關(guān)于食品年度工作計(jì)劃3篇

Word-10-關(guān)于食品年度工作計(jì)劃3篇日子猶如白駒過隙，當(dāng)工作進(jìn)入新的階段時(shí)候，我們必需做好心得工作方案，這樣才能讓工作有條不紊的綻開。那么工作方案該怎么寫呢？下面是整理的關(guān)于最新食品年度工作方案3篇(食品德業(yè)工作方案)，供大家參考。

關(guān)于最新食品年度工作方案1

一、指導(dǎo)思想

嚴(yán)格根據(jù)《食品平安法》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，仔細(xì)貫徹落實(shí)畢節(jié)市政府《關(guān)于加強(qiáng)全區(qū)中學(xué)校幼兒園食堂管理工作的通知》（畢署辦通[20__）169號(hào)）文件精神。把學(xué)校食堂食品平安工作擺在更加突出的位置，切實(shí)履行職責(zé)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、明確責(zé)任、綜合治理，把日常監(jiān)管與集中整治、學(xué)校自律與部門監(jiān)管、全面推動(dòng)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來，確保在校師生飲食平安。

二、完善工作制度，嚴(yán)格食堂管理

各單位要根據(jù)《食品平安法》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，結(jié)合學(xué)校、幼兒園實(shí)際狀況，、建立健全持證上崗、健康檢查、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、消毒、食品留樣和食物中毒事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度，制定具體的食堂操作規(guī)程，完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，規(guī)范學(xué)校食堂食品平安管理。

（一）食堂管理

1、學(xué)校、幼兒園食堂應(yīng)由學(xué)校、幼兒園自辦自管，嚴(yán)禁實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。

2、學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)具備與經(jīng)營(yíng)品種、數(shù)量相適應(yīng)，符合平安衛(wèi)生要求的倉貯、原料處理、加工、銷售及就餐場(chǎng)所，并與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

3、應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的消毒、盥洗、采光、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物等設(shè)施。

4、食堂內(nèi)、外環(huán)境要保持干凈，名種炊具及盛裝食品的盆、碗要常常洗刷，擺放有序，必需符合衛(wèi)生要求。全部機(jī)械及電器準(zhǔn)時(shí)保養(yǎng)、擦拭并保持清潔。

5、學(xué)校食堂要建立嚴(yán)格的平安保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒大事發(fā)生。

6、飲食飲水設(shè)備、消毒設(shè)施進(jìn)行全面檢查，確保正常使用。食堂管理員及從業(yè)人員必需對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清掃、消毒，對(duì)全部餐飲具進(jìn)行洗滌、消毒，庫存食物應(yīng)全面清理，過期食品必需妥當(dāng)處理、丟棄。

（二）從業(yè)人員的管理

1、學(xué)校、幼兒園食堂必需辦理餐飲服務(wù)許可證，食堂管理人員和從業(yè)人員必需取得有效健康證和培訓(xùn)合格證，方能上崗作業(yè)。

2、上崗時(shí)要穿戴干凈的工作衣帽，并常常保持個(gè)人衛(wèi)生。加工直接入口的食品應(yīng)戴口罩，不準(zhǔn)對(duì)著食品說話、咳嗽、打噴嚏。

3、不準(zhǔn)在工作場(chǎng)所吸煙、隨地吐痰，不準(zhǔn)留發(fā)和留長(zhǎng)指甲等，凡接觸不潔物后，要重新洗手、消毒。

4、銷售食品時(shí)，不能用手直接拿食品，嚴(yán)禁工作人員一手收錢，一手直接接觸食品。

（三）食品選購及庫房管理

1、嚴(yán)格實(shí)行專人選購與管理，不得隨便代購代管。’

2、不選購劣質(zhì)、變質(zhì)、超保質(zhì)期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合衛(wèi)生要求和規(guī)定的.食品。不得購買無QS標(biāo)志的面粉、食用油、調(diào)料、食鹽等。

3、選購食品應(yīng)到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位選購并向供貨方索要產(chǎn)品合格證，檢驗(yàn)報(bào)告及發(fā)票。

