生物必修1人教版2.4蛋白質是生命活動的主要承擔者說課（共47張ppt）

說課蛋白質是生命活動的主要承擔者

學情分析教學目標教學過程說課內容

教材分析教學反思教法學法重點難點教材分析

教材分析地位和作用必修1“分子與細胞”第2章“組成細胞的分子”

第2節(jié)“生命活動的主要承擔者——蛋白質”

本節(jié)是高中生物學（必修1）中第二章第2節(jié)的內容。這部分內容不僅是第二章的重點內容，也是整本書重點內容之一。它既是本章第1節(jié)細胞中的元素和化合物知識的繼續(xù)和具體化，也是學習其他內容的重要基礎。例如講述細胞膜的結構和功能、酶、基因的表達、動物和人體生命活動的調節(jié)等內容時,要用到與蛋白質有關的知識。因此，本節(jié)課在教材中起到承上啟下的作用，對后面各章節(jié)的學習也起到至關重要的作用。學情分析教學目標教學過程說課內容

教材分析教學反思教法學法重點難點學生已有知識和經驗

通過前面內容的學習，學生已經具備細胞中元素、化合物的種類和含量等基礎知識。此外，社會生活中給他們提供了大量與本節(jié)課內容息息相關的信息，如各種富含蛋白質的食品、蛋白質與人體健康等知識，所以學生已經有了一定的認知基礎。

認知思維特點學情分析由于學生剛剛接觸有機化學，相關知識還比較膚淺，沒有見過比較復雜的化學結構式、化學鍵，也沒有學習有機物反應的過程。因此，給本節(jié)課的學習增加了不少難度。高一新生思維敏捷、靈活，抽象思維能力有了一定發(fā)展。對于生物學主題中與實際應用和社會問題相關的內容興趣濃厚。

教學目標

1、說明氨基酸的結構特點；2、闡明氨基酸形成蛋白質的過程及蛋白質結構多樣性的原因；3、舉例說明蛋白質功能的多樣性及其原因。知識目標能力目標1、通過對氨基酸結構式的總結，培養(yǎng)了學生分析歸納的能力；2、通過探討氨基酸脫水縮合形成肽鍵的過程，培養(yǎng)了學生分析問題、解決問題以及相關計算的能力；3、學生在獲取形象、豐富的信息內容的同時，培養(yǎng)了學生分析

和處理信息的能力。情感態(tài)度與價值觀在傳授知識的同時，通過介紹我國科學家第一次人工合成結晶牛胰島素，國際人類蛋白質組計劃這兩項重大科研成果,培養(yǎng)學生愛國主義精神，增強民族自信心和自豪感。學情分析教學目標教學過程說課內容

教材分析教學反思教法學法重點難點教學重點教學難點1、氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程；2、蛋白質的結構與功能。1、氨基酸形成蛋白質的過程及相關計算；2、蛋白質結構多樣性的原因。難點重點學情分析教學目標教學過程說課內容

教材分析教學反思學法教法重點難點教法學法模擬活動法、自主探究法、集體討論法等。

學法

教法直觀演示法、啟發(fā)法、分層教學法等學情分析教學目標教學過程說課內容

教材分析教學反思教法學法重點難點導入新課探求新知歸納總結學以致用

教學過程課堂延伸

導入新課

教學過程激發(fā)學生學習蛋白質的興趣，提出本節(jié)要探討的問題。：大頭娃娃事件由于天天吃蛋白質含量極低的奶粉導致發(fā)育不良，身體嚴重浮腫，腦袋大蛋白質對小孩子的生長發(fā)育重要嗎?

教學過程探求新知

食物中的蛋白質能否被人體直接吸收呢?考一考?氨基酸是蛋白質的基本組成單位。

要分解成氨基酸

才能被人體吸收

教學過程探求新知

1一、蛋白質的基本單位——氨基酸

1、氨基酸的結構觀察對比，找出結構異同歸納總結，氨基酸通式推而廣之深入記憶

教學過程探求新知

HCH2NOHOCR氨基羧基側鏈基團

（1）結構通式：（2）組成元素：C、H、O、N、P、S（3）結構特點：a.每個氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，并連在同一個碳原子上；b.各種氨基酸的不同在于R基的不同?？偨Y：氨基酸的結構

