中小型制造企業(yè)運營管理課件

小企業(yè)運營管理營運管理中心——凱華公司小企業(yè)運營管理營運管理中心——凱華公司目錄第一節(jié)運營管理概述第二節(jié)運營系統(tǒng)設(shè)計第三節(jié)運營系統(tǒng)的運行和控制目錄第一節(jié)運營管理概述一、運營管理的內(nèi)容二、運營管理的特征第一節(jié)小企業(yè)運營管理概述一、運營管理的內(nèi)容第一節(jié)小企業(yè)運營管理概述輸入資源產(chǎn)出成果

生產(chǎn)轉(zhuǎn)換一、運營管理的內(nèi)容（一）運營管理的含義

運營管理是對產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)過程和生產(chǎn)系統(tǒng)進行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制。輸入產(chǎn)出生產(chǎn)轉(zhuǎn)換一、運營管理的內(nèi)容（一）運營運營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運營系統(tǒng)設(shè)計運營系統(tǒng)運行運營系統(tǒng)控制

有效的運營管理能夠降低小企業(yè)的生產(chǎn)成本、保證產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量，滿足市場需求，增強競爭優(yōu)勢，增加利潤。運營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運營系統(tǒng)設(shè)計運營系統(tǒng)運行運二、運營管理的特征（1）生產(chǎn)規(guī)模相對較小，品種相對較多（3）關(guān)鍵目標是降低成本、實現(xiàn)產(chǎn)出的價值增值（2）靈活性比較強（4）運營管理難度相對較低二、運營管理的特征（1）生產(chǎn)規(guī)模相對較小，制造業(yè)運營管理的特征小型制造業(yè)組織的運營管理是產(chǎn)品導(dǎo)向型的；生產(chǎn)流程容易準化；生產(chǎn)流程比較順利且效率高，可以直接對生產(chǎn)率、質(zhì)量、成本等指標進行定量測量和評估。制造業(yè)運營管理的特征小型制造業(yè)組織的運營管理是產(chǎn)品導(dǎo)向型的；制造業(yè)運營管理的特征加工裝配：生產(chǎn)設(shè)施、地理位置比較集中；自動化水平高；協(xié)作和協(xié)調(diào)任務(wù)少訂貨型：產(chǎn)品的個性化程度高；生產(chǎn)效率低、基本無產(chǎn)品存貨成批生產(chǎn)：產(chǎn)品品種較多、有一定批量、一定的生產(chǎn)重復(fù)性制造業(yè)運營管理的特征加工裝配：生產(chǎn)設(shè)施、地理位置比較集中；自制造業(yè)運營管理的營運重點加工裝配：生產(chǎn)過程中的計劃、組織、協(xié)作、和協(xié)調(diào)訂貨型：確保交貨期成批生產(chǎn)：合理確定批量、組織好多品種的重復(fù)生產(chǎn)制造業(yè)運營管理的營運重點加工裝配：生產(chǎn)過程中的計劃、組織、協(xié)第二節(jié)運營系統(tǒng)設(shè)計一、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計二、設(shè)施選址和布置三、生產(chǎn)計劃和工作設(shè)計第二節(jié)運營系統(tǒng)設(shè)計一、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計二、設(shè)運營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運營系統(tǒng)設(shè)計運營系統(tǒng)運行運營系統(tǒng)控制這是小企業(yè)運營管理的前提，也是決定運營管理成敗的關(guān)鍵。運營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運營系統(tǒng)設(shè)計運營系統(tǒng)運行運一、小企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計（一）產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計（1）標準化設(shè)計（2）穩(wěn)健性設(shè)計（3）低碳環(huán)保型設(shè)計1.產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計的類型一、小企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計（一）產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計（1）標準化案例7-1九陽股份的產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)品研發(fā)是九陽發(fā)展的核心動力擁有專利115項其中發(fā)明專利6項九陽創(chuàng)造了家用豆?jié){機這一全新的行業(yè)案例7-1九陽股份的產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)品研發(fā)是九陽發(fā)展的核心華碩竹韻系列筆記本減少20%的塑料運用竹子作為機身的材質(zhì)華碩竹韻系列筆記本減少20%的塑料運用竹子作為機身的材質(zhì)2.產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計的步驟制定計劃進行可行性分析系統(tǒng)設(shè)計投入生產(chǎn)系統(tǒng)測試2.產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計的步驟制定計劃進行可行性分析系統(tǒng)設(shè)計投入生錯誤選址遺患無窮

如珠海著名的“巨人大廈”，其項目選址恰好在三條地震斷裂帶交叉點上，并且其設(shè)計方案一變再變，從原來的38層改成48層，繼而58層、64層，最后定為70層。二、小企業(yè)的設(shè)施選址和布置錯誤選址遺患無窮如珠海著名的“巨人大廈”，其項目選

