《養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生與控制技術》課程標準

養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生與控制技術（一）課程性質(zhì)與任務本課程是中等職業(yè)學校畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)的一門專業(yè)基礎平臺課程。其功能是為了滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)對生產(chǎn)一線的工人及技術操作和經(jīng)營人員的需要，使學生掌握養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生與控制的基本知識和技能，為其后續(xù)學習專門化方向課程做好前期準備，同時培養(yǎng)和提高學生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)實踐能力。（二）課程教學總體目標通過本課程的學習，理解空氣環(huán)境、土壤與飼料、水體與畜禽健康的關系;掌握養(yǎng)殖場的設置要求;掌握畜禽舍環(huán)境改善與控制技術;掌握養(yǎng)殖場環(huán)境保護與控制的措施;會本課程基本技能操作。達到家畜繁殖工、家禽繁殖工中級工職業(yè)標準的相關要求，同時具有誠實、守信、善于溝通和合作的品質(zhì)，在此基礎上形成以下職業(yè)能力。會測定畜禽舍內(nèi)氣溫、氣濕、氣流和光照，合理控制畜禽舍空氣環(huán)境。會進行水質(zhì)分析和水的氯化消毒及凈化。會進行飼料中農(nóng)藥殘留的檢測。會進行養(yǎng)殖場的設計與配置。會對養(yǎng)殖場衛(wèi)生狀況進行評價，并能制定相應的改進措施。（三）教學內(nèi)容與要求模塊一環(huán)境衛(wèi)生與畜禽健康項目一空氣環(huán)境衛(wèi)生任務一氣象因素與畜禽關系理解太陽輻射、空氣溫度、空氣濕度、氣流及綜合氣象因素與畜禽的關系，掌握光照、高低溫、濕度對畜禽健康和生產(chǎn)的影響。任務二畜禽舍空氣中的有害氣體會測定畜禽舍內(nèi)氨氣、二氧化碳、硫化氫等有害氣體的含量，掌握消除有害氣體的措施。任務三畜禽舍空氣中的微粒、微生物和噪聲了解微粒、微生物和噪聲對畜禽的危害，掌握消除微粒、微生物和噪聲的措施。項目二土壤、飼料及飲水衛(wèi)生任務一土壤與飼料衛(wèi)生掌握土壤污染的途徑和衛(wèi)生防護的知識;理解飼料中有害物質(zhì)、藥物、霉菌毒素對畜禽的危害，掌握防止飼料污染和預防畜禽中毒的措施。任務二水體衛(wèi)生會水源的選擇和防護，掌握水質(zhì)的衛(wèi)生標準和評價標準，理解水體污染對畜禽的影響，掌握飲用水的凈化和消毒方法，掌握水的pH、總硬度、“三氮”的測定方法。模塊二養(yǎng)殖場環(huán)境控制與保護項目一養(yǎng)殖場的設置任務一工藝設計掌握養(yǎng)殖場工藝設計的方法，會進行養(yǎng)殖場工藝設計。任務二場址選擇掌握養(yǎng)殖場場址選擇的原則，會選擇養(yǎng)殖場場址。任務三場地規(guī)劃與布局掌握養(yǎng)殖場場地規(guī)劃與布局的原則。任務四養(yǎng)殖場公共衛(wèi)生設施會設置養(yǎng)殖場公共衛(wèi)生設施。項目二畜禽舍空氣環(huán)境的改善與控制任務一畜禽舍的基本結構與作用掌握地基、墻、屋頂、門、窗的作用。任務二改善和控制畜禽舍環(huán)境的措施掌握畜禽舍防寒和防暑的措施，掌握畜禽舍通風換氣量的確定方法，掌握舍內(nèi)采光的測定和計算方法，會安裝畜禽舍人工采光裝置。項目三養(yǎng)殖場環(huán)境保護任務一養(yǎng)殖場環(huán)境污染理解養(yǎng)殖場廢棄物的危害，了解畜牧生產(chǎn)污染環(huán)境的因素。任務二養(yǎng)殖場環(huán)境管理會養(yǎng)殖場廢棄物的處理和利用，掌握蠅蛆、臭氣等污染源的處理與控制方法。任務三養(yǎng)殖場環(huán)境監(jiān)測了解環(huán)境監(jiān)測的目的和任務;理解環(huán)境監(jiān)測的內(nèi)容，掌握養(yǎng)殖場環(huán)境監(jiān)測的一般方法。教學實施教學時數(shù)安排建議教學時數(shù)安排建議表一序號目項數(shù)時學匕匕E-衛(wèi)鋰生衛(wèi)境環(huán)氣空一目項77衛(wèi)O1X732境護環(huán)保場與殖制目項64233與善改的境環(huán)氣制空控1X83計合445333計總1X52.教學建議(1)在教學過程中，要緊扣教學目標，以能力為本位，切實將培養(yǎng)學生的實踐能力放在突出位置。采用項目教學，以學習任務引領提高學生學習興趣激發(fā)學生的成就動機。組織教學活動時，要應用掛圖、投影儀、幻燈片、多媒體課件等教資源輔助教學，幫助學生掌握養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生與控制技術。本課程教學的關鍵是現(xiàn)場教學，以專業(yè)教室、實驗室為載體，在教學過程中教師示范和學生分組操作訓練，學生提問與教師解答、指導有機結合，讓學生在“教”與“學”過程中養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生與控制的基本操作技能。在教學過程中，加大實際操作的容量。緊密結合職業(yè)技能證書的鑒定，加強職業(yè)技能的實際操作項目的訓練，按照學生形成職業(yè)能力的客觀規(guī)律，精講多練，做學一體。讓學生廣泛參與實際生產(chǎn)活動，在實踐中多做、反復做，提高學生的綜合操作能力。在教學過程中，根據(jù)畜禽自然再生產(chǎn)的規(guī)律和實際生產(chǎn)情況，對教學內(nèi)容的時序安排可以作必要的前后調(diào)整。重視本專業(yè)領域新知識和新技術，貼近生產(chǎn)現(xiàn)場為學生提供職業(yè)生涯發(fā)展的空間，努力培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力和綜合職業(yè)能力?？筛鶕?jù)工作任務的需要分別安排師資，充分發(fā)揮教師的特長優(yōu)勢。教學過程中教師應積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，提高職業(yè)道德。3.教材編寫建議必須以本課程標準為依據(jù)進行編寫，要和產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、職業(yè)崗位對接，充分體現(xiàn)職業(yè)性。教材內(nèi)容應凸顯實踐性，不僅要充分體現(xiàn)社會職業(yè)崗位所需要的實踐內(nèi)容，還要體現(xiàn)各種實踐的可操作性，把實踐教學內(nèi)容進行任務驅動、項目開發(fā)、模塊設置。教材編寫過程中，要及時補充新知識、新技術、新方法，保證教材先進性，充分體現(xiàn)教材編寫要遵循“必須、夠用、實用”的基本原則。教材應圖文并茂易于理解，有利于引發(fā)學生學習興趣，提高學習的持續(xù)性?？己伺c評價1.對學生的考核與評價應該落實課程標準的目標和理念。采用課