新食品安全法講解與現(xiàn)場管理提升

(新)食品安全法講解與現(xiàn)場管理提升提綱1食品安全知識在班組落實和提升2（新）食品安全法修訂內(nèi)容及宣貫123集體用餐單位適用的食品安全法律法規(guī)序號名稱序號名稱1中華人民共和國食品安全法11食品衛(wèi)生監(jiān)督程序2中華人民共和國行政許可法12食品衛(wèi)生行政處罰辦法3中華人民共和國行政處罰法13衛(wèi)生行政執(zhí)法處罰文書規(guī)范4中華人民共和國行政復(fù)議法14食物中毒事故處理辦法5中華人民共和國傳染病防治法15食品添加劑衛(wèi)生管理辦法6乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例16預(yù)防性健康檢查管理辦法7突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例17食品生產(chǎn)經(jīng)營人員食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)管理辦法8餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法18餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范9學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定19食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定10學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法20其他食品安全法修訂內(nèi)容及宣貫？？？？？？食品安全管理人員每年不少于40學(xué)時的培訓(xùn)建立食品安全從業(yè)人員健康檔案阜陽“大頭娃娃”劣質(zhì)奶粉事件

“蘇丹紅”事件多寶魚事件食品安全是良心工程豬肉瘦肉精超標(biāo)福壽螺事件三鹿嬰幼兒奶粉事件……----成為“修法”的直接動因食品安全法修訂內(nèi)容及宣貫14版食品安全法修訂思路一是更加突出預(yù)防為主、風(fēng)險防范。進一步完善食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)性制度，增設(shè)生產(chǎn)經(jīng)營者自查、責(zé)任約談、風(fēng)險分級管理等重點制度，重在消除隱患和防患于未然。二是建立最嚴(yán)格的全過程監(jiān)管制度。對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)等各個環(huán)節(jié)，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中涉及的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等各有關(guān)事項，有針對性地補充、強化相關(guān)制度，提高標(biāo)準(zhǔn)、全程監(jiān)管。三是建立最嚴(yán)格的各方法律責(zé)任制度。綜合運用民事、行政、刑事等手段，對違法生產(chǎn)經(jīng)營者實行最嚴(yán)厲的處罰，對失職瀆職的地方政府和監(jiān)管部門實行最嚴(yán)肅的問責(zé)，對違法作業(yè)的檢驗機構(gòu)等實行最嚴(yán)格的追責(zé)。四是實行食品安全社會共治。充分發(fā)揮消費者、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體等方面的監(jiān)督作用，引導(dǎo)各方有序參與治理，形成食品安全社會共治格局。食品安全法修訂內(nèi)容及宣貫食品安全法修訂草案亮點（一）【集中用餐單位應(yīng)有管理規(guī)范】在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，增設(shè)餐飲服務(wù)提供者的原料控制義務(wù)和學(xué)校等集中用餐單位的食品安全管理規(guī)范。草案規(guī)定：學(xué)校、托幼機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位設(shè)有食堂的，單位食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守本法和有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全。學(xué)校、托幼機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位從外單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對供餐單位提供的食品進行查驗。供餐單位應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律、法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，當(dāng)餐加工，確保食品安全并符合營養(yǎng)要求。