2019年酒吧營銷策劃書范文

2019年酒吧營銷策劃書范文酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費(fèi)場所。Bar多指娛樂休閑類的酒吧，提供現(xiàn)場的樂隊或歌手、專業(yè)舞蹈團(tuán)隊、舞女表演。高級的 Bar還有調(diào)酒師表演精彩的花式調(diào)酒。以下是為大家搜集整理提供到的酒吧營銷策劃書范文， 希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)！當(dāng)前中國一直在不斷地發(fā)展，經(jīng)濟(jì)情況越來越好，居民的消費(fèi)水平也在不斷的提高中， 因此居民都有了更多的享受消費(fèi)資歷。 正是在這種情況下，我們國家的酒吧、 ktv這幾年轟轟烈烈的開展發(fā)展起來，現(xiàn)在去 ktv唱歌，去酒吧喝酒已經(jīng)成為時尚。但是在酒吧、 ktv的管理上，我們還是有很多的漏洞的，這些都是需要不斷的進(jìn)步的， 這樣我們的管理只要跟上去了， 酒吧ktv才能更長遠(yuǎn)的發(fā)展下去，這些都是我們要不斷的進(jìn)步的地方。一：主題：在酒吧的人群里，從消費(fèi)的角度說即銷售者與消費(fèi)者，這兩種人，不僅僅是消費(fèi)的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時，在消費(fèi)時， 才知道，才想起酒吧這個場所， 這就是所謂的人性．化營銷手段。目的：溝通、交流、互知，擴(kuò)大酒吧知名度 !二：當(dāng)今娛樂市場背景及消費(fèi)心態(tài)分析：強(qiáng)力打造，追求世尚，高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)，酒吧便成了一個放松、休閑、娛樂、會友的好去處，酒吧不失為夜生活的首選，也是都是消費(fèi)的閃亮增長點(diǎn)。消費(fèi)群，泡吧一族的心態(tài)分析：追求主題性酒吧，不為放松，不為休閑，只為追求藝術(shù)，與志同道合者相聚。追求放松，追求刺激，釋放生活的壓力，是泡吧中狂熱的一分子，要 high出激情，high出狀態(tài)。追求高雅的格調(diào)，絕不到震耳欲聾的迪廳去折磨耳朵，他們要的是恰當(dāng)迷幻的燈光，適合氛圍的放松的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲笑語，他們絕不允許別人的打擾?？v觀：所以在酒吧的市場定位上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌鲆约爸髁餍问酱_定準(zhǔn)確的市場定位以及廣告宣傳，建立起酒吧與消費(fèi)者溝通的橋梁 !三：娛樂場所大概營銷框架公司是一家集慢搖和 ktv為一體的綜合性娛樂公司，運(yùn)用先進(jìn)的管理體系，引進(jìn)最新的娛樂方式，本著賓客至上，質(zhì)量第一的經(jīng)營宗旨，竭誠同心，求實圖強(qiáng)的企業(yè)精神，打造一流的娛樂品牌。市場形式：結(jié)合多方資源，做綜合性娛樂場所，了解大眾消費(fèi)心里，突出特色品牌優(yōu)勢， 沒天有不段的更新，在硬件配置完善的情況下，提高軟件的服務(wù)質(zhì)量，提高出品質(zhì)量，每天有不段的更新，讓消費(fèi)者感覺好玩，新鮮又實惠。市場定位：做中高檔次的娛樂公司，突出特色優(yōu)勢，打造企業(yè)品牌文化，服務(wù)，出品質(zhì)量高，節(jié)目互動形式精彩多樣化，瞄準(zhǔn)中高層次消費(fèi)群體。企事業(yè)單位 國家企事業(yè)單位中高層領(lǐng)導(dǎo) -私企、個體 個體私營老板中檔散客---旅游、商務(wù)人員團(tuán)隊 企事業(yè)單位、私企、團(tuán)隊組織市場推廣：準(zhǔn)確的市場定位，高品質(zhì)的服務(wù)，兩好的信譽(yù)都具備的同時，信息輸出是最關(guān)鍵的。 娛樂公司的廣告不可能像其他的產(chǎn)品一樣大量的投放媒體廣告。 選擇合適的媒體進(jìn)行廣告宣傳， 通過自身的酒水營銷策劃與整合策劃相結(jié)合，完成市場推廣的目的。銷售部把酒水促銷做為杠桿， 并在媒體及自身演出， 軟件設(shè)施服務(wù)來吸引客人，在節(jié)假日追求利潤最大化。.) 團(tuán)隊客源。以企事業(yè)單位，個人團(tuán)隊組織為主要銷售對象，通過各種途徑進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，通過各種合作方式來進(jìn)行引導(dǎo)消費(fèi)，.) 散客市場。 