蜂蜜的包裝工藝學課程設計

蜂蜜的物性分析物性分析要求對產品的化學組成及其性質進行分析。以下主要分析了蜂蜜的主要成分和種類。蜂蜜的主要成分：蜂蜜是一種成分極為復雜的糖類復合體，到目前為止，已經鑒定出蜂蜜中含有180多種不同的物質，現就蜂蜜中的幾大類物質分述如下：⑴.水分.糖類.酸類.礦物質.酶類.維生素.膠體物質.蛋白質和氨基酸.芳香物質.其他成分蜂蜜中還含有微量的色素（主要有胡蘿卜素、葉綠素及其衍生物組成）、激素等。1.2蜂蜜的流通環(huán)境分析運輸蜂蜜的工具要清掃干凈，裝運過有毒物品及畜產品的車船刷洗消毒干凈，否則不得運輸蜂蜜；蜂蜜不得與有異味或有毒物品同運。運輸前作一次認真檢查，要求桶蓋蓋牢，無滲漏，標簽牢固，標注清楚。在運輸途中要避免日曬雨淋。①選用玻璃做內包裝；②選用紙箱做外包裝，需要放襯墊；③包裝產品是附近銷售，應該選擇火車和汽車作為運輸工具。④環(huán)境的溫度和濕度是屬于正常范圍。⑤運輸過程中有有震動?？偵纤?，我們應該合理的設計外包裝，選擇合適的包裝材料。玻璃瓶是易碎物品，所以裝箱時要采用緩沖包裝設計。由于我們的產品主要是針對附近的地區(qū)，對周圍的環(huán)境都比較了解，而且路程近，所以設計不用太復雜，只要采用玻璃瓶做內包裝，紙箱做內包裝并附帶襯墊即可，同時做好計算合理尺寸就能夠到達目的地。蜂蜜的包裝技術要求(1)①蜂蜜屬于黏度較大，流動性較差的黏稠物料，因此應該選擇容積式壓力罐裝。這種灌裝方法的特點是計量準確，精度高，灌裝速度快，生產能力高等特點。②為確保灌裝精度、封口質量等，由各種定量泵進行灌裝計量，灌裝壓力由泵施力，以提高灌裝速度。(2)內外包裝的組合方法：一排要放六個小盒子，以保證穩(wěn)定性。內包裝用玻璃瓶裝蜂蜜，之后用小紙盒包裝蜂瓶，最后將六個小盒子裝在由瓦楞紙板做成的瓦楞紙箱中，放便運輸。(3)①倉庫溫度、相對濕度范圍：溫度的變化可以降低或提高產品的含水量，同時還容易引起產品的質量變化，使產品在質量和數量上受到損失。濕度可以引起細菌的繁殖，導致產品變質。溫濕度環(huán)境的變化都會導致蜂蜜的質量產生變化，同時也會降低瓦楞紙箱的防護功能，因此就會使得產品不能夠完好的運到目的地。蜂蜜的貯存要設專庫，庫內要陰涼，干燥通風，庫溫不超過20C°,相對濕度不超過75%.未經滅菌的天然蜂蜜應貯存在10C。以下，最高不超過20C%②廠房車間的殺菌、清潔、通風措施：蜂蜜是一種食品，因此殺菌就很重要，大多數工廠都是采用過氧乙酸消毒溶液進行噴灑。清潔是需要多方努力的，每個人都要注意。在工廠里將高側排風窗的位置設在緊靠廠房的檐口部位，排風窗上部嚴禁留有實墻面，避免產生渦流而導致飄雨或者是將高側排風窗的垂直擋風板加高，設計成象全封閉式矩形通風天窗的擋風板一樣，擋風板上部折向屋面成傾斜狀，以防止任何角度的飄雨。再者可以在高側排風窗下口部位的墻面與垂直擋風板之間，增設水平遮風板，且不留設排雨水的縫隙。這樣一方面可避免風雨由縫隙灌入廠房內，另一方面還可避免大量帶塵雨水由縫隙下瀉污染墻面及下部側窗，對廠區(qū)外環(huán)境不利。建議設置水落管，做有組織排水處理。近些年來，通風天窗出現的類型較多，除上述幾種類型外，常用的還有橫向天窗、井式天窗、球形天窗等。③裝卸損壞主要包括包裝件之間的碰撞以及包裝件與非包裝件（如地面、廂壁等）之間的碰撞。所以需要工人分外小心，平穩(wěn)的裝卸，避免不必要的損失。④堆碼的方法是多種多樣的，但大多數是采用磚砌體式，縱橫交錯式，中心留空交錯式等，這些方法堆好的產品能夠長久的堆放不會塌方。磚砌體式上下兩層排列圖譜方向相差180°,層間相互搭接，穩(wěn)定性較好，對貨箱長寬尺寸有要求（長寬尺寸比接近2：3或3：4）?？v橫交錯式上下兩層排列圖譜方向差90°,穩(wěn)定性較好，只能用于方形托盤。