怎么樣寫好植物生產(chǎn)技術(shù)講稿

植物生產(chǎn)技術(shù)講稿我認(rèn)為作為老師，首先還是要重視學(xué)生的綜合素質(zhì)教育和能力培養(yǎng)，綜合素質(zhì)首要的是社會責(zé)任感。要培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注現(xiàn)實、關(guān)注前沿的學(xué)術(shù)品質(zhì)，嚴(yán)謹(jǐn)勤奮的學(xué)風(fēng)，要有追求真理、實事求是的精神，使學(xué)生具有廣泛的興趣、強烈的求知欲、堅強的意志。作為一個受過高等教育的知識分子，他承擔(dān)有一定的社會責(zé)任，對自己所在單位、所在社區(qū)、所在鄉(xiāng)村，負(fù)有責(zé)任，要把當(dāng)?shù)氐挠嘘P(guān)工作做好，要為當(dāng)?shù)厝嗣穹?wù)，具體到這門課程就是要學(xué)好有關(guān)知識，能理解并協(xié)助農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的工作，做好生產(chǎn)的參謀。另外，作為輔導(dǎo)老師，要告訴學(xué)生，學(xué)無止境，并不是學(xué)習(xí)了一門課程、一個專業(yè)就學(xué)到頭了，其實這只是終身學(xué)習(xí)的一部分，或是說只是打了一個基礎(chǔ)，今后還要在這個基礎(chǔ)上不斷學(xué)習(xí)。所以特別要學(xué)會學(xué)習(xí)，養(yǎng)成學(xué)習(xí)的習(xí)慣，學(xué)會抓緊一切時間學(xué)習(xí)，學(xué)會利用各種媒體學(xué)習(xí)，當(dāng)然首先是書本，然后還有電視、廣播，網(wǎng)上還有很多課件，都可以幫助學(xué)習(xí)。如果需要，也希望我們的輔導(dǎo)老師利用這些學(xué)習(xí)資源，以身作則，帶頭學(xué)習(xí)。《植物生產(chǎn)技術(shù)》這門課程是為注冊學(xué)習(xí)管理類、養(yǎng)殖類的學(xué)生開設(shè)的，是在學(xué)習(xí)了《種植業(yè)基礎(chǔ)》課程之后學(xué)習(xí)。要想學(xué)好這門課程，要關(guān)注有關(guān)生產(chǎn)發(fā)展、技術(shù)應(yīng)用情況。這是一門概論性質(zhì)的課程。包括了這樣六章內(nèi)容：糧食作物生產(chǎn)、經(jīng)濟作物生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)、果品生產(chǎn)、林業(yè)生產(chǎn)和花卉生產(chǎn)。第一章糧食作物生產(chǎn)在這一章里介紹這樣幾個方面：糧食生產(chǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略、禾谷類作物、豆類作物、薯類作物生產(chǎn)。一、糧食生產(chǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略

糧食是關(guān)系國計民生的戰(zhàn)略物資，特別是對于我們這樣一個人口大國來說，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要地位不言而喻。它既是種植業(yè)的重要組成部分，又是養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)。所以首先要非常明確糧食生產(chǎn)對國家的意義糧食問題是世界性問題，所以有所謂糧食安全問題，還開過多國首腦會議。我國糧食生產(chǎn)成就舉世公認(rèn)，我國耕地面積占世界的7%（新土壤普查統(tǒng)計數(shù)據(jù)耕地面積13253萬公頃，占世界10%），我國人口占世界總?cè)丝?2%。這樣少少的耕耕地，，養(yǎng)活活了這這么多多的人人口，，成就就的確確很大大，但但不能能盲目目樂觀觀，糧糧食生生產(chǎn)中中的問問題不不容忽忽視，，人口口的發(fā)發(fā)展、、耕地地的減減少（（耕地地面積積從1957年年以來來，每每年平平均減減少49萬萬公頃頃，近近幾年年，平平均年年減少少有所所緩和和，但但減少少是總總趨勢勢）、、土地地的惡惡化（（減少少的往往往是是質(zhì)量量較好好的土土地））、環(huán)環(huán)境的的污染染等都都給糧糧食生生產(chǎn)造造成巨巨大的的壓力力和困困難。。我國人人口多多，糧糧食問問題只只能主主要依依靠自自己生生產(chǎn)來來解決決。糧糧食生生產(chǎn)不不穩(wěn)定定將會會危及及國家家糧食食安全全，造造成價價格體體系的的紊亂亂和經(jīng)經(jīng)濟波波動。。政府府一向向重視視糧食食生產(chǎn)產(chǎn)，從從上個個世紀(jì)紀(jì)70年代代末到到80年代代中期期，國國家大大幅度度提高高主要要糧食食品種種的收收購價價格，，極大大地調(diào)調(diào)動了了廣大大農(nóng)民民的生生產(chǎn)積積極性性。糧食連連年增增產(chǎn)，，不少少地區(qū)區(qū)取消消了鼓鼓勵糧糧食生生產(chǎn)的的政策策，1985～～1989年，，播種種面積積減少少，總總產(chǎn)下下降并并連續(xù)續(xù)四年年徘徊徊。到到1990年后后，政政府高高度重重視發(fā)發(fā)展糧糧食生生產(chǎn)，，從投投入、、資金金及政政策方方面采采取多多種辦辦法鼓鼓勵糧糧食生生產(chǎn)。。1995年實實行的的“糧糧食省省長負(fù)負(fù)責(zé)制制”，，在保保障糧糧食面面積、、投入入、供供求區(qū)區(qū)域平平衡乃乃至推推動區(qū)區(qū)域間間糧食食市場場發(fā)育育等方方面，，起到到了出出乎意意料的的作用用。1995年年，國國家實實行穩(wěn)穩(wěn)定糧糧食定定購數(shù)數(shù)量和和價格格，議議價糧糧堅持持實行行市場場收購購的政政策。。1996年，，國家家再次次調(diào)高高了糧糧食收收購價價格。。1996年，，我國國糧食食總產(chǎn)產(chǎn)量5.045億噸噸。糧糧食豐豐收后后，數(shù)數(shù)次出出現(xiàn)農(nóng)農(nóng)民賣賣糧難難，而而且糧糧價低低，投投入高高，使使得糧糧食播播種面面積逐逐年減減少。。2001年年，我我國糧糧食總總產(chǎn)量量4.5264億噸噸。糧糧食問問題已已經(jīng)到到了必必須解解決的的時候候了。。今年年，特特別采采取措措施鼓鼓勵農(nóng)農(nóng)民種種糧，，比如如給直直接給給農(nóng)民民種糧糧補貼貼，調(diào)調(diào)動農(nóng)農(nóng)民種種糧的的積極極性。。在農(nóng)業(yè)業(yè)部制制定的的2003年至至2007年《《優(yōu)勢勢農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品競競爭力力提升升科技技行動動》中中，對對主要要糧食食作物物中的的專用用小麥麥、專專用玉玉米、、高油油大豆豆等的的發(fā)展展都有有明確確的預(yù)預(yù)期目目標(biāo)、、主攻攻方向向及要要研究究解決決的關(guān)關(guān)鍵技技術(shù)。。