在設(shè)計為38層時不需要打鋼樁，只需20米深水泥樁就可支撐住大廈，工程預(yù)算為2.2億人民幣。后來整個工程造價便飆升至12億人民幣。巨人大廈

要充分考慮設(shè)施選址和布置對企業(yè)長期發(fā)展的影響。在設(shè)計為38層時不需要打鋼樁，只需20米深水泥樁就可福島第一核電站6個機組4爆炸2升溫55座核電站，70%以上位于地震高危區(qū)域?！度毡窘?jīng)濟新聞》稱“選址未考慮海嘯”福島第一核電站6個機組4爆炸2升溫55座核電站，70%以上1.決策的影響因素1．成本因素3．人力資源因素4．基礎(chǔ)設(shè)施因素2．市場位置因素（一）設(shè)施選址既包括生產(chǎn)成本、又包括運輸成本工資水平、數(shù)量、受教育程度支持制造企業(yè)運營所必需的因素1.決策的影響因素1．成本因素3．人力資源因素4．基礎(chǔ)設(shè)施泥濘的道路高速公路泥濘的道路高速公路供應(yīng)成本土地成本建筑成本等

深圳工業(yè)園區(qū)征地采取征地公司與土地所有者分紅利的方式。供應(yīng)成本土地成本建筑成本等深圳工業(yè)園區(qū)征地采取2.設(shè)施選址的一般程序收集信息方案的確定制定備選方案2.設(shè)施選址的一般程序收集信息方案的確定制定備選方案（二）設(shè)施布置將具有相同功能的生產(chǎn)設(shè)備集中布置在一起，形成一個工作小組

1．工藝布置材料庫

鍛造部車床部熱處理部鉆床部電鍍部磨床部

焊接部檢驗部

成品庫產(chǎn)品A的移動路線產(chǎn)品B的移動路線112345623456（二）設(shè)施布置將具有相同功能的生產(chǎn)設(shè)備集中布置在一起，形成一注重信息流物流的辦公室布置布置費用比傳統(tǒng)的節(jié)約近40％，改變布置費用也低很多，所以應(yīng)用廣泛。

2．其他布置注重信息流物流的辦公室布置布置費用比傳統(tǒng)的節(jié)約近40％，改變縮短存取貨物的時間，降低倉儲成本橫列式布局關(guān)注倉儲能力和運輸能力的倉儲布置縮短存取貨物的時間，降低倉儲成本橫列式布局關(guān)注倉儲能力和運三、小企業(yè)的生產(chǎn)計劃和工作計劃（一）生產(chǎn)計劃

生產(chǎn)計劃是指企業(yè)對設(shè)備、人員、物料等資源的使用進行時間安排，確定各個計劃期的生產(chǎn)指標。1月2月3月4月5月6月合計生產(chǎn)需求量

70012401560138011601080月工作天數(shù)202021212221可用工作時間352035203696369638723696實際生產(chǎn)量704704739739774739三、小企業(yè)的生產(chǎn)計劃和工作計劃（一）生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃1.制造業(yè)生產(chǎn)計劃（1）成批生產(chǎn)的作業(yè)計劃必須重點考慮轉(zhuǎn)產(chǎn)成本的問題。1.制造業(yè)生產(chǎn)計劃（1）成批生產(chǎn)的作業(yè)計劃必須重點考慮轉(zhuǎn)產(chǎn)成（2）小批量生產(chǎn)的作業(yè)計劃兩個主要內(nèi)容工作站負荷確定工作順序（2）小批量生產(chǎn)的作業(yè)計劃兩個主要內(nèi)容工作站負荷確定工（二）工作設(shè)計1.工作設(shè)計的內(nèi)涵

工作設(shè)計是指確定一個人或一群人的工作內(nèi)容、工作方法，設(shè)計出滿足組織要求和員工需求的工作結(jié)構(gòu)。（二）工作設(shè)計1.工作設(shè)計的內(nèi)涵工作設(shè)計是指確定一2.工作設(shè)計的方法兩種方法效率方法行為方法

可采用：工作擴大化、工作豐富化和工作輪換。2.工作設(shè)計的方法兩種方法效率方法行為方法可采用一、生產(chǎn)方式的實施二、質(zhì)量管理三、供應(yīng)鏈管理四、庫存管理第三節(jié)運營系統(tǒng)的運行和控制一、生產(chǎn)方式的實施一、生產(chǎn)方式的實施市場需求

生產(chǎn)方式逐漸演變?yōu)檫m應(yīng)市場需求變化

準時制生產(chǎn)和精益生產(chǎn)節(jié)約成本、充分利用資源的優(yōu)點對小企業(yè)具有很強的吸引力和實用性。一、生產(chǎn)方式的實施市場需求生產(chǎn)方式逐漸演變?yōu)檫m應(yīng)市場需（一）準時制生產(chǎn)1.準時制生產(chǎn)概述零庫存零缺陷準時制追求零浪費

（一）準時制生產(chǎn)1.準時制生產(chǎn)概述零庫存零缺陷準時制零庫存零調(diào)整時間零缺陷JIT追求零浪費

零庫存零調(diào)整時間零缺陷JIT追求零浪費

準時制生產(chǎn)具有與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式完全不同的顯著優(yōu)點：①是一個拉動式系統(tǒng)后工序需要前工序零件減少了庫存、降低了庫存成本準時制生產(chǎn)具有與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式完全不同的顯著優(yōu)點：①是②采用小批量生產(chǎn)和小批量傳送③把人力資源視為資本④準時制生產(chǎn)具備適時能力②采用小批量生產(chǎn)和小批量傳送③把人力資源視為資本④準時制生產(chǎn)2.小企業(yè)實施準時制生產(chǎn)的意義（1）能夠為小企業(yè)節(jié)約資源、降低生產(chǎn)成本（2）能夠減少小企業(yè)的庫存，降低庫存成本和資金占用率