中心留空交錯式上下兩層排列圖譜方向對稱，矩形，方形圖譜都可以采用。堆碼要整齊，按品種、等級堆放。綜上所述，本產品應該采用的堆碼方式是中心留空交錯式。包裝材料的種類及性能分析為了實現保護產品、利于貯運流通、便于攜帶使用、促進銷售等包裝功能，包裝材料必須具備一定的性能。.玻璃包裝材料玻璃包裝材料在蜂蜜包裝材料上表現為廣口玻璃瓶。玻璃瓶有如下的性能特點：①玻璃材料具有良好的阻隔性能，可以很好的阻止氧氣等氣體對內裝物的侵襲，同時可以阻止內裝物的可揮發(fā)性成分想大氣中揮發(fā)；②玻璃瓶可以反復多次使用，可以降低包裝成本；③玻璃能夠較容易的進行顏色和透明度的改變；④玻璃瓶安全衛(wèi)生、有良好的耐腐蝕能力和耐酸蝕能力，適合進行酸性物質（如果蔬汁飲料等）的包裝；⑤此外，由于玻璃瓶適合自動灌裝生產線的生產，國內的玻璃瓶自動灌裝技術和設備發(fā)展也較成熟。⑥化學穩(wěn)定性好，易于密封，氣密性好，透明，可以從外面觀察到盛裝物的情況；⑦貯存性能好，表面光潔，便于消毒滅菌；造型美觀，裝飾豐富多彩；有一定的機械強度，能夠承受瓶內壓力與運輸過程中的外力作用；⑧原料分布廣，價格低廉等優(yōu)點。其缺點是質量大（質量與容量比大），脆性大，易碎。然而近年來采用薄壁輕量與物理化學鋼化的新技術，這些缺點已有顯著改善，因而玻璃瓶能夠在與塑料、鐵聽、鐵罐的激烈競爭下，產量逐年增加。2塑料包裝材料塑料包裝材料在蜂蜜包裝材料上表現為塑料瓶和塑料袋。塑料瓶和塑料袋有如下的性能特點：①塑料密度小、質輕，可透明也可不透明。②易于成型加工，只要更換模具，即可得到不同品種的容器，并容易形成大批量生產。，③包裝效果好，塑料品種多，易于著色，色澤鮮艷，可根據需要制作各不同種類的包裝容器，取得最佳包裝效果。④有較好的耐腐蝕、耐酸堿、耐油、耐沖擊性能；并有較好的機械強度。塑料包裝容器也有其不足：如塑料在高溫下易變形，故使用溫度受到限制；容器表面硬度低，易于磨損或劃破；在光氧和熱氧作用下，塑料會產生降解，變脆，性能降低等老化現象；導電性差，易于產生靜電積聚等。根據蜂蜜的流通環(huán)境及防護要求，一般選用的蜂蜜包裝材料為廣口玻璃瓶/塑料瓶/紙盒/瓦楞紙箱。結合所設計的工藝流程方案，采用內外包裝，各包裝材料選擇依據如下：內部（銷售包裝）：玻璃瓶表3-1為Na-Ca-Si玻璃、Pb玻璃的性能對比分析。表3-1Na-Ca-Si玻璃、Pb玻璃的性能對比分析特性構成機械度耐熱變硬度熱膨性耐熱力耐酸透明導熱成型蝕Na-Ca-Si優(yōu)優(yōu)良優(yōu)優(yōu)優(yōu)優(yōu)良良Pb優(yōu)良優(yōu)差差一般差差差經此表對比，則本設計優(yōu)先采用Na-Ca-Si玻璃。紙盒由于蜂蜜包裝要求一定的保香性、防水、放油等一系列密封性能，還要有一定的耐破度、抗壓強度等，故要采用復合膜類紙包裝，因又要考慮其環(huán)保、回收等因素，故采用利樂紙盒包裝。外部（運輸包裝）：瓦楞紙箱瓦楞紙箱選用0201型單層瓦楞紙箱，即標準瓦楞紙箱。運輸時呈平板狀，使用時裝入內裝物封合搖蓋。這種紙箱一般用輪轉式設備生產，紙箱內外搖蓋壓痕在一條直線上，帶有制造商接頭，在瓦楞紙箱廠完成制箱的整個過程，到用戶廠后再將內裝物填到半成型箱中，有較好的物理機械性能。適于廠家用于蜂蜜裝箱。包裝工藝設計方案對市場各種包裝形的歡迎程度的次序可以看出，圓形玻璃瓶包裝容器最受歡迎；方形的也同樣因為瓶型特別而收到消費者的歡迎,裝盒禮包也頗收青睞。因此設計方案如下：方案一：玻璃瓶裝，采用圓柱型瓶。瓶蓋采用金屬瓶蓋加墊圈設置，螺紋咬合。內包裝為玻璃瓶，瓶間加襯墊，外包裝為瓦楞紙箱。此包裝主要適于未沖化的蜂蜜。方案二：瓦楞紙箱加盒裝。