園藝植物栽培學(xué)

《園藝植物栽培學(xué)》復(fù)習(xí)資料植保1201班陳奇園121419030101一、名詞解釋1、園藝學(xué)：是研究園藝植物種質(zhì)資源、生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和栽培管理技術(shù)的科學(xué)。屬于農(nóng)業(yè)科學(xué)的一個(gè)分支。2、園藝植物栽培學(xué)：屬于園藝學(xué)的一部分。是主要研究園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律和栽培管理技術(shù)的科學(xué)，是園藝生產(chǎn)的重要理論基礎(chǔ)。3、設(shè)施園藝：目前生產(chǎn)上主要是指塑料薄膜覆蓋和溫室的蔬菜、花卉和果樹栽培。4、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法：栽培學(xué)分類法根據(jù)生物學(xué)特性和栽培技術(shù)要求基本相似的原則，對(duì)園藝植物進(jìn)行分類的方法為栽培學(xué)分類法，又稱農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類法。5、生長(zhǎng)相關(guān)性:植物體各部分間的相互協(xié)調(diào)與制約的現(xiàn)象稱為相關(guān)性。6、生長(zhǎng)發(fā)育的周期性：指植物或植物器官的生長(zhǎng)速率隨晝夜或季節(jié)變化發(fā)生有規(guī)律變化的現(xiàn)象。7、根冠比：植株根系與地上部分的鮮量或干重的比值，R/T。8、限根栽培：是直接調(diào)控根系生長(zhǎng)發(fā)育的一項(xiàng)栽培技術(shù)，指人為地把植物根系限制在一定戒指獲空氣中，控制根系體積和數(shù)量，改變根系分布與結(jié)構(gòu)，優(yōu)化根系功能，通過(guò)根系調(diào)節(jié)整個(gè)植株生長(zhǎng)發(fā)育，從而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)栽培技術(shù)。9、連作障礙：同一田地上連續(xù)栽培同一種作物而導(dǎo)致作物機(jī)體生理機(jī)能失調(diào)、出現(xiàn)許多影響產(chǎn)量和品質(zhì)的異?，F(xiàn)象。10、立體種植/立體農(nóng)業(yè)/層狀種植：是指同一田地上多層次地生長(zhǎng)著各種作物的種植方式。11、實(shí)生繁殖/種子繁殖/有性繁殖：指通過(guò)媒介，把雄蕊的花粉傳授到雌蕊的柱頭上面，經(jīng)過(guò)受精作用，結(jié)成種子，從果實(shí)中取出種子，播種培育成苗，直接用于田間定植的繁殖方式。12、種子休眠：由于種子本身的生理因素所造成的延遲發(fā)芽的現(xiàn)象在種子學(xué)上稱為種子休眠。13、層積處理(stratification)：指在適宜的環(huán)境條件下，完成種胚的后熟過(guò)程和解除休眠促進(jìn)萌發(fā)的一項(xiàng)措施。14、混合芽：萌發(fā)后既開花又長(zhǎng)枝和葉的芽。15、嫁接：指人為地將一株植株上的莖或芽，接到另一植株（或自身）的適當(dāng)部位（莖或根）上，兩者愈合后長(zhǎng)在一起，形成一株新植株的方法。16、嫁接親和力：砧木和接穗經(jīng)嫁接能愈合成活并正常生長(zhǎng)發(fā)育的能力。（親緣關(guān)系近的樹種，親和力大。）17、芽接：凡是用一個(gè)芽片做接穗的嫁接方法。18、枝接：把帶有數(shù)芽或1芽的枝條接到砧木上的嫁接方法。19、自根繁殖：利用優(yōu)良母株的枝、根、芽、葉等營(yíng)養(yǎng)器官的再生能力，發(fā)生不定根或不定芽而長(zhǎng)成1個(gè)獨(dú)立植株的繁殖方法。20、生命周期：指果樹從生到死的生長(zhǎng)發(fā)育全部過(guò)程。21、年生長(zhǎng)周期：指一年內(nèi)果樹隨著氣候變化，果樹表現(xiàn)出有一定規(guī)律性的生命活動(dòng)過(guò)程。22、童期：果樹學(xué)中，童期常指從種子播種后萌發(fā)開始，到實(shí)生苗具有分化花芽潛力和正常開花結(jié)果能力為止所需要的時(shí)間，又稱為幼年階段。23、整形:通過(guò)修剪枝條，使樹冠的骨架形成一定的排列形式和合理的數(shù)目結(jié)構(gòu)，把樹冠的外形剪成一定的樣式，以承擔(dān)高額產(chǎn)量。24、修剪：在整形的基礎(chǔ)上，根據(jù)生長(zhǎng)和結(jié)果的需要，采用多種措施，對(duì)果樹的枝條進(jìn)行剪截或處理，以促進(jìn)或抑制某些枝條的生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系。25、葉面積指數(shù)：指單位土地面積上的葉面積總量，比葉幕的厚度能更準(zhǔn)確的反映葉面積的多少，是衡量果樹豐產(chǎn)性能的重要性太指標(biāo)之一。26、短截：是剪掉一年生枝條的一部分。短截可分為輕短截、中短截、重短截、極重短截等。27、回縮：又稱縮剪，剪去多年生枝條的一部分稱為回縮。28、扦插繁殖：是切取植物的枝條、葉片或根的一部分，插入基質(zhì)中，使其生根、萌芽、抽枝，長(zhǎng)成為新植株的繁殖方法。29、貫流放熱：把透過(guò)覆膜材料或圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱量叫貫流放熱，是主要的損熱途徑。30、保溫比：指室內(nèi)的貯熱面積與放熱面積的比例。