中國海蜇產業(yè)發(fā)展現狀及建議分析

中國海蜇產業(yè)發(fā)展現狀及建議分析一、海蜇概述海蜇（《食物本草會纂》）又名水母（《廣韻》、《嶺表錄異》）、海蟲宅（《說文解字》、）水母鮮（《蟫史》）、蜻；海靼（《廣韻》）、乍魚（《三山志》）、石鏡（《異苑、北戶錄》）、海舌（《庶物異名疏》）。它隸屬于腸腔動物門（Porifera）真水母綱根口水母目根口水母科海蜇屬。中國已知有3種：沙海蜇分布于黃海和東海，黃斑海蜇分布于東海和南海，棒狀海蜇分布于東海。海蜇的營養(yǎng)極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥。我國醫(yī)學認為，海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工后的產品，稱傘部者為海蜇皮，稱腕部者為海蜇頭，其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。二、海蜇捕撈產量我國海蜇捕撈歷史悠久，長期以來都是獲取海蜇資源的主要方式。但由于海洋污染加劇和捕撈過度，近年來我國海蜇捕撈產量持續(xù)下降。根據中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數據顯示，2013-2020年中國海蜇捕撈產量持續(xù)下降，到2020年中國海蜇捕撈產量下降至12.86萬噸，同比下降11.8%。2020年捕撈產量超過兩萬噸的省份有山東（46667噸）和廣西（24084噸），兩省產量之和約占我國海蜇捕撈總產量的55%。海蜇的捕撈期一般從七月中下旬開始，可持續(xù)2至3個月，捕撈方式大多為小型漁船近海捕撈，從業(yè)人員多以家庭或村為單位作業(yè)，捕撈方式較為粗放，捕撈技術要求和捕撈成本都較低。三、海蜇養(yǎng)殖產量海蜇養(yǎng)殖生產具有成本低、收益高、周期短的特點，深受廣大漁業(yè)從業(yè)人員的青睞。近年來，由于市場需求上升和海蜇捕撈產量增長放緩，我國海蜇養(yǎng)殖業(yè)經歷了一段快速發(fā)展時期。根據中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數據顯示，2013-2020年中國海蜇養(yǎng)殖整體上呈現上升趨勢，到2020年中國海蜇養(yǎng)殖產量上升至90414噸，同比上升0.94%。遼寧是我國海蜇養(yǎng)殖大省，2020年產量為75953噸，占總產量的比重為84%。在河北、福建、浙江、山東、江蘇、廣東也有少量海蜇養(yǎng)殖生產。部分養(yǎng)殖戶利用不同物種生活和攝食的空間層次不同，將海蜇與對蝦、海參等高經濟價值的海產品混養(yǎng)，進一步提高了海蜇養(yǎng)殖的經濟收益。四、海蜇養(yǎng)殖面積根據中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數據顯示，2020年中國海蜇養(yǎng)殖面積為14738噸，相對于2019年上升18.28%。目前遼寧是我國海蜇最大的養(yǎng)殖基地，雖然福建、江蘇和山東等沿海省份也有少量海蜇養(yǎng)殖基地，但是無法與遼寧相比。根據中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數據顯示，2020年遼寧省海蜇養(yǎng)殖面積為11792公頃，占全國養(yǎng)殖面積的比重為80%。五、海蜇進出口量海洋水產品已經成為全球人類優(yōu)質動物蛋白的主要來源，我國居民人均海水產品占有量約25kg，處于世界中上水平。目前我國的海蜇生產尚不能滿足國內市場需求，還需從印度、印尼、越南、緬甸等國進口。根據中國海關數據顯示，2020年中國海蜇進口量為21342噸，2021年1-11月中國海蜇進口量為38231噸。