優(yōu)質(zhì)專專用小小麥新新品種種的培培育將將解決決制作作面包包、面面條、、餅干干、糕糕點的的專用用小麥麥品種種缺乏乏問題題，解解決現(xiàn)現(xiàn)有小小麥品品種出出粉率率和面面粉色色澤等等磨粉粉品質(zhì)質(zhì)普遍遍偏差差，附附加值值低的的問題題。專專用玉玉米重重點是是培育育優(yōu)質(zhì)質(zhì)飼料料專用用、工工業(yè)加加工專專用的的玉米米新品品種。。高油油大豆豆培育育的主主攻方方向是是提高高含油油量和和提高高單產(chǎn)產(chǎn)。因而在在生產(chǎn)產(chǎn)中抓抓住時時機，，發(fā)展展適合合當(dāng)?shù)氐貤l件件的優(yōu)優(yōu)質(zhì)專專用糧糧食作作物新新品種種的生生產(chǎn)，，切實實保證證它們們的優(yōu)優(yōu)良質(zhì)質(zhì)量，，是一一條增增加農(nóng)農(nóng)民收收入的的途徑徑。糧糧食生生產(chǎn)的的潛力力和對對策包包括：：低產(chǎn)產(chǎn)田改改造、、復(fù)種種指數(shù)數(shù)提高高和新新技術(shù)術(shù)推廣廣；資資源保保護、、加工工增值值、科科技教教育和和資金金投入入。糧食儲儲藏有有兩種種形式式，即即農(nóng)戶戶儲藏藏和國國家儲儲藏，，特別別是國國家實實行了了糧食食儲備備制度度，國國家儲儲藏尤尤其重重要。。農(nóng)業(yè)的的產(chǎn)業(yè)業(yè)化和和農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品加加工業(yè)業(yè)正在在有機機地結(jié)結(jié)合，，形成成一種種全新新的工工業(yè)部部門。。當(dāng)然然農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品加加工業(yè)業(yè)也可可能造造成對對環(huán)境境的污污染，，這是是要特特別注注意防防止的的。另另外在在食品品工業(yè)業(yè)的生生產(chǎn)、、轉(zhuǎn)化化、包包裝、、儲存存和運運輸?shù)鹊入A段段，都都可能能出現(xiàn)現(xiàn)食物物被微微生物物污染染及防防腐劑劑、添添加劑劑和其其它物物質(zhì)的的不適適當(dāng)使使用，，而影影響食食品的的質(zhì)量量和安安全問問題，，生產(chǎn)產(chǎn)者必必須注注意。。糧食作作物包包括禾禾谷類類、豆豆類和和薯類類作物物等。。二、禾禾谷類類作物物禾谷類類作物物是最最重要要的糧糧食作作物，，其中中總產(chǎn)產(chǎn)量最最高的的就是是水稻稻、小小麥和和玉米米，這這三種種作物物也是是我國國最重重要的的三大大糧食食作物物。水稻要要擴大大北方方稻區(qū)區(qū)恢復(fù)復(fù)南方方稻田田面積積；堅堅持多多熟制制技術(shù)術(shù)；實實施高高產(chǎn)、、高效效栽培培技術(shù)術(shù)，包包括旱旱育稀稀植、、拋秧秧、直直播、、再生生稻等等技術(shù)術(shù)；實實施““品種種更新新與種種子優(yōu)優(yōu)質(zhì)””技術(shù)術(shù)；實實施培培育地地力和和科學(xué)學(xué)施肥肥技術(shù)術(shù)；實實施““化學(xué)學(xué)調(diào)控控”技技術(shù)；；實施施“植植物保保護技技術(shù)””，特特別注注意無無公害害生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)術(shù)；實實施低低產(chǎn)田田改良良工程程；實實施噸噸糧田田工程程。小麥生生產(chǎn)的的主要要問題題是種種植面面積不不足，，關(guān)鍵鍵是優(yōu)優(yōu)良品品種比比例較較小，，要繼繼續(xù)推推廣小小麥高高產(chǎn)技技術(shù)和和優(yōu)質(zhì)質(zhì)品種種。玉米不不僅是是糧食食作物物，也也是重重要的的飼料料作物物和適適于深深加工工的工工業(yè)原原料作作物。。近幾幾年，，我國國玉米米出口口量較較大。。其他他禾禾谷谷類類作作物物，，大大麥麥、、燕燕麥麥、、蕎蕎麥麥、、黑黑麥麥、、高高粱粱、、谷谷子子、、黍黍、、薏薏苡苡等等，，有有些些屬屬于于有有一一定定保保健健價價值值的的小小雜雜糧糧，，有有些些屬屬于于生生育育期期短短，，可可用用于于災(zāi)災(zāi)后后補補種種的的。。形態(tài)態(tài)特特征征和和生生長長發(fā)發(fā)育育禾禾本本科科共共同同的的特特征征：：根為為須須根根系系，，莖由由節(jié)節(jié)和和節(jié)節(jié)間間組組成成，，基基部部節(jié)節(jié)間間密密集集不不伸伸長長，，中中上上部部節(jié)節(jié)間間伸伸長長。。葉互互生生，，每每節(jié)節(jié)著著生生一一葉葉，，禾禾谷谷類類作作物物的的主主莖莖葉葉片片數(shù)數(shù)目目是是比比較較穩(wěn)穩(wěn)定定的的。。花序序有有總總狀狀、、穗穗狀狀、、圓圓錐錐、、肉肉穗穗花花序序等等，，通通常常稱稱為為穗穗。。穗穗由由小小穗穗組組成成禾谷谷類類作作物物的的種種子子是是由由子子房房發(fā)發(fā)育育而而成成的的。。作作物物從從播播種種到到收收獲獲的的整整個個生生長長發(fā)發(fā)育育過過程程可可以以分分成成幾幾個個生生育育階階段段或或生生育育期期。。對環(huán)環(huán)境境條條件件的的要要求求：：土壤壤大大多多數(shù)數(shù)禾禾谷谷類類作作物物對對土土壤壤的的適適應(yīng)應(yīng)性性較較廣廣，，幾幾乎乎所所有有農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)土土壤壤都都可可以以種種植植，，但但要要獲獲得得高高產(chǎn)產(chǎn)，，需需要要有有良良好好的的土土壤壤條條件件、、豐豐富富的的有有機機質(zhì)質(zhì)和和速速效效養(yǎng)養(yǎng)分分。。養(yǎng)分分禾禾谷谷類類作作物物對對氮氮、、磷磷、、鉀鉀三三要要素素的的要要求求，，雖雖然然不不同同作作物物需需要要量量有有一一定定差差異異，，但但總總體體看看都都要要求求較較高高。。水分分禾禾谷谷類類作作物物的的需需水水量量，，黍黍和和粟粟最最少少，，高高粱粱次次之之，，水水稻稻最最多多，，但但也也隨隨栽栽培培技技術(shù)術(shù)、、氣氣候候、、土土壤壤等等條條件件的的影影響響而而變變化化。。溫度度小小麥麥、、大大麥麥、、黑黑麥麥等等是是典典型型的的耐耐寒寒作作物物，，其其生生物物學(xué)學(xué)零零度度一一般般在在0℃℃左左右右，，玉玉米米、、水水稻稻、、谷谷子子、、高高粱粱等等是是喜喜溫溫作作物物，，其其生生物物學(xué)學(xué)零零度度在在10℃℃以以上上。。光照照小小麥麥、、大大麥麥、、黑黑麥麥等等屬屬長長日日照照作作物物；；玉玉米米、、水水稻稻、、谷谷子子、、高高粱粱等等屬屬于于短短日日照照作作物物，，縮縮短短光光照照時時間間可可以以加加速速植植株株發(fā)發(fā)育育，，使使穗穗提提前前分分化化。。