食品安全法修訂內(nèi)容及宣貫食品安全法修訂草案亮點（二）【應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)管嬰幼兒配方食品】設(shè)立最嚴(yán)格的全過程監(jiān)管法律制度。草案規(guī)定：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行原料驗收、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、設(shè)備管理、不合格產(chǎn)品管理等食品安全管理制度，不斷完善食品安全保障體系，保證食品安全。國家對嬰幼兒配方食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理。嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，并實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證嬰幼兒配方食品安全。生產(chǎn)嬰幼兒配方食品使用的生鮮乳、輔料、食品添加劑等，應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)嬰幼兒配方食品應(yīng)當(dāng)保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分。不得以委托、貼牌、分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。食品安全法修訂內(nèi)容及宣貫食品安全法修訂草案亮點（三）【增設(shè)批發(fā)企業(yè)銷售記錄制度】在食品流通環(huán)節(jié)，增設(shè)批發(fā)企業(yè)的銷售記錄制度。草案規(guī)定：從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)銷售食品，應(yīng)當(dāng)如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。食品安全法修訂內(nèi)容及宣貫食品安全法修訂草案亮點（四）【增加規(guī)定風(fēng)險分級管理要求】增加規(guī)定風(fēng)險分級管理要求。草案規(guī)定：縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險分級管理。同時規(guī)定，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會同農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督部門建立食品安全違法行為信息庫，記錄食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法行為信息，向社會公布并予以實時更新；對違法行為情節(jié)嚴(yán)重的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，可以通報投資主管部門、證券監(jiān)督管理機構(gòu)以及有關(guān)的金融機構(gòu)。食品安全法修訂內(nèi)容及宣貫食品安安全法法修訂訂草案案亮點點（五五）【規(guī)定食食品安安全實實行社社會共共治】規(guī)定食食品安安全實實行社社會共共治。。草案案規(guī)定定：一是規(guī)規(guī)定食食品安安全有有獎舉舉報制制度。。明確確對查查證屬屬實的的舉報報，應(yīng)應(yīng)給予予舉報報人獎獎勵。。二是規(guī)規(guī)范食食品安安全信信息發(fā)發(fā)布。。強調(diào)調(diào)監(jiān)管管部門門應(yīng)當(dāng)當(dāng)準(zhǔn)確確、及及時、、客觀觀公布布食品品安全全信息息，鼓鼓勵新新聞媒媒體對對食品品安全全違法法行為為進行行輿論論監(jiān)督督，同同時規(guī)規(guī)定有有關(guān)食食品安安全的的宣傳傳報道道應(yīng)當(dāng)當(dāng)客觀觀、真真實、、公正正，任何單單位和和個人人不得得編造造、散散布虛虛假食食品安安全信信息。三是增增設(shè)食食品安安全責(zé)責(zé)任保保險制制度。。規(guī)定定國家家鼓勵勵建立立食品品安全全責(zé)任任保險險制度度，支支持食食品生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營企企業(yè)參參加食食品安安全責(zé)責(zé)任保保險，，同時時授權(quán)權(quán)食品品藥品品監(jiān)管管總局局會同同保監(jiān)監(jiān)會制制定具具體辦辦法。。食品安安全法法修訂訂內(nèi)容容及宣宣貫食品安安全法法修訂訂草案案亮點點（六六）【增設(shè)監(jiān)監(jiān)管部部門負(fù)負(fù)責(zé)人人約談?wù)勚啤渴称钒舶踩ǚㄐ抻営啿莅赴冈鲈O(shè)設(shè)責(zé)任任約談?wù)勚贫榷?。