《探究饅頭在口腔中的變化》實驗

《探究饅頭在口腔中的變化》實驗如何培養(yǎng)核心素養(yǎng)科學探究思維一、教學目標有效控制實驗的變量(科學探究)重、難點(1)能確認探究問題的自變量和因變量(學習的結(jié)果)(2)能根據(jù)對照實驗中變量控制的原則,對他人和自己的實驗方案進行評價、修正,正確設(shè)計含多個自變量的對照實驗的對照組(學習策略、過程)(3)能對實驗結(jié)果作出預測。(質(zhì)量標準)實施方案,收集證據(jù)(科學探究)重、難點(1)小組成員間分工明確,每個人都能完成自己的職責(2)嚴格按照實驗方案進行正確的操作(3)認真觀察,詳實地記錄實驗現(xiàn)象或數(shù)據(jù)?！?.有效交流與表達(科學探究)表達思路清晰、語言流暢,能使用生物學術(shù)語、圖表準確地將研究方法、結(jié)果和觀點告知他能夠認真傾聽和尊重不同的點和解釋(3)能根據(jù)討論、交流情況,對實驗進行反思和修正。通過實驗理解口腔內(nèi)發(fā)生的作用《生命觀念)能說出唾液、舌頭和牙齒在淀粉消化中的作用4.培養(yǎng)勇于質(zhì)疑、求實嚴謹?shù)目茖W精神和科學態(tài)度。(理性思維)重、難點(1)實事求是地完成生物探究報告,不憑想象臆測來填寫記錄。(2)能對自己或同學的究過程進行反思、質(zhì)疑、評價并作出修正。(3)出現(xiàn)非預朝的實驗結(jié)果時會主動分析其可能的原因或提出創(chuàng)造性見解。二、教學重點、難點

教學重點：1.有效控制實驗的變量2.實施方案，收集證據(jù)3.勇于質(zhì)疑、求實、嚴謹?shù)目茖W精神和科學態(tài)度教學難點：

實施方案；收集證據(jù)；勇于質(zhì)疑、求實、嚴謹?shù)目茖W精神和科學態(tài)度。重難點目標的突破策略及過程重難點一:學會有效控制實驗的變量需要突破的點:1.如何促進學生進行深入、精細而嚴謹?shù)乃季S活動:2.如何避免因缺乏思維鋪墊導致實施環(huán)節(jié)操作的盲日性。活動一：分析本實驗的變量及處理突破策略填空設(shè)問引導思考自變量（原因）2、因變量（結(jié)果）檢測方法：檢測的原理：本實驗（能或不能）在口腔中進行，而需采用模擬實驗。用模擬口腔；用模擬牙齒咀嚼；用模擬舌的攪拌?；顒佣⒃u價和修改3個典型的、有缺陷的方案采用有效提問策略:教師圍繞變量控制原則,設(shè)計針對性問題,引導學生按問題順序逐一分析這3個典型的、有缺陷的方案。①自變量設(shè)置正確嗎?②保證了單一自變量嗎?③無關(guān)變量保證了相同且適宜嗎?④加入的物質(zhì)有量的描述嗎?這些活動促進了學生對變量控制原則的理解、內(nèi)化從而設(shè)計出正確的方案。學生回答問句進行判斷就是評價的過程,在自評和互評中促進學生對知識的理解,內(nèi)化,構(gòu)建起正確的標準;加深對學習目標的理解,了解與目標的差距,作出改進措施。重難點二:實施計劃,收集證據(jù)教學過程設(shè)計需要突破的點:1.如何有效管理課堂時間2如何預防紀律混亂、個別學生占主角、小組合作學習效率低。3如何保證操作過程正確嚴謹、有序而高效。突破方法充分的課前準備·提前收集唾液,切好大小相同的饅頭塊?！ぬ崆坝嬎阏{(diào)制溫水時的冷、熱水體積比,在課堂上快速準備溫水,或使用恒溫水浴鍋。節(jié)約大量的時間。提前培訓每個小組的指導員,讓他們在探究中指導小組其他成員，從而提高自我監(jiān)控能力和小組合作學習的效果。針對學生可采用監(jiān)督者模式·1.將復雜的操作過程設(shè)計為不設(shè)等級的評價清單2.以小組為單位,由培訓過的監(jiān)督者應用評價清單觀察、監(jiān)控和評價他人的操作過程,并作出相應的建議和指導。教師:開展有效的監(jiān)控和評價活動1.提前設(shè)計觀察要點,在關(guān)注全班基礎(chǔ)上,選定某一個活動小組進行細致觀察。2.研究學生的記錄單3.傾聽學生的提問和談話,注意傾聽的技巧。對收集到的學習狀況信息進行反饋、采取不同的改進措施。重難點三:培養(yǎng)勇于質(zhì)疑、求實、嚴謹?shù)目茖W精神和科學態(tài)度(理性思維)·突破的關(guān)鍵:設(shè)計多樣化的、融入教學常規(guī)過程的評價活動貫穿于整個探究過程,將內(nèi)隱的態(tài)度、價值觀和情感轉(zhuǎn)化為外顯的、具體的行為要求加于引導和落實。·具體的突破策略1.將學習目標的實現(xiàn)指標明確的語言引導外顯活動,如“實事求是記錄實驗結(jié)果2.在制定方案時進行質(zhì)疑、評價修正的活動3.在實施計劃環(huán)節(jié)過程中采用的監(jiān)督者模式4.應用《評價交流》表格促進高質(zhì)量的“交流、表達與評價”教師選取成功小組和不成功小組展示實驗結(jié)果