（3）能夠幫助小企業(yè)與供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系2.小企業(yè)實施準時制生產(chǎn)的意義（1）能夠為小企業(yè)節(jié)約資源、3.小企業(yè)實施準時制生產(chǎn)的條件

小企業(yè)勞動力市場信息市場技術(shù)市場外部條件內(nèi)部條件均衡化的生產(chǎn)方式質(zhì)量控制體系員工培訓3.小企業(yè)實施準時制生產(chǎn)的條件小企業(yè)勞動力市場信息市場（二）精益生產(chǎn)1.精益生產(chǎn)概述

精益生產(chǎn)是從準時生產(chǎn)發(fā)展而來的，是以市場需求為依據(jù)，杜絕一切浪費，追求零庫存、零缺陷，全員參與持續(xù)改進的生產(chǎn)方式。不增加價值，都屬于浪費（二）精益生產(chǎn)1.精益生產(chǎn)概述精益生產(chǎn)是從準時生案例7-2山東鄆城宏遠腸衣廠有限公司的精益生產(chǎn)公司占地面積18000平方米，固定資產(chǎn)518萬元，按歐盟標準承建的生產(chǎn)線兩條及一套完整的現(xiàn)代化辦公設(shè)備。

案例7-2山東鄆城宏遠腸衣廠擁有獨立的進出口權(quán)及歐盟注冊。產(chǎn)品主要銷往歐洲國家和地區(qū)及日本宏遠腸衣精益生產(chǎn)項目2005年5月立項并啟動。項目內(nèi)容主要包括：生產(chǎn)精細化管理、生產(chǎn)流程優(yōu)化、動作研究及動作規(guī)范、全員技能培訓等。擁有獨立的進出口權(quán)及歐盟注冊。產(chǎn)品主要銷往歐洲國家和地區(qū)及日揀雜復(fù)檢腌制倉庫整裝

調(diào)整了生產(chǎn)作業(yè)流程和檢驗流程，規(guī)范了現(xiàn)場生產(chǎn)管理，為企業(yè)員工進行了多輪管理理念和技能培訓。通過精益生產(chǎn)管理，企業(yè)收效非常明顯。組織編制了中國腸衣行業(yè)140多年來第一部生產(chǎn)標準揀雜復(fù)檢腌制倉庫整裝調(diào)整了生產(chǎn)作業(yè)流程和檢驗流2.小企業(yè)實施精益生產(chǎn)的意義（1）能夠增強小企業(yè)運營管理的規(guī)范化（2）能夠極大地節(jié)約小企業(yè)的生產(chǎn)成本

（3）能夠幫助小企業(yè)提高產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量水平（4）提高小企業(yè)員工對運營管理的參與度2.小企業(yè)實施精益生產(chǎn)的意義（1）能夠增強小企業(yè)運營管理的3.小企業(yè)實施精益生產(chǎn)的條件（1）形成精益生產(chǎn)的文化（2）加強對員工的技能培訓

（3）實現(xiàn)零缺陷管理（4）改善生產(chǎn)現(xiàn)場管理3.小企業(yè)實施精益生產(chǎn)的條件（1）形成精益生產(chǎn)的文化（2）

質(zhì)量管理就是企業(yè)通過控制和協(xié)調(diào)與產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量相關(guān)的生產(chǎn)活動，以達到提高質(zhì)量水平的目的。二、質(zhì)量管理質(zhì)量方針質(zhì)量職責、權(quán)限質(zhì)量目標質(zhì)量控制與改進

質(zhì)量體系質(zhì)量管理就是企業(yè)通過控制和協(xié)調(diào)與產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量相關(guān)的（一）小企業(yè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀1.缺乏質(zhì)量意識2.質(zhì)量體系不完善3.生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備落后（一）小企業(yè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀1.缺乏質(zhì)量意識2.質(zhì)量體系不完善上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售染色饅頭——2011年4月上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售染色饅頭2011年4月11日，上海盛祿食品有限公司分公司內(nèi)生產(chǎn)“染色饅頭”的器具。2011年4月11日，上海盛祿食品有限公司分公司內(nèi)生產(chǎn)“染色（二）小企業(yè)的質(zhì)量控制1.增強和培養(yǎng)質(zhì)量意識2.建立完善健全的質(zhì)量管理體系3.推進全面質(zhì)量管理提高員工的文化素質(zhì)和技術(shù)水平以及質(zhì)量意識是關(guān)鍵（二）小企業(yè)的質(zhì)量控制1.增強和培養(yǎng)質(zhì)量意識2.建立完善三、供應(yīng)鏈管理

所謂供應(yīng)鏈管理就是從采購原材料、制成半成品和最終產(chǎn)品，再把最終產(chǎn)品經(jīng)由銷售網(wǎng)絡(luò)送達用戶手中的這一系列過程，進行戰(zhàn)略性的協(xié)調(diào)，對供應(yīng)鏈中的物流、信息流和資金流進行規(guī)劃、設(shè)計和控制，整合生產(chǎn)的供應(yīng)和需求管理。農(nóng)夫