31、恒荷載：溫室或大棚等設(shè)施自身結(jié)構(gòu)的所產(chǎn)生的重量或壓力。32、活荷載：溫室或大棚等設(shè)施承受的雨雪或風(fēng)等的重量或壓力。33、高跨比：指高度與跨度的比例。34、基質(zhì)栽培：在容器或在栽培床內(nèi)裝一定數(shù)量的基質(zhì)，通過(guò)澆灌營(yíng)養(yǎng)液栽培作物的方式。35、深液流栽培：指植株大部分根系浸泡在液層較深的營(yíng)養(yǎng)液中，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)提高營(yíng)養(yǎng)液溶解含氧量，滿足根系呼吸需要的一種水培技術(shù)。36、淺液流栽培：NFT，又稱營(yíng)養(yǎng)液膜法，將植物種植在淺層流動(dòng)營(yíng)養(yǎng)液中的水培技術(shù)。37、有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培：指不用天然土壤，而使用基質(zhì)，不用傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液澆灌植物根系，而使用有機(jī)固態(tài)肥并直接用清水澆灌作物的一種無(wú)土栽培技術(shù)。38、硬枝插:用充分成熟的一年生枝段進(jìn)行扦插。扦插時(shí)將枝條，剪成長(zhǎng)約10～25cm的枝段,插條頂端在芽上1～2cm處平截，下端在節(jié)上斜剪成馬耳形，剪口要平滑，然后以45°角斜插于基質(zhì)或土壤中，插條頂端芽體應(yīng)露出。39、綠枝插：在生長(zhǎng)季利用半木質(zhì)化的新梢進(jìn)行帶葉扦插，綠枝插插條應(yīng)隨剪隨插，最好在早晨有露水時(shí)采取，一般插條長(zhǎng)10～15cm，上部保留1～3片葉，插條可插入基質(zhì)1/3～1/2，以斜插為好，扦插密度以葉片互不遮擋為度。綠枝對(duì)空氣和土壤或基質(zhì)濕度要求嚴(yán)格，因此多在室內(nèi)進(jìn)行彌霧扦插繁殖。40、糖酸比:總糖量與總酸含量的比值。41、固酸比:可溶性固形物與總酸含量的比值。42、氣調(diào)貯藏：又叫做“CA”貯藏，是通過(guò)調(diào)節(jié)氣體成分的貯藏方式。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，把園藝產(chǎn)品放在特制的密封庫(kù)房?jī)?nèi)，通過(guò)調(diào)控環(huán)境中的氣體成分進(jìn)行貯藏的一種方法。二、重點(diǎn)知識(shí)1、園藝植物栽培學(xué)存在的問題1）園藝產(chǎn)品單產(chǎn)和設(shè)施資源利用率仍待提高；2）蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全需要提升；3）溫室專用優(yōu)質(zhì)品種選育亟待加強(qiáng)；4）基礎(chǔ)研究相對(duì)薄弱，標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)體系不健全。2、按果樹果實(shí)構(gòu)造果樹分類?蔬菜栽培學(xué)分類有哪些類別?按果樹果實(shí)構(gòu)造分類果樹分為：仁果類、核果類、堅(jiān)果類、漿果類、柿棗類、柑果類、荔枝類、聚復(fù)果類。蔬菜栽培學(xué)分類類別有：直根類、白菜類、綠葉菜類、茄果類、瓜類、豆類、蔥蒜類、薯芋類、水生蔬菜、多年生蔬菜、食用菌類、芽菜類、野生蔬菜。3、按對(duì)溫度要求的不同，可將園藝植物分為：對(duì)光照強(qiáng)度的要求也不同，據(jù)此可將園藝植物分為：按對(duì)溫度需求不同，園藝植物可分為5類：1）耐寒的多年生宿根園藝植物；2）耐寒園藝植物；3)半耐寒園藝植物；4)喜溫園藝植物；5)耐熱園藝植物。不同園藝植物對(duì)光照度反應(yīng)不一，據(jù)此可將其分為以下3類：1）陽(yáng)生植物；2）陰生植物；3）中生植物。4、根據(jù)需水特性，通?？蓪@藝植物分為以下3類：（1）旱生植物；（2）濕生植物；（3）中生植物。5、植物生長(zhǎng)的相關(guān)性；植物生長(zhǎng)的周期性；根冠比；限根栽培生長(zhǎng)相關(guān)性:植物體各部分間的相互協(xié)調(diào)與制約的現(xiàn)象稱為相關(guān)性。包括地下部分與地上部分的相關(guān)性；主莖與分枝的相關(guān)性；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的相關(guān)性。生長(zhǎng)發(fā)育的周期性：指植物或植物器官的生長(zhǎng)速率隨晝夜或季節(jié)變化發(fā)生有規(guī)律變化的現(xiàn)象。包括生長(zhǎng)速率的晝夜周期性；生長(zhǎng)的季節(jié)周期性；種子的休眠。根冠比：植株根系與地上部分的鮮量或干重的比值，R/T。限根栽培：是直接調(diào)控根系生長(zhǎng)發(fā)育的一項(xiàng)栽培技術(shù)，指人為地把植物根系限制在一定戒指獲空氣中，控制根系體積和數(shù)量，改變根系分布與結(jié)構(gòu)，優(yōu)化根系功能，通過(guò)根系調(diào)節(jié)整個(gè)植株生長(zhǎng)發(fā)育，從而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)栽培技術(shù)。