每瓶都用利樂紙盒包裝，并帶有閥口，外罩一層薄膜收縮。然后外包裝采用瓦楞紙箱防護。此包裝主要適于加水及其他添加劑后黏度較低的蜂蜜。包裝工藝設計方案分析蜂蜜產品的包裝比較注重的是防偽性和衛(wèi)生性，其次，在生產中，工藝要越簡單越好，成本要盡量的低二種方案比較見表3-2：表3-2包裝方案比較⑷方案防護性環(huán)保性防偽性方便性衛(wèi)生性工藝復雜性成本1優(yōu)優(yōu)優(yōu)良優(yōu)簡單中2良良良優(yōu)優(yōu)復雜|°]從備選方案中可以看出：方案一：采用玻璃廣口和襯墊，然后再裝箱，方便性高于方案二，且玻璃容器無毒、無味；透明、美觀、阻隔性好、不透氣、原料豐富普遍，價格低,且可多次周轉使用。并且具有耐熱、耐壓、耐清洗的優(yōu)點，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。但防護性，環(huán)保性，防偽性稍低于方案二，但工藝簡單，展示效果好，成本也不是很高。既能獲得良好的才市場效益，又能使商家有所獲利，可算得的上是兩全其美的好方案。方案二：防護性，環(huán)保性，防偽性，美觀性均都比方案一好，從防偽性上看，就應選擇方案二，尤其是其優(yōu)良的環(huán)保性，已成為未來食品包裝的趨勢。但方案二的工藝很復雜，供需麻煩，成本也高，高成本，并不適于低價蜂蜜的投資生產。因此此類包裝主要適于高檔蜂蜜的禮盒包裝。綜上所述：方案一最適于中低檔產品的包裝，方案二適于中高檔產品的包裝。4生產線設計4.1包裝機械設備本方案的設備如下：DTLB扁瓶理瓶機用途與簡介：DTLB型理瓶機適用于制藥，化妝品，飲料等行業(yè)包裝塑料扁，圓瓶的理瓶工序.相對于傳統(tǒng)的定向篩選理瓶機，該設備對于反向的瓶子能夠自動作換向作業(yè)，從而其理瓶效率和生產能力都有大幅提高.該設備上的所有動力源均可作無級變速.便于和其他設備聯(lián)線生產.在理瓶過程中，瓶子只和不銹鋼、硅膠、超高分子聚乙烯材料接觸.無毒污染。理瓶全過程為巧妙的機械動作，無需氣源，消除氣源污染和氣源噪音。其高效低耗，無污染的優(yōu)點尤其適用于大批量生產。主要技術參數：適用規(guī)格10-200ml生產能力60-120bot/min理瓶合格率>99%電源220V/50Hz功率0.5kw機器凈重350kg外形尺寸1200x1100x1400mm技術參數:生產能力：4000瓶/小時適應瓶長度：無限制瓶口直徑：無限制瓶身直徑：無限制功率：4kw/380v外形尺寸：1800x1600x1300mm本機采用旋轉式，兩邊同時工作，瓶子進入內刷后，由內刷盤帶動瓶子旋轉。瓶子底部設有固定底刷，四周按有旋轉外刷，并且裝有噴水頭，在刷洗瓶子內部的同時，外部、底部、瓶口處都能同時清刷，從而達到一次性刷洗潔凈的目的，并可刷洗各種異形瓶。.燈檢機星t產能力：0-300瓶/分單機功率：90wx2臺印卜形尺寸：2160x1250x1230mm.隧道烘箱殺菌主要用途:本遠紅外隧道烘箱，廣泛用于制藥生產的各種安甑、易拉瓶、西林瓶及其它鋼鏈條或不銹鋼網帶，傳動速度采用無級調速。特點:本烘箱均采用lCrl8Ni9Ti或進口SUS304不銹鋼板制成，輸送帶采用不銹鋼鏈條或不銹鋼網帶，傳動速度采用無級調速。烘箱加熱元件采用遠紅外石英加熱管或按用戶要求采用鍍金石英安裝在烘箱頂端，并設有調節(jié)作用的反射機構，提高了熱效率。烘箱配有電器控制柜，溫度數字顯示自動控制?？煽刂圃谌我缓銣貭顟B(tài)。出口處可采用10級潔凈垂直層流的凈化空氣對物料進行冷卻，使物料處于嚴格無菌無塵狀態(tài)。烘箱保溫層內采用超細玻璃棉或硅酸鋁作為保溫材料，保溫性能良好。