織女裁縫

客官棉花

衣裳布匹

各個交換實體聯(lián)接在一起，形成最原始的供應(yīng)鏈。三、供應(yīng)鏈管理所謂供應(yīng)鏈管理就是從采購原材料、制成半HP

打印機的

物流

與

供應(yīng)鏈供應(yīng)商供應(yīng)商集成電路制造美洲經(jīng)銷商消費者供應(yīng)商印刷電路板組裝與測試（PCAT）總機裝配(通用打印機)（FAT）

分銷中心

(歐洲代理商)歐洲經(jīng)銷商供應(yīng)商打印機箱制造

分銷中心

(亞洲代理商)亞洲經(jīng)銷商消費者消費者HP打印機的物流與供應(yīng)鏈倉儲保管芭比娃娃產(chǎn)品設(shè)計原料采購訂單處理終端零售批發(fā)經(jīng)營物流運輸9.99美元出廠價1美元加工制造倉儲保管芭比娃娃產(chǎn)品設(shè)計原料采購訂單處理終端零售批發(fā)經(jīng)營物流（一）小企業(yè)實施供應(yīng)鏈管理的意義（1）能夠整合內(nèi)外資源，提高競爭力，能夠與供應(yīng)商建立合作伙伴關(guān)系，找到長期發(fā)展途徑（2）能夠有效分散經(jīng)營風險

（3）能夠降低經(jīng)營成本

供應(yīng)鏈管理包括計劃、采購、制造、配送和退貨五大基本內(nèi)容。（一）小企業(yè)實施供應(yīng)鏈管理的意義（1）能夠整合內(nèi)外資源，提高（二）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀（1）意識不強、認識不清（2）缺乏高效的運作規(guī)范

（3）缺乏有效的信息平臺（4）技術(shù)更新和研發(fā)能力比較差（二）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀（1）意識不強、認識不清（2）缺（三）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的改善策略1.供應(yīng)鏈設(shè)計對市場競爭環(huán)境進行分析選擇方案確定供應(yīng)鏈成員制定目標策略及備選方案要注意（三）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的改善策略1.供應(yīng)鏈設(shè)計對市場競爭環(huán)境

1980年，美國俄亥俄州辛辛那提市的日用品制造商P&G（寶潔），接到一家超級市場的要求：寶潔公司同沃爾瑪?shù)暮献髂懿荒茏詣友a充架子上的Pamper牌尿布，不必每次再經(jīng)過訂貨的手續(xù)，只要架子上一賣完，新貨就到，可以每月付一張貨款的支票。1980年，美國俄亥俄州辛辛那提市的日用品制造

P&G的經(jīng)理經(jīng)過籌劃，把兩家公司的計算機連起來，做出一個自動補充紙尿布的芻型系統(tǒng)，結(jié)果試用良好。當時，有兩家大型百貨零售連鎖店試用P&G的經(jīng)理經(jīng)過籌劃，把兩家公司的計算機連起來，做出

充分運用P&G的“尿布”系統(tǒng)的特點，成了全球最大百貨零售企業(yè)。

在試用了P&G的系統(tǒng)以后，就沒再繼續(xù)使用，結(jié)果企業(yè)申請破產(chǎn)保護。充分運用P&G的“尿布”系統(tǒng)的特點，成了全球最大百貨2.物流管理供應(yīng)商廠商配送中心零售商消費者現(xiàn)金流現(xiàn)金流信息流現(xiàn)金流信息流現(xiàn)金流物流和服務(wù)物流和服務(wù)物流和服務(wù)物流和服務(wù)信息流信息流

物流管理就是應(yīng)用科學的管理方法，計劃、組織、控制和協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈內(nèi)部的物流活動，以達到提高物流效率、降低企業(yè)的物流成本的目的。2.物流管理供應(yīng)商廠商配送中心零售商消費者現(xiàn)金流現(xiàn)3.采購管理采購是企業(yè)控制成本的重點（1）小企業(yè)采購的特點采購規(guī)模不大采購流程隨機、簡捷嚴格地控制采購成本兼顧實用性、靈活性互聯(lián)網(wǎng)成了采購信息渠道3.采購管理采購是企業(yè)控制成本的重點（1）小企業(yè)采購的特點采“高鐵”座便器95047元TOTO品牌最貴3萬元，工程價可低至5.3折“高鐵”座便器95047元TOTO品牌最貴3萬元，工程價可感應(yīng)水閥12800元