4、庫房管理員對(duì)選購回的食品及原料要嚴(yán)格驗(yàn)收分類入庫，離地存放，同時(shí)填寫具體的入庫清單并與選購人員辦理接交手續(xù)。

（四）食品加工管理

1、嚴(yán)格根據(jù)加工程序分工分區(qū)操作，各程序間必需仔細(xì)交接和監(jiān)督。

2、不得加工或者使用變質(zhì)和感觀性狀特別的食品及原料。

3、食品加工要堅(jiān)持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴(yán)禁加工未洗凈的原料。

4、肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應(yīng)分開使用，并有明顯標(biāo)志。

5、烹調(diào)加工食物的刀、案、容器等必需生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔。

6、加工制作的食品必需燒熟煮透，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜。

7、每餐、每種食品必需留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱（冰柜）中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時(shí)以上。

三、建立健全學(xué)校食堂監(jiān)督管理機(jī)制

堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，完善管理督查、監(jiān)督指導(dǎo)、詳細(xì)實(shí)施的工作管理機(jī)制。學(xué)校負(fù)責(zé)人是本校食品平安的第一責(zé)任人，各校要建立完善校（園）長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，成立分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤負(fù)責(zé)人和食堂管理人員為成員的食堂管理工作小組，進(jìn)一步加大食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，建立落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)輪番自費(fèi)陪餐、索證索票，進(jìn)貨查驗(yàn)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量掌握、食物中毒應(yīng)急預(yù)案等各項(xiàng)管理制度，明確崗位職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品平安學(xué)問及相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。定期開展督查，準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺和處理食堂管理中存在的問題，強(qiáng)化對(duì)食物中毒事故的預(yù)防和掌握。

四、強(qiáng)化協(xié)調(diào)協(xié)作

各校在食堂管理工作中，要樂觀協(xié)作相關(guān)部門對(duì)學(xué)校食堂食品平安工作的管理督查、督促指導(dǎo)，準(zhǔn)時(shí)消退食品平安隱患。確保師生食用平安、健康食品。

五、切實(shí)落實(shí)學(xué)校食品平安責(zé)任制

要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立落實(shí)以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，配備專（兼）職食品平安管理人員，建立落實(shí)從業(yè)人員持證上崗和健康管理、培訓(xùn)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等食品平安管理制度，加強(qiáng)對(duì)從從業(yè)人員食品平安學(xué)問和技能的培訓(xùn)，完善相關(guān)檔案，加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備的定期維護(hù)，確保選購、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)平安可控。對(duì)因玩忽職守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人員要追究責(zé)任。

六、加大宣揚(yáng)培訓(xùn)力度

各中學(xué)校校、幼兒園要充分利用平安課、班會(huì)、板報(bào)、校內(nèi)廣播等宣揚(yáng)形式，向同學(xué)宣揚(yáng)食品平安法律法規(guī)、常見食物性中毒的防治方法和應(yīng)對(duì)措施等，要教育同學(xué)留意飲食平安，學(xué)會(huì)辨別食品的偽劣，不吃生冷不潔的食物，不吃霉變、過期的食物，不吃來歷不明的食物，不喝生水和劣質(zhì)不衛(wèi)生的飲料。要通過廣泛的教育，培育同學(xué)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高同學(xué)的自我愛護(hù)力量。

關(guān)于最新食品年度工作方案2

為動(dòng)員全社會(huì)關(guān)懷、支持和參加食品平安工作，增加全社會(huì)對(duì)食品平安的參加意識(shí)，普及食品平安科學(xué)學(xué)問，依據(jù)縣食安委辦公室《武功縣20__年食品平安宣揚(yáng)周活動(dòng)實(shí)施方案》，確定6月22日至28日為食品平安宣揚(yáng)周，為做好食品平安宣揚(yáng)周工作，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，制定如下方案。

一、活動(dòng)主題

食品平安宣揚(yáng)周的主題是：“尚德守法全面提升食品平安法治化水平”。

二、主要宣揚(yáng)用語：

(一)民以食為天，食以安為先。

(二)關(guān)注食品平安，關(guān)愛生命健康。

(三)人人關(guān)懷食品平安，家家享受健康生活。

(四)人民健康興百業(yè)，食品平安利千秋。

(五)把好食品平安關(guān)，健康歡樂人人歡。

三、宣揚(yáng)重點(diǎn)

(一)《食品平安法》及配套法規(guī)。

(二)以法治與誠(chéng)信兩大宣揚(yáng)主線，大力宣揚(yáng)新修食品平安等法律法規(guī)。

(三)近年來開展打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治取得的成果。

(四)深化普及食品平安學(xué)問;宣揚(yáng)辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本學(xué)問、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處理常識(shí)等學(xué)問。