6、種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)中物種、品種選擇的原則；如果你要在中國(guó)建立一個(gè)成功的園藝商品基地，你在規(guī)劃時(shí)應(yīng)該考慮哪些因素，如何進(jìn)行規(guī)劃，你會(huì)選擇哪種產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)模式？連作障礙；立體種植種植園規(guī)劃設(shè)計(jì)中物種、品種選擇的原則：1）最能滿足栽植的目的（生產(chǎn)、觀賞、遮蔭等）；2）最能適應(yīng)栽植地的立地條件（最主要是溫度條件），即適地、適樹、適法、選樹適地、選地適樹、改地適樹、改樹適地；3）具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和較好的市場(chǎng)前景；4）苗木來(lái)源較多，栽培技術(shù)可行，成本不要太高，安全而不污染環(huán)境。如果你要在中國(guó)建立一個(gè)成功的園藝商品基地，你在規(guī)劃時(shí)應(yīng)該考慮哪些因素，如何進(jìn)行規(guī)劃，你會(huì)選擇哪種產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)模式？（看書總結(jié)）連作障礙：同一田地上連續(xù)栽培同一種作物而導(dǎo)致作物機(jī)體生理機(jī)能失調(diào)、出現(xiàn)許多影響產(chǎn)量和品質(zhì)的異?，F(xiàn)象。立體種植/立體農(nóng)業(yè)/層狀種植：是指同一田地上多層次地生長(zhǎng)著各種作物的種植方式。7、實(shí)生繁殖；引起種子休眠的原因?qū)嵣敝?種子繁殖/有性繁殖：指通過(guò)媒介，把雄蕊的花粉傳授到雌蕊的柱頭上面，經(jīng)過(guò)受精作用，結(jié)成種子，從果實(shí)中取出種子，播種培育成苗，直接用于田間定植的繁殖方式。實(shí)生繁殖的特點(diǎn)：方法簡(jiǎn)便，易于掌握，種子來(lái)源廣，便與大量繁殖；實(shí)生苗根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)旺盛，抗性、適應(yīng)性強(qiáng)，并且在隔離條件下發(fā)育成實(shí)生苗不帶病毒。實(shí)生繁殖的缺點(diǎn)：母本的果樹、花卉一般開花結(jié)果較晚，后代基因型和表現(xiàn)型不一致，會(huì)失去原有的優(yōu)良性狀，出現(xiàn)品質(zhì)退化問題；同時(shí)，實(shí)生繁殖也不能用于無(wú)籽植物，如香蕉、柑橘、山藥和許多重瓣花卉等的繁殖。種子休眠：由于種子本身的生理因素所造成的延遲發(fā)芽的現(xiàn)象在種子學(xué)上稱為種子休眠。引起種子休眠的原因：1)種胚發(fā)育情況；2）種子后熟；3）發(fā)芽抑制物質(zhì)；4）種皮的透水透氣性或機(jī)械障礙。種子的萌發(fā)過(guò)程：吸收水分；種子內(nèi)貯藏物質(zhì)的消化；養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)；呼吸代謝的增強(qiáng)；胚根和胚軸開始生長(zhǎng)；同化作用開始。層積處理；混合芽層積處理(stratification)：指在適宜的環(huán)境條件下，完成種胚的后熟過(guò)程和解除休眠促進(jìn)萌發(fā)的一項(xiàng)措施?；旌涎浚好劝l(fā)后既開花又長(zhǎng)枝和葉的芽。嫁接定義、嫁接親和力；特點(diǎn)、嫁接的原理及影響嫁接成活的因素嫁接：指人為地將一株植株上的莖或芽，接到另一植株（或自身）的適當(dāng)部位（莖或根）上，兩者愈合后長(zhǎng)在一起，形成一株新植株的方法。嫁接親和力：砧木和接穗經(jīng)嫁接能愈合成活并正常生長(zhǎng)發(fā)育的能力。（親緣關(guān)系近的樹種，親和力大。）嫁接繁殖的特點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：1）嫁接能保持接穗品種的優(yōu)良性狀，尤其可培育長(zhǎng)久保持不產(chǎn)生有生活力種子品種的優(yōu)良性狀的營(yíng)養(yǎng)苗系。2）能夠縮短幼苗期，提早開花結(jié)果。3）嫁接可利用砧木根系的適應(yīng)性達(dá)到擴(kuò)大栽植范圍的目的。4）嫁接可以加速品種的更新---高改。5）嫁接可利用砧木來(lái)調(diào)節(jié)樹體矮化或喬化。6）利用嫁接來(lái)達(dá)到救傷防衰的目的。缺點(diǎn)：費(fèi)時(shí)間；技術(shù)復(fù)雜，嫁接苗的壽命比實(shí)生苗短。嫁接的原理:利用細(xì)胞的全能性和再生能力，砧穗嫁接后，各自的形成層開始分裂使之連接，然后分化出新的木質(zhì)部和韌皮部，使導(dǎo)管和篩管接通。影響嫁接成活的因素:嫁接親和力：砧木和接穗經(jīng)嫁接能愈合成活并正常生長(zhǎng)發(fā)育的能力。親緣關(guān)系近的樹種，親和力大。嫁接的極性：砧木和接穗都有形態(tài)上的頂端和基端，要異端嫁接。嫁接時(shí)期：一般砧穗形成層都處在旺盛活動(dòng)狀態(tài)時(shí)，氣溫在20～25℃嫁接易成活。砧穗質(zhì)量：砧木和接穗發(fā)育充實(shí)嫁接后易成活。樹木生長(zhǎng)習(xí)性。樹木的物候期一致，特別是砧木萌動(dòng)期早于接穗時(shí)，嫁接成活率較高。接口濕度和光照：嫁接時(shí)保持較高的接口濕度并盡可能遮光。愈傷組織的薄壁細(xì)胞既薄且軟，不耐干燥。最佳的濕度是保持愈傷組織經(jīng)常覆蓋一層水膜，否則成活率降低。