使用說明:合上總閘，開啟自動加熱按鈕，同時調節(jié)所需溫度上、下限范圍，當到恒溫狀態(tài)后，開啟傳動電機，同時調整傳動速度，開啟風機并調節(jié)風量，將物料用不銹鋼盤和鋁盤載在鏈條或風帶上。根據工藝要求可任意調節(jié)溫度和傳動速度，以達到烘干、滅菌要求。注意事項減速器要經常注入潤滑油。技術參數:規(guī)格加熱功率(KW)恒溫范圍(C。)電機功率(KW)工作室尺寸(MM)外形尺寸(mm)轉動速度(m/min)SMH-310-20室溫-2500.75480x200x3000980x1200x39400.1-1.0SMH-625-35室溫-3501.1480x300x6000980x1310x69400.1-1.0SMH-930-40室溫-4001.1480x320x900980x1310x99400.1-1.0SMH-1240-50室溫-4001.5480x320x1200980x1310x129400.2-2.05理瓶機SD-CT15全自動送料理瓶機主要適用于與大型高速生產設備的配套使用，具有自動送料、自動理瓶、出瓶排列等性能，是高速生產線上不可缺少的設備。.4頭直線灌裝旋蓋機全自動液體灌裝機詳細介紹名稱：全自動液體灌裝機型號：ZLDG系列類別：灌裝生產線用途：廣泛用于各種桶裝液體(卜6升)，如潤滑油、食用油等各種粘性、無粘性液體的定量灌裝。技術參數灌裝速度：500-1000(桶/小時)灌裝容量：16升/0.1T升(可根據用戶要求定做)灌裝精度：土W0.5%FS工作電源：220/380V工作氣壓：0.5-0.7Mpa灌裝頭數：4產品特點人機界面，直接設定灌裝量；PLC程序控制，變頻器調速直線灌裝；高精度容積式流量計，定量精確可靠；機械式密封加真空回吸雙重防滴漏；先快后慢雙流速高效灌裝；變頻調速輸送帶8米、自動感應型壓蓋機；外形美觀、灌裝精度高、調節(jié)方便、易操作等特點。7.鋁箔封口機產品特點：DG-1500A自動鋁箔封口機在電磁感應鋁箔封口機系列里是一款高端型產品，該產品開關電源的功率可以人工調節(jié)，配置數字顯示溫度表，高級交流調速電機性能可靠，輸送穩(wěn)定。DG-1500A系列自動鋁箔封口機具有閉環(huán)無級變速系統(tǒng)，帶智能感應開關，能智能輸送產品，全自動檢測診斷，全不銹鋼一體化結構，全風冷散熱，四季皆宜。DG-1500A鋁箔封口機是利用電磁感應的原理，將瓶口上的鋁箔片瞬間產生高熱，然后熔合在瓶口上，使達到封口的功能。具有良好的防潮、防霉、防偽作用，起到延長物品保存周期的目的。封口容器SD-25型殺菌機為玻璃瓶液體液體灌裝或的燈檢設備，待檢測的瓶子排成一排經過檢驗口，瓶子后面有白色燈透照，瓶子前有放大鏡放大，玻璃瓶是否完完全洗干凈就能被目測。.貼標機貼標：貼標一般是雙面貼邊，一個前面標，一個背面標，有的蜂蜜是圓形貼標，要根據不同的平型來確定的。貼標有專門的貼標機，既雙面貼標機，速度很快，每分鐘能到達100瓶，并且不會出現歪貼現像，比人工貼標要快，而且效果也很好。適合產量高的蜂蜜產家。.噴碼機可根據客戶要求在產品上噴上1-5行不等的字母，例如生產日期，保質期等。UNO系列貼標機SD5000型檢驗平臺，人工進行檢驗，看時候有包裝失敗的產品，人工挑出，并進行處理。.開箱機自動完成開箱、成形、下底折葉折曲.并現時完成下部分膠帶粘貼，將疊成紙板的箱板自動打開，箱子底部按一定程序折合，并用膠帶密封后輸送給裝箱機的專用設備。.裝箱機ZX120型自動裝箱機在裝箱之前需要通過整理機將需要裝箱的產品進行整理，即可將產品順利、準確的裝入箱中。.封箱機.打號機HP-98型紙箱打號機采用激光記數裝置，使每箱打上不同的連續(xù)的編號,以便廠家對產品進行入庫管理。