金版教程《作業(yè)與測評》化學(xué)選修5 學(xué)習(xí)質(zhì)量檢測4

PAGEPAGE14學(xué)習(xí)質(zhì)量檢測(四)生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)第Ⅰ卷(選擇題，共48分)一、選擇題(本題包括16小題，每小題3分，共48分。每小題只有一個選項符合題意)1.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)C.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水解析：植物油為不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖為五羥基醛，能發(fā)生氧化反應(yīng)，但不能發(fā)生水解反應(yīng)；淀粉水解生成低聚糖、三糖、二糖，最后生成葡萄糖；硫酸銅為重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，生成的沉淀不能重新溶于水。答案：C2.下列敘述中，正確的是()①能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸一定是羧酸②油脂水解后得到的醇是丙三醇③天然蛋白質(zhì)水解的最后產(chǎn)物是多種α-氨基酸④淀粉、纖維素、油脂都是高分子化合物⑤蛋白質(zhì)溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白質(zhì)從溶液中析出，這種變化叫變性A.只有③ B.③④C.②③ D.①⑤解析：無機(jī)酸也可與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，①錯誤；②③正確；淀粉、纖維素為高分子化合物，油脂為小分子，④錯誤；⑤該過程為鹽析；應(yīng)選C。答案：C3.①蔗糖，②淀粉，③纖維素，④蛋白質(zhì)等物質(zhì)，在稀酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，最后只生成一種產(chǎn)物的是()A.①② B.②③C.③④ D.②③④解析：本題考查的是二糖、多糖及蛋白質(zhì)的水解這些比較簡單的有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)知識。蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖；淀粉水解的最終產(chǎn)物只有葡萄糖一種物質(zhì)；纖維素與淀粉相同，水解的最終產(chǎn)物只有葡萄糖；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為多種α－氨基酸。顯然只有②和③符合題意。答案：B4.化學(xué)反應(yīng)經(jīng)常伴隨著顏色變化。下列有關(guān)反應(yīng)的顏色變化正確的是()A.苯酚遇三氯化鐵溶液變血紅色B.淀粉溶液遇碘酸鉀變藍(lán)色C.植物油遇溴水變黃色D.氧化銅遇熱的乙醇變紅色解析：苯酚遇三氯化鐵溶液顯紫色；淀粉溶液遇碘單質(zhì)變藍(lán)色；植物油中含有碳碳雙鍵，與溴發(fā)生加成反應(yīng)，生成無色的物質(zhì)；氧化銅遇熱的乙醇，氧化銅被還原為紅色的銅。答案：D5.下列關(guān)于有機(jī)物說法正確的是()①制乙酸乙酯時，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中②用灼燒的方法可以區(qū)別絲和棉花③油脂水解可得到氨基酸和甘油④纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體⑤溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解⑥乙醇中是否含水，可用金屬鈉來檢驗⑦乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應(yīng)⑧蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是多肽A.①②③⑧ B.④⑤⑥⑦C.②⑤ D.①⑤解析：制乙酸乙酯時，應(yīng)先向乙醇中加入濃硫酸，冷卻后再加入乙酸，①錯；絲和棉花的成分分別為蛋白質(zhì)和纖維素，灼燒時絲產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，②正確；油脂水解產(chǎn)物為高級脂肪酸或高級脂肪酸鹽和甘油，③錯；纖維素和淀粉都是多糖，二者通式相同，但不是同分異構(gòu)體，④錯；溴乙烷、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都可水解，且蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，⑤正確，⑧錯誤；乙醇、水都能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，⑥錯；乙烯含碳碳雙鍵，能發(fā)生加聚反應(yīng)，乙烷不能，⑦錯誤。