濕度過(guò)大，水汽在創(chuàng)面凝結(jié)成水時(shí)，會(huì)引起創(chuàng)面腐爛而影響成活。嫁接技術(shù)：砧木和接穗削面平滑，形成層對(duì)齊，接口綁緊，包扎嚴(yán)密，操作過(guò)程干凈迅速。傷流、樹膠、單寧物質(zhì)的影響：傷流、樹膠、單寧物質(zhì)影響嫁接成活率。生理與生化特性：有些樹種，其枝富含松脂，影響砧木切口的愈合；有些樹木則含單寧隔離而阻礙愈合；還有的早春根壓很強(qiáng)，嫁接切削時(shí)，傷口因傷流而阻礙砧、穗的樹液交流，窒息傷口處細(xì)胞的呼吸，使愈傷組織難以形成。嫁接方法的種類；芽接與枝接定義、砧、穗不親和的表現(xiàn)形式以“T”字形芽接為，試述芽接的主要技術(shù)步驟。嫁接按所取材料不同可分為芽接、枝接、根接3大類。芽接有：“T”字型芽接、方塊形芽接、“I”字型芽接、套壓接、嵌芽接、槽型芽接、帶木質(zhì)芽接。枝接有：劈接、切接、插皮接、腹接、舌接、靠接、置接、髓心形成層。根據(jù)嫁接部位不同分為：分根接、根莖接、二重接、腹接、高接。從接口形式分為：劈接、切接、插皮接、嵌芽接、舌接、靠接等。芽接：凡是用一個(gè)芽片做接穗的嫁接方法。枝接：把帶有數(shù)芽或1芽的枝條接到砧木上的嫁接方法。砧、穗不親和或親和力低現(xiàn)象的表現(xiàn)形式：①愈合不良；②生長(zhǎng)結(jié)果不正常；③砧穗接口上下生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)；④后期不親和?！癟”字形芽接步驟:(1)左手拿接穗，右手拿芽接刀。選接穗上的飽滿芽，先在芽上方0.5cm處橫切一刀，切透皮層，橫切口長(zhǎng)0.8cm左右。再在芽以下1～1.2cm處向上斜削一刀，由淺入深，深入本質(zhì)部，并與芽上的橫切口相交。然后用右手摳取盾形芽片。(2)切砧木，在砧木離地面5～10厘米處選一個(gè)光滑的部位，然后切一個(gè)“T”字形的切口，切口深達(dá)木質(zhì)部。(3)插芽片，接口切好后，用刀尖將“丁”字形縱切口上端的皮層輕輕的向左右挑開，隨即將芽片插入，使芽片上端與“丁”字形橫切口密接即成。(4)綁扎，芽片插好后用寬2厘米的塑料條將接口部位綁緊、封嚴(yán)，只讓芽裸露。最后，再將接芽上端的砧苗剪掉即成?？拷雍筒褰拥膮^(qū)別；自根繁殖及影響自根繁殖成活的因素；綠枝插靠接和插接的區(qū)別：靠接：開始時(shí)砧木生長(zhǎng)點(diǎn)不去除，接穗下部的根不去除；愈合后砧木去除生長(zhǎng)點(diǎn)，接穗去除下部根；繁殖率低、周年進(jìn)行繁殖、容易嫁接、常用于不易繁殖樹種，多用于嫁接不易成活的常綠木本花卉，成活率高。插接：一開始時(shí)砧木生長(zhǎng)點(diǎn)除去，接穗下部的根除去；多用于嫁接較嫩幼苗木；成活率稍低。自根繁殖：利用優(yōu)良母株的枝、根、芽、葉等營(yíng)養(yǎng)器官的再生能力，發(fā)生不定根或不定芽而長(zhǎng)成1個(gè)獨(dú)立植株的繁殖方法，所繁殖的苗木稱自根苗。自根繁殖成活的因素：1）種和品種：不同的園藝植物種、同一種植物的不同品種產(chǎn)生不定根或不定芽的能力都有差異；2）樹齡、枝齡和枝條部位：樹齡越大的枝條生根越難，枝齡較小扦插越易成活；3）營(yíng)養(yǎng)狀況：繁殖材料所貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多少與不定根、不定芽產(chǎn)生有密切關(guān)系；4）極性：枝條總是在其形態(tài)頂端抽生新梢，下端發(fā)生新根，在扦插時(shí)注意不能倒插；5）溫度：白天氣溫達(dá)到21～25℃，夜間約15℃時(shí)可滿足生根需要；6）濕度：空氣濕度越大越好，基質(zhì)的濕度維持其最大持水量的60%～80%較好；7）光照：光對(duì)根系的發(fā)生有抑制作用，硬枝扦插生根可以完全遮光進(jìn)行，綠枝扦插，須有適當(dāng)?shù)墓庹?，但要避免直射?）基質(zhì)：要求通水透氣性良好，pH值適宜，可提供全面的營(yíng)養(yǎng)元素，不帶有害的真菌細(xì)菌。綠枝插：在生長(zhǎng)季利用半木質(zhì)化的新梢進(jìn)行帶葉扦插，綠枝插插條應(yīng)隨剪隨插，最好在早晨有露水時(shí)采取，一般插條長(zhǎng)10～15cm，上部保留1～3片葉，插條可插入基質(zhì)1/3～1/2，以斜插為好，扦插密度以葉片互不遮擋為度。綠枝對(duì)空氣和土壤或基質(zhì)濕度要求嚴(yán)格，因此多在室內(nèi)進(jìn)行彌霧扦插繁殖。12、有性繁殖果樹的生命周期？童期及如何縮短童期？果樹大小年結(jié)果的原因及預(yù)防有性繁殖果樹的生命周期：指果樹從生到死的生長(zhǎng)發(fā)育全部過(guò)程。年生長(zhǎng)周期：指一年內(nèi)果樹隨著氣候變化，果樹表現(xiàn)出有一定規(guī)律性的生命活動(dòng)過(guò)程。童期：果樹學(xué)中，童期常指從種子播種后萌發(fā)開始，到實(shí)生苗具有分化花芽潛力和正常開花結(jié)果能力為止所需要的時(shí)間，又稱為幼年階段?？s短童期：1）育種時(shí)選擇童期短的作親本；2）控制環(huán)境條件，如控制光照，提高溫度，人工縮短年生長(zhǎng)周期；3）栽培技術(shù)措施；4）其他方法如環(huán)剝、倒貼皮、斷根、移栽以及噴射生長(zhǎng)延緩劑，對(duì)年齡較大的實(shí)生苗有一定的提早開花的效果，可能使它們進(jìn)入了童期后的過(guò)渡期。果樹一年結(jié)果多，一年結(jié)果少，甚至不結(jié)果，這種現(xiàn)象稱為“大小年”現(xiàn)象。