四、主要形式

根據(jù)“結(jié)合實(shí)際、聯(lián)系群眾、貼近生活”的要求，依據(jù)我鎮(zhèn)食品平安工作的實(shí)際，以各村和社區(qū)居委會(huì)為單位，充分依托社區(qū)、村的公示欄、黑板報(bào)、社區(qū)網(wǎng)站等宣揚(yáng)平臺(tái)，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣揚(yáng)，以增加鎮(zhèn)區(qū)居民對(duì)食品平安的關(guān)注程度。

(一)印發(fā)食品平安學(xué)問小常識(shí)。

大力宣揚(yáng)食品平安學(xué)問，印發(fā)的食品平安小常識(shí)的內(nèi)容以科普學(xué)問為主，通俗易懂，包括食品添加劑的學(xué)問、夏季食品平安常識(shí)等內(nèi)容。

(二)開設(shè)食品平安學(xué)問宣揚(yáng)專欄。

在各村和社區(qū)的公示欄內(nèi)張貼嚴(yán)峻打擊和濫用食品添加劑的公告及新一期下架食品名單。

(三)張貼、宣掛、刷寫宣揚(yáng)標(biāo)語。

在鎮(zhèn)區(qū)醒目位置懸掛橫幅5幅，刷寫固定墻體標(biāo)語6幅。在各村、社區(qū)的主干道路，懸掛橫幅，刷寫標(biāo)語。營(yíng)造深厚的食品平安常識(shí)宣揚(yáng)氛圍。

(四)深化宣揚(yáng)。

在菜市場(chǎng)、南街街道、綠野高中等人員密集地區(qū)，實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)詢問、板塊展現(xiàn)宣揚(yáng)，發(fā)放科普讀物，向群眾宣揚(yáng)法律法規(guī)。利用宣揚(yáng)車，在鎮(zhèn)區(qū)人口密集區(qū)域，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)和所取得的工作進(jìn)展及將來的目標(biāo)規(guī)劃進(jìn)行播放宣揚(yáng)。

關(guān)于最新食品年度工作方案3

一、周密部署，層層分解目標(biāo)責(zé)任

根據(jù)全省食品醫(yī)院藥品監(jiān)管工作會(huì)議總體工作部署要求，我們結(jié)合自身實(shí)際，仔細(xì)討論謀劃全年工作，形成了年度工作要點(diǎn)，制發(fā)了工作目標(biāo)任務(wù)分解表，并以責(zé)任狀的形式落實(shí)到相關(guān)單位（部門）和職能科室。一是通過召開全市食品醫(yī)院藥品監(jiān)管工作年會(huì)，市政府與鎮(zhèn)（辦）政府和相關(guān)職能部門簽定了食品醫(yī)院藥品平安責(zé)任狀。二是鎮(zhèn)（辦）政府、職能部門與相關(guān)企業(yè)和村組簽定了食品醫(yī)院藥品平安工作目標(biāo)責(zé)任，真正做到了有領(lǐng)導(dǎo)分管，有工作專班，有工作目標(biāo)，有考核方法。三是細(xì)化工作任務(wù)，把全年監(jiān)管任務(wù)和反腐倡廉工作分解到職能科室，明確了責(zé)任人和分管領(lǐng)導(dǎo)，并連續(xù)實(shí)行責(zé)任保證金制度和考核獎(jiǎng)懲。與此同時(shí)，根據(jù)目標(biāo)責(zé)任內(nèi)容，各科室也相應(yīng)制定了年度工作方案和月工作支配。目前，各項(xiàng)工作正在有條不紊地綻開。

二、細(xì)心組織，有序推動(dòng)目標(biāo)任務(wù)落實(shí)

（一）仔細(xì)推動(dòng)食品平安綜合監(jiān)管工作

機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整在即，我局根據(jù)省政府辦、省局、市政府要求，做到人心不散，履責(zé)不斷，連續(xù)發(fā)揮政府“抓手”作用，食品平安綜合監(jiān)管一刻也沒有放松。在市政府的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我局仔細(xì)組織實(shí)施《仙桃市__年食品平安工作實(shí)施方案》，各項(xiàng)工作成效顯現(xiàn)。