4.2包裝生產線設計「殺翻r一飛箱-一一洗牖r一「iwr麟k蓋機一封蓋機 -檢驗機 -貼標機裝箱機-開箱機-檢驗臺噴屑機封贏-打號機|檢驗臺包裝生產線5包裝工藝規(guī)程設計包裝工藝過程就是對各種包裝原材料或半成品進行加工或處理，最終將產品包起來，使之成為商品的過程。包裝工藝過程的內容按一定的格式用文件的形式固定下來，叫做包裝工藝規(guī)程，也可以叫做包裝工藝過程文件。包裝工藝綜合卡包裝工藝綜合卡片是以工序為單位用卡片的形式簡要說明包裝工藝路線，包括各個工序的名稱、生產車間、包裝材料、包裝設備、工藝裝備、工人技術等級及時間定額等，這種卡片是做好技術準備、安排生產計劃、組織生產調度的依據。蜂蜜的包裝工藝綜合卡見附錄（I）。包裝工藝質量規(guī)范卡包裝工藝質量規(guī)范卡片是用卡片的形式簡要說明包裝工藝過程中應該注意的一些質量規(guī)范問題。以便包裝過程中不出現大的質量問題。蜂蜜的包裝工藝質量規(guī)范卡見附錄(2)。包裝材料質量規(guī)范卡包裝材料質量規(guī)范卡片是進廠的包裝材料是否符合該產品的包裝標準的依據?？筛鶕摽ㄆ瑢Πb材料的性能進行測試。(1)瓦楞紙箱質量規(guī)范卡見附錄(3).包裝工序卡此卡片是包裝工藝過程綜合卡的基礎上分別為每一個工序編制的一種工藝文件，指導某一重要包裝工序的操作，詳細說明每一工步的工作內容。(1)理瓶工序卡見附錄(4)。(2)殺菌工序卡見附錄(5).結語通過對蜂蜜的物性分析及流通環(huán)境的分析，提出蜂蜜的包裝技術要求，設計了蜂蜜包裝工藝規(guī)程。(1)本設計選擇了瓶裝包裝，這種包裝屬于中等包裝，保護性、方便性、經濟性、促銷性都很好，具有良好的市場前景。(2)根據包裝機械設備，對包裝生產線進行了設計。(3)完成了相關的包裝工藝卡的繪制。(4)課程設計過程中的團結協(xié)作是我們設計成功的一項非常重要的保證。通過這次合作加深了小組成員的互相了解，同時也認到了我們知識量的不足，為以后的學習指明了方向，包裝工藝綜合規(guī)程卡包裝工藝綜合規(guī)程卡

（工廠名稱）包裝工藝綜合規(guī)程卡產品名稱及型號第頁共頁工序工步工序內容生產車間包裝材料包裝設備及工藝設備技術等級時間定額編號名稱1理瓶送料、理瓶、出瓶排列1玻璃瓶SD-CT15全自動送料理瓶機110s2洗瓶清洗玻璃瓶I玻璃瓶SD2洗瓶機110s3檢驗檢驗瓶子是否完全洗干凈I玻璃瓶燈檢機110s4殺菌滅菌、干燥1玻璃瓶SD-25型的隧道烘箱160s5灌裝旋蓋將蜂蜜裝入玻璃瓶內，并旋蓋1玻璃瓶4頭直線灌裝旋蓋機120s6封蓋是瓶蓋與瓶體密封I玻璃瓶鋁箔封口機110s71玻璃瓶110s8貝占標將標簽貼在瓶體上1玻璃瓶貼標機110s9噴碼瓶體上噴上生產日期1玻璃瓶噴碼機110s10檢驗看是否有包裝失敗的產品1玻璃瓶SD5000型檢驗平110s11開箱完成裝箱前對紙箱的準備工作I瓦楞紙箱開箱機130s12裝箱將產品準備放入箱中1瓦楞紙箱ZX120型自動裝箱機130s13封箱將裝好產品的紙箱進行封合I瓦楞紙箱封箱機110s14打號對產品進行編號并印在箱體上1瓦楞紙箱HP-98型紙箱打號機110s15檢驗做出廠前最后檢驗1瓦楞紙箱人工檢驗120s編制日期核準日期包裝工藝質量規(guī)程卡代號：1001發(fā)效日：第2頁共5頁適用范圍：瓶裝蜂蜜包裝應用場合：整個車間步驟操作規(guī)格測試方法缺陷等級洗瓶細菌指數測試B殺菌細菌指數測試A灌裝細菌指數測試A壓蓋塑料塞、防盜蓋貼標胸標整齊目測A打印生產日期、貨號目測A整理裝箱6盒/箱裝箱數量檢測A膠帶封箱貨運規(guī)則壓力實驗和粘合力實驗B打印生產日期、貨號目測A質量控制參數批量瓶抽樣檢測數量100瓶 每5分鐘取一瓶產品質量裝入合格標準等級%裝瓶合格標準A0.90裝盒質量合格標準A0.99裝箱質量合格標準A1.00組成運輸單元的質量合格標準B2.50裝箱組成運輸單元的抽樣檢驗數量150個紙箱在裹包前每個運輸單元取一箱編制 