果樹大小年結(jié)果的原因：1.內(nèi)在原因：①營(yíng)養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。在結(jié)果多的年份，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不斷的運(yùn)往果實(shí)，使樹體儲(chǔ)存養(yǎng)分大量減少，致使當(dāng)年無(wú)力形成花芽，所以在大年之后則為小年；小年結(jié)實(shí)少，樹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累增多，為花芽分化創(chuàng)造了良好的條件，故翌年即為大年。如此反復(fù)，形成循環(huán)。②赤霉素的影響。在結(jié)果多的大年，樹上的種子總數(shù)相應(yīng)增加，種胚內(nèi)赤霉素大量合成，因其能誘導(dǎo)α-淀粉酶的產(chǎn)生，使淀粉水解并促進(jìn)新梢生長(zhǎng)，抑制花芽形成，使來(lái)年變?yōu)樾∧辍?/p>

2.自然條件：惡劣的自然條件如寒冷、晚霜、干旱、冰雹等往往是導(dǎo)致大小年的始因。比如說(shuō)，正常結(jié)果樹因晚霜使花或幼果受害而大量脫落，從而有利于樹體營(yíng)養(yǎng)積累，花芽大量形成，次年便成大年。

3.栽培技術(shù)不合理：病蟲害防治不及時(shí)容易引起落葉，導(dǎo)致果樹花芽分化不良，容易造成次年為小年。另外，疏花疏果比例不協(xié)調(diào)也是導(dǎo)致大小年產(chǎn)生的原因。

預(yù)防措施：

1.合理修剪：通過(guò)修剪來(lái)控制或調(diào)節(jié)花量，達(dá)到合理的葉果比例，使樹體的營(yíng)養(yǎng)積累和果實(shí)消耗達(dá)到相對(duì)平衡，從而減輕大小年現(xiàn)象。生產(chǎn)實(shí)踐中常用的方法有：①大年重剪，小年輕剪。大年修剪的原則是在保證當(dāng)年產(chǎn)量的前提下，適當(dāng)控制花芽留量，多短截中長(zhǎng)果枝，留足預(yù)備枝；回縮多年生枝組，適當(dāng)重縮串花枝；處理?yè)頂D過(guò)密且影響光照的大枝，改善光照，提高花芽質(zhì)量。小年輕剪，就是少疏枝，少短截，不進(jìn)行樹體結(jié)構(gòu)的大調(diào)整和更新等，盡量保留花芽，待花前復(fù)剪時(shí)再根據(jù)具體情況進(jìn)行截、疏或縮的調(diào)整。②加強(qiáng)夏季修剪、增加小年花量。在結(jié)果少的小年，于夏季對(duì)-部分新梢進(jìn)行中短截，促發(fā)二次枝，冬剪時(shí)多緩放，促使翌年多形成花芽，以補(bǔ)充第3年的小年結(jié)果量。

2.注重疏花疏果。疏花疏果可以減少樹體負(fù)載，調(diào)整葉果比，增加養(yǎng)分積累，對(duì)克服大小年來(lái)說(shuō)，疏花更勝于疏果，早期疏花能有效減少營(yíng)養(yǎng)消耗。