某瑞士品牌最貴7000元，中檔4000元，寧波凱馬2000～3000元感應(yīng)水閥12800元某瑞士品牌最貴7000元（2）小企業(yè)采購管理出現(xiàn)的問題缺乏詳細的采購分工體系缺乏科學的采購控制過分壓低采購成本，追求低價采購常與計劃脫節(jié)（2）小企業(yè)采購管理出現(xiàn)的問題缺乏詳細的采購分工體系缺乏科學（3）小企業(yè)采購管理的改善策略轉(zhuǎn)變采購管理的觀念加強采購的管理規(guī)范搭建采購組織體系推行準時制采購（3）小企業(yè)采購管理的改善策略轉(zhuǎn)變采購管理的觀念加強采購的管4.供應(yīng)商管理供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是要選擇可靠、穩(wěn)定的供應(yīng)商（1）供應(yīng)商的選擇產(chǎn)品因素柔性因素交易因素三個因素4.供應(yīng)商管理供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是要選擇可靠、穩(wěn)定的供應(yīng)商（2）供應(yīng)商伙伴關(guān)系加強與供應(yīng)商之間的交流和溝通建立供應(yīng)商的激勵機制設(shè)立合理的供應(yīng)商評價方法（2）供應(yīng)商伙伴關(guān)系加強與供應(yīng)商之間的交流和溝通建立供應(yīng)商的供應(yīng)鏈管理——讓供應(yīng)商自己維護庫存

紅孩子不僅在自己內(nèi)部各部門間進行開放，同時還對上游的6000多家供應(yīng)商開放。供應(yīng)商紅孩子系統(tǒng)與系統(tǒng)對接某一天某一產(chǎn)品的銷售情況、市場占有率、用戶分析等供應(yīng)鏈管理——四、庫存管理

庫存管理就是在保證供應(yīng)鏈的前提下降低庫存成本而進行的一系列管理活動。（一）小企業(yè)庫存管理現(xiàn)狀1.缺乏健全的庫存管理體系2.庫存結(jié)構(gòu)不合理3.信息溝通不暢四、庫存管理庫存管理就是在保證供應(yīng)鏈的前提下降低庫存四川閬中市鹽業(yè)公司倉庫，人們成箱購加碘食鹽。

因日本核危機導(dǎo)致的中國“鹽危機”19日有所緩解。四川閬中市鹽業(yè)公司倉庫，人們成箱購加碘食鹽。因日（二）小企業(yè)的庫存控制1.加強信息化建設(shè)2.采用科學控制方法，加強庫存控制3.建立完善的庫存管理體系（二）小企業(yè)的庫存控制1.加強信息化建設(shè)2.采用科學控制小企業(yè)運營管理營運管理中心——凱華公司小企業(yè)運營管理營運管理中心——凱華公司目錄第一節(jié)運營管理概述第二節(jié)運營系統(tǒng)設(shè)計第三節(jié)運營系統(tǒng)的運行和控制目錄第一節(jié)運營管理概述一、運營管理的內(nèi)容二、運營管理的特征第一節(jié)小企業(yè)運營管理概述一、運營管理的內(nèi)容第一節(jié)小企業(yè)運營管理概述輸入資源產(chǎn)出成果

生產(chǎn)轉(zhuǎn)換一、運營管理的內(nèi)容（一）運營管理的含義

運營管理是對產(chǎn)品或服務(wù)的生產(chǎn)過程和生產(chǎn)系統(tǒng)進行計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制。輸入產(chǎn)出生產(chǎn)轉(zhuǎn)換一、運營管理的內(nèi)容（一）運營運營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運營系統(tǒng)設(shè)計運營系統(tǒng)運行運營系統(tǒng)控制

有效的運營管理能夠降低小企業(yè)的生產(chǎn)成本、保證產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量，滿足市場需求，增強競爭優(yōu)勢，增加利潤。運營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運營系統(tǒng)設(shè)計運營系統(tǒng)運行運二、運營管理的特征（1）生產(chǎn)規(guī)模相對較小，品種相對較多（3）關(guān)鍵目標是降低成本、實現(xiàn)產(chǎn)出的價值增值（2）靈活性比較強（4）運營管理難度相對較低二、運營管理的特征（1）生產(chǎn)規(guī)模相對較小，制造業(yè)運營管理的特征小型制造業(yè)組織的運營管理是產(chǎn)品導(dǎo)向型的；生產(chǎn)流程容易準化；生產(chǎn)流程比較順利且效率高，可以直接對生產(chǎn)率、質(zhì)量、成本等指標進行定量測量和評估。制造業(yè)運營管理的特征小型制造業(yè)組織的運營管理是產(chǎn)品導(dǎo)向型的；制造業(yè)運營管理的特征加工裝配：生產(chǎn)設(shè)施、地理位置比較集中；自動化水平高；協(xié)作和協(xié)調(diào)任務(wù)少訂貨型：產(chǎn)品的個性化程度高；生產(chǎn)效率低、基本無產(chǎn)品存貨成批生產(chǎn)：產(chǎn)品品種較多、有一定批量、一定的生產(chǎn)重復(fù)性制造業(yè)運營管理的特征加工裝配：生產(chǎn)設(shè)施、地理位置比較集中；自制造業(yè)運營管理的營運重點加工裝配：生產(chǎn)過程中的計劃、組織、協(xié)作、和協(xié)調(diào)訂貨型：確保交貨期成批生產(chǎn)：合理確定批量、組織好多品種的重復(fù)生產(chǎn)制造業(yè)運營管理的營運重點加工裝配：生產(chǎn)過程中的計劃、組織、協(xié)第二節(jié)運營系統(tǒng)設(shè)計一、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計二、設(shè)施選址和布置三、生產(chǎn)計劃和工作設(shè)計第二節(jié)運營系統(tǒng)設(shè)計一、產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計二、設(shè)運營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運營系統(tǒng)設(shè)計運營系統(tǒng)運行運營系統(tǒng)控制這是小企業(yè)運營管理的前提，也是決定運營管理成敗的關(guān)鍵。運營管理的主要內(nèi)容輸入轉(zhuǎn)化過程產(chǎn)出運營系統(tǒng)設(shè)計運營系統(tǒng)運行運一、小企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計（一）產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計（1）標準化設(shè)計（2）穩(wěn)健性設(shè)計（3）低碳環(huán)保型設(shè)計1.產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計的類型一、小企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計（一）產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計（1）標準化案例7-1九陽股份的產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)品研發(fā)是九陽發(fā)展的核心動力擁有專利115項其中發(fā)明專利6項九陽創(chuàng)造了家用豆?jié){機這一全新的行業(yè)案例7-1九陽股份的產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)品研發(fā)是九陽發(fā)展的核心華碩竹韻系列筆記本減少20%的塑料運用竹子作為機身的材質(zhì)華碩竹韻系列筆記本減少20%的塑料運用竹子作為機身的材質(zhì)2.產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計的步驟制定計劃進行可行性分析系統(tǒng)設(shè)計投入生產(chǎn)系統(tǒng)測試2.產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計的步驟制定計劃進行可行性分析系統(tǒng)設(shè)計投入生錯誤選址遺患無窮