答案：C6.“對氨基苯甲酸丁酯”是防曬霜中能吸收紫外線的防曬劑。下列關(guān)于“對氨基苯甲酸丁酯”的說法中正確的是()A.從有機(jī)物分類看，它可屬于氨基酸類、酯類、芳香類B.它能與鹽酸反應(yīng)，但不能與苛性鈉溶液反應(yīng)C.甲酸丁酯基(－COOC4H9)有3種同分異構(gòu)體D.它的分子式為C11H15NO2解析：對氨基苯甲酸丁酯的結(jié)構(gòu)簡式為，可認(rèn)為它屬于酯類，雖然含有－NH2，但不含羧基，不能認(rèn)為屬于氨基酸，A錯誤；該有機(jī)物含有－NH2故與HCl反應(yīng)，又含有酯基也可與苛性鈉溶液反應(yīng)，B錯誤；由于丁基有4種同分異構(gòu)體故甲酸丁酯基也有四種結(jié)構(gòu)，C錯誤。答案：D7.“地溝油”是從一些飯店、酒店的下水道里撈出來的殘油剩渣，飯店的泔水油以及垃圾豬肉經(jīng)加工制成的。其制作過程如下：①撈去廢油中的懸浮雜質(zhì)；②加入雙氧水進(jìn)行漂白；③加入工業(yè)消泡劑(內(nèi)含鉛、砷等元素及苯環(huán)、雜環(huán)等化合物)；④高溫?zé)捴疲虎莅b成成品油。下列對“地溝油”的判斷正確的是()A.“地溝油”外觀與普通食用油一樣，具有恒定的熔、沸點(diǎn)B.“地溝油”可用來作化工原料，如制作肥皂等產(chǎn)品C.“地溝油”在加入消泡劑后，消除了對人體健康的危害D.“地溝油”的主要成分是蛋白質(zhì)，還含有較多微量元素解析：“地溝油”是混合物，沒有恒定的熔、沸點(diǎn)；“地溝油”的主要成分是油脂，加入消泡劑后，不能消除對人體健康的危害。答案：B8.甲型H1N1標(biāo)記中含有H號碼(類型的血凝素)和一個N號碼(類型的神經(jīng)氨酸酶)。右圖是電子顯微鏡下的甲型流感病毒，病毒是一種蛋白質(zhì)，下列說法錯誤的是()A.這種病毒不能降解，所以傳染很嚴(yán)重B.病毒分子屬于有機(jī)高分子化合物C.84消毒液具有強(qiáng)氧化性，能殺菌消毒D.酒精能使蛋白質(zhì)變性，所以應(yīng)勤洗手，還可經(jīng)常用酒精為日常用品消毒解析：病毒含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)能降解，它的傳染是因為它的生長與繁殖，A選項錯誤；病毒由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)是高分子化合物，B選項正確；84消毒液的有效成分是次氯酸鈉，水解生成次氯酸，具有強(qiáng)氧化性，能使蛋白質(zhì)變性，具有殺菌消毒能力，C選項正確；酒精能使蛋白質(zhì)變性，能消毒殺菌，D選項正確。答案：A9.下圖是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的結(jié)構(gòu)式。關(guān)于aspartame的說法不正確的是()A.是芳香烴化合物B.分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能團(tuán)C.既能與NaOH反應(yīng)，也能與HCl反應(yīng)D.1molaspartame最多能與3molNaOH反應(yīng)解析：由于分子中含有N、O元素，所以屬烴的衍生物，A不正確；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽鍵四種官能團(tuán)，B正確；羧基與NaOH反應(yīng)，氨基與HCl反應(yīng)，C正確；羧基、酯基和肽鍵都能與NaOH反應(yīng)，D正確。答案：A10.核糖和脫氧核糖是人類生命活動中不可缺少的物質(zhì)，它們的結(jié)構(gòu)簡式分別是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定條件下它們都能發(fā)生的反應(yīng)是()①氧化②還原③酯化④水解⑤加成⑥中和A.①②③⑤ B.①③④C.③④⑤ D.④⑤⑥解析：兩種物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中都含有醇羥基，可發(fā)生酯化反應(yīng)，都含有醛基，可發(fā)生氧化、還原、加成反應(yīng)。答案：A11.三國時代，諸葛亮領(lǐng)兵南征孟獲，遇到“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡，但喝“安樂泉”水后可解毒。據(jù)分析，“啞泉”水中溶有CuSO4，“安樂泉”水呈堿性，下列說法中正確的是()A.“啞泉”之毒是由于水中Cu2＋使人體蛋白質(zhì)變性B.