3.加強(qiáng)綜合管理。重點(diǎn)搞好肥水管理，以增加根系的吸收力，制造足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。另外加強(qiáng)病蟲害防治，減少自然災(zāi)害，也是防止大小年的重要措施。應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，大年時(shí)噴布B9、乙烯利等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，以促進(jìn)花芽形成；小年時(shí)噴布赤霉素，以減少花芽形成，對(duì)克服大小年有積極作用。什么叫整形、修剪及其作用，葉面積指數(shù)。整形：通過(guò)修剪枝條，使樹冠的骨架形成一定的排列形式和合理的數(shù)目結(jié)構(gòu)，把樹冠的外形剪成一定的樣式，以承擔(dān)高額產(chǎn)量。修剪：在整形的基礎(chǔ)上，根據(jù)生長(zhǎng)和結(jié)果的需要，采用多種措施，對(duì)果樹的枝條進(jìn)行剪截或處理，以促進(jìn)或抑制某些枝條的生長(zhǎng)發(fā)育，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系。整形修剪的作用：1）使幼樹提前結(jié)果，延長(zhǎng)結(jié)果年限；2）提高產(chǎn)量，克服大小年；3）前期促長(zhǎng)，增加葉面積，調(diào)節(jié)果枝營(yíng)養(yǎng)枝比例；4）使冠內(nèi)通風(fēng)透光，提高果實(shí)品質(zhì)；5）提高功效，降低成本；6）適應(yīng)不良?xì)夂?，增?qiáng)抗逆能力。葉面積指數(shù)：指單位土地面積上的葉面積總量，比葉幕的厚度能更準(zhǔn)確的反映葉面積的多少，是衡量果樹豐產(chǎn)性能的重要性太指標(biāo)之一。短截；回縮；短截：是剪掉一年生枝條的一部分。短截可分為輕短截、中短截、重短截、極重短截等?；乜s：又稱縮剪，剪去多年生枝條的一部分稱為回縮。果實(shí)的可食部分?種子的品質(zhì)?扦插繁殖及影響成活因素?果實(shí)的可食部分：落葉果樹仁果類：花托；核果類：中果皮；堅(jiān)果類：種子的肥厚子葉；漿果類：中內(nèi)果皮。常綠果樹柑果類：內(nèi)果皮表皮發(fā)育成的汁胞；荔枝類：假種皮；聚復(fù)果類：小花花被基部、子房壁和花軸；漿果類：子房壁和胎座。種子的品質(zhì)：主要指種子的凈度、千粒重、生活力和發(fā)芽力等。扦插繁殖：是切取植物的枝條、葉片或根的一部分，插入基質(zhì)中，使其生根、萌芽、抽枝，長(zhǎng)成為新植株的繁殖方法。影響扦插繁殖的成活因素：1）內(nèi)因：植物種和品種；樹齡、枝齡和枝條的部位；枝條的發(fā)育情況；貯藏營(yíng)養(yǎng)；激素；插穗的葉面積。2）外因：濕度；溫度；光照；氧氣；生根基質(zhì)。大棚的結(jié)構(gòu)（P267）大棚的結(jié)構(gòu)：大棚由立柱、拱桿、拉桿、棚膜、壓桿（壓膜線）和地錨組成。17、貫流放熱、保溫比、恒荷載、活荷載、高跨比貫流放熱：把透過(guò)覆膜材料或圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱量叫貫流放熱，是主要的損熱途徑。保溫比：指室內(nèi)的貯熱面積與放熱面積的比例。恒荷載：溫室或大棚等設(shè)施自身結(jié)構(gòu)的所產(chǎn)生的重量或壓力?；詈奢d：溫室或大棚等設(shè)施承受的雨雪或風(fēng)等的重量或壓力。高跨比：指高度與跨度的比例。園藝設(shè)施溫度環(huán)境的調(diào)節(jié)與控制園藝設(shè)施溫度環(huán)境的調(diào)節(jié)與控制有保溫、加溫和降溫三個(gè)方面。保溫保溫途徑：減少貫流放熱、通風(fēng)換氣量；增大保溫比：設(shè)施內(nèi)的土壤面積與覆蓋及維修結(jié)構(gòu)表面積之比，0.5-0.6；增大地表熱量量。保溫措施：1）減少貫流放熱和通風(fēng)透氣放熱，增加保溫覆蓋層數(shù)，采用隔熱型號(hào)的覆蓋材料，提高設(shè)施的氣密性；2）增大地表熱流量，增加透光率，增加土壤蓄熱，設(shè)置防寒溝，防止地中熱量橫向流出。加溫加溫方式：水暖加熱系統(tǒng)；熱穩(wěn)定好，溫度分布均勻，生產(chǎn)安全，供熱量大。水暖加熱、熱風(fēng)加溫。溫室專用熱風(fēng)爐。加溫在設(shè)計(jì)上的要求：維持作物生育的適宜溫度；設(shè)備和加溫費(fèi)盡量少；保護(hù)設(shè)施內(nèi)溫度空間分布均勻，時(shí)間變化穩(wěn)；遮蔭少，占地少，便于栽培作業(yè)。降溫減少太陽(yáng)輻射能：遮光降溫；增大潛熱消耗：蒸發(fā)冷卻降溫（噴霧、水簾降溫）增大通風(fēng)透氣量：通風(fēng)（自然通風(fēng)、強(qiáng)制通風(fēng)）影響溫室光環(huán)境的因子是？1）外界太陽(yáng)輻射能；2）覆蓋材料的光學(xué)特性；3）溫室的結(jié)構(gòu)；4）作物的群體結(jié)構(gòu)；5）輻射的特性。光照調(diào)節(jié)的方式？補(bǔ)光調(diào)節(jié)：增加溫室光照強(qiáng)度；延長(zhǎng)光照時(shí)間；人工補(bǔ)光。遮光調(diào)節(jié)：采用張掛遮陽(yáng)材料，減少陽(yáng)光透過(guò)率。遮陽(yáng)網(wǎng)是一種簡(jiǎn)便、遮光效果好的技術(shù)。遮陽(yáng)材料的張掛可分為內(nèi)掛、外掛和直接張掛三種方式。其他調(diào)節(jié)：種植密度和方式；棚面清潔；覆蓋透光性能好的棚面；張掛反光膜。強(qiáng)制通風(fēng)的類型？低吸高排型：風(fēng)速大、通風(fēng)快但溫度分布不均勻；高息高排型：下部易形成高溫區(qū)；高吸低排型：溫度分布相對(duì)較均勻。