草草案?guī)規(guī)定：：食品生生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營過過程中中存在在安全全隱患患，未未及時時采取取措施施消除除的，，食品品藥品品監(jiān)督督管理理部門門可以以對食品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營者的法法定代表人人或者主要要負(fù)責(zé)人進進行責(zé)任約約談。食品藥品監(jiān)監(jiān)督管理部部門未及時時發(fā)現(xiàn)食品品安全系統(tǒng)統(tǒng)性風(fēng)險，，未及時消消除監(jiān)督管管理區(qū)域內(nèi)內(nèi)的食品安安全隱患的的，本級人人民政府可可以對其主主要負(fù)責(zé)人人進行責(zé)任任約談。地方人民政政府未履行行食品安全全職責(zé)，未未及時消除除區(qū)域性重重大食品安安全隱患的的，上級人人民政府可可以對其主主要負(fù)責(zé)人人進行責(zé)任任約談。法定代表人人或者主要要負(fù)責(zé)人被被約談的食食品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營者、食食品藥品監(jiān)監(jiān)督管理部部門、地方方人民政府府應(yīng)當(dāng)立即即采取措施施，對食品品安全及其其監(jiān)督管理理工作進行行整改。責(zé)任約談情情況和整改改情況應(yīng)當(dāng)當(dāng)納入食品品生產(chǎn)經(jīng)營營者食品安安全信用檔檔案、地方方人民政府府和部門食食品安全監(jiān)監(jiān)督管理工工作評議、、考核記錄錄。食品安全法法修訂內(nèi)容容及宣貫食品安全法法修訂草案案亮點（七七）【實行最嚴(yán)格格的法律責(zé)責(zé)任制度】建立最嚴(yán)格格的法律責(zé)責(zé)任制度。。草案規(guī)定定：一是突出民民事賠償責(zé)責(zé)任。規(guī)定定實行首負(fù)負(fù)責(zé)任制，，要求接到到消費者賠賠償請求的的生產(chǎn)經(jīng)營營者應(yīng)當(dāng)先先行賠付，，不得推諉諉；同時完完善了消費費者在法定定情形下可可以要求十十倍價款或或者三倍損損失的懲罰罰性賠償金金制度。二是加大行行政處罰力力度。對在在食品中添添加有毒有有害物質(zhì)等等性質(zhì)惡劣劣的違法行行為，規(guī)定定直接吊銷銷許可證，，并處最高高為貨值金金額三十倍倍的罰款；；對明知從從事上述嚴(yán)嚴(yán)重違法行行為、仍為為其提供生生產(chǎn)場所或或者向其銷銷售違禁物物質(zhì)的主體體，規(guī)定了了最高二十十萬元的罰罰款；對因因食品安全全違法行為為受到刑事事處罰或者者出具虛假假檢驗報告告受到開除除處分的食食品檢驗機機構(gòu)人員，，規(guī)定終身身禁止從事事食品檢驗驗工作。三是細(xì)化并并加重對失失職的地方方政府負(fù)責(zé)責(zé)人和食品品安全監(jiān)管管人員的處處分。依照照規(guī)定的職職責(zé)逐項設(shè)設(shè)定相應(yīng)的的法律責(zé)任任，細(xì)化處處分規(guī)定；；增設(shè)地方方政府主要要負(fù)責(zé)人應(yīng)應(yīng)當(dāng)引咎辭辭職的情形形；設(shè)置監(jiān)監(jiān)管“高壓壓線”，對對有瞞報、、謊報重大大食品安全全事故等三三種行為的的，直接給給予開除處處分。四是做好與與刑事責(zé)任任的銜接。。分別規(guī)定定生產(chǎn)經(jīng)營營者、監(jiān)管管人員、檢檢驗人員等等主體有違違法行為構(gòu)構(gòu)成犯罪的的，依法追追究刑事責(zé)責(zé)任。食品安全法法修訂內(nèi)容容及宣貫食品安全法法修訂草案案亮點（八八）【采集樣品按按市場價支支付費用】食品安全風(fēng)風(fēng)險評估不不得向企業(yè)業(yè)收取費用用，采集樣樣品當(dāng)按照照市場價格格支付費用用。草案規(guī)規(guī)定：增加風(fēng)險監(jiān)監(jiān)測計劃調(diào)調(diào)整、監(jiān)測測行為規(guī)范范、監(jiān)測結(jié)結(jié)果通報等等規(guī)定，明明確應(yīng)當(dāng)開開展風(fēng)險評評估的情形形，補充風(fēng)風(fēng)險信息交交流制度，，提出加快快標(biāo)準(zhǔn)整合合、跟蹤評評價標(biāo)準(zhǔn)實實施情況等等要求。其其中規(guī)定：：食品安全風(fēng)風(fēng)險監(jiān)測工工作人員可可以進入相相關(guān)食用農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品種植植養(yǎng)殖、食食品生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營場所采采集樣品、、收集相關(guān)關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)應(yīng)當(dāng)按照市市場價格支支付費用。。