商超行業(yè)解決方案業(yè)務(wù)篇

思迅研發(fā)中心商超行業(yè)解決方案零售行業(yè)軟件以零售企業(yè)為本的專業(yè)品質(zhì)餐飲娛樂行業(yè)軟件專賣行業(yè)軟件應(yīng)行業(yè)發(fā)展的個性化方案面向商超娛樂業(yè)的智能管理在線商務(wù)軟件面向商超娛樂業(yè)的智能管理1目錄2超市的定義1超市定義及經(jīng)營范圍、分類、特點(diǎn)等介紹商超產(chǎn)品介紹2思迅商超產(chǎn)品的簡介紹及商銳9介紹采購業(yè)務(wù)流程3介紹采購業(yè)務(wù)的基本流程及相關(guān)業(yè)務(wù)控制庫存管理及成本4主要介紹批次與移動加權(quán)算法的特征和區(qū)別課程回顧………………5超市行業(yè)概述3超市的定義

超級市場是以顧客自選方式經(jīng)營的大型綜合性零售商場。又稱自選商場。是大多國家特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的主要商業(yè)零售組織形式。經(jīng)營范圍各種食品服裝家庭日用品家用電器玩具家具醫(yī)藥用品超市的定義超市行業(yè)概述4超市的分類大賣場：營業(yè)面積在1萬平方米以上超級市場：營業(yè)面積在2000—5000平方米倉儲式：1000平方米以下便利店：