“啞泉”之毒是由于水中SOeq\o\al(2－,4)使人體蛋白質(zhì)變性C.“啞泉”之毒是由于Cu2＋水解顯酸性使人體蛋白質(zhì)變性D.“安樂泉”能解“啞泉”之毒的離子方程式為CuSO4＋2OH－=Cu(OH)2↓＋SOeq\o\al(2－,4)解析：因為“啞泉”水中溶有CuSO4，喝入人體后能使人體中的蛋白質(zhì)變性；而“安樂泉”水呈堿性，二者相遇發(fā)生反應(yīng)生成Cu(OH)2沉淀：Cu2＋＋2OH－=Cu(OH)2↓。答案：A12.“愛美之心，人皆有之”。減肥的方法層出不窮，有一種“吸脂減肥法”，是利用機(jī)械設(shè)備通過皮膚小切口伸入皮下脂肪層，將脂肪碎塊吸出以達(dá)到減肥的目的。關(guān)于油脂的說法正確的是()A.油脂就是脂肪B.油脂常溫下都是固態(tài)C.油脂是酯的一種D.油脂在人體內(nèi)的消化過程與水解無關(guān)解析：在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，叫做油；動物油脂呈固態(tài)，叫做脂肪，它們統(tǒng)稱為油脂，A、B錯；油脂是高級脂肪酸與丙三醇形成的酯，C對；油脂在小腸內(nèi)通過酶的催化水解后，產(chǎn)物才被小腸吸收，D錯。答案：C13.若1mol有機(jī)物A在稀H2SO4作用下水解成2molB，下列物質(zhì)中符合題意的物質(zhì)A可能是()①蔗糖②麥芽糖③葡萄糖④淀粉A.①②③ B.④⑤⑧C.②⑥⑧ D.①⑤⑦解析：1mol物質(zhì)能水解生成2mol相同物質(zhì)的有機(jī)物有：麥芽糖、兩個相同的羥基羧酸形成的一元酯或二元酯、同種氨基酸形成的二肽。答案：C14.由甘氨酸(H2N－CH2－COOH)和α－羥基乙酸(HO－CH2－COOH)所組成的混合物發(fā)生分子間脫水反應(yīng)，其中生成物屬于兩分子脫水的直鏈狀產(chǎn)物有()A.1種 B.2種C.3種 D.4種解析：2分子甘氨酸脫去1分子水形成二肽：答案：D15.普拉西坦是一種改善記憶、抗健忘的中樞神經(jīng)興奮藥，其結(jié)構(gòu)如圖，下列關(guān)于普拉西坦的說法正確的是()A.它既有酸性，又有堿性B.它的二氯取代物有兩種C.它可以發(fā)生水解反應(yīng)D.分子中C、N、O原子均處于同一平面解析：A項，該物質(zhì)中無－COOH，不顯酸性，無－NH2不顯堿性；B項，該物質(zhì)二氯取代物有8種；C項，分子中含，可發(fā)生水解反應(yīng)；D項，分子中多個C原子為飽和C原子，不可能共平面。答案：C16.下列說法不正確的是()A.麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B.用溴水即可鑒別苯酚溶液、2,4－己二烯和甲苯C.在酸性條件下，CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3CO18OH和C2H5OHD.用甘氨酸(H2NCH2COOH)和丙氨酸(縮合最多可形成4種二肽解析：麥芽糖屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖也屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A正確；苯酚和溴水反應(yīng)生成白色沉淀，2,4－己二烯可以使溴水褪色，甲苯和溴水不反應(yīng)，但甲苯可以萃取溴水中的溴，甲苯的密度比水的小，所以下層是水層，上層是橙紅色的有機(jī)層，因此可以鑒別，B正確；酯類水解時，酯基中的碳氧單鍵斷裂，水中的羥基與碳氧雙鍵結(jié)合形成羧基，所以CH3CO18OC2H5的水解產(chǎn)物是CH3COOH和C2Heq\o\al(18,5)OH，因此選項C不正確；兩個氨基酸分子(可以相同，也可以不同)，在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵()的化合物，稱為成肽反應(yīng)。因此，甘氨酸和丙氨酸混合縮合是既可以是自身縮合(共有2種)，也可是甘氨酸提供氨基，丙氨酸提供羧基，或者甘氨酸提供羧基，丙氨酸提供氨基，所以一共有4種二肽，即選項D正確。答案：C第Ⅱ卷(非選擇題，共52分)二、非選擇題(本題包括6小題，共52分)17.(7分)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病，是因為它在人體內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理。為此他們榮獲了1998年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。請回答下列問題：(1)已知M的相對分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是____________。D是雙原子分子，相對分子質(zhì)量為30，則D的分子式為____________。