2016基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)在線作業(yè)2

1/8基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)_在線作業(yè)_2100分一、單選題1.(5分)下列哪種物質(zhì)缺乏可導(dǎo)致地圖舌()？

A.維生素B1B.錳C.硒D.維生素B2答案D解析2.(5分)預(yù)防小兒營養(yǎng)性缺鐵性貧血應(yīng)強(qiáng)調(diào)()。

A.混合喂養(yǎng)B.及時添加蔬菜、水果汁C.母乳喂養(yǎng)D.及時添加肝、瘦肉類答案D解析3.(5分)有關(guān)膳食營養(yǎng)的供應(yīng)，下面哪一種說法是正確的()？

A.我雖然平時很少吃水果，但吃很多蔬菜，所以并不會缺乏維生素CB.我盡管所吃食物品種不多，但營養(yǎng)攝入量符合RDA，所以也算平衡膳食C.我每天吃豆腐和牛奶，但很少吃肉，蛋白質(zhì)供應(yīng)肯定不夠D.我比較挑食，從不吃胡蘿卜。所以肯定缺乏胡蘿卜素答案A解析4.(5分)孕期蛋白質(zhì)不足可致()。A.腦發(fā)育不良B.無腦兒、脊柱裂C.女嬰陰道透明細(xì)胞癌D.腦積水答案A解析5.(5分)維生素D缺乏性佝僂病好發(fā)年齡是()。

A.3個月至3歲B.6個月至3歲C.3個月至2歲vD.7個月至4歲答案C解析6.(5分)下列哪類食物為酸性食物()？A.魚B.蘋果C.大白菜D.茶葉答案A解析7.(5分)必需脂肪酸的食物最好來源是()。

A.動物內(nèi)臟B.豬油C.瘦肉D.植物油答案D解析8.(5分)下列氨基酸中不屬于必需氨基酸的有()。A.苯丙氨酸B.蘇氨酸C.蛋氨酸D.胱氨酸答案D解析9.(5分)用（）法可以求出相鄰兩條等高線之間任意點(diǎn)的自然標(biāo)高。A.斷面B.坡度計算C.插入D.等高線答案C解析10.(5分)谷類、薯類是我國膳食能量的主要來源，但其主要的缺陷是缺乏()。A.維生素B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)C.脂肪D.碳水化合物答案B解析二、判斷1.(5分)在大樹移植時主要的大型機(jī)械是挖掘機(jī)和運(yùn)輸車。（）答案錯誤解析2.(5分)缺乏維生素D早期癥狀觀察（嬰幼兒）主要為骨骼系統(tǒng)癥狀。（）答案錯誤解析3.(5分)脂肪的供給量沒有確定的指標(biāo)，一般應(yīng)在能量供應(yīng)中占一定的比例。這一比例隨年齡的升高而逐漸上升。（）答案錯誤解析4.(5分)土方填方要分層填筑，邊填邊壓實(shí)。（）答案正確解析5.(5分)水體流速用單位時間內(nèi)水體流動的體積來表示。（）答案錯誤解析6.(5分)等高線的水平間距越小，表示地形越緩。（）答案錯誤解析7.(5分)散置山石要求石材必須一致，但山石之間的大小、距離、高低、疏密可以不同。（）答案正確解析8.(5分)相鄰兩角點(diǎn)的施工標(biāo)高如果均為“+”數(shù)，則兩角點(diǎn)之間肯定沒有零點(diǎn)存在。（）答案正確解析9.(5分)吃飯后人的體溫會升高，是由于食物特殊動力作用。（）答案正確解析10.(5分)假山的結(jié)構(gòu)重心必須穩(wěn)定，但視覺重心可以不穩(wěn)定。（）答案錯誤