國務(wù)院衛(wèi)生生行政部門門應(yīng)當(dāng)加快快對現(xiàn)行的的食用農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安安全標(biāo)準(zhǔn)、、食品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)、食食品質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)關(guān)食品的行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中中強制執(zhí)行行的標(biāo)準(zhǔn)予予以整合，，統(tǒng)一公布布為食品安安全國家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。省級以上人人民政府衛(wèi)衛(wèi)生行政部部門應(yīng)當(dāng)會會同同級食食品藥品監(jiān)監(jiān)督管理、、質(zhì)量監(jiān)督督、農(nóng)業(yè)行行政等部門門，分別對對食品安全全國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)和地方標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行行情況進行行跟蹤評價價，并根據(jù)據(jù)評價結(jié)果果適時組織織修訂食品品安全標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。食品安全法法修訂內(nèi)容容及宣貫食品安全法法修訂草案案亮點（九九）【建立保健食食品產(chǎn)品注注冊制度】補充規(guī)定保保健食品的的產(chǎn)品注冊冊和備案制制度以及廣廣告審批制制度；補充充食品添加加劑的經(jīng)營營規(guī)范和食食品相關(guān)產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)產(chǎn)管理制度度。草案規(guī)規(guī)定：食品安全法法修訂草案案中，補充充規(guī)定保健健食品的產(chǎn)產(chǎn)品注冊和和備案制度度以及廣告告審批制度度；補充食食品添加劑劑的經(jīng)營規(guī)規(guī)范和食品品相關(guān)產(chǎn)品品的生產(chǎn)管管理制度。。草案還進一一步明確進進出口食品品管理制度度，重在把把好進口食食品的口岸岸管理關(guān)。。同時，完完善食品安安全監(jiān)管體體制，將現(xiàn)現(xiàn)行分段監(jiān)監(jiān)管體制修修改為由食食品藥品監(jiān)監(jiān)管部門統(tǒng)統(tǒng)一負(fù)責(zé)食食品生產(chǎn)、、流通和餐餐飲服務(wù)監(jiān)監(jiān)管的相對對集中的體體制。食品安全法法修訂內(nèi)容容及宣貫食品安全法法修訂草案案亮點（十十）【明確網(wǎng)絡(luò)食食品交易主主體責(zé)任】增設(shè)網(wǎng)絡(luò)食食品交易相相關(guān)主體的的食品安全全責(zé)任。草草案規(guī)定：：消費者通過過網(wǎng)絡(luò)食品品交易第三三方平臺購購買食品，，其合法權(quán)權(quán)益受到損損害的，可可以向入網(wǎng)網(wǎng)食品經(jīng)營營者或者食食品生產(chǎn)者者要求賠償償。網(wǎng)絡(luò)食品交交易第三方方平臺提供供者不能提提供入網(wǎng)食食品經(jīng)營者者的真實名名稱、地址址和有效聯(lián)聯(lián)系方式的的，由網(wǎng)絡(luò)絡(luò)食品交易易第三方平平臺提供者者賠償。網(wǎng)絡(luò)食品交易易第三方平臺臺提供者賠償償后，有權(quán)向向入網(wǎng)食品經(jīng)經(jīng)營者或者食食品生產(chǎn)者追追償。網(wǎng)絡(luò)食品交易易第三方平臺臺提供者作出出更有利于消消費者的承諾諾的，應(yīng)當(dāng)履履行承諾。食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫食品安全法修修訂草案亮點點（十一）【國家建立食品品全程追溯制制度】國家建立食品品全程追溯制制度。草案規(guī)規(guī)定：國務(wù)食品藥品品監(jiān)督管理部部門會同國務(wù)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政政等有關(guān)部門門建立食品和和食用農(nóng)產(chǎn)品品全程追溯協(xié)協(xié)作機制。食品生產(chǎn)經(jīng)營營企業(yè)應(yīng)當(dāng)依依照本法的規(guī)規(guī)定，建立食食品追溯體系系，保證食品品可追溯。鼓勵食品生產(chǎn)產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采采用信息化手手段建立食品品追溯體系。。