(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M：圖中②的提示：C2H5OH＋eq\o(HO—NO2,\s\do4(硝酸))eq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(△))eq\o(C2H5O—NO2,\s\do4(硝酸乙酯))＋H2Oⅰ.反應(yīng)①的化學(xué)方程式是__________________(烴基可用R1、R2、R3表示)。ⅱ.反應(yīng)②的化學(xué)方程式是__________________。(3)若將0.1molB與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗________g金屬鈉。答案：(1)C3H5O9N3NO(3)6.918.(7分)如圖所示：淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得到五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。已知，相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序：RCHO最易，R－CH2OH次之，最難。請在下列空格中填寫A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡式。A________，B________，C________，D________，E________，F(xiàn)________。解析：從淀粉的水解產(chǎn)物入手進(jìn)行分析，該水解產(chǎn)物被氧化后都生成6個碳原子的有機(jī)物，所以該水解產(chǎn)物為葡萄糖而不是麥芽糖。所以A為HOCH2(CHOH)4CHO。再根據(jù)題目給出的信息，A氧化成B之后分子中只多了一個O，即題目中所說最易發(fā)生的醛基氧化成羧基的反應(yīng)，所以B是HOCH2(CHOH)4COOH。A還原生成D是醛基被還原成羥基的結(jié)果，所以D是HOCH2(CHOH)4CH2OH，A變到C應(yīng)該是既氧化了醛基，也氧化了鏈端的羥基，繼而推出C是HOOC(CHOH)4COOH。至于B分子內(nèi)脫水成酯，可以按下圖理解：①③處斷鍵脫水，C、O按虛線相連得六元環(huán)為F；②③處斷鍵脫水，C、O按實(shí)線相連得五元環(huán)為E。答案：A.HOCH2(CHOH)4CHOB.HOCH2(CHOH)4COOHC.HOOC(CHOH)4COOHD.HOCH2(CHOH)4CH2OH19.(10分)A是某天然蛋白質(zhì)一定條件下發(fā)生水解得到的產(chǎn)物之一。經(jīng)測定：A的相對分子質(zhì)量不超過200，其中氧元素所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為26.5%；等物質(zhì)的量的A分別與NaOH、Na充分反應(yīng)，消耗兩者的物質(zhì)的量之比為1∶2；經(jīng)儀器分析A分子中含有苯環(huán)，不含“－CH2－”和“－CH3”基團(tuán)(1)測定A的相對分子質(zhì)量的儀器是________，A的摩爾質(zhì)量為________。(2)一定條件下A分子間發(fā)生反應(yīng)生成聚酯的化學(xué)方程式為______________________。(3)A分子與氫氧化鈉溶液、鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為_______________________。(4)A的同分異構(gòu)體有多種，寫出符合下列條件的所有異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：______________________________________________________________________。①與A具有相同的官能團(tuán)，是二取代苯，且苯環(huán)上的一溴取代物有兩種②催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)③分子中氨基與羧基的位置關(guān)系，與A分子中氨基與羧基的位置關(guān)系不同解析：A的相對分子質(zhì)量不超過200，其中氧元素所占質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為26.5%，氧原子個數(shù)為200×26.5%÷16＝3.3125，且氧原子數(shù)為整數(shù)，則氧原子數(shù)為3；A的相對分子質(zhì)量為48÷26.5%＝181。答案：(1)質(zhì)譜儀18120.(10分)A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種；并有如下所示關(guān)系?