散客市場的開發(fā)是最主要的市場， 也是最難開發(fā)的市場，重點(diǎn)是高收入的白領(lǐng)階層和沒有夜總會的賓館。加快行業(yè)的連鎖網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶。根據(jù)客人不同的需要，提供不同形式的套餐。聯(lián)系出租車公司，采取差價帶客提成方式，既宣傳公司，也為公司帶來了一定的客源，針對市場整合營銷，開辟搶定熱線，并給予一定的優(yōu)惠。．內(nèi)部消費(fèi)鏈的建立通過外部宣傳，結(jié)合內(nèi)部全員促銷完成內(nèi)部消費(fèi)連接外部宣傳與促銷新聞媒體的全面合作 (除正常的廣告和欄目合作外抓住時機(jī)策劃炒作一些臨時性的新聞，提高公司的知名度和美譽(yù)度。加強(qiáng)與媒體欄目間的合作，進(jìn)行票、券營銷。交通工具上的宣傳。人員促銷，團(tuán)隊聯(lián)系，建立網(wǎng)站論壇及其他媒體等，把客人吸引進(jìn)來，并通過自身環(huán)境，服務(wù)，節(jié)目內(nèi)容留住客人。內(nèi)部宣傳客人來到要促成消費(fèi)，必須把自身特色，產(chǎn)品介紹給他們，這樣需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)， 從客人進(jìn)入大廳開始， 就要讓客人了解經(jīng)營特色和模式提高回頭率通過各種途徑，把客人吸引進(jìn)來，留住客人，提高回頭率是關(guān)鍵所在，只有留住客人， 讓客人滿意才能提高回頭率， 才能提高存量，只有累積，才會有存量增加，才能保證相對穩(wěn)定和較高的客流量。留住客人的手段， 除了場所的硬件設(shè)施外， 還包括軟件服務(wù)， 節(jié)目質(zhì)量，玩的內(nèi)容，自身特色等，同時還可以采用贈送讓利等優(yōu)惠手段，進(jìn)行前進(jìn)的客源穩(wěn)定并逐漸增加客流量。天津東方魅力經(jīng)營管理現(xiàn)狀分析與對策 .工程裝修有問題， 因為場地大， 里面沒有裝出慢搖吧的味道，燈光光線不適合，沒有體現(xiàn)暖色調(diào)，具體的工程改造見具體的方案。沒有確定的市場定位，具體定下來是以什么模式在做，一旦確定就要一成不變的追隨著這個目標(biāo)去做。沒有自己的特色。公關(guān)人員形象素質(zhì)不夠，人員數(shù)量不夠。營銷推廣力度不夠缺乏有效有力的管理手段。會議無實質(zhì)性的效果業(yè)務(wù)管理混亂，人員散漫。宣傳力度不夠，好多人都不知道這里是做什么的。對策：簡單的工程改造， 確定明確的市場定位， 這個要詳細(xì)的分析，如果這次要是在確定不準(zhǔn)確， 對場所以后的發(fā)展非常的不利， 詳細(xì)了解市場，再做出決定。改革重組：實施機(jī)構(gòu)機(jī)制改革，人事改革、工資改革、業(yè)務(wù)改革、。加大招聘力度，進(jìn)行人員重新組織，以一個新的起點(diǎn)開始培訓(xùn)。建立完善的規(guī)章制度，員工手冊，獎懲制度等組建營銷團(tuán)隊，確定薪資定位標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)管理辦法。重點(diǎn)放在這一塊，招聘專兼職公關(guān)人員，介紹以往營銷經(jīng)驗，進(jìn)行培訓(xùn)溝通介紹工作模式。實行新的營銷模式。實行公司全員營銷，包括舞臺上的演員也要加入到營銷的隊伍中來，制定詳細(xì)的操作方案和管理方案。健全各部門的管理制度，加強(qiáng)約束力度，實行所有人按規(guī)章制度的原則，違者必罰。所有公司員工一律著工裝上崗。人員重組后各部門經(jīng)理下達(dá)一定的任務(wù)，給予一定的權(quán)限，遵循誰管理，誰負(fù)責(zé)，誰盈利，誰得利的原則，責(zé)任到人。重新組織質(zhì)檢部，可由管理人員兼并，每天定期對衛(wèi)生、服務(wù)等各項工作進(jìn)行檢查。制定新的營銷及宣傳推廣方案， 以新的形勢進(jìn)行炒作性宣傳。前期放在人氣的炒作上， 重點(diǎn)放在女孩子這一方面。 利用以前操作過的一個暖場計劃。實行會員制營銷。制作靚女卡、會員卡、儲值卡。制作會員手冊。制定行之有效的任務(wù)計劃，聯(lián)系經(jīng)驗豐富，客戶多的媽咪。組建營銷部增強(qiáng)對外業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò)的力量， 白天也開發(fā)新的客源市場，晚上應(yīng)酬，提升消費(fèi)率，要求先進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。