如珠海著名的“巨人大廈”，其項目選址恰好在三條地震斷裂帶交叉點上，并且其設(shè)計方案一變再變，從原來的38層改成48層，繼而58層、64層，最后定為70層。二、小企業(yè)的設(shè)施選址和布置錯誤選址遺患無窮如珠海著名的“巨人大廈”，其項目選

在設(shè)計為38層時不需要打鋼樁，只需20米深水泥樁就可支撐住大廈，工程預(yù)算為2.2億人民幣。后來整個工程造價便飆升至12億人民幣。巨人大廈

要充分考慮設(shè)施選址和布置對企業(yè)長期發(fā)展的影響。在設(shè)計為38層時不需要打鋼樁，只需20米深水泥樁就可福島第一核電站6個機組4爆炸2升溫55座核電站，70%以上位于地震高危區(qū)域?！度毡窘?jīng)濟新聞》稱“選址未考慮海嘯”福島第一核電站6個機組4爆炸2升溫55座核電站，70%以上1.決策的影響因素1．成本因素3．人力資源因素4．基礎(chǔ)設(shè)施因素2．市場位置因素（一）設(shè)施選址既包括生產(chǎn)成本、又包括運輸成本工資水平、數(shù)量、受教育程度支持制造企業(yè)運營所必需的因素1.決策的影響因素1．成本因素3．人力資源因素4．基礎(chǔ)設(shè)施泥濘的道路高速公路泥濘的道路高速公路供應(yīng)成本土地成本建筑成本等

深圳工業(yè)園區(qū)征地采取征地公司與土地所有者分紅利的方式。供應(yīng)成本土地成本建筑成本等深圳工業(yè)園區(qū)征地采取2.設(shè)施選址的一般程序收集信息方案的確定制定備選方案2.設(shè)施選址的一般程序收集信息方案的確定制定備選方案（二）設(shè)施布置將具有相同功能的生產(chǎn)設(shè)備集中布置在一起，形成一個工作小組

1．工藝布置材料庫

鍛造部車床部熱處理部鉆床部電鍍部磨床部

焊接部檢驗部

成品庫產(chǎn)品A的移動路線產(chǎn)品B的移動路線112345623456（二）設(shè)施布置將具有相同功能的生產(chǎn)設(shè)備集中布置在一起，形成一注重信息流物流的辦公室布置布置費用比傳統(tǒng)的節(jié)約近40％，改變布置費用也低很多，所以應(yīng)用廣泛。

2．其他布置注重信息流物流的辦公室布置布置費用比傳統(tǒng)的節(jié)約近40％，改變縮短存取貨物的時間，降低倉儲成本橫列式布局關(guān)注倉儲能力和運輸能力的倉儲布置縮短存取貨物的時間，降低倉儲成本橫列式布局關(guān)注倉儲能力和運三、小企業(yè)的生產(chǎn)計劃和工作計劃（一）生產(chǎn)計劃

生產(chǎn)計劃是指企業(yè)對設(shè)備、人員、物料等資源的使用進行時間安排，確定各個計劃期的生產(chǎn)指標。1月2月3月4月5月6月合計生產(chǎn)需求量

70012401560138011601080月工作天數(shù)202021212221可用工作時間352035203696369638723696實際生產(chǎn)量704704739739774739三、小企業(yè)的生產(chǎn)計劃和工作計劃（一）生產(chǎn)計劃生產(chǎn)計劃1.制造業(yè)生產(chǎn)計劃（1）成批生產(chǎn)的作業(yè)計劃必須重點考慮轉(zhuǎn)產(chǎn)成本的問題。1.制造業(yè)生產(chǎn)計劃（1）成批生產(chǎn)的作業(yè)計劃必須重點考慮轉(zhuǎn)產(chǎn)成（2）小批量生產(chǎn)的作業(yè)計劃兩個主要內(nèi)容工作站負荷確定工作順序（2）小批量生產(chǎn)的作業(yè)計劃兩個主要內(nèi)容工作站負荷確定工（二）工作設(shè)計1.工作設(shè)計的內(nèi)涵