日 核準 日期期包裝紙箱材料質量規(guī)范卡鶴城蜂蜜集團包裝材料質量規(guī)范第3頁共5頁適用范圍：單瓦楞紙箱應用場合:1車間材料性能性質單瓦楞紙箱硬度抗撕裂強度縱向橫向壓痕折斷強度回彈力動摩擦系數規(guī)格 測試方法厚5.3+/-1mm PM-015.12+/-0.21MPa PM-02最少380g PM-08最少261g最大7.86N PM-04最大4.94N PM-14最大0.31 PM-05缺陷等級BBBAAA結構性質 規(guī)格 測試方法 缺陷等級型式 0201型膠帶粘合 目測 A尺寸（mm）2800x70000x1800 測量長度 388+/-3 PM-03 A寬度 294+/-2 A高度 297+/-2 B每個箱所用瓦楞紙板的量8576.2cm2每一百個紙箱的重量 9.6kg PM-06 B含濕量 11+/-1% PM-03 C接收是卷曲翹曲 不明顯 目測 A成品運輸性質 規(guī)范膠帶封合可回收 規(guī)范每箱數量 6每箱重量 3.6kg標記 規(guī)范代號供貨人生產廠家批次制造日期（質量合格標準）AQL標準AB等級0.401.00%

C 2.50編制日期審核日期包裝工序卡產品名稱鶴城蜂蜜產品型號第4頁生產車間1生產工段1共5頁工序號1工序名稱理瓶設備編號DTLB-1設備名稱扁瓶理瓶機包裝材料容器玻璃瓶工步號工步內容工藝裝備時間定額編號名稱工藝輔助其他1234瓶瓶瓶列送理出排DTLB-1扁瓶理瓶機121211110000編制日期審核日期包裝工序卡產品名稱鶴城蜂蜜產品型號第5頁生產車間1生產工段共5頁工序號4工序名稱殺菌設備編號CD-25設備名稱隧道烘箱殺菌包裝材料容器玻璃瓶工步號工步內容工藝裝備時間定額編號名稱工藝輔助其他

12菌干殺烘CD-25隧道烘箱殺甯20400000編制 日期 審核 日期包裝工藝學課程設計目錄TOC\o"1-5"\h\z1嬰幼兒的物性分析和包裝工藝分析 2L1奶粉的物性分析 2嬰幼兒奶粉的包裝工藝 2奶粉的生產工藝 32產品包裝所選材料和容器 33外包裝容器 43外包裝包裝保護的結構設計與設計計算 4銷售包裝容器的設計與設計計算 5銷售包裝容器的結構設計 5包裝容器的設計與計算 6運輸包裝容器的設計與設計計算 6運輸包裝容器的結構設計 6運輸與堆碼中的強度設計計算 74經濟效益分析以及市場先手前景預測 11經濟效益分析 11市場銷售前景預測 115包裝工藝規(guī)程的制定 12參考文獻 12包裝工藝學課程設計嬰幼兒奶粉的包裝設計1嬰幼兒的物性分析和包裝工藝分析1.1奶粉的物性分析配方奶粉是將牛奶成分改變，使其接近人乳成分，再加入各種維生素和微量元素，適宜喂哺嬰兒。這種改良型代乳品稱為嬰兒配方奶粉，又稱母乳化奶粉。母乳是一種天然、復雜的物質組成。按時間不同、成分不同，母乳分三種，產后1~5天為初乳，6~10天為過渡乳。15天~15個月為成熟乳。初乳量較少，染色淡黃，含脂肪少，蛋白質多，有豐富微量元素，更重要的是初乳里含有抵抗疾病的“免疫抗體”成熟乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、碳水化合物等。母乳是嬰兒的最佳食品，嬰兒配方奶粉以母乳為最佳目標，追求對母乳的無限接近。這種性質決定了嬰兒配方奶粉雖近似母乳，但沒有一種能勝過母乳。奶粉是目前中國市場上最主要的固態(tài)奶制品，它雖然是干燥制品，儲藏性能優(yōu)于液態(tài)奶，但也屬于易變質食品，因此，奶粉包裝是保持奶粉品質的重要手段。奶粉制品富含蛋白質、脂肪等各種營養(yǎng)物質，如全脂乳粉的乳脂肪含量可達26%左右，所以易受日光、氯氣等作用而變化。