1、圍繞“五個(gè)重點(diǎn)”，仔細(xì)組織開展食品平安集中清查和專項(xiàng)整治行動(dòng)，人民群眾飲食平安有了基本保障。以深化開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為清理銷毀__年問題奶粉、打擊違法生產(chǎn)（加工）銷售使用地溝油、節(jié)令食品市場(chǎng)、校內(nèi)及周邊食品質(zhì)量平安等五大專項(xiàng)工作為重點(diǎn)，上半年集中組織了3次大規(guī)模的清查行動(dòng)，共檢查食品及農(nóng)資經(jīng)營(yíng)店1235家次，飼料經(jīng)營(yíng)戶472家次，集貿(mào)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市54戶次，食用油生產(chǎn)企業(yè)（包括小作坊）7家，經(jīng)營(yíng)及餐飲企業(yè)1686家（經(jīng)營(yíng)企業(yè)186家），一次性筷子加工作坊2家，奶粉抽樣檢驗(yàn)16批次，食用油抽樣檢驗(yàn)7個(gè)品規(guī)。從檢查的狀況看，我市食品市場(chǎng)除發(fā)覺少量的“三無”地產(chǎn)品、家庭自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品外，沒發(fā)覺__年問題奶粉，沒發(fā)覺違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，以及違法生產(chǎn)銷售使用地溝油等狀況，全市食品平安總體狀況良好。

2、以深化食品平安示范市創(chuàng)建為切入點(diǎn)，扎實(shí)推動(dòng)食品平安示范區(qū)建設(shè)，進(jìn)一步夯實(shí)了食品平安基礎(chǔ)。

連續(xù)開展食品平安示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)、示范點(diǎn)創(chuàng)建工作；扎實(shí)推動(dòng)仙桃市仙洪試驗(yàn)區(qū)食品平安示范區(qū)建設(shè)。為推動(dòng)創(chuàng)建工作，市政府召開專題會(huì)議討論部署了工作，我局及工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門分工協(xié)作、分類指導(dǎo)、分片督辦，示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)及示范區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)正在穩(wěn)步推動(dòng)。

與此同時(shí)，我局還利用“3.15”以及食品醫(yī)院藥品平安學(xué)問下鄉(xiāng)活動(dòng)，組織開展了《食品平安法》、《湖北省醫(yī)院藥品管理?xiàng)l例》進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)宣揚(yáng)活動(dòng)。上半年，已舉辦社區(qū)宣揚(yáng)詢問活動(dòng)2次，發(fā)放宣揚(yáng)資料8000多份，接待4000余人次。醫(yī)院藥品平安學(xué)問進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)也在緊鑼密鼓地運(yùn)作中（醫(yī)院藥品平安影視宣揚(yáng)進(jìn)農(nóng)村因省文化廳有關(guān)部門支配疏忽，我市暫為空白，我局已在與省局辦公室協(xié)商）。

（二）把住“三大重點(diǎn)”，深化規(guī)范醫(yī)院藥品市場(chǎng)秩序。

1、以查案辦案為重點(diǎn)，嚴(yán)峻打擊醫(yī)院藥品醫(yī)療器械市場(chǎng)制假、售假、使假等違法違規(guī)行為。上半年，我局組織開展了醫(yī)用氧生產(chǎn)使用、醫(yī)院制劑及醫(yī)院藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)醫(yī)院藥品質(zhì)量專項(xiàng)執(zhí)法檢查，共立案查處無證經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械案件4起，立案查處醫(yī)院藥品案件155起，其中無批準(zhǔn)文號(hào)醫(yī)院制劑案件2起，用工業(yè)氧冒充醫(yī)用氧案件1起，共結(jié)案152起，結(jié)案率98。1%，執(zhí)行罰沒收入33萬余元。查獲風(fēng)濕骨痛靈、哮喘靈膠囊等兩個(gè)品種假藥，貨值金額800余元。受理群眾投訴1起，核查屬實(shí)1起；受理協(xié)查轉(zhuǎn)辦案件1起，均已辦結(jié)回復(fù)，回復(fù)率100%。

同時(shí)，我局還樂觀開展醫(yī)院藥品快速篩查、抽樣檢驗(yàn)工作。截止6月中旬，共篩查醫(yī)院藥品643批次，陽性篩出238批，已定性檢驗(yàn)82批次，不合格34批次；完成醫(yī)