食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫17修法原因食品安全法漏洞多多無法滿足監(jiān)監(jiān)管需要新新增一半條文文頒布才5年的食品安全全法面臨大修修，草案初稿稿達(dá)到159條，增加的條條文數(shù)量幾乎乎達(dá)到現(xiàn)行《食品安全法》全長的一半。。這是因為現(xiàn)現(xiàn)行食品安全全法已經(jīng)不能能完全適應(yīng)我我國當(dāng)前食品品安全監(jiān)管的的需要。但這不是說食食品安全形勢勢惡化，事實實上從官方掌掌握的情況來來看，整體形形勢還是持續(xù)續(xù)、穩(wěn)定、向向好的，食品品抽樣檢測結(jié)結(jié)果表明，不不論是生產(chǎn)的食品還是餐飲業(yè)，其不合格率率基本都在10%以下。與此相對，目目前的管理問問題更多出在在多頭執(zhí)法、、重復(fù)監(jiān)管、、處罰力度不不夠、監(jiān)管有有漏洞空白等等地方。食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫18漏洞：小餐飲飲的管理是盲盲點食品小作坊和和小餐飲等的管理，現(xiàn)現(xiàn)行食品安全全法規(guī)定由各各省、市、區(qū)區(qū)、自治區(qū)人人大常委會制制定相應(yīng)的辦辦法，截至2013年7月底，全國只只有10個省、市、區(qū)區(qū)出臺了這方方面的法規(guī)，，這個確實是是難點和薄弱弱環(huán)節(jié)。由于各地社會會經(jīng)濟發(fā)展水水平不一樣，，對食品小作作坊和小餐飲飲的實際態(tài)度度就不盡相同同。雖然現(xiàn)行行法律將具體體規(guī)定的制定定交給了地方方，但大部分分地方的領(lǐng)域域仍是空白的的，立法進程程相對緩慢，，希望能總結(jié)結(jié)我們10個省、區(qū)、市市已經(jīng)出臺的的法規(guī)，看看看有沒有共同同的經(jīng)驗可循循，有沒有共共同的原則可可以把握，這這樣能夠給各各省市提供指指導(dǎo)性的意見見，也可能會會幫助他們促促進加快法規(guī)規(guī)的立法進程程?！笔称钒踩ㄐ扌抻唭?nèi)容及宣宣貫時間事件原因涉及人數(shù)死亡人數(shù)1987.12～1988.2上海甲型肝炎暴發(fā)性流行事件31萬市民31人死亡1996.6.27～7.21云南曲靖地區(qū)會澤縣發(fā)生食用散裝白酒甲醇嚴(yán)重超標(biāo)的特大食物中毒事件192人中毒35人死亡，6人致殘1997.6.底～7上旬云南思茅地區(qū)發(fā)生群眾自行采食蘑茹中毒事件共有255人中毒死亡73人1998.2山西省朔州、忻州、大同等地區(qū)連續(xù)發(fā)生的多起重大的假酒中毒事件有200多人中毒死亡27人1999.1、6廣東省甲胺磷農(nóng)藥殘留的“蔬菜”中毒46名學(xué)生和34名市民2001.1廣東河源市區(qū)“瘦肉精”（即鹽酸克倫特羅）中毒484人1999.3～9，2000.3～8江蘇蕭縣、安徽徐州市、河南睢縣等地暴發(fā)腸出血性大腸桿菌O157：H7食物中毒中毒人數(shù)超過2萬人241人死亡2003.3.19遼寧省海城市部分小學(xué)生及教師飲用豆奶引發(fā)食物中毒（活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗?fàn)I養(yǎng)因子未徹底滅活）2556名小學(xué)生（中毒人數(shù)達(dá)292人）食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫1988年1～4月上海市發(fā)生生了甲型肝炎炎暴發(fā)流行，，共有31萬余人發(fā)病，，平均罹患率率為4082.6/10萬。主要特點點是：病情波及面廣廣，將近1/10的家庭有兩人人或兩人以上上同時發(fā)??；；流行時間持續(xù)續(xù)較長，自1月19日起至3月中下旬方明明顯減少，發(fā)發(fā)病高峰在1月下旬至2月中旬，持續(xù)續(xù)近20日左右；發(fā)病年齡以青青壯年為主，，20～29歲最多，30～39歲次之，這兩兩組年齡的患患病人數(shù)占病病例總數(shù)的83.5%。上海每年有春春季發(fā)病高峰峰，一般2月中旬開始上上升，3月份達(dá)到高峰峰，4月漸下降。而而1988年上海甲型肝肝炎大流行，，提前1個月，而且每每日最高發(fā)病病數(shù)比以往流流行高峰每日日病例數(shù)高53倍；因此，這這是一起同源源性的甲型肝肝炎暴發(fā)流行行，是因為受受污染的毛蚶蚶短時間（1987年11月至1988年1月）大量上市市所致。食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫東起萌蘆沙、、新漲沙、西西至蜊蚜堆，，北起腰沙，，南至小廟洪洪南沿一帶水水域毛蚶資源源豐富。1988年1月上海市發(fā)生生大批市民食食物中毒和甲甲型肝炎流行行，經(jīng)衛(wèi)生防防疫部門流行行病學(xué)調(diào)查和和對毛蚶抽樣樣檢測，證實實毛蚶帶有甲甲肝病毒，市市民因生食了了帶病毒的毛毛蚶而導(dǎo)致甲甲肝流行。。