工作設(shè)計是指確定一個人或一群人的工作內(nèi)容、工作方法，設(shè)計出滿足組織要求和員工需求的工作結(jié)構(gòu)。（二）工作設(shè)計1.工作設(shè)計的內(nèi)涵工作設(shè)計是指確定一2.工作設(shè)計的方法兩種方法效率方法行為方法

可采用：工作擴大化、工作豐富化和工作輪換。2.工作設(shè)計的方法兩種方法效率方法行為方法可采用一、生產(chǎn)方式的實施二、質(zhì)量管理三、供應(yīng)鏈管理四、庫存管理第三節(jié)運營系統(tǒng)的運行和控制一、生產(chǎn)方式的實施一、生產(chǎn)方式的實施市場需求

生產(chǎn)方式逐漸演變?yōu)檫m應(yīng)市場需求變化

準時制生產(chǎn)和精益生產(chǎn)節(jié)約成本、充分利用資源的優(yōu)點對小企業(yè)具有很強的吸引力和實用性。一、生產(chǎn)方式的實施市場需求生產(chǎn)方式逐漸演變?yōu)檫m應(yīng)市場需（一）準時制生產(chǎn)1.準時制生產(chǎn)概述零庫存零缺陷準時制追求零浪費

（一）準時制生產(chǎn)1.準時制生產(chǎn)概述零庫存零缺陷準時制零庫存零調(diào)整時間零缺陷JIT追求零浪費

零庫存零調(diào)整時間零缺陷JIT追求零浪費

準時制生產(chǎn)具有與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式完全不同的顯著優(yōu)點：①是一個拉動式系統(tǒng)后工序需要前工序零件減少了庫存、降低了庫存成本準時制生產(chǎn)具有與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式完全不同的顯著優(yōu)點：①是②采用小批量生產(chǎn)和小批量傳送③把人力資源視為資本④準時制生產(chǎn)具備適時能力②采用小批量生產(chǎn)和小批量傳送③把人力資源視為資本④準時制生產(chǎn)2.小企業(yè)實施準時制生產(chǎn)的意義（1）能夠為小企業(yè)節(jié)約資源、降低生產(chǎn)成本（2）能夠減少小企業(yè)的庫存，降低庫存成本和資金占用率

（3）能夠幫助小企業(yè)與供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系2.小企業(yè)實施準時制生產(chǎn)的意義（1）能夠為小企業(yè)節(jié)約資源、3.小企業(yè)實施準時制生產(chǎn)的條件

小企業(yè)勞動力市場信息市場技術(shù)市場外部條件內(nèi)部條件均衡化的生產(chǎn)方式質(zhì)量控制體系員工培訓3.小企業(yè)實施準時制生產(chǎn)的條件小企業(yè)勞動力市場信息市場（二）精益生產(chǎn)1.精益生產(chǎn)概述

精益生產(chǎn)是從準時生產(chǎn)發(fā)展而來的，是以市場需求為依據(jù)，杜絕一切浪費，追求零庫存、零缺陷，全員參與持續(xù)改進的生產(chǎn)方式。不增加價值，都屬于浪費（二）精益生產(chǎn)1.精益生產(chǎn)概述精益生產(chǎn)是從準時生案例7-2山東鄆城宏遠腸衣廠有限公司的精益生產(chǎn)公司占地面積18000平方米，固定資產(chǎn)518萬元，按歐盟標準承建的生產(chǎn)線兩條及一套完整的現(xiàn)代化辦公設(shè)備。

案例7-2山東鄆城宏遠腸衣廠擁有獨立的進出口權(quán)及歐盟注冊。產(chǎn)品主要銷往歐洲國家和地區(qū)及日本宏遠腸衣精益生產(chǎn)項目2005年5月立項并啟動。項目內(nèi)容主要包括：生產(chǎn)精細化管理、生產(chǎn)流程優(yōu)化、動作研究及動作規(guī)范、全員技能培訓等。擁有獨立的進出口權(quán)及歐盟注冊。產(chǎn)品主要銷往歐洲國家和地區(qū)及日揀雜復(fù)檢腌制倉庫整裝

調(diào)整了生產(chǎn)作業(yè)流程和檢驗流程，規(guī)范了現(xiàn)場生產(chǎn)管理，為企業(yè)員工進行了多輪管理理念和技能培訓。通過精益生產(chǎn)管理，企業(yè)收效非常明顯。組織編制了中國腸衣行業(yè)140多年來第一部生產(chǎn)標準揀雜復(fù)檢腌制倉庫整裝調(diào)整了生產(chǎn)作業(yè)流程和檢驗流2.小企業(yè)實施精益生產(chǎn)的意義（1）能夠增強小企業(yè)運營管理的規(guī)范化（2）能夠極大地節(jié)約小企業(yè)的生產(chǎn)成本