22、自然通風(fēng)的類型？底窗通風(fēng)型：易造成掃地風(fēng)危害；天窗通風(fēng)型；底窗、天窗通風(fēng)型。通過(guò)通風(fēng)窗利用風(fēng)壓和熱壓產(chǎn)生的通風(fēng)，稱為自然通風(fēng)。自然風(fēng)開關(guān)窗的機(jī)械設(shè)備：卷膜開窗系統(tǒng)和齒條開窗系統(tǒng)。23、基質(zhì)栽培？深液流栽培、淺液流栽培定義及特點(diǎn)？基質(zhì)栽培：在容器或在栽培床內(nèi)裝一定數(shù)量的基質(zhì)，通過(guò)澆灌營(yíng)養(yǎng)液栽培作物的方式。優(yōu)點(diǎn)：1）有基質(zhì)固定根系并借以保持和供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液和空氣，在多數(shù)情況下，水、肥、氣三者協(xié)調(diào)；2）設(shè)備投資低，便于就地取材進(jìn)行生產(chǎn)；3）生產(chǎn)性優(yōu)良而穩(wěn)定。缺點(diǎn)：1)基質(zhì)占部分投資體積較大；2）填充、消毒再利用基質(zhì)費(fèi)工較多；3）基質(zhì)的來(lái)源受一定限制。深液流栽培：指植株大部分根系浸泡在液層較深的營(yíng)養(yǎng)液中，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)提高營(yíng)養(yǎng)液溶解含氧量，滿足根系呼吸需要的一種水培技術(shù)。特點(diǎn)：各種形式的DFT栽培系統(tǒng)都具有共同的特征：1）栽培槽中營(yíng)養(yǎng)液較深，整個(gè)種植系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液總量較多；2）營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)流動(dòng)；3)利用懸掛定植方式，利于人控制。淺液流栽培：NFT，又稱營(yíng)養(yǎng)液膜法，將植物種植在淺層流動(dòng)營(yíng)養(yǎng)液中的水培技術(shù)。特點(diǎn)：1）灌溉技術(shù)簡(jiǎn)化，不必每天計(jì)算作物需水量、營(yíng)養(yǎng)元素均衡供給；2）較好地解決供氧與營(yíng)養(yǎng)吸收的矛盾問題；3）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，大大降低了生產(chǎn)成本；4）以單停電或水泵故障而不能及時(shí)循環(huán)供液，很容易因缺水而使作物萎蔫；5）營(yíng)養(yǎng)液膜太薄，易受環(huán)境影響。24、有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培定義有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培：指不用天然土壤，而使用基質(zhì)，不用傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液澆灌植物根系，而使用有機(jī)固態(tài)肥并直接用清水澆灌作物的一種無(wú)土栽培技術(shù)。25、葉球類產(chǎn)品葉球開裂和空球的原因？（P237）產(chǎn)生裂球的主要原因是：在葉球形成過(guò)程中遇到高溫及水分過(guò)多的環(huán)境，致使外部球葉已充分成熟，內(nèi)部球葉仍繼續(xù)生長(zhǎng)，而外側(cè)葉片又不能相應(yīng)生長(zhǎng)，于是產(chǎn)生裂球現(xiàn)象。空球的原因：由于品種不純及營(yíng)養(yǎng)缺乏等引起。如缺K，葉緣干焦，葉球內(nèi)部葉片變小而彎曲，因而結(jié)球松散，成為空球。另外，缺N，植株生長(zhǎng)量減少，葉片不舒展，易形成空球。26、果實(shí)類園藝植物的落花落果的原因？（P248）①花器構(gòu)造的缺憾，在開花時(shí)花器的一部分有缺憾，容易脫落；②沒有授粉或受精，沒有授粉或受精的花，子房中激素含量少，容易引起脫落；③土壤水分盈缺，當(dāng)開花時(shí)，土壤水分缺乏，容易在花柄或果柄基部形成離層，引起落花落果，相反雨水過(guò)多，也會(huì)引起落花；④高低溫障礙，溫度過(guò)高或過(guò)低，尤其是夜溫過(guò)高或過(guò)低，是引起園藝植物落花的最普遍原因；⑤光照過(guò)弱，光照不足常常引起落花；⑥營(yíng)養(yǎng)不足，園藝植物落花落果與營(yíng)養(yǎng)水平較低、養(yǎng)分供應(yīng)不足有密切關(guān)系。27.現(xiàn)在提倡建設(shè)社會(huì)主義“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型”的雙型社會(huì)，園藝產(chǎn)業(yè)更應(yīng)該“高效、優(yōu)質(zhì)，高產(chǎn)”，試闡述如何發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)？1、因地制宜，發(fā)展特色園藝產(chǎn)業(yè)，根據(jù)各地資源的差異，按照國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，生產(chǎn)具有當(dāng)?shù)貐^(qū)位優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)，適于當(dāng)?shù)刈匀粴夂蛱攸c(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際的有特色、高附加值的優(yōu)勢(shì)園藝產(chǎn)品。發(fā)展園藝產(chǎn)業(yè)