L2嬰幼兒奶粉的包裝工藝采用制袋-充填-封口機，連續(xù)完成制袋，充填和封口等工序，制袋過程中，一般先縱縫，然后再橫封。圖1枕型袋垂直包裝工藝過程-2-包裝工藝學課程設計1.3奶粉的生產工藝奶粉的制作過程：生鮮牛奶運到工廠后，檢測人員首先要對奶源進行檢測，只有檢測合格的牛奶才能通過全密閉的不銹鋼管道進到凈乳機中，進行第一步加工。凈乳機利用離心力原理，對牛奶中的雜質進行分離，以達到凈化牛奶的目的。經過凈化的鮮奶被迅速冷卻到2c。?5C。后，進到儲奶倉。之后，儲奶倉內的牛奶會通過管道進到配料艙內。工作人員根據不同奶粉的標準要求進行配料。配料完畢的牛奶還要經過12?15MPa大氣壓的高壓均脂泵進行均脂處理。經過消毒、滅菌處理后的牛奶會在真空狀態(tài)下進行濃縮。再經過二次附聚的噴粉加工，牛奶就變成了粉狀。但這樣的奶粉還不能出廠，還需流化床將奶粉中較細小顆粒聚積成較大顆粒，以便消費者用水一沖，就可以充分溶解。制成的奶粉隨后通過真空包裝機在沒有污染的環(huán)境下罐裝進鐵聽和袋子里。這樣奶粉才完成了整個生產工藝。在整個生產過程中，工人基本不與產品直接接觸。2產品包裝所選材料和容器內包裝容器復合材料將不同性質的薄膜通過一定的方式黏結在一起，使之成為同意的整體，從而克服各自的缺點，發(fā)揮各自的優(yōu)點，改進單一薄膜的不足，提高包裝材料的保護性能。奶-3-包裝工藝學課程設計粉塑料復合包裝袋按結構形式可分為透明復合包裝袋、鋁箔復合包裝袋和真空鍍鋁復合包裝袋等。普通的BOPP/PE透明塑料復合包裝袋由于奶粉保質期較短已經逐步被市場淘汰，而鋁箔復合包裝袋由于成本相對較高，所占的市場份額也不大；真空鍍鋁復合包裝袋因其優(yōu)越的性能。低廉的成本而成為袋裝奶粉包裝的主流形式。但是塑料膜隔熱、隔光性能差，奶粉容易變質，只能滿足短期儲藏的需要；而且塑料薄膜脆而易折，容易造成破損。塑料復合薄膜具有質輕、不易破損、熱封性好、價格適宜等許多優(yōu)點，在包裝上被廣泛應用。奶粉包裝材料必須干燥、無異味和無機械損傷，盡量選用防潮、遮光和隔氧性能好的材料：奶粉極易氧化變質，對奶粉包裝材料的透濕量和透氧量有較高的要求。不同的包裝材料有不同的透濕量和透氧量，若材料阻濕性能不好，輕則受潮結塊，重則霉變。因此對奶粉包裝的阻氧與阻濕性能進行檢測，是確保產品貨架期質量的重要手段。由于阻隔性能檢測技術難度較大，測試精度要求較高，測試范圍一定要寬。故依ASTMD-3985、ASTMF-1927.DIN53380、ASTMF-1307（北美與南北洲）、JISK-7126以及ASTMF-1770-97、ISO15106-3標準，建議選擇采用電量分析法測量，可模擬不同貯存環(huán)境的測試、也可利用標準氣體進行結果校正、測試時間相對較短的GBY-8000D型氧氣透過率測定儀，以及GBW-7000D型水汽透過率測定儀專業(yè)檢測。GBY-8000D氧氣透過率測試范圍：0.008~432000cc/m2/day/0.0005~28000cc/100in2/day；GBW-7000D水汽透過率測試范圍：0.002~1000g/m2/day/0.0002~64.5g/100in2/dayo保證材料的熱封層都選用改性的聚乙烯材料，此材料具有良好的熱封性能，在適合的熱封條件下還具有優(yōu)良的耐容物熱封性能，所以泄露問題基本不會發(fā)生，有效的保證了氣體的滲透，確保奶粉品質。④外包裝容器目前嬰幼兒奶粉包裝容器材料以金屬包裝材料為主，金屬罐的防潮性能、抗壓性都是首選。本次選用的包裝其中復合薄膜材料的阻隔性能較好。