（3）能夠幫助小企業(yè)提高產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量水平（4）提高小企業(yè)員工對運營管理的參與度2.小企業(yè)實施精益生產(chǎn)的意義（1）能夠增強小企業(yè)運營管理的3.小企業(yè)實施精益生產(chǎn)的條件（1）形成精益生產(chǎn)的文化（2）加強對員工的技能培訓

（3）實現(xiàn)零缺陷管理（4）改善生產(chǎn)現(xiàn)場管理3.小企業(yè)實施精益生產(chǎn)的條件（1）形成精益生產(chǎn)的文化（2）

質(zhì)量管理就是企業(yè)通過控制和協(xié)調(diào)與產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量相關(guān)的生產(chǎn)活動，以達到提高質(zhì)量水平的目的。二、質(zhì)量管理質(zhì)量方針質(zhì)量職責、權(quán)限質(zhì)量目標質(zhì)量控制與改進

質(zhì)量體系質(zhì)量管理就是企業(yè)通過控制和協(xié)調(diào)與產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量相關(guān)的（一）小企業(yè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀1.缺乏質(zhì)量意識2.質(zhì)量體系不完善3.生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備落后（一）小企業(yè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀1.缺乏質(zhì)量意識2.質(zhì)量體系不完善上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售染色饅頭——2011年4月上海華聯(lián)等超市被曝多年銷售染色饅頭2011年4月11日，上海盛祿食品有限公司分公司內(nèi)生產(chǎn)“染色饅頭”的器具。2011年4月11日，上海盛祿食品有限公司分公司內(nèi)生產(chǎn)“染色（二）小企業(yè)的質(zhì)量控制1.增強和培養(yǎng)質(zhì)量意識2.建立完善健全的質(zhì)量管理體系3.推進全面質(zhì)量管理提高員工的文化素質(zhì)和技術(shù)水平以及質(zhì)量意識是關(guān)鍵（二）小企業(yè)的質(zhì)量控制1.增強和培養(yǎng)質(zhì)量意識2.建立完善三、供應(yīng)鏈管理

所謂供應(yīng)鏈管理就是從采購原材料、制成半成品和最終產(chǎn)品，再把最終產(chǎn)品經(jīng)由銷售網(wǎng)絡(luò)送達用戶手中的這一系列過程，進行戰(zhàn)略性的協(xié)調(diào)，對供應(yīng)鏈中的物流、信息流和資金流進行規(guī)劃、設(shè)計和控制，整合生產(chǎn)的供應(yīng)和需求管理。農(nóng)夫

織女裁縫

客官棉花

衣裳布匹

各個交換實體聯(lián)接在一起，形成最原始的供應(yīng)鏈。三、供應(yīng)鏈管理所謂供應(yīng)鏈管理就是從采購原材料、制成半HP

打印機的

物流

與

供應(yīng)鏈供應(yīng)商供應(yīng)商集成電路制造美洲經(jīng)銷商消費者供應(yīng)商印刷電路板組裝與測試（PCAT）總機裝配(通用打印機)（FAT）

分銷中心

(歐洲代理商)歐洲經(jīng)銷商供應(yīng)商打印機箱制造

分銷中心

(亞洲代理商)亞洲經(jīng)銷商消費者消費者HP打印機的物流與供應(yīng)鏈倉儲保管芭比娃娃產(chǎn)品設(shè)計原料采購訂單處理終端零售批發(fā)經(jīng)營物流運輸9.99美元出廠價1美元加工制造倉儲保管芭比娃娃產(chǎn)品設(shè)計原料采購訂單處理終端零售批發(fā)經(jīng)營物流（一）小企業(yè)實施供應(yīng)鏈管理的意義（1）能夠整合內(nèi)外資源，提高競爭力，能夠與供應(yīng)商建立合作伙伴關(guān)系，找到長期發(fā)展途徑（2）能夠有效分散經(jīng)營風險

（3）能夠降低經(jīng)營成本

供應(yīng)鏈管理包括計劃、采購、制造、配送和退貨五大基本內(nèi)容。（一）小企業(yè)實施供應(yīng)鏈管理的意義（1）能夠整合內(nèi)外資源，提高（二）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀（1）意識不強、認識不清（2）缺乏高效的運作規(guī)范

（3）缺乏有效的信息平臺（4）技術(shù)更新和研發(fā)能力比較差（二）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀（1）意識不強、認識不清（2）缺（三）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的改善策略1.供應(yīng)鏈設(shè)計對市場競爭環(huán)境進行分析選擇方案確定供應(yīng)鏈成員制定目標策略及備選方案要注意（三）小企業(yè)供應(yīng)鏈管理的改善策略1.供應(yīng)鏈設(shè)計對市場競爭環(huán)境

1980年，美國俄亥俄州辛辛那提市的日用品制造商P&G（寶潔），接到一家超級市場的要求：寶潔公司同沃爾瑪?shù)暮献髂懿荒茏詣友a充架子上的Pamper牌尿布，不必每次再經(jīng)過訂貨的手續(xù)，只要架子上一賣完，新貨就到，可以每月付一張貨款的支票。1980年，美國俄亥俄州辛辛那提市的日用品