,

不要盲目跟風(fēng)

,

要立足資源優(yōu)勢(shì)、氣候優(yōu)勢(shì),

因地制宜走特色化道路。2、采取差異化戰(zhàn)略

,

要求園藝產(chǎn)品的生產(chǎn)安排上合理布局形成特色

,

一是要合理搭配品種

,

在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)差異化;

二是要在茬口安排上也要實(shí)行多樣化

,

錯(cuò)開播種期

,

實(shí)現(xiàn)同一上市期的產(chǎn)品種類多樣化和同種類產(chǎn)品的不同上市期。任何競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)都是暫時(shí)的

,

而不是可以長(zhǎng)期保持的

,

所以在持續(xù)壯大核心業(yè)務(wù)的同時(shí)

,

不斷微調(diào)策略

,

以適應(yīng)市場(chǎng)變化。當(dāng)今世界

,

創(chuàng)新和速度成為重要的成功因素。3、實(shí)施品牌戰(zhàn)略

,

要求在安全、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎(chǔ)上

,

增加產(chǎn)品中有機(jī)園藝產(chǎn)品、特色園藝產(chǎn)品等高質(zhì)高價(jià)產(chǎn)品的比例;

在通過(guò)注冊(cè)商標(biāo)大力開展品牌經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)上

,

結(jié)合地理標(biāo)志、無(wú)公害認(rèn)證等措施

,

打造綠色有機(jī)園藝產(chǎn)品。4、加強(qiáng)營(yíng)銷

,

保持產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，采取多措施、多角度的營(yíng)銷策略

,

形成多元化的市場(chǎng)營(yíng)銷模式；在園藝產(chǎn)品的營(yíng)銷中

,

口碑的重要性不能忽視。特別是當(dāng)口碑出自于具有說(shuō)服力的人

,

并且配合最佳

時(shí)間、地點(diǎn)會(huì)創(chuàng)造極大的產(chǎn)品知名度

,

營(yíng)銷適時(shí)介入

,

就可以讓這些知名度刺激出銷售訂單。5、與國(guó)家政策保持一致

,

爭(zhēng)取政策扶持，國(guó)家在不同的發(fā)展時(shí)期

,

會(huì)有不同的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

,

以及相應(yīng)的扶持政策和鼓勵(lì)措施。園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

,

要善于搭上國(guó)家政策扶持這趟便車?，F(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、各種安全認(rèn)證、地理標(biāo)志的申請(qǐng)與認(rèn)證等

。28.園藝產(chǎn)品采后處理的步驟？采收成熟度的確定方法？糖酸比？固酸比？包裝的作用？園藝產(chǎn)品采后處理的步驟：過(guò)程主要包括：清洗、整理、挑選、預(yù)貯愈傷、藥劑處理、預(yù)冷、分級(jí)、包裝等環(huán)節(jié)。采收成熟度的確定方法：1）表面色澤的顯現(xiàn)和變化；2）飽滿程度和硬度；3）果實(shí)形態(tài)；4）生長(zhǎng)期和成熟特性；5）果梗脫離的難易程度；6）主要化學(xué)物質(zhì)的含量。糖酸比:總糖量與總酸含量的比值。固酸比:可溶性固形物與總酸含量的比值。包裝的作用：1）保護(hù)作用；2）減少水分蒸發(fā)；3）減少病蟲侵染；4）提高貯藏運(yùn)輸性能；5）提高商品價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。29.常見的貯藏方法？氣調(diào)貯藏的定義？常溫貯藏法：(1)溝坑或地窖(棚窖,井窖)貯藏；(2)室內(nèi)堆藏；(3)通風(fēng)庫(kù)貯藏；(4)缸藏,垛藏,掛藏。2、低溫貯藏法：冷庫(kù)分高溫庫(kù)(0℃左右)和低溫庫(kù)(<-18℃)。3、氣調(diào)貯藏法：（1）自發(fā)氣調(diào)又稱限氣氣調(diào),MA,是指利用園藝產(chǎn)品呼吸自然消耗氧氣和自然積累二氧化碳的一種貯藏方式。（2）人工氣調(diào),CA,是指人工調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境氣體成分濃度的一種貯藏方式。4、其它貯藏技術(shù)：減壓貯藏；輻射處理貯藏；臭氧處理貯藏；假貯藏和留樹貯藏；冷凍貯藏。氣調(diào)貯藏：又叫做“CA”貯藏，是通過(guò)調(diào)節(jié)氣體成分的貯藏方式。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，把園藝產(chǎn)品放在特制的密封庫(kù)房?jī)?nèi)，通過(guò)調(diào)控環(huán)境中的氣體成分進(jìn)行貯藏的一種方法。30.番茄筋腐病的發(fā)病原因及防治措施。(植保)番茄筋腐果，一般在果實(shí)膨大成熟期發(fā)生，主要原因是：1）環(huán)境條件不良，栽培措施不當(dāng)，特別是氮肥用量過(guò)多，而鉀肥及有機(jī)肥不足，光照不足、高溫多濕，引起植株體內(nèi)碳氮比失調(diào)。尤其是連陰天后突然晴天此種病害極易發(fā)生；2）植株遭受病毒病危害也容易加劇筋腐果的發(fā)生；3）在果實(shí)表面形成一些僵塊，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)。尤其是重茬、偏施氮肥、大水漫灌以及土壤板結(jié)該病發(fā)生重。4）不論是春季栽培，還是秋季栽培，番茄筋腐果都有可能發(fā)生。預(yù)防措施：1）選擇適宜的品種，并嚴(yán)格防治好病毒病。不同的番茄品種，其筋腐果的發(fā)生情況相差較大，應(yīng)盡量選用抗病毒病的番茄品種。在栽培管理上應(yīng)及時(shí)而有效地防治病毒病。注意合理輪作，緩解土壤養(yǎng)分的失衡；2）加強(qiáng)肥水管理。增施充分腐熟的有機(jī)肥，尤其是生物有機(jī)肥，做到平衡施肥，嚴(yán)禁過(guò)多施用銨態(tài)氮肥。坐果后開始施用多元復(fù)合微肥(硼、鈣、鐵)，每15天1次，連續(xù)2-3次。保持HYPERLINK"/cpro/ui/uijs.php?rs=1&u=http%3A%2F%2Fwww%2Ezgny%2Ecom%2Ecn%2Fifm%2Ftech%2F2014%2D09%2D18%2F168697%2Eshtml&p=baidu&c=news&n=10&t=tpclicked3_hc&q=r7shopping_cpr&k=%CD%C1%C8%C0&k0=%CD%C1%C8%C0&k1=%C1%D7%CB%E1%B6%FE%C7%E2%BC%D8&k2=%D2%B6%C3%E6%B7%CA&k3=%CE%A2%B7%CA&k4=%C9%FA%CE%EF%D3%D0%BB%FA%B7%CA&k5=%BC%D8%B7%CA&sid=432fb65625e8a43e&ch=0&tu=u1696919&jk=0b2b60d99cf2dd40&cf=2