增強(qiáng)節(jié)目的可欣賞性和精彩性，做出自己的特色。營銷策略不能抓住顧客就不能生存是企業(yè)最基本的經(jīng)營原則。首先確定自己的優(yōu)勢確定我們的檔次規(guī)模在經(jīng)營價格中針對市場做相應(yīng)的定位，產(chǎn)生價格優(yōu)勢。通過各種媒體宣傳創(chuàng)造一定的廣告效應(yīng)。舒服的環(huán)境，高檔的硬件，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，好的資源，新的經(jīng)營模式及管理理念?？诒且环N既省錢又具有實在可信度的傳播方式，可以充分發(fā)揮公司人員， 通過平時的工作和社交來宣傳， 企業(yè)對顧客所傳達(dá)的信息一定要突出顧客可以從消費(fèi)中得到什么實惠， 而不是向顧客要求什么。有一個清晰明確的目標(biāo)，否則會迷失方向：經(jīng)營娛樂的最基本理念是“以人為本、以客為尊” ，積極創(chuàng)造都市生活，營造溫馨浪漫的環(huán)境。保證客戶的滿意和忠誠度，以良好的軟件服務(wù)及出色的公關(guān)服務(wù)讓客戶滿意。明確制定行政、營銷組織框架，制定各部門的規(guī)章制度、獎罰制度及各級崗位職權(quán)和職責(zé)。組建完整的公關(guān)及營銷推廣人員隊伍4.組建完整的公關(guān)及營銷推廣人員隊伍制定營銷公關(guān)經(jīng)理合理的業(yè)績定位及酒水推廣方案，稱職定位。制定合理的適應(yīng)市場的產(chǎn)品價位，保證出品質(zhì)量和速度。在軟件服務(wù)上，保證本公司的服務(wù)的專業(yè)性和一流性，通過嚴(yán)格的培訓(xùn)和強(qiáng)有力的管理使服務(wù)人員的服務(wù)水平和公關(guān)應(yīng)酬技巧得以發(fā)揮。公關(guān)人員的管理需有一個完整的體系，秩序管理，安排其相關(guān)的管理人員。薪資定位。全員營銷薪資定位，各個部門負(fù)責(zé)人的工資與本部門的業(yè)績掛鉤，多勞多得，不勞不得。各項工作開展時間表。 （待定）每月的營銷目標(biāo)。 （待定）職權(quán)是執(zhí)行任務(wù)的權(quán)利，職責(zé)是完成任務(wù)的義務(wù)，當(dāng)工作出現(xiàn)有權(quán)無責(zé)或有責(zé)無權(quán)時， 就會產(chǎn)生有心無力或消極現(xiàn)象， 職位并不重要，重要的是責(zé)、權(quán)相符。經(jīng)營管理計劃想管理好一家娛樂場所，便要其社會效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營品牌效益化等，需要做大量的工作， 作為管理者就在認(rèn)識客觀實際的前面下， 執(zhí)行決策、組織、指揮、協(xié)調(diào)等管理職能， 使娛樂場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重效益。 本人結(jié)合所學(xué)的管理知識和工作中總結(jié)的經(jīng)驗，擬定如下經(jīng)營管理方案，以供參考本草案分為管理與經(jīng)營兩部分進(jìn)行闡述。一、管理部分：娛樂場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實際情況這個客觀前提的基礎(chǔ)上， 進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理， 規(guī)章制度的建立完善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場營運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。（一）組織建設(shè)和管理：作為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、物力資源、財力資源進(jìn)行組織和管理， 娛樂場所作為服務(wù)性行業(yè)， 其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等， 為了確保營運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)務(wù)層次的職責(zé)、 權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分。 組織的建設(shè)與管理，主要從兩方面入手：其一，形成娛樂場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。