復合薄膜材料一般是由2~5層的單體材料復合而成，其中聚酯/聚乙烯、尼龍/聚乙烯、聚丙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯、聚丙烯/鋁箔/聚乙烯、聚酯/鋁箔/聚乙烯等復合材料具有良好的防潮保鮮效果，可用于嬰幼兒奶粉的外包裝。尤以鋁箔和聚偏二氯乙烯為阻隔層的復合膜的阻隔性能強，降低了成本。3外包裝包裝保護的結構設計與設計計算-4-包裝工藝學課程設計圖3尺寸展開圖包裝工藝學課程設計該紙筒屬粘接紙盒類型，故應按照粘貼紙盒 （式3-1）X0=X+2t=Xi+2t（式3-2）式中，X是粘貼紙盒制造尺寸（mm）；Xi是粘貼紙盒 圖4紙筒結構示意圖3.2運輸包裝容器的設計與設計計算321運輸包裝容器的結構設計瓦楞紙箱是用瓦楞紙板為原料加工而成的，具有成本低、輕便、易加工、便于存放、可回收等優(yōu)點，箱面還可按照不同要求，印刷商品的圖案、文字、標志，所以用瓦楞紙箱作為此銷售包裝的運輸包裝。選用A型楞的瓦楞紙箱，A型楞的特點是單位長度內的瓦楞最少，而瓦楞最高，由于瓦楞之間有較大的空隙，因而具有良好的減震性能適用于制造包包裝工藝學課程設計裝易碎的產品以及對沖擊、碰撞高要求的瓦楞紙箱］。紙箱的尺寸由茶葉紙筒容積的大小決定，本設計采用24盒入裝0201型瓦楞紙箱。由計算可得瓦楞紙箱單位：mm根據圖表得：kL=5kB=5kH=4d=lT=0根據公式:X=Xmaxnx+d(nx-l)+T+kL=16x4+(4-1)x1+4=71mmB=15x3+(3-l)xl+5=52mmH=15x2+(2-l)x1+5=35mm(3)制造尺寸設計包裝工藝學課程設計表202型瓦楞紙箱制造尺寸修正系數k單位：mm根據圖表得kLl=6kL2=4kBl=6kB2=3kH=9根據公式X=Xi+kLl=71+6=77mmL2=71+4=75mmBl=52+6=58mmB2=52+3=55mmH=36+9=45mm表3瓦楞紙箱接頭制造尺寸單位：mm表40201型紙箱搖蓋伸長系數xj單位：mm根據圖表得xj=3根據公式F=Bl/2+xj 搖蓋尺寸F=58/2+3=32mm(4)外尺寸設計-8-包裝工藝學課程設計表5瓦楞紙箱外尺寸修正系數K單位：mm根據圖表得K=6根據公式XO=Xmax+kL0=77+6=83mmB0=58+6=61mmH0=75+6=45mm323運輸與堆碼中的強度設計計算。表6凱里卡特公式中的常數值-9-包裝工藝學課程設計1)瓦楞紙箱抗壓強度計算瓦楞紙箱的抗壓強度可以通過實際測試獲得，但也可以通過瓦楞紙板或所用原紙的環(huán)壓強度采用計算公式得到。在此介紹一種常用的凱里卡特(K.Q.Kellicutt)瓦楞紙箱抗壓強度計算公式。凱里卡特瓦楞紙箱抗壓強度計算公式，是以原紙環(huán)壓強度值，結合瓦楞紙箱的外周長和瓦楞種類綜合計算出瓦楞紙箱的抗壓強度。其計算公式如下：P=px[(aXZ)2/(Z/4)]l/3ZJ式中，p是瓦楞紙箱的抗壓強度(N)；px是瓦楞紙板的綜合環(huán)壓強度(N/cm)；Z是瓦楞紙箱外周長(cm)；aXZ是楞型常數；J是瓦楞紙箱常數；其中，瓦楞紙板的綜合環(huán)壓強度px的計算公式為：Px=(gRn+ZCRmn)/L式中，Rn是面紙環(huán)壓強度測試值(N)；Rmn是瓦楞芯紙環(huán)壓強度測試值(N)；1是測試試樣長度(cm)；C是瓦楞收縮率對上式有：對單瓦楞紙板Px=(Rl+R2+RmC)/L對雙瓦楞紙板Px=(R1+R2+R3+Rm1C1+Rm2C2)/L紙箱的外周長計算公式為：Z=2(B0+L0)式中，B0是瓦楞紙箱外寬(cm)；L0是瓦楞紙箱的外長(cm)；Z是瓦楞紙箱的外周長(cm)；凱里卡特公式中的常數aXZ、J、C見表7。由于凱里卡特公式中沒有考慮到瓦楞紙箱的長寬比以及高度的影響。在計算中存在約±5%的誤差，屬于工程經驗