經(jīng)十路繁華地段，與2食堂(校園三大食堂之一)相鄰。★以上下課的學(xué)生為軸心，老師學(xué)生集體基數(shù)大。劣勢：★還沒有成立優(yōu)異的品牌形象★服務(wù)意識(shí)單薄。★菜單品種沒特點(diǎn)，滋味有待提高?！镪P(guān)于自己宣傳不到位，著名度不夠。3、競爭狀況解析當(dāng)前咖啡廳的外在競爭對(duì)手有兩個(gè)：桃園食堂的奶茶窗口和學(xué)校側(cè)門的一個(gè)奶茶店。但是我們不把這些做為潛藏的競爭者，咖啡廳其實(shí)不把咖啡做為唯一的產(chǎn)品，還經(jīng)營蛋糕類，并且它的目標(biāo)顧客不單是情侶，并且仍是廣大的老師和同學(xué)。兩個(gè)競爭對(duì)手比較能夠看出，咖啡廳的競爭目標(biāo)不是和另一個(gè)競爭者搶顧客，而是怎樣更好地吸引自己的潛藏顧客。需要注意的是，若是學(xué)習(xí)競爭對(duì)手將自己的經(jīng)營產(chǎn)品擴(kuò)大，關(guān)于咖啡廳來說不擁有優(yōu)勢，并且很大可能會(huì)擠占自己的市場空間。競爭者的解析:a.奶茶店，主要面向低檔花費(fèi)者，這一類花費(fèi)者居多，我們校四周奶茶3元/杯，環(huán)境固然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最重要的競爭者.b.桃園食堂奶茶窗口，主要在就餐時(shí)期營業(yè)，奶茶價(jià)格價(jià)位14/18好多，從1.5元/小杯到6元/大杯不等。競爭力很強(qiáng)，但受時(shí)間段限制。4、花費(fèi)集體解析★集體特點(diǎn)：學(xué)生——基數(shù)大，沒有自己的經(jīng)濟(jì)本源，但有必然的花費(fèi)能力;年青，時(shí)髦，富饒激情，勇于接受新事物;戀愛的季節(jié)，感情豐富，愛面子，空暇時(shí)間多，朋友聚會(huì)多。教師——擁有高文化修養(yǎng)，有必然經(jīng)濟(jì)能力。★花費(fèi)動(dòng)機(jī)：休閑娛樂，議事，朋友，情侶約會(huì)，就餐，★消費(fèi)心理：優(yōu)雅舒坦，有風(fēng)格，方便但不任意，放松心情的地方。5、媒介解析傳單、宣傳冊——校園發(fā)散，食堂門口，海報(bào)和咖啡廳長處：方便，實(shí)時(shí)，其指引性強(qiáng)，成本低。6、花費(fèi)者解析a.外來人士，高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的地方并且也是文化中心，商務(wù)人士和旅客能夠把對(duì)咖啡的需求與花費(fèi)帶到了學(xué)校，促進(jìn)了西餐業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)這個(gè)家產(chǎn)的發(fā)展。b.環(huán)境特別需求者，咖啡廳的環(huán)境既不像中餐廳那么喧雜，也不像快餐廳那么匆促，無論是休閑仍是發(fā)言都十分方便。所以，好多人都把咖啡廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、溝通、溝通的一個(gè)場所。還有些人把在咖啡廳看作思慮、獨(dú)處或辦理一些工作的場所。15/18c.追求時(shí)髦者，因?yàn)榇髮W(xué)生是追求時(shí)髦的年青花費(fèi)集體。他們追求品嘗和個(gè)性，花費(fèi)能力從整體上講比較有限.這此中以情侶約會(huì)最為主要.二、營銷策略1、營銷方案目標(biāo)★此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合解析咖啡屋的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上，對(duì)咖啡屋進(jìn)行整體的策劃，以求提高品牌的著名度和美譽(yù)度，進(jìn)一步開發(fā)潛藏顧客和維系老顧客，也是對(duì)餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提高，增添效益。2、咖啡廳自己定位★在咖啡廳的適合地址放置一個(gè)與餐廳裝修色彩一致的書架。★在咖啡杯或其余餐飲器具上加一個(gè)精致的小標(biāo)簽，上邊印有真理性或