教學過程探求新知

E模擬活動請一位學生上臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向學生，提問：為什么讓他做這個姿勢？學生根據(jù)本節(jié)課的學習，比較得出：他的兩只手相當于氨基和羧基，腳相當于氫原子，頭相當于R基，軀干相當于連接這四個基團的碳原子。

教學過程探求新知

2、氨基酸的種類1介紹組成蛋白質的20種氨基酸氨基酸必需氨基酸，體內不能合成（8種）非必需氨基酸，體內可以合成側鏈不同，氨基酸就不同，那么自然界中參與組成蛋白質的氨基酸多少種？思考甲硫氨酸、賴氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸1965年由我國科學家人工合成的世界上第一個有生物活性的結晶牛胰島素其分子量相對較小是由51個氨基酸組成。那么在蛋白質中，氨基酸是如何組成蛋白質的呢？

教學過程探求新知

問題引導思考探究歸納概念二、氨基酸構成蛋白質直觀演示法動態(tài)演示突破難點脫水縮合

教學過程探求新知

CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結合方式

羧基氨基

教學過程探求新知

CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵—脫水縮合

氨基酸的結合方式

教學過程探求新知

CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2O—脫水縮合氨基酸的結合方式氨基酸三肽肽鍵肽鍵由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結構，叫做肽鏈。并盤曲、折疊。

教學過程探求新知

肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O—脫水縮合氨基酸的結合方式

教學過程探求新知

CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽H2O—脫水縮合氨基酸的結合方式

教學過程探求新知

由多個氨基酸分子縮合而成的含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結構，叫做肽鏈。并盤曲、折疊。學生活動：

通過不同牽手方式來認識氨基酸形成多肽的方式

以體育課排隊為例，模擬活動:將每一位學生的一只手當作一個氨基酸分子的氨基，另一只手看作其羧基，頭和腳分別表示R基和氫原子，學生之間握手的位置相當于肽鍵，并在相互握手的那只手拿著帶水的濕巾，并用力擠出水。請若干學生排隊，逐一統(tǒng)計氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)及脫去水分子數(shù)的關系?？偨Y：

肽鍵數(shù)=水分子數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)模擬活動通過模擬活動，學生先對蛋白質的形成過程有直觀的認識。將動畫與模型建構結合起來，加深對氨基酸形成肽過程的理解。設計意圖學生總結蛋白質分子結構多樣性的原因：每種蛋白質含有的氨基酸種類不同。每種蛋白質含有的氨基酸數(shù)目不同。氨基酸的排列順序千變萬化。肽鏈的盤曲、折疊方式形成的空間結構千差萬別。

教學過程探求新知

結合教材插圖，總結蛋白質的功能，并對人體內相關蛋白質的功能進行拓展補充。結構蛋白：構成細胞和生物體結構的重要物質

功能蛋白：催化作用：絕大多數(shù)酶都是蛋白質運輸作用：血紅蛋白調節(jié)生命活動：胰島素免疫作用：抗體總之，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。蛋白質的功能

教學過程探求新知

二、蛋白質的結構知能提升1解決策略觀察、比較、得出結論通過模擬活動，變抽象為具體，可以形象理解其中的數(shù)量變化規(guī)律，促進學生知識遷移和理解水平的提高。設計意圖

教學過程探求新知

蛋白質結構的多樣性及其原因？二、蛋白質的結構1解決策略比較、討論、得出結論通過模擬活動，變抽象為具體，可以形象理解蛋白質結構多樣的原因。設計意圖歸納總結

教學過程

解決策略根據(jù)高一學生的基礎，歸納總結采取填充概念圖的形式完成。幫助學生掌握本節(jié)核心概念，形成知識間的聯(lián)系，促進理解和記憶。設計意圖

教學過程學以致用檢測教學目標完成情況，提升理解水平、擴展思維。

教學過程課堂延伸提倡自主學習，同伴互助，探討相關問題，提高自學能力。板書：學情分析教學目標教學過程說課內容

教材分析教學反思教法學法重點難點1、學生以什么樣的學習方式學習在于老師能夠提供怎樣的幫助和支持。給學生提供恰當?shù)膶W習資源，將探究與發(fā)現(xiàn)的機會還給學生，將學生的主體地位落到實處，學生在任務的驅動下自