即設(shè)置組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)置，使現(xiàn)場的大小事情有人做， 有人管;配備的人員知道自己該做什么、 該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組合和調(diào)配人力、物力、財力、信息等資源，娛樂場所的營運(yùn)不可能一成不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握娛樂場所的營運(yùn)規(guī)律， 消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素， 對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不至于浪費(fèi)也不會潰乏，有序的進(jìn)行?？茖W(xué)、組織的意義是確保現(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、總之，（二）建立完善的規(guī)章制度：“無規(guī)矩不成方圓”作為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度作保證， 對場所的組織、 服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)， 使人員做事有有章可循， 有法可依，知道什么該做什么不該做。另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務(wù)制度、人事管理制度、 獎懲制度、 晉升制度、 人員培訓(xùn)制度、 福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定， 制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行。（三）現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理：娛樂企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理，作為管理者每天必須做而且最重要的事情， 就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理工作。 現(xiàn)場工作主要分為三大部分： 第一：班前準(zhǔn)備工．作主持召開班前會， 對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析， 對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。第二：班中的巡場工作， 對現(xiàn)場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，對員工的操作、 服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨時注意營運(yùn)中存在的問題， 及時進(jìn)行解決、 糾正。第三：班后總結(jié)評估工作對當(dāng)天勞動進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗，提出改進(jìn)方案， 總之現(xiàn)場勞動管理工作是重中之重，作為管理者必須從實際出發(fā)， 發(fā)揮自己的管理才能和智慧， 對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理。（四）企業(yè)文化建設(shè)：何為企業(yè)文化 ?它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、 倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、 基本信念和行為準(zhǔn)則。為什么要那么重要 ?成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的 qscv原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價值 ）、海爾的真誠到永遠(yuǎn)、樂迪的健康、安全、歡樂等?？梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做好管理團(tuán)隊的重要意義，建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)， 全面提升員工的各方面素質(zhì)等等?？傊?