產(chǎn)量量形形成成禾禾谷谷類類作作物物的的產(chǎn)產(chǎn)量量取取決決于于單單位位面面積積的的穗穗數(shù)數(shù)、、穗穗粒粒數(shù)數(shù)和和粒粒重重這這三三個個因因素素，，即即：：單單位位面面積積產(chǎn)產(chǎn)量量（（kg））＝＝（（單單位位面面積積穗穗數(shù)數(shù)××穗穗粒粒數(shù)數(shù)××千千粒粒重重g））/（（1000××1000））產(chǎn)量量是是在在整整個個生生育育過過程程中中的的不不同同生生育育時時期期逐逐步步形形成成的的。。產(chǎn)產(chǎn)量量構(gòu)構(gòu)成成因因素素的的主主要要特特點點是是可可以以自自動動調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)。。這這種種自自動動調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)能能力力是是陸陸續(xù)續(xù)在在生生育育的的中中、、后后期期表表現(xiàn)現(xiàn)出出來來，，并并隨隨著著個個體體發(fā)發(fā)育育的的進進程程而而降降低低的的。。穗數(shù)數(shù)是是禾禾谷谷類類作作物物產(chǎn)產(chǎn)量量因因素素中中補補償償能能力力最最大大的的。。分分蘗蘗的的發(fā)發(fā)生生或或成成穗穗或或死死亡亡，，都都是是適適應(yīng)應(yīng)環(huán)環(huán)境境的的一一種種有有效效調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)。。小小穗穗和和小小花花最最后后的的結(jié)結(jié)實實，，也也反反映映了了自自身身的的調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)，，粒粒數(shù)數(shù)和和粒粒重重是是最最后后可可適適應(yīng)應(yīng)調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)的的因因素素。。可見見，，禾禾谷谷類類作作物物產(chǎn)產(chǎn)量量因因素素的的自自動動調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)作作用用，，是是生生長長后后期期的的產(chǎn)產(chǎn)量量因因素素補補償償生生長長前前期期損損失失的的產(chǎn)產(chǎn)量量因因素素。。根根據(jù)據(jù)不不同同的的地地力力條條件件確確定定合合理理的的群群體體結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)，，調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)群群體體與與個個體體的的關(guān)關(guān)系系，，是是禾禾谷谷類類作作物物高高產(chǎn)產(chǎn)的的關(guān)關(guān)鍵鍵。。禾谷谷類類作作物物的的栽栽培培要要點點主主要要是是在在輪輪作作與與整整地地、、播播種種與與合合理理密密植植、、合合理理施施肥肥、、澆澆水水等等方方面面。。三、、豆豆類類作作物物也是是我我國國主主要要的的糧糧食食作作物物，，特特別別是是大大豆豆蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)含含量量高高，，在在為為我我國國人人民民提提供供蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)營營養(yǎng)養(yǎng)方方面面作作用用很很大大。。豆豆類類作作物物的的主主要要栽栽培培種種，，有有大大豆豆、、豌豌豆豆、、綠綠豆豆、、小小豆豆、、蠶蠶豆豆、、飯飯豆豆等等。。豆豆類類作作物物在在我我國國栽栽培培歷歷史史悠悠久久，，分分布布較較廣廣，，在在糧糧食食作作物物中中占占有有重重要要位位置置。。各各種種豆豆類類作作物物的的加加工工品品，，深深受受廣廣大大消消費費者者的的歡歡迎迎。。因因此此，，豆豆類類的的種種植植和和加加工工，，也也是是農(nóng)農(nóng)民民致致富富的的方方式式。。食用用豆豆類類作作物物是是雙雙子子葉葉顯顯花花植植物物，，屬屬于于豆豆科科。。根為為圓圓錐錐根根系系，，由由明明顯顯而而發(fā)發(fā)達達的的主主根根和和各各級級側(cè)側(cè)根根組組成成。。莖草草質(zhì)質(zhì)或或木木質(zhì)質(zhì)，，多多數(shù)數(shù)柔柔軟軟易易倒倒伏伏。。莖莖稈稈大大多多呈呈圓圓筒筒形形，，內(nèi)內(nèi)部部充充實實，，如如大大豆豆、、小小豆豆等等；；有有四四方方形形而而內(nèi)內(nèi)部部中中空空的的，，如如蠶蠶豆豆、、豌豌豆豆等等。。葉豆豆類類作作物物的的葉葉群群由由闊闊葉葉組組成成，，遮遮光光性性強強，，群群體體內(nèi)內(nèi)部部透透光光差差，，光光的的利利用用主主要要在在群群體體的的上上層層葉葉內(nèi)內(nèi)進進行行。。花及花序序為總總狀花序序，花朵朵排列較較密，蝶蝶形花，，自花授授粉，也也有異花花授粉的的。果實為為莢果，，多呈扁扁平或圓圓筒形。。對環(huán)境條條件的要要求：光照食食用豆類類作物對對光照的的反應(yīng)有有兩種類類型。豌豌豆、蠶蠶豆等屬屬于長日日照型，，大豆、、綠豆、、豇豆等等屬于短短日照型型。溫度食食用豆類類作物分分為喜涼涼作物和和喜溫作作物。喜喜涼作物物（如蠶蠶豆、豌豌豆），，可在南南方秋播播，北方方春播。。喜溫作作物（如如大豆、、菜豆））一般用用于晚春春播。水分豆豆類作物物種子富富含蛋白白質(zhì)，吸吸水膨脹脹后體積積可增大大一倍以以上，因因此發(fā)芽芽時需水水較多，，在整個個生育期期中也需需要供給給較多的的水分。。養(yǎng)分豆豆類作物物在生育育期中對對氮、磷磷、鉀的的需求量量較高，，尤其對對鈣的需需求顯著著高于禾禾谷類作作物。土壤豆豆類作物物對土壤壤的要求求不很嚴(yán)嚴(yán)格，較較耐瘠薄薄，但以以疏松、、保水性性良好的的土壤為為宜。栽培技術(shù)術(shù)包括間作輪作作整地、播種、田間管理理等幾方方面內(nèi)容容。四、薯類類作物共同的特特點是：：地下部具具有特別別膨大的的塊根、、塊莖或或球莖等等。薯類作物物中我國國重要的的栽培種種有甘薯薯、馬鈴鈴薯、木木薯、山山藥、芋芋頭等。。世界甘甘薯的栽栽培面積積在亞洲洲最大，，亞洲，，我國的的栽培面面積最大大，產(chǎn)量量最高，，而且分分布較廣廣，大部部分地區(qū)區(qū)都有種種植。馬鈴薯在在世界糧糧食作物物生產(chǎn)中中，總產(chǎn)產(chǎn)和面積積僅次于于小麥、、水稻、、玉米和和大麥。。我國的的馬鈴薯薯收獲面面積和總總產(chǎn)量均均占世界界第二位位。近年年加工業(yè)業(yè)（如甘甘薯脯、、淀粉、、粉絲、、酒精、、葡萄糖糖等加工工）的發(fā)發(fā)展促進進了這兩兩種薯類類的栽培培。薯類作物物食用部部分的主主要成分分是淀粉粉，同時時含有一一定量的的蛋白質(zhì)質(zhì)、維生生素及礦礦物質(zhì)等等，特別別是維生生素的含含量明顯顯高于其其它糧食食作物。。薯類作物物主要是是無性繁繁殖，常常用塊根根、塊莖莖或球莖莖繁殖。。甘薯喜喜溫暖而而對低溫溫反應(yīng)敏敏感，最最怕霜凍凍，耐旱旱，耐瘠瘠薄，對對土壤要要求不嚴(yán)嚴(yán)格，適適應(yīng)性廣廣，甘薯薯對氮、、磷、鉀鉀的吸收收比例約約為2：：1：4。