細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件-高一上學(xué)期生物人教版必修1

第二章組成細(xì)胞的分子第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類1、組成元素：糖類是主要的能源物質(zhì)只有C、H、O單糖、二糖、多糖2、種類：因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。一、細(xì)胞中的糖類1、單糖（不能水解的糖類）單糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脫氧核糖（動(dòng)植物）（動(dòng)植物）葡萄糖果糖半乳糖（動(dòng)植物）（植物）（動(dòng)物）一、細(xì)胞中的糖類1、單糖（不能水解的糖類）組成RNA組成DNA是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)能源物質(zhì)能源物質(zhì)單糖五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脫氧核糖（動(dòng)植物）（動(dòng)植物）葡萄糖果糖半乳糖（動(dòng)植物）（植物）（動(dòng)物）一、細(xì)胞中的糖類2、二糖（由兩分子單糖縮合而成的糖類）二糖麥芽糖蔗糖乳糖（植物）（植物）（動(dòng)物）一、細(xì)胞中的糖類2、二糖（由兩分子單糖縮合而成的糖類）二糖麥芽糖蔗糖乳糖（植物）（植物）（動(dòng)物）2分子葡萄糖1葡萄糖+1果糖1葡萄糖+1半乳糖水解為單糖被細(xì)胞吸收作能源物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類3、多糖（由許多葡萄糖縮合而成的糖類）多糖纖維素淀粉糖原（植物）（植物）（動(dòng)物）肝糖原肌糖原一、細(xì)胞中的糖類3、多糖（由許多葡萄糖縮合而成的糖類）多糖纖維素淀粉糖原（植物）（植物）（動(dòng)物）組成植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)肝糖原肌糖原一、細(xì)胞中的糖類※提醒1、糖類是主要的能源物質(zhì)，但五碳糖（核糖和脫氧核糖）、纖維素不是能源物質(zhì)。2、多糖和麥芽糖完全水解后全是葡萄糖，但蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物不全是葡萄糖。3、補(bǔ)充：還原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖等。

非還原糖：蔗糖、淀粉、纖維素等。

種類舉例分布作用單糖（不能水解的糖類）二糖(由兩分子單糖脫水縮合而成)C12H22O11多糖(由多個(gè)葡萄糖脫水縮合而成)（C6H10O5）n五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)、植物動(dòng)、植物動(dòng)、植物植物動(dòng)物組成RNA組成DNA生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)麥芽糖（葡+葡）蔗糖（葡+果）乳糖（葡+半）植物水解為單糖，提供能量動(dòng)物纖維素淀粉糖原（肝糖原和肌糖原）植物植物動(dòng)物組成植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)能源物質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、組成元素：

C、H、O，有的含有N、P脂肪、磷脂、固醇特點(diǎn)：分子結(jié)構(gòu)差異大、不溶于水、溶于有機(jī)溶劑。2、分類：種類分布作用

脂肪（只有C、H、O）多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織。

磷脂（C、H、O、N、P）動(dòng)物腦卵與大豆種子中較多固醇（C、H、O）膽固醇動(dòng)物性食物中含量豐富（內(nèi)臟、蛋黃）性激素由動(dòng)物性腺分泌形成維生素D動(dòng)物卵巢中多，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)①主要儲(chǔ)能物質(zhì)②保溫③緩沖和減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官。構(gòu)成細(xì)胞膜和多種細(xì)胞器膜的重要成分①促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成②激發(fā)并維持第二性征①動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分②人體內(nèi)參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收拓展思考：為何糖類是主要的能源物質(zhì)，而脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)？

糖類在生物細(xì)胞內(nèi)氧化速率比脂肪快，且既可在有氧條件下也可在無(wú)氧條件下進(jìn)行，因此糖類是生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。

糖類和脂肪均是由C、H、O三種元素組成，但是脂肪含C、H比例高。等質(zhì)量的脂肪氧化分解時(shí)，比糖類釋放的能量多（2倍多），但體積卻只有糖類的1/4左右，所以等質(zhì)量的脂肪含能量多、所占體積小，對(duì)貯存能量有利，因此脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。三、生物大分子以碳鏈為骨架多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的。多糖蛋白質(zhì)核酸多聚體單體葡萄糖氨基酸核苷酸脫水縮合三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。一、細(xì)胞中的糖類：糖類是主要的能源物質(zhì)1、元素組成：C、H、O2、分類：?jiǎn)翁恰⒍?、多糖二、?xì)胞中的脂質(zhì)1、主要元素：C、H、O，有的含有N、P2、分類：脂肪、磷脂（N、P）、固醇三、生物大分子以碳鏈為骨架

脫水縮合單體（基本單位）