，企業(yè)要做大做強(qiáng)就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培養(yǎng)工作。二、經(jīng)營部分：在做好內(nèi)部的管理工作的同時，作為管理者應(yīng)放眼于外部即把眼睛瞄向市場， 去開拓市場， 開發(fā)服務(wù)產(chǎn)品， 以提升場所的營業(yè)業(yè)績，創(chuàng)造良好的效益這就是經(jīng)營工作。主要內(nèi)容為市場調(diào)查、市場營銷、塑造品牌。(一)建立市場調(diào)查機(jī)制，進(jìn)行市場定位：娛樂市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、整理、分析與總結(jié)娛樂市場的消費(fèi)需求及促銷活動的信息。 娛樂市場調(diào)查主要從市場環(huán)境、 消費(fèi)者消費(fèi)心理、 同行業(yè)的競爭情況等方面著手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)， 做出趨勢預(yù)測， 結(jié)合自身的實際情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。確定目標(biāo)市場，采取有效的營銷策略： )二(不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，有不同的消費(fèi)群體，而夜場更偏向于一定事業(yè)有成的成功人士。 作為一個場所的要知道自己的客人在那里， 消費(fèi)心理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要， 這就是目標(biāo)市場一旦目標(biāo)明確， 我們就可以有針對性的采取一些促銷策略。 如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略， 價格策略， 人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)?。（三）?dǎo)入娛樂創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌：企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現(xiàn)消費(fèi)者， 讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。 這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計等。③行為方向： a對內(nèi)：員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬。 b對外：市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等。實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。經(jīng)營管理工作千頭萬緒， 紛繁復(fù)雜， 作為管理者必須具備良好的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧， 從事管理工作。不僅僅是酒吧 ktv，只要是企業(yè)，我們就要有效的管理下去，不僅僅是在這些方面， 還有很多的事情需要我們來解決。 管理永遠(yuǎn)是不斷的進(jìn)步，也會有很多的新問題出現(xiàn)在我們的管理中， 不過相信我們一定會做好的。 其實很多的事情都是需要我們慢慢的解決， 不是一時間就能解決掉的，相信我們的管理一定會越來越好 !第一部分：概況清吧概述清吧就是以輕音樂為主、比較安靜的，清吧(PUB)或稱英式小餐吧，是流行于英倫三島的一種酒吧形式。PUBSPPUBLICHOUSE簡稱，是大眾化消費(fèi)場所，工余相聚并輕松一下，談天說地，同時也是男人清吧主要供應(yīng)本地或外來進(jìn)口的各類逃避現(xiàn)實的避難所。 逃避家庭、 ．型酒類，包括瓶裝啤酒、烈酒和桶裝生啤。氣氛無拘無束，顧客可選擇在吧室或餐室進(jìn)飯，并可玩象棋、擲飛鏢等。人們可以享用林林總總的飲品和小吃。 慣例是每當(dāng)飲品或食品到奉后即需立刻付款。 清吧作為一個娛樂悠閑場所，在當(dāng)前市場政策相對寬松市場經(jīng)濟(jì)背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。 越來越多人了解并喜歡動靜結(jié)合的氣氛來放松自己的模式， 而清吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。