臘八節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗

下載后可編輯———臘八節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗轉(zhuǎn)瞬間，又是一年臘八節(jié)。喝臘八粥、制作點臘八蒜……關(guān)于這個節(jié)日，可能每個人都有屬于自己的回憶。以下是我整理的臘八節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗，盼望可以供應(yīng)給大家進(jìn)行參考和借鑒。

臘八節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗

1、祭祀

從先秦開頭，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉利的的習(xí)俗。而且，臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

2、喝臘八粥

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教。農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間漸漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗，并連續(xù)至今。

在我們老家北方，臘八粥熬好之后，要贈送親友，肯定要在中午之前送出去。最終才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。假如把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

3、臘八醋、臘八蒜

在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃別有一番味道是。“臘八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

其實，臘八蒜與“臘八算”諧音，意為臘月初八算賬。一家人把一年的收支、盈虧計算清晰，該還債的預(yù)備還債。

4、吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很奇妙，吃了它在以后一年不會肚子疼。

5、臘八豆腐

在安徽省黟縣地區(qū)，臘月初八家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

制作方法是先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫柔的太陽下漸漸烤曬，使鹽分漸漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。成品色澤黃潤如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。

6、臘八面

在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū)，臘八節(jié)一般是不喝粥的，每年的農(nóng)歷臘月初八早上，家家戶戶都要吃碗臘八面。臘八面以面和各種豆類為原料，面需做成韭葉面?zhèn)溆?，豆子提前泡一晚，臘八這天用來熬湯，待水開時轉(zhuǎn)小火至豆子熟透，中火煮面。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中。

據(jù)說，人吃了“臘八面”，福壽、康樂，平安;雞吃了，愛下蛋;羊吃了，愛下羔;牛吃了，一胎能生兩個牛犢子……因而，莊稼人特殊敬重臘八節(jié)的“臘八面”。

俗話說，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，這個節(jié)日的到來，意味著年近了，人們?yōu)檫^春節(jié)做著預(yù)備，忙得不亦樂乎。

“傳統(tǒng)節(jié)日，為人們供應(yīng)了家庭之間相互聯(lián)系、維系親情的一種渠道?！痹陬A(yù)備過節(jié)的過程中或者過節(jié)時，人們深化了“家”的傳統(tǒng)觀念，感受到了濃濃的溫情。

對節(jié)令飲食、民間習(xí)俗，或是傳統(tǒng)文化學(xué)問的了解，也有不少是通過傳統(tǒng)節(jié)日來實現(xiàn)的。我們應(yīng)當(dāng)重視傳統(tǒng)節(jié)日，通過過節(jié)去感受節(jié)日背后的價值和意義。

要重視當(dāng)前人們的精神與生活需要，將傳統(tǒng)節(jié)日融入現(xiàn)代人的生活，“我們每個人其實都是這些節(jié)日的‘載體’，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承者?！?/p>

臘八節(jié)的傳奇

臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，起源于元末明初，據(jù)傳奇當(dāng)年還沒有成為皇帝的朱元璋落難，在牢監(jiān)里受盡苦痛，當(dāng)時正值寒天，又冷又餓的朱元璋無奈之下竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等等許多種五谷雜糧。

朱元璋便把這些東西用水煮了煮熬成了一大碗“五谷粥”，恰好那天又是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋“五谷粥”為“臘八粥”。

后來朱元璋平定天下，做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個艱苦有特別的日子，于是他把那一天定為“臘八節(jié)”，又把自己那天吃的“五谷粥”正式命名為“臘八粥”。

臘八也是佛教盛大的節(jié)日之一，又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會”等。后經(jīng)受代演化，才漸漸成為如今家喻戶曉的民間節(jié)日。

相傳釋迦牟尼出家修行六年毫無收獲，靜思太過，餓暈在菩提樹下。一個牧羊女路過看到，便以乳糜給他吃。釋迦牟尼吃完乳糜后氣力恢復(fù)，連續(xù)在菩提樹下打坐，七天后，最終在臘月初八悟道成佛。佛教傳入中國后，為了紀(jì)念釋迦牟尼成佛，表達(dá)像佛祖那樣艱苦修行的決心，各地佛寺在臘月初八進(jìn)行浴佛會誦經(jīng)，并用谷物果實等熬粥供佛，贈予門徒和信眾以紀(jì)念佛祖。這就是臘八節(jié)由來的另一種傳奇。

臘八節(jié)與“臘祭”習(xí)俗有關(guān)?

臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，又稱為“佛成道節(jié)”等。

也有說法稱，在中國古代，一些地方很早就有與“臘”相關(guān)的“臘祭”習(xí)俗，時間在臘月，詳細(xì)日期并不固定，這種習(xí)俗后來被視作“臘八節(jié)”的來源之一。

過臘八節(jié)，許多地方都有喝臘八粥的習(xí)俗。幾經(jīng)演化后，臘八粥的內(nèi)容漸漸豐富起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥?！?/p>

當(dāng)然，煮臘八粥，不同地方的人家使用的材料可能略有不同，但基本都包括大米、小米、糯米等，再加點紅豆、花生或者葡萄干之類的。

“關(guān)于臘八粥的由來，有好幾種說法?！蓖蹙杲榻B稱，其中有個故事，告知人們生活中要“勤儉節(jié)省”，“相傳以前有個人，鋪張了許多糧食，他身邊的人覺得惋惜，便靜靜收了起來?！?/p>

豆子、米……收起來的糧食有各種類型。到了年末，鋪張糧食的這個人家里沒米下鍋，就把這些積攢的糧食放在一起煮粥。此后，這家人也懂得了珍惜糧食的重要性。

“有的地方會在臘八粥里加入一些香菇或蔬菜。但總的來說，煮臘八粥用到的食材一般比較多，得有十來種，多的時候可能有十幾種、二十多種?！彼硎?。

臘八節(jié)的寓意

(一)表達(dá)祈求豐收吉利的美妙愿望

臘八節(jié)借“臘祭”之名，表達(dá)了農(nóng)夫?qū)砟曦S收的一種美妙祝福。人們用收獲的各種農(nóng)作物來祭祀祖先神明，感謝祖先對他們生活的庇佑，同時也祈求來年能夠風(fēng)調(diào)雨順、六蓄興盛、五谷豐登。

(二)表達(dá)豐收的喜悅之情

在老舍先生的《北京的春節(jié)》里有這樣一句話：這不是粥，而是小型的農(nóng)業(yè)展覽會。從這句話里，我們可以知道臘八粥食材的豐富，還有農(nóng)夫豐收的喜悅。

(三)營造濃濃的親情和和諧的人際關(guān)系

在沈從文的《臘八粥》那篇文章里，我們感受到了在臘八這一天，人們做臘八粥、喝臘八粥一家人在一起的濃濃親情。而做好的臘八粥贈給親友，在饋贈與接受之間，這也加深了親友之間的感情。

(四)蘊(yùn)含追求健康的養(yǎng)生之道

臘八粥，又稱“七寶五味粥”，食材特別豐富，不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，還具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃和五臟、消煩止渴等功效，可以說是養(yǎng)生的首選。

臘八粥的由來

臘八粥的由來，據(jù)說和釋迦牟尼修道成佛有關(guān)。據(jù)佛教記載，釋迦牟尼成道之前，修苦行多年，形銷骨立。在他打算放棄的時候，遇見了一個牧女，牧女給他呈獻(xiàn)