馬鈴薯塊塊莖通過過休眠后后，氣溫溫超過5℃即可可萌發(fā)，，馬鈴薯薯植株正正常發(fā)育育的土壤壤濕度以以土壤最最大持水水量的60%～～80%為宜。。馬鈴薯薯對土壤壤要求不不嚴(yán)，但但以疏松松而富含含有機質(zhì)質(zhì)的土壤壤為宜。。在砂壤壤土中栽栽培比在在粘土中中淀粉含含量高，，馬鈴薯薯是高產(chǎn)產(chǎn)塊莖作作物，需需肥多，，吸鉀量量大。氮氮、磷、、鉀的吸吸收比例例與甘薯薯同。栽培要點點主要包括括：輪作間作整地播種或栽栽秧田間管理理幾方面面內(nèi)容。。第二章經(jīng)經(jīng)濟作作物經(jīng)濟作物物生產(chǎn)關(guān)關(guān)系到人人民的生生活和生生產(chǎn)者的的收入兩兩方面，，在農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整整中，發(fā)發(fā)展很快快。這一章介介紹油料料作物、、纖維作作物、糖糖料作物物及藥用用植物四四類，每每類介紹紹二、三三種較重重要的或或有代表表性的作作物。油料作物物主要介介紹花生生、油菜菜和芝麻麻。纖維作物物主要介介紹棉花花和麻類類。糖料作物物主要是是甘蔗、、甜菜和和甜葉菊菊。藥用作物物根據(jù)藥藥用部位位的不同同，分類類介紹。。經(jīng)濟作物物在種植植業(yè)、在在國民經(jīng)經(jīng)濟中占占有重要要地位。。油料、纖纖維、糖糖料及藥藥用植物物都與人人民生活活密切相相關(guān)。一、油料料作物1．花生生花生是是我國重重要的油油料作物物，是我我國人民民食物中中重要的的植物蛋蛋白質(zhì)來來源和重重要出口口農(nóng)產(chǎn)品品，居我我國油料料作物年年總產(chǎn)量量和出口口量之首首，出口口創(chuàng)匯大大約每年年5~7億美元元?；ㄉ鷥r格近近年一路路攀升，，從2001年年的每噸噸3800元到到2006年已已經(jīng)達到到5600元。。我國出出口花生生增長。?；ㄉ诨ㄉa(chǎn)發(fā)發(fā)展中遇遇到的問問題是沒沒有形成成一定的的規(guī)模，，沒有形形成優(yōu)勢勢產(chǎn)業(yè)帶帶；榨油油和食品品的專用用花生品品種混雜雜，品種種改良不不夠；加加工方面面，有影影響力的的龍頭企企業(yè)數(shù)量量少；質(zhì)質(zhì)量安全全問題，，化肥農(nóng)農(nóng)藥過量量使用以以及運輸輸貯藏加加工過程程中霉變變問題。?；ㄉㄉ窍蚕矞刈魑镂?，花生生的根生生有根瘤瘤菌，有有固氮作作用。花花生比較較耐瘠薄薄和干旱旱?；ㄉ簧兄?0％％的養(yǎng)分分是在開開花下針針與結(jié)莢莢期間吸吸收的。?；ㄉm適宜種植植在微酸酸性的沙沙壤土上上?；ㄉ耘嘁⒁鈺駮穹N、合合理密植植、施肥肥、清棵棵蹲苗、、中耕培培土、病病蟲草害害防治等等環(huán)節(jié)。。2．油菜菜隨著我國國種植業(yè)業(yè)生產(chǎn)結(jié)結(jié)構(gòu)調(diào)整整，油菜菜生產(chǎn)快快速發(fā)展展。現(xiàn)在在油菜種種植面積積、總產(chǎn)產(chǎn)居世界界第一位位。油菜菜生產(chǎn)有有三個主主產(chǎn)區(qū)：：長江流流域冬油油菜區(qū)、、黃淮平平原及關(guān)關(guān)中平原原冬油菜菜區(qū)、東東北、西西北與青青藏高原原春油菜菜區(qū)。長長江流域域冬油菜菜區(qū)是我我國也是是世界上上最大的的油菜產(chǎn)產(chǎn)區(qū)。《優(yōu)勢農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品競競爭力提提升科技技行動》》提出，，將重點點建設(shè)長長江上游游區(qū)、中中游區(qū)和和下游區(qū)區(qū)3個““雙低””油菜優(yōu)優(yōu)勢區(qū)。。因而育育種中要要培育雙雙低品種種。我國國雙低油油菜發(fā)展展迅速，，已占全全國油菜菜種植面面積的70%。。油菜要注注意選低低芥酸低低硫甙的的雙低優(yōu)優(yōu)良品種種，注意意秋發(fā)、、冬發(fā)技技術(shù)，還還有板茬茬移栽、、橇窩移移栽等新新技術(shù)。。3．其他他油料作作物芝麻在中中國栽培培歷史悠悠久，已已有2500多多年，是是我國的的主要優(yōu)優(yōu)良作物物之一。。2003年1~7月，，我國葵葵花籽出出口累計計4萬噸噸，同比比增長近近1.7倍。特種油料料作物也也是經(jīng)濟濟效益很很好的作作物，可可以在調(diào)調(diào)查市場場的情況況下考慮慮栽培。。二、纖維維作物主要為棉花麻類1．棉花花是重要要的紡織織原料，，2005年度度我國棉棉花消費費量接近近世界的的40%，棉花花進口量量也接近近世界貿(mào)貿(mào)易量的的40%，我國國紡織品品和服裝裝出口額額占世界界貿(mào)易額額的24%。我我國的棉棉田面積積、總產(chǎn)產(chǎn)和單產(chǎn)產(chǎn)都在上上升。棉棉花的生生產(chǎn)布局局得到調(diào)調(diào)整，耕耕作制度度改革、、優(yōu)良新新品種廣廣泛應(yīng)用用，中低低產(chǎn)田改改造成效效顯著，，新技術(shù)術(shù)不斷應(yīng)應(yīng)用，促促進了棉棉花生產(chǎn)產(chǎn)的發(fā)展展。為增強我我國棉花花生產(chǎn)的的競爭能能力，農(nóng)農(nóng)業(yè)部將將從今年年開始組組織實施施“棉花花競爭力力提升行行動”。。要適當(dāng)當(dāng)恢復(fù)種種植面積積，促進進長江流流域、黃黃河流域域及西北北內(nèi)陸三三大棉區(qū)區(qū)協(xié)調(diào)發(fā)發(fā)展，重重點放在在依靠科科技進步步，提高高單產(chǎn)上上來。要要抓八大大技術(shù)的的推廣應(yīng)應(yīng)用和試試驗示范范：轉(zhuǎn)基基因抗蟲蟲棉、雜雜交棉、、高品質(zhì)質(zhì)棉、超超早熟短短季棉、、輕簡栽栽培技術(shù)術(shù)、膜下下滴灌、、高密度度栽培模模式、枯枯黃萎病病防治技技術(shù)等。。棉花栽培培中一個個重要的的問題是是蕾鈴脫脫落，要要改善水水肥條件件、協(xié)調(diào)調(diào)棉株營營養(yǎng)生長長與生殖殖生長的的關(guān)系、、合理密密植、選選結(jié)鈴性性強的品品種，加加強病蟲蟲害的綜綜合防治治。棉花花生長要要求一定定的溫度度、光照照、土壤壤、養(yǎng)分分和水分分條件。。棉花生產(chǎn)產(chǎn)主要環(huán)環(huán)節(jié)：播播前整地地與種子子準(zhǔn)備、、播種與與合理密密植、施施肥與灌灌溉排水水、整枝枝與化控控、防治治病蟲害害。與前面講講過的其其它作物物相比，，棉花栽栽培一個個重要的的不同，，是需要要對棉花花植株進進行整枝枝與化控控。這是是需要較較多勞動動力的工工作，有有些地方方種植一一種叫做做“懶棉棉花”，，可以減減少或基基本不進進行整枝枝。2．麻類類韌皮纖維維作物是是以收獲獲麻莖中中纖維為為栽培目目的。它它的產(chǎn)量量構(gòu)成因因素主要要是單位位面積鮮鮮莖重和和出麻率率，鮮莖莖重量與與莖高成成正相關(guān)關(guān)，但出出麻率與與莖粗成成負(fù)相關(guān)關(guān)。