市場分析針對于廣州本土市場而言， 清吧行業(yè)對比于相對成熟的“北京”“上?！薄跋愀邸钡鹊?，廣州市場的清吧并不“專業(yè)” ，并且亂而雜，并沒能形成一個鮮明的產(chǎn)業(yè)特色標(biāo)志。 廣州的清吧市場隨著近年經(jīng)濟(jì)發(fā)展，市民對于物質(zhì)乃至精神享受要求的提高， 加上廣州舉辦了 20XX年的亞運(yùn)會， 促進(jìn)廣州經(jīng)濟(jì)以及文化的發(fā)展， 越來越多的人會投資清吧行業(yè)。廣州在近幾年不斷有新的清吧開業(yè)， 但大部分清吧都是按照別人的模式或者傳統(tǒng)的經(jīng)營模式去發(fā)展， 大部分都缺乏特色甚至基本都是千遍一律的，就廣州而言，基本上能形成“清吧街”這一特色產(chǎn)業(yè)區(qū)域的就只有天河的南一路但這一條“清吧街“還不成熟，而且大把分的清吧因經(jīng)營不善而關(guān)門大吉。廣州的清吧行業(yè)基本分類如下：按產(chǎn)品分類有 1，西餐餐飲 +酒類 2，專業(yè)酒類 （其中有細(xì)分為紅酒，啤酒，雞尾酒等等 ）+伴酒小食 3，專業(yè)咖啡 +專業(yè)酒類，若按氛圍主音樂清吧，駐場專業(yè)歌手音樂清吧，不同主題音樂清 JAZZ題則有：吧等等。廣州缺乏具有特色的，專業(yè)的，創(chuàng)新型的清吧，而且還沒有能形成以清吧產(chǎn)業(yè)為特色的產(chǎn)業(yè)區(qū)域。經(jīng)營主旨：在這里放松，在這里享受。在這里尋找屬于你的 SOULMATE:SOULMAT即一個靈魂伴侶，就是一個我們感到自身與之深深聯(lián)系在一起的人， 好像彼此的溝通和交流不是出于凡人的刻意努力， 而是憑借神的導(dǎo)引。 希望顧客能在此無論是人與人之間的交流， 還是自我的對話，通過舒適的環(huán)境以及放松的音樂能讓其在這里找到一個屬于自己的SOULMATE清吧主題清吧裝潢設(shè)計將以富有神秘色彩的的“歐洲古堡”主題為主，讓人進(jìn)入一個逃避現(xiàn)代煩囂的地方。色調(diào)以昏暗為主，以一些復(fù)古，神秘的物品加以陪襯， 清吧一切設(shè)計以簡單為主， 不建議取用多種顏色，減少顧客的壓迫感。清吧圍繞“音樂”以及“雞尾酒”兩大特色進(jìn)行運(yùn)營， 給予于一些熱愛音樂， 以及喜歡品酒享受生活的顧客一個空間去放松以及交流， 希望能讓人進(jìn)入一個有別于其他酒吧， 能在此放松。發(fā)展計劃（定于20XX年1月進(jìn)行策劃籌備）初期：（1月-2月）尋求合作伙伴以及開會討論重要方向問題定制好工作計劃書，按期落實所有問題落實好經(jīng)營地點(diǎn)，前期經(jīng)費(fèi)預(yù)算，采購，經(jīng)營執(zhí)照，消防執(zhí)照等問題落實好一切合同簽署中期：（3—5月）在正式經(jīng)營前 2個月需要做好宣傳工作。做好員工的聘請以及培訓(xùn)工作所有物資以及裝潢工作需要如期落實。在5月中進(jìn)行半個月的試業(yè)后期：（6月開業(yè)后）加強(qiáng)宣傳工作，逐步建立清吧形象多搞主題活動，提高清吧的知名度多了解顧客意見以及及時發(fā)現(xiàn)營運(yùn)中出現(xiàn)問題，立刻改善。經(jīng)營管理體制投資者作為總負(fù)責(zé)人管理監(jiān)督清吧所有工作，并聘請一位富有經(jīng)驗的清吧管理人員 （即總經(jīng)理）按有關(guān)權(quán)利義務(wù)以及責(zé)任負(fù)責(zé)清吧的營運(yùn)管理以及財務(wù)狀況。并由總經(jīng)理聘請清吧的“策劃顧問”“公關(guān)經(jīng)理”“調(diào)酒師”“服務(wù)人員”等。經(jīng)營戰(zhàn)略開業(yè)初所有酒水以半價來吸引消費(fèi)者，并通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行抽獎活動“免費(fèi)送紅酒”等活動開業(yè)初聘請本土歌手進(jìn)場表演，并大力宣傳此活動主題特色經(jīng)營：星期一：雞尾酒之夜：全場雞尾酒買一送一星期二：爵士之夜：聘請爵士樂隊駐唱星期三：女士之夜：女士進(jìn)場送紅酒一杯星期四：男士之夜：全場啤酒買一送一星期五：派對之夜：每周安排不同主題的派對活動邀請媒體進(jìn)行采訪，了解本清吧一些特色，加強(qiáng)形象的建立短期目標(biāo)： 開業(yè)第一月控制成本， 盡量能做到當(dāng)月收支平行，第二個月根據(jù)情況加大宣傳成本， 盡量提供銷售， 第三個月希望能做到當(dāng)月有所盈利。整體目標(biāo)：第二部分：營銷策劃2.1產(chǎn)品服務(wù)策劃策劃前需要了解1.了解市場需求，