有關(guān)專家指指出毛蚶本身身不會產(chǎn)生甲甲肝病毒。毛毛蚶是在濾食食海水中的餌餌科時富集并并攜帶了受污污海水中的甲甲肝病毒。對來源不明或或風(fēng)險無法識識別的原料禁禁止加工，對可能存在風(fēng)風(fēng)險的原料直直接做廢棄處處理。簡單說：別什么都敢敢吃！食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫遼寧海城豆奶奶事件2003年3月19日上午，海城城興海管理區(qū)區(qū)所屬站前、、前教、后教教、鋼鐵、鐵鐵西、興海、、銀海、蘇家家8所小學(xué)3936名學(xué)生、260名教師分批集集體飲用了由由鞍山市寶潤潤乳業(yè)有限公公司生產(chǎn)的““高乳營養(yǎng)學(xué)學(xué)生豆奶”。。當(dāng)日上午10時20分，部分學(xué)生生陸續(xù)出現(xiàn)了了腹痛、頭暈暈、惡心等癥癥狀。截至4月11日中午，共有有2556名學(xué)生出現(xiàn)不不同程度的不不良反應(yīng)，有有44名學(xué)生在當(dāng)?shù)氐蒯t(yī)院接受治治療，85名學(xué)生在外地地接受治療。。事件結(jié)果2003年年12月份，鞍山市市中級人民法法院作出一審審判決認(rèn)定：：被告人郝國棟棟犯生產(chǎn)、銷銷售不符合衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食食品罪，判處有期徒刑三三年，并處罰罰金15萬元；犯偷稅稅罪，判處有有期徒刑六個月，，并處罰金5萬元，總和刑刑期三年六個個月，并處罰金20萬元。決定執(zhí)執(zhí)行有期徒刑刑三年六個月，并處罰金人民幣20萬元；被告人郝佳樂犯生產(chǎn)產(chǎn)、銷售不符符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的食品罪，，判處拘役六個月，并處罰金人人民幣3萬元；被告人蘭松濤犯窩藏藏罪，免予刑刑事處罰。宣判后，三被告人人均上訴。2004年4月20日，遼寧省高高級人民法院院對“海城豆豆奶案”作出出終審判決，，認(rèn)為原判定定罪準(zhǔn)確，量量刑適當(dāng)，審審判程序合法法，裁定駁回回上訴，維持持原判。食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫豆奶中毒事件件2001年9月4日，吉林市吉化化公司中小學(xué)學(xué)校發(fā)生食物物中毒事件。。當(dāng)日，吉化化集團中小學(xué)學(xué)總校所屬12所中小學(xué)校的的上萬名學(xué)生生飲用豆奶后后，6000多名學(xué)生發(fā)生腸炎、痢痢疾、呼吸道道感染等疾病病以及頭暈、、胸悶、嘔吐吐等疾病反應(yīng)應(yīng)。經(jīng)法醫(yī)鑒鑒定，其中有有590人構(gòu)成輕微傷傷。同年12月12日，中毒事件件責(zé)任人、供供應(yīng)奶品的公公司負(fù)責(zé)人周周景山被一審審判處有期徒徒刑15年。2001年9月18日上午，四川宜賓市市翠屏區(qū)李端端鎮(zhèn)顏家小學(xué)學(xué)的學(xué)生課間間服用豆奶后后出現(xiàn)中毒事事故，上百名學(xué)生被送往宜賓市市內(nèi)醫(yī)院救治治。2002年9月24日，遼寧省朝陽陽市凌源市部部分中小學(xué)生生因飲用朝陽陽市龍城區(qū)卓卓越飲品廠生生產(chǎn)的“狀元元”牌營養(yǎng)豆豆奶發(fā)生中毒毒事件。17所學(xué)校學(xué)生都都出現(xiàn)了中毒毒癥狀。到27日上午10時，到凌源各各醫(yī)院就診的的有上千人。食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫28本次豆奶食物物中毒的原因因是活性豆粉粉中的胰蛋酶抑制素等抗?fàn)I養(yǎng)因子子未徹底滅活活。中毒癥狀表現(xiàn)為腹痛、惡心心、頭暈等癥癥狀，輕者無需治療重者可對癥治療療，不會留下下后遺癥。正確的做法：：生豆?jié){加熱熱到80攝氏度的時候候，會產(chǎn)生大大量白色泡沫沫，翻滾狀態(tài)態(tài)就好像豆?jié){漿被燒開了一一樣，給人一一種“假沸””的現(xiàn)象。正正確的方法是是看到豆?jié){翻翻滾的白色泡泡沫后繼續(xù)加熱3—5分鐘，使豆?jié){中的的白色泡沫完完全消失才算算真正的煮熟熟。食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫中國人在食品品中完成了化化學(xué)掃盲從大米里我們們認(rèn)識了石蠟從火腿里我們們認(rèn)識了敵敵畏從咸鴨蛋、辣辣椒醬里我們們認(rèn)識了蘇丹紅從火鍋里我們們認(rèn)識了福爾馬林從銀耳、蜜棗棗里我們認(rèn)識識了硫磺從木耳中認(rèn)識識了硫酸銅今天三鹿又讓讓同胞知道了了三聚氰胺的化學(xué)作用外國人喝牛奶奶結(jié)實了！中中國人喝牛奶奶結(jié)石了！日本人口號：：一天一杯牛牛奶振興一個個民族中中國人口口號：一天一一杯牛奶震驚驚一個民族今天你喝了嗎嗎？？？