因此此在單位位土地面面積上生生產(chǎn)一定定數(shù)量和和一定粗粗高比率率的麻莖莖，是獲獲得高產(chǎn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的的基本因因素，而而合理密密植是構(gòu)構(gòu)成這些些基本因因素的關(guān)關(guān)鍵性措措施。在在合理密密度范圍圍內(nèi)，麻麻莖高粗粗適宜，，分枝少少，離地地高，工工藝莖長長。黃麻、紅紅麻、亞亞麻等作作物連年年播種在在同一田田地時，，生長不不良或者者病害發(fā)發(fā)生嚴(yán)重重，顯著著影響纖纖維產(chǎn)量量和品質(zhì)質(zhì)。麻類類一般都都是深根根作物，，而又高高稈密植植，肥水水吸收量量特別大大，對土土壤深耕耕的反應(yīng)應(yīng)特別敏敏感。深深耕增產(chǎn)產(chǎn)效果顯顯著。麻麻類作物物豐產(chǎn)栽栽培時，，莖葉生生長越茂茂盛越好好，故需需肥多。。特別對對氮素和和鉀肥要要求高。。麻類作作物收獲獲季節(jié)性性很強。。三、糖料料作物是制糖工工業(yè)的原原料，主主要有甘甘蔗、甜甜菜等，，近年新新興的甜甜葉菊，，發(fā)展很很快。我我國是世世界上最最古老的的甘蔗栽栽培國，，也是世世界蔗糖糖年產(chǎn)100萬萬噸以上上的主產(chǎn)產(chǎn)國之一一，產(chǎn)區(qū)區(qū)主要分分布在長長江流域域以南各各省（區(qū)區(qū)）。我我國甜菜菜主要分分布在東東北、華華北、西西北地區(qū)區(qū)。甜葉葉菊原產(chǎn)產(chǎn)于南美美洲，人人工栽培培歷史很很短。生生產(chǎn)發(fā)展展較快。。在農(nóng)業(yè)部部2003~2007年《優(yōu)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品競爭爭力提升升科技行行動》中中指出，，我國將將重點建建設(shè)桂中中南、滇滇西南、、粵西3個甘蔗蔗優(yōu)勢產(chǎn)產(chǎn)區(qū)。發(fā)發(fā)展甘蔗蔗生產(chǎn)的的關(guān)鍵技技術(shù)是要要選育和和引進高高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)質(zhì)多抗低低耗多用用途良種種，研究究推廣健健康種苗苗培植技技術(shù)、宿宿根栽培培技術(shù)和和節(jié)水栽栽培技術(shù)術(shù)。四、藥用用植物很多，過過去基本本野生，，陸續(xù)馴馴化引種種。決策策栽培藥藥用作物物，首先先要搞清清楚它生生長的環(huán)環(huán)境條件件，搞清清楚準(zhǔn)確確的藥物物名稱。。栽培藥藥用作物物，要根根據(jù)不同同的入藥藥器官，，根據(jù)對對光照、、溫度、、水分、、土壤等等的不同同要求，，采取相相應(yīng)的栽栽培技術(shù)術(shù)。藥材的采采收和初初加工也也是很重重要的環(huán)環(huán)節(jié)。第三章蔬蔬菜生生產(chǎn)這一章有有四方面面的內(nèi)容容：蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)概況蔬菜栽培培要點保護地栽栽培和貯貯藏與加加工一、蔬菜菜生產(chǎn)概概況我國的蔬蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)有著悠悠久的歷歷史，原原產(chǎn)我國國的蔬菜菜種類很很多，蔬蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)關(guān)系人人們?nèi)粘３Ｉ睿?，生活中中一日不不可缺?！?004年，，我國蔬蔬菜種植植面積為為1756萬公公頃，總總產(chǎn)量達達到8394萬萬噸。蔬菜的生生產(chǎn)與銷銷售，一一直是我我國政府府和社會會各界最最關(guān)心的的熱點問問題之一一。政府府重視，，搞了““菜籃子子工程””，生產(chǎn)產(chǎn)者也重重視，大大棚菜發(fā)發(fā)展很快快，相當(dāng)當(dāng)多的蔬蔬菜品種種基本做做到了周周年供應(yīng)應(yīng)。并逐步在在蔬菜種種植業(yè)的的基礎(chǔ)上上形成產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，它它包括了了蔬菜生生產(chǎn)的產(chǎn)產(chǎn)前、產(chǎn)產(chǎn)中、產(chǎn)產(chǎn)后的各各個產(chǎn)業(yè)業(yè)部門，，形成了了種子生生產(chǎn)、工工廠化秧秧苗生產(chǎn)產(chǎn)、鮮菜菜銷售、、蔬菜加加工、儲儲運等一一系列蔬蔬菜產(chǎn)業(yè)業(yè)?？梢砸哉f現(xiàn)在在的蔬菜菜生產(chǎn)主主要靠市市場調(diào)節(jié)節(jié)，進入入良性循循環(huán)了。。政府的的主要工工作要向向質(zhì)量監(jiān)監(jiān)督，保保證食品品安全方方面轉(zhuǎn)。。蔬菜作物物的種類類很多，，大部分分是一、、二年生生草本植植物，少少數(shù)木本本植物的的嫩莖、、嫩芽（（竹筍、、香椿、、枸杞的的嫩莖、、葉等）），部分分真菌和和藻類植植物也可可作為蔬蔬菜食用用。蔬菜菜的食用用器官有有根、莖莖、葉、、正在發(fā)發(fā)育的花花苔或花花球、未未成熟的的果實、、幼嫩的的種子等等，其中中有些屬屬變態(tài)的的器官，，如肉質(zhì)質(zhì)根、塊塊根、根根莖、塊塊莖、球球莖、鱗鱗莖、葉葉球、花花球等。。選育出一一批抗病病、優(yōu)質(zhì)質(zhì)、豐產(chǎn)產(chǎn)新品種種；研究究推廣了了以節(jié)能能日光溫溫室為主主的保護護地高產(chǎn)產(chǎn)栽培技技術(shù)；主主要的蔬蔬菜病蟲蟲害的嚴(yán)嚴(yán)重為害害得到了了進一步步控制；；引種了了一批國國內(nèi)外名名特優(yōu)蔬蔬菜；加加強了產(chǎn)產(chǎn)后處理理技術(shù)研研究，通通過貯運運、保鮮鮮、清洗洗、整理理、分級級、包裝裝等措施施，使商商品菜質(zhì)質(zhì)量提高高，“凈凈菜率””逐步上上升，產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)向食品品工業(yè)方方向延伸伸，蔬菜菜的品牌牌、名牌牌戰(zhàn)略也也有了開開端等等等。但總的看看，我國國蔬菜生生產(chǎn)水平平仍較低低，從設(shè)設(shè)備到栽栽培技術(shù)術(shù)管理尚尚不配套套，不規(guī)規(guī)范，難難以形成成大規(guī)模模商品生生產(chǎn)?，F(xiàn)現(xiàn)在有關(guān)關(guān)部門在在陸續(xù)推推出各種種蔬菜栽栽培的技技術(shù)規(guī)程程、規(guī)范范，因此此要請各各位生產(chǎn)產(chǎn)者注意意學(xué)習(xí)規(guī)規(guī)范，按按照規(guī)范范生產(chǎn)。。