根據中國海關數據顯示，自2016年以后中國海蜇出口量持續(xù)下降，到2020年中國海蜇出口量下降至5031噸，同比下降22.71%。2021年1-11月中國海蜇出口量為4189噸。六、海蜇產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議1、依靠科技創(chuàng)新和精深加工提高產品附加值科技進步是推動經濟發(fā)展的決定力量，近年來，國家不斷加大科技研發(fā)投入。在海蜇產業(yè)發(fā)展上，國家應加大力度培養(yǎng)專門人才，使越來越多高學歷專業(yè)人才進入海蜇相關產業(yè)，為海蜇產業(yè)的發(fā)展注入新的活力。海蜇生產企業(yè)應與科研院所、高校保持密切的交流合作，共同破解海蜇產業(yè)相關技術難題，取得創(chuàng)新成果。2、打造地方特色產業(yè)鏈，拓展資金來源由于海蜇產業(yè)尤其是海蜇捕撈與傳統(tǒng)加工業(yè)進入門檻很低，很多以村鎮(zhèn)社區(qū)為單位的小型組織參與其中，其中許多地方都有開發(fā)濱海旅游業(yè)的潛力。各村鎮(zhèn)社區(qū)應該以捕撈海蜇為契機，不斷延伸產業(yè)鏈，發(fā)揮“海蜇宴”觀賞捕蜇、游客挑選、現殺現吃的特色，與旅游業(yè)緊密結合，增加產品的附加值，拓展資金來源渠道。3、積極開展對從業(yè)人員的教育和培訓針對海蜇產業(yè)從業(yè)人員素質參差不齊的現狀，政府及海蜇相關企業(yè)應加大對從業(yè)者法制觀念和技術素養(yǎng)的培訓力度。首先，要在海蜇產業(yè)從業(yè)人員中深入開展法制宣傳教育，要突出強調制造和銷售假冒偽劣產品等不法行為的危害性和罪責的嚴重性，提高廣大從業(yè)人員的法律意識和法律素質。加大宣傳力度，使法律深入企業(yè)和社區(qū)，通過對海蜇產業(yè)涉及的法律問題進行有針對性的深入學習，使廣大從業(yè)人員樹立守法觀念，養(yǎng)成守法習慣。其次，要重視海蜇產業(yè)從業(yè)人員的繼續(xù)教育和培訓，提高從業(yè)者的科學文化素質。4、發(fā)展新型養(yǎng)殖技術，提高空間利用率海蜇池塘配套養(yǎng)殖中國對蝦，貝類等取得了較高的收益，要繼續(xù)發(fā)展混養(yǎng)技術，提高單位養(yǎng)殖面積利用率。要大力提倡立體生態(tài)養(yǎng)殖，合理搭配各養(yǎng)殖品種，科學施肥、換水、及時清淤消毒，清潔池底，保持海蜇養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)穩(wěn)定、環(huán)境良好。積極開發(fā)多茬養(yǎng)殖模式，嚴格控制每茬幼苗投放密度，既能延長海蜇的可收獲期增加產量，又能最大限度避開海蜇的捕撈高峰期，提高經濟收益。與此同時，必須嚴格執(zhí)行對海蜇養(yǎng)殖水體環(huán)境的監(jiān)察，完善漁藥使用規(guī)范，嚴禁濫用藥物，養(yǎng)殖廢水經處理達標后才可排放，努力實現對海蜇的綠色生態(tài)養(yǎng)殖。5、進一步完善產業(yè)監(jiān)管體系要轉變管理模式，推動海蜇產業(yè)從個體生產模式逐漸變?yōu)榇彐?zhèn)聯合的公司制生產模式。要建立一套完善的海蜇質量安全應急處理機制，對于海蜇質量安全重大事故要及時通報、迅速處理，將日常監(jiān)測、預報預警、源頭控制和應急處理有機結合起來，實現對海蜇產業(yè)的有效管理。6、創(chuàng)新開拓網絡營銷渠道伴隨經濟全球化不斷縱深發(fā)展，特別是以互聯網行業(yè)為代表的信息技術產業(yè)的發(fā)展，企業(yè)的經營邊界正在不斷擴大。現代社會信息紛繁多變，客戶的需求也日益呈現復雜化、多樣化趨勢，面對這些挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的經營理念和經營模式很難適應時代發(fā)展的要求，必須尋求