食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫三聚氰胺事件件2008年3月，三鹿奶粉粉屢遭消費者者投訴，三鹿鹿稱送檢未發(fā)發(fā)生問題；2008年3～9月，全國各地地均出現(xiàn)結(jié)石石兒童；2008年9月11日上午，三鹿鹿稱奶粉仍舊舊合格；2008年9月11日晚間，三鹿鹿承認(rèn)7000噸奶粉受到污污染；2008年9月11日，衛(wèi)生部提提醒停止使用用該品種奶粉粉；2008年9月12日，三鹿辯稱稱是奶農(nóng)加入了三聚氰氰胺；2008年9月12～18日，正式處理理三鹿事件。。三鹿原董事事長田文華被被拘，石家莊莊市委副書記記、副市長和和三名局長被被免職；2008年9月16～18日，三聚氰胺胺引發(fā)乳制品品行業(yè)骨牌效效應(yīng)。食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫34食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫35食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫36食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫37食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫38食品安全法修修訂內(nèi)容及宣宣貫提綱綱1食品安全知識在班組落實和提升2（新）食品安安全法修訂內(nèi)內(nèi)容及宣貫139什么是食品安安全指食品無毒、、無害，符合合應(yīng)當(dāng)有的營營養(yǎng)要求，對對人體健康不不造成任何急急性、亞急性性或者慢性危危害。食源性病原菌依次為沙門氏菌、副溶血弧菌、葡萄球菌以及肉毒梭菌。食品存在的安安全問題食源性疾病，，這是當(dāng)前世世界食品安全全領(lǐng)域里最突突出的問題。。指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病。

食品安全知識識在班組落實實和提升民以食為天食食以安為先先國以民為本食品安全知識識在班組落實實和提升43食品安全知識識在班組落實實和提升44食品安全知識識在班組落實實和提升世衛(wèi)組織和會會員國在宣傳傳食品安全、、健康飲食和和身體活動的的種種好處。。加強食品安安全的五大要要素是：保持清潔；生熟分開；所有食物要做做熟；在安全溫度下下存放食品；；使用安全的水水和原材料。。食品安全知識識在班組落實實和提升46食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升47482014年現(xiàn)現(xiàn)場場安安全全監(jiān)監(jiān)管管工工作作49食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升50食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升51食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升52食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升53食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升54食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升55食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升56食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升57食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升58食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升59食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升60專人人、、專專室室、、專專用用工工具具、、專專用用消消毒毒設(shè)設(shè)備備、、專專用用冷冷藏藏設(shè)設(shè)備備食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升61食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升62食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升63食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升64食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升65食