要保證蔬蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)向持續(xù)續(xù)高產(chǎn)、、穩(wěn)定、、優(yōu)質(zhì)及及多品種種、高效效率、低低成本方方向發(fā)展展，逐步步實現(xiàn)蔬蔬菜業(yè)的的現(xiàn)代化化，就要要以現(xiàn)代代農(nóng)業(yè)生生態(tài)學(xué)的的基本觀觀點，建建設(shè)好穩(wěn)穩(wěn)定、高高效的蔬蔬菜生態(tài)態(tài)系統(tǒng)，，這是建建立可持持續(xù)發(fā)展展的蔬菜菜栽培制制度的基基礎(chǔ)。蔬菜周年年供應(yīng)要要安排好好茬口，，建立適適當(dāng)?shù)脑栽耘嘀贫榷?，安排排輪作、、連作、、間作、、混作、、保護地地栽培等等。近二二十年來來，蔬菜菜的保護護地生產(chǎn)產(chǎn)無論面面積還是是產(chǎn)量增增加很快快。為保障人人民群眾眾的安全全和健康康，農(nóng)業(yè)業(yè)部決定定在全國國范圍內(nèi)內(nèi)推進““無公害害食品行行動計劃劃”。黨黨的十六六大，把把“健全全農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)量安安全體系系，增強強農(nóng)業(yè)的的市場競競爭力””寫進了了報告，，全國““菜籃子子”工作作會議提提出，““菜籃子子”的工工作重點點要由注注重數(shù)量量、保障障供給，，向更加加注重質(zhì)質(zhì)量、保保證衛(wèi)生生和安全全轉(zhuǎn)變。。在近期期要集中中解決蔬蔬菜中有有機磷農(nóng)農(nóng)藥殘留留超標(biāo)問問題。作作為蔬菜菜的生產(chǎn)產(chǎn)者、生生產(chǎn)的管管理者，，一定要要把人民民群眾的的健康放放在第一一位。按按規(guī)定不不能在蔬蔬菜上使使用的農(nóng)農(nóng)藥，一一定不用用。無公害蔬蔬菜的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)是一一個最基基本的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，如如果嚴(yán)格格按照綠綠色蔬菜菜（食品品）的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)產(chǎn)，可以以使蔬菜菜經(jīng)濟價價值提高高很多；；如果能能按照有有機農(nóng)業(yè)業(yè)的要求求，生產(chǎn)產(chǎn)有機蔬蔬菜，更更是符合合一些國國外的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，可可以得到到更好的的效益。。二、蔬菜菜栽培要要點1．綠色色蔬菜生生產(chǎn)經(jīng)農(nóng)業(yè)部部有關(guān)部部門研究究確定，，包括綠綠色蔬菜菜在內(nèi)的的綠色食食品的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)同同時具備備以下四四點：①產(chǎn)品或或產(chǎn)品的的原料產(chǎn)產(chǎn)地、生生產(chǎn)區(qū)域域內(nèi)的大大氣、土土壤、水水質(zhì)等必必須符合合《綠色色食品生生態(tài)環(huán)境境質(zhì)量標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)》②原料作作物的種種植必須須符合““綠色食食品生產(chǎn)產(chǎn)操作規(guī)規(guī)程”。。農(nóng)藥、、肥料等等生產(chǎn)資資料的使使用，必必須分別別符合《《生產(chǎn)綠綠色食品品的肥料料使用準(zhǔn)準(zhǔn)則》、、《生產(chǎn)產(chǎn)綠色食食品的農(nóng)農(nóng)藥使用用準(zhǔn)則》》；③產(chǎn)品必須符符合《綠色食食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》，由中國國綠色食品發(fā)發(fā)展中心與指指定的食品監(jiān)監(jiān)測部門，依依據(jù)《綠色食食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》檢測合格格；④產(chǎn)品的包裝裝、貯運必須須符合《綠色色食品包裝和和標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》》。2．育苗是蔬蔬菜栽培的主主要環(huán)節(jié)。通過育苗提早早生長發(fā)育，，增加復(fù)種茬茬次，增加產(chǎn)產(chǎn)量或避過不不良環(huán)境條件件。我國北方地區(qū)區(qū)由于冬春嚴(yán)嚴(yán)寒，保護地地育苗對蔬菜菜生產(chǎn)有重要要意義。保護地育苗苗生產(chǎn)程序序基本上分分三種類型型：①溫室播種種－溫室分分苗；②溫室（陽陽畦）播種種－冷床（（陽畦）分分苗；③冷床（陽陽畦）播種種－冷床（（陽畦）分分苗或冷床床播種后不不分苗直至至定植。育苗要注意意這樣幾個個環(huán)節(jié)：1．鋪設(shè)電電熱溫床；；2．配制苗苗床土；3．做營養(yǎng)養(yǎng)土塊；4．確定育育苗面積和和播種量；；還要注意意苗期管理理。定植技技術(shù)也很重重要。注意了解芽菜生產(chǎn)白菜甘藍類類生產(chǎn)茄果類生產(chǎn)產(chǎn)根菜類生產(chǎn)產(chǎn)以及溫室室（大棚））栽培技術(shù)術(shù)。三、保護地地蔬菜栽培培不同于露地地栽培，首首先在于保保護地設(shè)施施的建造和和使用需較較多的資金金和消耗一一定的能源源。保護地設(shè)施施的主要熱熱源是太陽陽光熱，有有的采用燃燃煤、燃油油以及工廠廠余熱、地地?zé)岬冗M行行補充加溫溫，需要一一定的設(shè)備備條件。對保護地設(shè)設(shè)施及材料料都有較高高的

要求求如設(shè)計最充充分利用陽陽光的角度度、屋棚的的高度，還還有材料的的透光性、、保溫性等等。保護地內(nèi)前前后溫差大大，相對濕濕度高，在在密閉情況況下，空氣氣橫向運動動速度很小小，必須設(shè)設(shè)計合理的的門、窗，，便于調(diào)節(jié)節(jié)溫、濕度度和進行氣氣體交換。。同時，推廣廣采用滴灌灌等節(jié)水灌灌溉措施，，以降低濕濕度，消除除葉片上的的水滴或水水膜，減少少病害。保護地土壤壤條件要求求嚴(yán)格。在在一些永久久性的保護護地設(shè)施內(nèi)內(nèi)，栽培時時間越長，，土壤條件件下降，如如鹽分積累累、病害加加重等等，，要通過增增施有機肥肥或其它疏疏松物質(zhì)（（鋸末、草草碳等），，以及進行行輪作、土土壤消毒等等措施解決決。保護地栽培培對管理技技術(shù)要求高高保護地蔬菜菜栽培，在在品種選擇擇、育苗、、水肥管理理、通風(fēng)換換氣，以及及設(shè)備建造造和環(huán)境控控制等方面面相互協(xié)調(diào)調(diào)，進行綜綜合環(huán)境管管理，才能能達到穩(wěn)產(chǎn)產(chǎn)、高產(chǎn)、、低成本、、低消耗的的目的。如如選擇對低低溫弱光條條件忍耐性性強、株型型緊湊、優(yōu)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)產(chǎn)、抗病，，且對高溫溫也有一定定適應(yīng)性的的品種；大大量增施優(yōu)優(yōu)質(zhì)有機肥肥；生育前前期促根控控秧；采用用膜下暗灌灌；采用大大溫差變溫溫管理；增增施CO2氣肥；采采取病蟲害害生態(tài)綜合合防治等等等。