；卮鹣铝袉栴}：(1)A、B、C、D的化學(xué)式分別為：A________、B________、C________、D________。(2)在常溫下A、B通過________途徑轉(zhuǎn)化為C，而人體內(nèi)的蛋白質(zhì)是由各種________生成的。(3)工業(yè)上制備D有兩種方法：一是乙烯合成法，二是農(nóng)作物秸稈發(fā)酵法。請寫出有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式及反應(yīng)類型____________________________________________；______________________________________________________________________。(4)油脂水解生成的醇與D是否為同系物(填“是”或“否”)________；請寫出硬脂酸甘油酯在堿性條件下發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式_________________________________________________________________________________________________。(5)目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種變化的主要原因是__________________________________________。解析：本題通過框圖推斷，結(jié)合生命活動考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的綜合知識，思考量雖不大但知識面廣。通過A、B、C、D的推斷作為突破口不難回答本題，A、B、C所含元素不超過三種，是與生命活動密切相關(guān)的三種化合物，且A與B反應(yīng)能生成單質(zhì)甲，應(yīng)考慮A、B通過光合作用生成了O2，因此A、B為H2O、CO2，C為葡萄糖，D為乙醇。答案：(1)H2OCO2C6H12O6C2H5OH(2)光合作用氨基酸(3)CH2=CH2＋H2O→CH3CH2OH(加成反應(yīng))(C6H10O5)n＋nH2O→nC6H12O6(水解反應(yīng))，(淀粉或纖維素)(葡萄糖)C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酶))2CO2↑＋2CH3CH2OH(分解反應(yīng))(4)否CHC17H35COOCH2C17H35COOCH2C17H35COO＋3NaOHeq\o(→,\s\up7(△))3C17H35COONa＋CHOHCH2OHCH2OH(5)綠色植物減少、汽車尾氣排放和工廠排放大量CO2、森林失火等21.(10分)葡萄糖是人類的營養(yǎng)素。在人體里，富氧條件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧時則生成一種有機(jī)酸A。已知：將A進(jìn)行如下圖所示的反應(yīng)，其中C和C′是同系物，C′是甲酸(HCOOH)?；卮鹣铝袉栴}：(1)C和D′屬于________(填編號，以下同)。①同系物②同分異構(gòu)體③同類物質(zhì)④同素異形體(2)D′和E分別屬于哪一類化合物：D′________，E________。①多元醇②醛③不飽和羧酸④多元羧酸⑤酯(3)寫出結(jié)構(gòu)簡式：A____________，F(xiàn)____________，H____________。(4)寫出反應(yīng)類型：Ⅰ____________，Ⅱ__________。(5)寫出A→E的化學(xué)方程式：__________________________________________。解析：該題為框圖式推斷題，找突破口，由兩分子A酯化得答案：(1)③(2)④③(4)消去反應(yīng)加聚反應(yīng)22.(8分)阻垢劑可阻止工業(yè)用水過程中無機(jī)物沉淀結(jié)垢，經(jīng)由下列反應(yīng)路線可得到E和R兩種阻垢劑(部分反應(yīng)條件略去)。(1)阻垢劑E的制備①A可由人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)________水解制得(填“糖類”“油脂”或“蛋白質(zhì)”)。②B與新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成D，其化學(xué)方程式為__________________________________________。③D經(jīng)加聚反應(yīng)生成E，E的結(jié)構(gòu)簡式為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