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升66食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升67食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升68食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升69食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升7071食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升72食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升7374食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升75食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升76食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升77食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升78食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升79食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升80食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升81食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升82食品品安安全全知知識識在在班班組組落落實實和和提提升升83食品安全知知識在班組組落實和提提升84食品安全知知識在班組組落實和提提升85（如剩飯、、粥、米面面等）、牛牛乳及乳制制品、魚肉肉、蛋類等等，被污染染的食物在在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病病菌大量繁繁殖并產(chǎn)生生腸毒素，，此毒素耐耐熱力很強強，經(jīng)加熱熱煮沸30分鐘，仍可可保持其毒毒力而致病病。該病以以夏秋二季季為多。所以我們們面對剩米米飯時，必必須保持把把溫度控制制在低于10或高于60℃，保存事件不不超過6小時食品安全知知識在班組組落實和提提升86食品安全知知識在班組組落實和提提升87食品安全知知識在班組組落實和提提升88食品安全知知識在班組組落實和提提升可導(dǎo)致癌癥癥的丙烯酰酰胺，是在在高溫烹煮煮（通常在在120℃以上）某些些食品過程程中由自然然成分形成成的，包括括煎炸土豆豆產(chǎn)品、烘烘焙谷物產(chǎn)產(chǎn)品和咖啡啡。降低接觸此此類化學(xué)品品的風(fēng)險。。煎炸、燒燒烤或烘焙焙食品時應(yīng)應(yīng)避免烹制制過度?？局?、炸制制食品時如如出現(xiàn)過度度焦?fàn)钗?，，?yīng)立即揀揀出做廢棄棄處理。煎炸食品時時，油溫最最高不得大大于250℃，一般不得得超過190℃。食品安全知知識在班組組落實和提提升安以質(zhì)為本本質(zhì)以誠為根根民以食為天天食以安為先先食品安全知知識在班組組落實和提提升ifyoudoit,

youwillknowmoreaboutit.紙上得來終終覺淺絕絕知此事要要躬行------陸游！9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。14:02:1614:02:1614:0212/29/20222:02:16PM11、以我獨沈久久，愧君相見見頻。。12月-2214:02:1614:02Dec-2229-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。14:02:1614:02:1614:02Thursday,December29,202213、乍見翻翻疑夢，，相悲各各問年。。。12月-2212月-2214:02:1614:02:16December29,202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。29十十二二月月20222:02:16下下午午14:02:1612月月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月222:02下下午午12月月-2214:02December29,202216、行動動出成成果，，工作作出財財富。。。2022/12/2914:02:1614:02:1629December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。2:02:16下下午2:02下下午午14:02:1612月月-229、沒有失失敗，只只有暫時時停止成成功！。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改