四、蔬菜的的貯藏與加加工也是蔬菜生生產(chǎn)的重要要組成部分分。為了保持和和改進蔬菜菜品質(zhì)并使使其從農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化成成為商品，，采收后要要經(jīng)過修整整、清洗、、催熟、分分級、涂被被、包裝、、預(yù)冷等一一系列工序序。貯藏方式有有簡易貯藏藏、通風(fēng)貯貯藏庫、冷冷藏、氣調(diào)調(diào)貯藏等。。氣調(diào)貯藏是是當(dāng)前果蔬蔬貯藏中最最先進實用用的貯藏方方法。除了了控制貯藏藏環(huán)境的溫溫度、濕度度外，還同同時控制氣氣體條件。。因為適當(dāng)當(dāng)降低環(huán)境境空氣中的的O2分壓壓和提高CO2分壓壓，可以明明顯地抑制制果蔬產(chǎn)品品和微生物物的代謝活活動。加工可以采采取速凍、、脫水、糖糖制、腌制制、罐裝、、制汁等方方法。加工特別要要注意各環(huán)環(huán)節(jié)的清潔潔衛(wèi)生，以以及一些添添加劑、防防腐劑的使使用，要嚴(yán)嚴(yán)格按照規(guī)規(guī)定的量，，不能隨便便估計，不不能超過標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。第四章果果品生產(chǎn)這一章主要要講四方面面的內(nèi)容：：果品生產(chǎn)概概況果樹栽培要要點果品貯藏與與加工果品市場概概說。一、果品生生產(chǎn)概況果品生產(chǎn)是是種植業(yè)的的重要組成成部分，隨隨著人民生生活水平的的不斷提高高，對果品品數(shù)量、質(zhì)質(zhì)量上的要要求也不斷斷提高，同同時要求生生產(chǎn)者要不不斷提高生生產(chǎn)技術(shù)、、加工能力力和市場意意識。我國果品生生產(chǎn)發(fā)展迅迅速，面積積、產(chǎn)量都都不斷創(chuàng)造造歷史最高高水平，現(xiàn)現(xiàn)居世界首首位。果品營養(yǎng)豐豐富，已成成為人們食食品的重要要組成部分分。各種果品除除鮮食外，，還可以制制成各種加加工品，繁繁榮了市場場，滿足了了人們的需需要。我國的果品品及其加工工品也是出出口創(chuàng)匯的的商品，受受國際市場場的歡迎，，每年出口口相當(dāng)數(shù)量量，換回外外匯。山區(qū)、丘陵陵發(fā)展果樹樹，還有保保持水土，，恢復(fù)生態(tài)態(tài)平衡的效效應(yīng)。大多多數(shù)果樹如如蘋果、梨梨、杏、核核桃、棗、、板栗、柿柿根系強大大，能深入入土壤下層層，伸入半半風(fēng)化巖石石的縫隙生生長，固定定土壤，減減小地面徑徑流，減少少土壤沖刷刷?？梢詰?yīng)應(yīng)用于小流流域治理。。1．取得的的進展到2004年我國果果園總面積積達976萬公頃，，總產(chǎn)量8394萬萬噸，居世世界首位。。水果是勞動動密集型和和技術(shù)密集集型相結(jié)合合的產(chǎn)業(yè)，，是我國加加入世貿(mào)組組織后具有有國際競爭爭力的優(yōu)勢勢產(chǎn)業(yè)之一一。我國果樹生生產(chǎn)已成為為農(nóng)村經(jīng)濟濟的重要支支柱，果樹樹生產(chǎn)的集集約化栽培培速度加快快，果樹品品種更新加加速，名特特優(yōu)稀樹種種和品種得得到恢復(fù)和和發(fā)展，樹樹種結(jié)構(gòu)趨趨于合理，，果樹商品品基地趨于于配套生產(chǎn)產(chǎn)。果品產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，作為為一個獨立立的產(chǎn)業(yè)，，已初步地地從種植業(yè)業(yè)中分離了了出來。2．果品生生產(chǎn)存在的的若干問題題但果品生產(chǎn)產(chǎn)也還存在在著若干問問題，如重重發(fā)展輕管管理、重數(shù)數(shù)量輕質(zhì)量量（各地重重視果樹面面積的擴大大，但幼樹樹管理水平平低），單單產(chǎn)低（蘋蘋果的單產(chǎn)產(chǎn)，美國每每公頃產(chǎn)26059.5kg，法國28875kg，而而我國2000年是是9060kg。）），果品質(zhì)質(zhì)量差（如如原產(chǎn)我國國的獼猴桃桃，我國栽栽培面積世世界第一，，但產(chǎn)量位位居世界第第四，年產(chǎn)產(chǎn)值不到2億美元，，出口量極極少。由于我國獼獼猴桃名優(yōu)優(yōu)品種種植植少、貯藏藏保鮮及加加工技術(shù)落落后，我國國國內(nèi)市場場高檔品種種也都是新新西蘭進口口貨。優(yōu)良品種比比例仍小，，果品貯藏藏加工能力力不足，損損失嚴(yán)重，，生產(chǎn)效益益不高等等等。近年來來貯藏、加加工有了較較大發(fā)展，，但設(shè)備落落后、陳舊舊，貯藏加加工能力還還很低。果樹生產(chǎn)是是一項高投投入、高產(chǎn)產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)業(yè)。但我國國現(xiàn)有果園園投資少，，栽培管理理水平低，，效益不高高。從栽培技術(shù)術(shù)上看，國國外普遍實實現(xiàn)矮化密密植、集約約化、區(qū)域域化、專業(yè)業(yè)化和機械械化栽培。。主要增產(chǎn)產(chǎn)措施就是是更新品種種、矮化密密植、深耕耕改土、科科學(xué)管理等等。從品種更新新上著重選選栽高產(chǎn)、、優(yōu)質(zhì)、抗抗性強、樹樹冠緊湊、、易管理、、適于機械械采收的品品種。栽培培上上主主要要推推廣廣矮矮化化密密植植，，采采用用籬籬壁壁型型為為主主的的整整形形方方法法，，以以提提高高光光能能利利用用率率和和便便于于機機械械化化操操作作。。國外外非非常常重重視視建建園園前前的的設(shè)設(shè)計計和和基基本本建建設(shè)設(shè)工工作作，，如如深深翻翻改改土土，，埋埋設(shè)設(shè)管管道道解解決決排排灌灌，，嚴(yán)嚴(yán)格格選選栽栽苗苗木木，，精精心心栽栽植植，，提提高高成成活活率率，，縮縮短短緩緩苗苗期期，，促促使使幼幼樹樹生生長長健健壯壯。。為保保證證逐逐年年高高產(chǎn)產(chǎn)穩(wěn)穩(wěn)產(chǎn)產(chǎn)，，一一些些國國家家加加強強土土肥肥管管理理控控制制和和調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)果果樹樹的的生生長長結(jié)結(jié)果果，，根根據(jù)據(jù)土土壤壤和和葉葉片片分分析析的的結(jié)結(jié)果果，，提提出出果果園園的的施施肥肥計計劃劃。。把把肥肥料料制制成成復(fù)復(fù)合合肥肥料料或或液液體體肥肥料料，，以以提提高高肥肥效效，，減減少少消消耗耗；；利利用用噴噴灌灌和和滴滴灌灌以以節(jié)節(jié)約約用用水水，，并并同同時時葉葉面面施施肥肥、、噴噴農(nóng)農(nóng)藥藥和和除除草草劑劑等等。。生長長調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)劑劑在在果果樹樹的的應(yīng)應(yīng)用用也也有有很很大大發(fā)發(fā)展展，，藥藥劑劑種種類類日日益益增增多多，，施施用用面面積積不不斷斷擴擴大大。。