幾十平米-300平米超市的特點(diǎn)統(tǒng)一采購統(tǒng)一配送統(tǒng)一標(biāo)識統(tǒng)一營銷統(tǒng)一價格統(tǒng)一核算超市的分類大賣場………超級市場………商超產(chǎn)品介紹5商超產(chǎn)品介紹商銳9（8）商超產(chǎn)品商云8商業(yè)之星7易捷通8（7）便利店7批發(fā)之星5商鼎7商超系列產(chǎn)品商超產(chǎn)品介紹7商銳9簡介適用范圍經(jīng)營模式1.主要：經(jīng)銷（購銷）和代銷特色功能1.合同管理、賬期結(jié)算2.連鎖超市2.輔助：聯(lián)營、租賃2.一品多商、多經(jīng)營方式1.大型超市3.倉儲超市3.供應(yīng)商、商品生命周期管理商超產(chǎn)品介紹應(yīng)用程序結(jié)構(gòu)（商銳9）營業(yè)分店/加盟店總部管理系統(tǒng)配送中心后臺管理系統(tǒng)普通前臺/觸摸屏移動POS系統(tǒng)短信平臺服務(wù)臺管理系統(tǒng)老板助手FTP傳輸管理配送中心管理系統(tǒng)POS.Net系統(tǒng)商超產(chǎn)品介紹商銳9網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)商超產(chǎn)品介紹商銳9功能結(jié)構(gòu)超市采購業(yè)務(wù)流程11超市行業(yè)概述12供應(yīng)商管理五種經(jīng)營方式購銷代銷聯(lián)營扣率代銷租賃采購周期商品與供應(yīng)商關(guān)系超市行業(yè)概述13采購部職能負(fù)責(zé)采購相關(guān)規(guī)范、制度的制訂、執(zhí)行、監(jiān)督、獎懲；擬定與執(zhí)行公司年度總體銷售指標(biāo)與毛利指標(biāo)；負(fù)責(zé)商品的談判、采購、淘汰、價格、配置、促銷、陳列等工作；實(shí)施自有品牌商品開發(fā)計劃；負(fù)責(zé)供應(yīng)商的管理；負(fù)責(zé)采購信息的管理；負(fù)責(zé)市場研究；負(fù)責(zé)物流配送的管理。超市行業(yè)概述14采購業(yè)務(wù)的基本流程超市行業(yè)概述15商銳9采購基本流程補(bǔ)貨分析訂貨供應(yīng)商供貨關(guān)系導(dǎo)購收貨入庫永續(xù)訂單退貨訂單跟蹤庫存批次庫存采購查詢批量打單退貨通知單超市行業(yè)概述16不同規(guī)模超市采購流程的區(qū)別超市規(guī)模采購計劃采購訂單采購收貨退貨通知退貨大型連鎖超市√√√√√中、小型連鎖√√√單店超市√√超市行業(yè)概述17采購計劃銷售情況庫存安全庫存采購周期商品陳列量在途數(shù)據(jù)最佳采購量采購業(yè)務(wù)的發(fā)起者營運(yùn)部超市行業(yè)概述采購收、退貨的參與者采購收、退貨供貨商采購員倉管員三聯(lián)單據(jù)超市行業(yè)概述19最佳采購量的幾種算法安全庫存最近四周平均銷量*采購周期庫存量指標(biāo)最低庫存量、訂貨點(diǎn)、滿庫存增量分析法根據(jù)不同銷售量值的概率計算OPL訂單DMS、OPL天數(shù)、庫存量、在途最佳采購量的幾種算法采購量算法OPL訂單：自動建議訂貨系統(tǒng)所產(chǎn)生的供訂貨時參考的表單DMS：平均日銷量的算法OPL天數(shù)：兩個OPL間隔的時間＋運(yùn)輸時間＋安全天數(shù)超市行業(yè)概述20采購業(yè)務(wù)中的幾種采購方式總部下訂，門店收貨優(yōu)點(diǎn)：1、便于管理2、提高合同談價優(yōu)勢缺點(diǎn)：提高門店倉儲成本；拉長采購周期適合：跨區(qū)域連鎖企業(yè)總部統(tǒng)一采購，再配送到門店優(yōu)點(diǎn)：1、提高合同談價優(yōu)勢2、降低采購和倉儲費(fèi)用3、規(guī)范采購行為缺點(diǎn)：購銷容易脫節(jié)適合：分店區(qū)域相對集中的企業(yè)門店自行下訂采購優(yōu)點(diǎn)：1、對市場反映靈敏2、補(bǔ)貨及時、購銷迅速缺點(diǎn)：1、采購行為難規(guī)范2、容易出現(xiàn)重復(fù)交叉采購適合：跨區(qū)域連鎖企業(yè)統(tǒng)一配送門店自采總訂店收超市行業(yè)概述21采購業(yè)務(wù)中的特殊情況特殊情況供貨商多送供貨商少送商品損毀贈送商品庫存管理及成本22超市行業(yè)概述23庫存成本管理進(jìn)先出法后進(jìn)先出法個別計價法移動加權(quán)平均法批次計價法除加權(quán)平均法外還有：1、售價法2、全月平均法超市行業(yè)概述24移動加權(quán)平均法計算公式：（期初金額+當(dāng)期發(fā)生金額）/（期初數(shù)量+當(dāng)期發(fā)生數(shù)量）優(yōu)點(diǎn)：1、及時反映了商品的單位成本2、有利于利潤保持穩(wěn)定水平3、便于核查，保障了賬務(wù)清晰和完整4、較客觀的反映出存貨的均單位成本缺點(diǎn)：1、退貨相對麻煩，會造成一定的差價2、配送時差會造成成本計算差價批次管理基礎(chǔ)要求：1、對倉庫、區(qū)域、貨架、倉位進(jìn)行嚴(yán)格的定義2、對商品包裝進(jìn)行定義，識別商品包裝和托盤之間的關(guān)系3、進(jìn)貨時，記錄生產(chǎn)日期、包裝規(guī)格等信息；出庫時，按照規(guī)則處理批次庫存4、清晰記錄批次、倉位、商品、數(shù)量等信息5、一般情況要求一個商品的兩個批次，不能存放在同一個倉位上。特別是需要管理保質(zhì)期的商品超市行業(yè)概述25批次計價法先進(jìn)先出法：先到商品先銷售后進(jìn)先出法：按照庫存商品的最后購進(jìn)價作為計算商品銷售成本的一種方法優(yōu)點(diǎn)：確定每次發(fā)出存貨成本簡單；缺點(diǎn)：月末結(jié)算總成本時比較麻煩，且不能隨意調(diào)整當(dāng)期利潤個別計價法：采用這一方法是假設(shè)存貨的成本流轉(zhuǎn)與實(shí)物流轉(zhuǎn)相一致，按照各種存貨，逐一辨認(rèn)各批發(fā)出存貨和期末存貨所屬的購進(jìn)批別或生產(chǎn)批別，分別按其購入或生產(chǎn)時所確定的單位成本作為計算各批發(fā)出存貨和期末存貨成本的方法。又稱“個別認(rèn)定法”、“具體辨認(rèn)法”、“分批實(shí)際法”。優(yōu)點(diǎn)：計算發(fā)出存貨的成本和期末存貨的成本比較合理、準(zhǔn)確；缺點(diǎn)：實(shí)務(wù)操作的工作量繁重，困難較大適用：適用于容易識別、存貨品種數(shù)量不多、單位成本較高的存貨計價超市行業(yè)概述26先進(jìn)先出法和移動加權(quán)平均法的比較對采用進(jìn)價核算的零售企業(yè)來說，最常用的存貨計價方法就是先進(jìn)先出法和移動加權(quán)平均法稱動加權(quán)平均法先進(jìn)先出法準(zhǔn)確性毛利數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確結(jié)果相近于實(shí)際毛利波動由于進(jìn)價差異，毛利會發(fā)生忽高忽低的浮動相對平穩(wěn)參照性以最新進(jìn)價作為業(yè)務(wù)參考以加權(quán)的平均進(jìn)價作為參考促銷品和贈品無法識別為特殊批次，和正常批次進(jìn)行統(tǒng)一處理以數(shù)量為權(quán)重，統(tǒng)一計算商品的總成本和平均進(jìn)價商品退貨準(zhǔn)確給出每個批次的退貨價格和退貨數(shù)量在退貨時，給出的是加權(quán)平均后的進(jìn)價超市行業(yè)概述2742課程回顧13超市定義超市定義經(jīng)營范圍分類六大特點(diǎn)商超產(chǎn)品介紹商超產(chǎn)品情況商銳9網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)商銳9功能結(jié)構(gòu)采購業(yè)務(wù)流程采購基本流程

不同規(guī)模超市流程的區(qū)