在土土壤壤管管理理方方面面，，大大多多數(shù)數(shù)采采用用行行間間生生草草，，行行內(nèi)內(nèi)清清耕耕或或用用除除草草劑劑的的制制度度。。修剪剪方方面面的的趨趨勢勢之之一一是是冬冬剪剪簡簡化化，，而而重重視視夏夏剪剪，，認(rèn)認(rèn)為為夏夏剪剪對對控控制制樹樹的的生生長長更更為為重重要要。。一一般般夏夏剪剪兩兩次次。。3．．《《無無公公害害食食品品行行動動計計劃劃》》在《《無無公公害害食食品品行行動動計計劃劃》》中中，，果果品品的的無無公公害害生生產(chǎn)產(chǎn)具具有有重重要要的的位位置置，，因因為為果果品品既既是是大大量量供供鮮鮮食食的的食食品品，，又又是是出出口口國國際際市市場場的的商商品品。。1995年年4月月，，國國際際環(huán)環(huán)境境監(jiān)監(jiān)察察標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)制制度度生生效效實實施施，，許許多多國國家家據(jù)據(jù)此此限限制制或或拒拒絕絕不不合合格格的的水水果果進進口口，，成成為為非非關(guān)關(guān)稅稅壁壁壘壘的的新新的的表表現(xiàn)現(xiàn)形形式式，，開開發(fā)發(fā)無無公公害害水水果果，，有有利利于于發(fā)發(fā)展展創(chuàng)創(chuàng)匯匯農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)，，有有利利于于我我國國果果品品市市場場與與國國際際市市場場接接軌軌。。無公公害害果果品品的的生生產(chǎn)產(chǎn)首首先先是是要要保保護護和和改改善善農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生態(tài)態(tài)環(huán)環(huán)境境，，要要治治理理工工業(yè)業(yè)““三三廢廢””，，對對化化肥肥、、農(nóng)農(nóng)藥藥等等農(nóng)農(nóng)用用化化學(xué)學(xué)物物資資的的使使用用要要有有控控制制。。環(huán)環(huán)境境問問題題，，涉涉及及面面較較大大，，地地域域相相對對較較廣廣，，要要由由政政府府部部門門協(xié)協(xié)調(diào)調(diào)解解決決，，而而化化肥肥、、農(nóng)農(nóng)藥藥的的使使用用，，則則要要由由生生產(chǎn)產(chǎn)農(nóng)農(nóng)戶戶自自己己解解決決，，必必須須使使生生產(chǎn)產(chǎn)者者充充分分認(rèn)認(rèn)識識科科學(xué)學(xué)合合理理使使用用化化肥肥農(nóng)農(nóng)藥藥等等農(nóng)農(nóng)用用化化學(xué)學(xué)物物資資的的重重要要性性和和緊緊迫迫性性，，才才能能認(rèn)認(rèn)真真對對待待每每一一技技術(shù)術(shù)環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)，，使使無無公公害害生生產(chǎn)產(chǎn)真真正正落落到到實實處處。。二、、果果樹樹栽栽培培要要點點1.苗苗木木培培育育和和果果園園地地的的選選擇擇、、規(guī)規(guī)劃劃果果樹樹栽栽培培要要有有品品種種純純正正的的健健壯壯苗苗木木。。育育苗苗采采用用扦扦插插、、壓壓條條、、分分株株、、嫁嫁接接等等繁繁殖殖方方法法。。大大部部分分果果樹樹苗苗木木通通過過嫁嫁接接培培育育，，要要選選擇擇優(yōu)優(yōu)良良品品種種的的健健壯壯枝枝條條作作為為嫁嫁接接的的接接穗穗或或接接芽芽的的來來源源。。生生產(chǎn)產(chǎn)上上常常用用的的嫁嫁接接方方法法是是芽芽接接和和枝枝接接。。嫁嫁接接成成活活的的關(guān)關(guān)鍵鍵是是砧砧木木、、接接穗穗的的形形成成層層必必須須對對準(zhǔn)準(zhǔn)、、對對齊齊。。嫁嫁接接操操作作要要快快，，結(jié)結(jié)合合部部位位要要綁綁緊緊，，接接口口用用蠟蠟封封或或塑塑料料膜膜條條綁綁縛縛保保持持濕濕度度。。果園園要要規(guī)規(guī)劃劃道道路路、、水水渠渠、、防防護護林林及及配配置置授授粉粉樹樹。。在在山山地地果果園園可可以以修修梯梯田田、、撩撩壕壕、、挖挖魚魚鱗鱗坑坑或或閘閘““谷谷坊坊””來來栽栽植植果果樹樹。。山山地地、、荒荒灘灘、、鹽鹽堿堿地地的的果果園園特特別別要要注注意意挖挖定定植植溝溝、、樹樹穴穴，，施施基基肥肥。。果果樹樹栽栽植植的的密密度度根根據(jù)據(jù)樹樹種種、、品品種種、、砧砧木木、、土土壤壤質(zhì)質(zhì)地地、、氣氣候候條條件件來來確確定定。。2.果果園園的的管管理理主要要是是土土肥肥水水管管理理和和樹樹體體管管理理。。土壤壤管管理理的的措措施施有有深深翻翻、、深深松松、、覆覆蓋蓋、、間間作作、、種種綠綠肥肥、、果果園園耕耕作作等等。。目目的的是是擴擴大大根根際際土土壤壤范范圍圍和和深深度度，，為為果果樹樹創(chuàng)創(chuàng)造造適適宜宜的的土土壤壤環(huán)環(huán)境境，，供供給給和和調(diào)調(diào)整整果果樹樹從從土土壤壤吸吸收收的的養(yǎng)養(yǎng)分分和和水水分分；；增增加加土土壤壤有有機機質(zhì)質(zhì)，，提提高高土土壤壤肥肥力力；；疏疏松松土土壤壤，，增增強強土土壤壤的的通通透透性性，，有有利利于于根根系系擴擴展展；；保保持持水水土土和和有有利利排排水水。。以以土土壤壤施施肥肥為為主主，，一一般般挖挖環(huán)環(huán)狀狀溝溝、、放放射射溝溝施施肥肥。。基基肥肥是是供供果果樹樹長長期期使使用用的的，，在在秋秋后后施施，，主主要要施施有有機機肥肥。。追追肥肥是是在在基基肥肥的的基基礎(chǔ)礎(chǔ)上上，，根根據(jù)據(jù)各各物物候候期期的的需需肥肥特特點點，，補補施施的的速速效效性性肥肥料料。。一一般般在在萌萌芽芽前前后后、、開開花花后后、、果果實實膨膨大大期期和和花花芽芽分分化化期期根根據(jù)據(jù)情情況況追追施施。。一年年中中，，果果樹樹生生長長季季節(jié)節(jié)的的前前半半期期，，植植株株萌萌芽芽、、生生長長、、開開花花、、結(jié)結(jié)果果，，生生命命活活動動旺旺盛盛，，需需水水較較多多，，生生長長后后半半期期，，為為了了及及時時停停止止生生長長，，促促進進枝枝蔓蔓成成熟熟，，適適時時進進入入休休眠眠期期越越冬冬，，就就要要適適當(dāng)當(dāng)控控制制水水分分。。所所以以一一般般在在發(fā)發(fā)芽芽前前后后到到開開花花期期、、新新梢梢生生長長和和幼幼果果膨膨大大期期、、果果實實迅迅速速膨膨大大期期、、采采果果前前后后到到休休眠眠期期灌灌水水。。3.果果樹樹的的整整形形修修剪剪是果果樹樹管管理理中中技技術(shù)術(shù)含含量量較較高高的的一一項項，，根根據(jù)據(jù)不不同同種種類類不不同同栽栽培培管管理理采采用用不不同同樹樹形形及及修修剪剪方方法法。。整整形形要要確確定定干干高高、、樹樹冠冠大大小小、、骨骨干干枝枝數(shù)數(shù)目目、、主主枝枝分分枝枝角角度度、、主主側(cè)側(cè)枝